Emax V2 plus con girarrosto ( statico )
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Emax V2 plus con girarrosto ( statico )

L'EMAX V2 PLUS CON GIRARROSTO è un forno a legna a fuoco indiretto, statico ( non ventilato ), con un ampio spazio di cottura 65 X 90 cm completamente rivestito di mattoni refrattari di altissima qualità . Misura esterna 88 x 110 cm H 160 cm.

1.188,00 € 1.502,00 € - 314,00 €
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Spedizioni rapide in tutta Italia e nel mondo

Il forno Emax V2 plus grazie alla sua dimensione maggiore , misura 88 cm in larghezza e 110 circa in profondità un altezza di 160 cm  esternamente e un peso di 300 kg, mentre la camera di cottura molto ampia ha uno spazio massimo interno di 65 x 90 cm (capiente fino a 10 Kg di pane per piano); Sul piano refrattario si possono cucinare fino a ben 6 pizze (Ø 30 cm) alla volta!

L'emax è un Forno a legna in ferro Statico ( non ventilato ) con girarrosto

Forno a legna con girrarosto

Il girarrosto automatico è un accessorio che vi permetterà di sfruttare a pieno il vostro forno a legna, dandovi la possibilità di cucinare pietanze come arrosti di carne, polli allo spiedo, spiedini di carne ed altri cibi che danno il loro massimo in termini di sapore con questo tipo di cottura su forno a legna.

I vostri ospiti resteranno sbalorditi dal sapore unico delle vostre preparazioni e nell'ammirare il vostro forno in azione.

Il girarrosto si accende e si spegne in maniera semplice tramite la pressione di un pulsante posto sul retro del forno.





Forno a legna con 4 ripiani

L'Emax ha una camera di cottura progettata per ottimizzare la cottura, permette di cucinare su 4 piani di cottura contemporaneamente di cui uno refrattario e 3 tramite cottura su teglia.

N.B.: Potrai utilizzare la cucina diretta sulle mattonelle refrattarie ottenendo cosi una cottura con calore omogeneo e costante.


Sistema d'evaporazione dell'umidità dei cibi


Sistema d'evaporazione dell'umidità dei cibi

Emax è stato progettato con una camera di cottura in grado di espellere facilmente  il vapore acqueo emesso dai cibi.

Lo sportello della camera di cottura è stato realizzato con una  chiusura a tenuta meccanica cioè privo di guarnizioni di tenuta, questo permette di migliore il sistema di evaporazione dell'umidità.
Grazie a questo accorgimento otterrai una cottura dei cibi fragrante e saporita.

Ogni forno viene realizzato curando ogni dettaglio tecnico per migliorare la cottura dei cibi e la durata del forno stesso nel tempo.


Optional - Piano cottura unico


Piano di cottura unica lastra.Se vuoi puoi avere un piano di cottura unico al posto delle normali mattonelle refrattarie,  questo migliorerà lo scivolamento delle
pale durante l'ingresso e l'uscita dei cibi come pane e pizza.

Un accessorio molto richiesto da chi frequentemente si cimenta nella preparazione di pane, pizza e focacce.

Puoi selezionare questo optional direttamente dal menù accanto al tasto aggiungi al carrello con soli 100 € in più, il tuo forno verrà realizzata con piano di cottura unico al posto del tradizionale a mattoni refrattari.

Piano di cottura unico


... Come un Barbercue!


barbercue  a legna

L'Emax v2 plus è innovazione! La camera di combustione è stata realizzata con una doppia funzionalità, oltre a riscaldare la camera di cottura potrai sfruttare la carbonella generata dalla combustione della legna inserendo una griglia come barbercue.  

La camera di combustione è dotata di barra taglia fiamma per evitare l'eventualità che le fiamme possano fuoriuscire dalla camera di combustione, la barra ha inoltre il compito di mantenere il vetro della camera di cottura sempre pulito.

In omaggio con il forno riceverai la comoda e robusta griglia per arrostire!


Puoi utilizzare anche legna di scarto


Camera di combustioneL'Emax è un forno a cottura indiretta, con questo si intende che il calore tra le due camere passa per conduzione e che non vi è nessun collegamento diretto tra le camere di combustione e cottura. Questo fa si che i cibi non possono entrare in alcun modo a contatto  con i fumi e la combustione,  vien da se che proprio per questo è possibile utilizzare anche legna di poco pregio ( scarti di falegnameria, legna non essiccata etc. ).

Sulla base della camera di combustione sono stati realizzati degli appositi forni che hanno il compito di far scendere la cenere di scarto della combustione nell'apposito cassettino raccogli cenere.

La camera di combustione con una forma a "V"  favorire una corretta ossigenazione della combustione e una migliore resa termica della legna.


Altre caratteristiche:

Uno dei grandi vantaggi dei nostri forni è la portabilità, si possono spostare facilmente questo grazie ai comodi manici estraibili a scomparsa di diametro 30 mm in acciaio zincato, inoltre il forno è dotato di 4 piedi estraibili di cui i due posteriori dotati di ruote.

Scheda di capienza forno a legna in ferroLa scheda tecnica di capienza è riferita al singolo ripiano, se si usano più ripiani la capienza si moltiplica per il numero di ripiani utilizzati. Ad esempio si possono mettere  4 kg di focaccia per ogni piano, quindi fino a 16 kg di focaccia sfruttando tutti e 4 i piani.
Temperatura cotture cibi nel forno a legna



IN OMAGGIO CON IL FORNO

  1. Griglia barbecue robusta e pratica per arrostire comodamente nella camera di combustione del forno !
  2. Ben 2 teglie in lamiera alluminata per uso alimentare certificato di dimensioni 50 x 35 cm e altezza 2 cm, di eccellenti fattura e qualità per poter cucinare tutte le pietanze che desiderate!

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Scheda tecnica
Peso
300 Kg
Dimensioni Esterne
88 X 110 cm X h 160 cm
Dimensioni Camera di cottura
65 X 90 cm
Ventilato
No
Girarrosto
Si
Camera di cottura
Totalmente rivestita di mattoni refrattari
Tipo di cottura
cottura indiretta

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