Luxor V2
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-300,00 €

Luxor V2

Forno a legna VENTILATO, a fuoco indiretto, con camera di cottura TOTALMENTE rivestita in mattoni refrattari.
Misure esterne massime: 78 (Larghezza) X 100 cm (Profondità). Altezza 160cm circa
Spazio massimo in camera di cottura: 55 X 80 cm. 

CAPIENZA DELLA CAMERA DI COTTURA: fino a 8kg di PANE - fino a 3 pizze (Ø30cm) alla volta sul piano cottura refrattario

1.138,00 € (iva incl.) 1.438,00 € - 300,00 € 932,79 € (Tasse escluse)
Iva inclusa
  • PAGAMENTI SICURI CON PAYPAL E PROTEZIONE SSL E BONIFICO BANCARIO/POSTALE E RATEALE PAGAMENTI SICURI CON PAYPAL E PROTEZIONE SSL E BONIFICO BANCARIO/POSTALE E RATEALE
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FORNO A LEGNA A COTTURA INDIRETTA, VENTILATO

LUXOR V2

€1.438 scontato €1.138


CARATTERISTICHE DEL MODELLO
Il LUXOR V2 è il forno a legna a cottura indiretta ventilato, dotato quindi di impianto di VENTILAZIONE con pulsanti per accendere/spegnere la ventola.
Misura esternamente 78 cm in larghezza e 100 cm in profondità,
con un'altezza totale di circa 160 cm. 
Il suo peso è di 200 kg circa.



La camera di cottura è TOTALMENTE rivestita in mattoni refrattari di altissima qualità ed è ampia 55 x 80 cm, per una capienza di 3 pizze alla volta (Ø30) sul piano cottura a mattoni refrattari e fino a 8Kg di pane in totale!

All'interno sono presenti delle guide laterali che ti permettono di sfruttare TUTTA L'AMPIEZZA della camera di cottura, creando fino a
ben 4 PIANI su cui poter cucinare tutto ciò che desideri!

Ogni piano è capiente fino a 2 teglie 50x35x2cm o 50x35x4cm, per un totale di 8 TEGLIE in tutto!
(N.B.: sul piano refrattario puoi cucinare sia a diretto contatto i cibi come pizza e pane, sia appoggiando le teglie).


RIDUCE IL CONSUMO DI LEGNA!


forno a legna a basso consumo

Osserva il posizionamento della ventola, installata in modo strategico per fluire sul canale metallico che svolge due funzioni:

  1. Regge la volta a mattoni
  2. Fa da collettore del calore

La ventola sposta il calore verso il basso, creando cosi una turbolenza che propaga il calore direttamente sui mattoni refrattari, riducendo così il consumo di legna.
Il pirometro bimetallico capillare di marca CEWAL, made in Italy, in scala da 0 a 500° per poter visualizzare la temperatura è fornito IN OMAGGIO!

IMPIANTO DI BI-VENTILAZIONE

Sul retro del forno è appositamente installata la cassettina dell'impianto di ventilazione, per far raffreddare il motore che fa girare la ventola interna che ha il compito di propagare uniformemente il calore in camera di cottura per favorire alle tue pietanze una cottura rapida e uniforme.

Il motore del forno è installato all'esterno per poterne garantire la qualità e la durata nel tempo e per consentire facilmente eventuali interventi di manutenzione. Sulla cassettina posteriore sono anche installati i pulsanti di accensione e spegnimento della ventola e della luce in camera di cottura.
Tutti i forni ventilati ALFONSO FORNI sono dotati di luce completa in camera di cottura.

N.B.: Scegliendo l'optional dei PULSANTI FRONTALI, questi verranno installati sulla parte frontale del forno anzichè sul retro.

SISTEMA DI EVAPORAZIONE DELL'UMIDITA' DEI CIBI


Sistema d'evaporazione dell'umidità dei cibi

La camera di cottura dei forni a legna ALFONSO FORNI è dotata di un sistema di evaporazione che espelle l'umidità dai cibi, rendendoli più fragranti e croccanti.
Questo processo viene reso ancora più efficiente dallo sportello in tenuta meccanica (senza guarnizioni), che permette di far uscire il vapore acqueo dalla camera di cottura, in modo che il cibo non rimanga umido e possa raggiungere una cottura perfetta!
IN OMAGGIO riceverai 2 teglie grandi 50x35x2cm ottime per focaccia, biscotti e tanto altro ancora!




OPTIONAL - PIANO COTTURA UNICO


Piano di cottura unica lastra.Questo optional è stato progettato per il cliente più esigente che desidera utilizzare il LUXOR V2 per la preparazione frequente di cibi sul piano refrattario, come pizze e pane. Il piano unico consiste in una piastra refrattaria che dona un piano di lavoro completamente scorrevole alla pala, un aspetto più bello ed è anche facile da pulire!

Puoi selezionare questo optional direttamente dal menù accanto al tasto aggiungi al carrello con soli 100€ in più e nel tuo forno verrà inserita una piastra refrattaria al posto dei mattoni refrattari che compongono il piano cottura di serie.

Piano di cottura unico


... COME UN BARBECUE!




barbercue  a legna

Mentre cucini tutto quello che vuoi nella camera di cottura, puoi sfruttare la camera di combustione come un barbecue! Se utilizzi legna grossa (che ha una durata maggiore di combustione), man mano che arde si ricava carbone: a questo punto, inserendo la griglia, potrai arrostire in tutta comodità, come in un tradizionale barbecue!
Nulla è lasciato al caso: la barra con il logo ALFONSO FORNI ha la funzione di taglia fiamma per eventuali fiamme uscenti dalla camera di combustione, assicurando così la tenuta del fumo e anche il vetro della camera di cottura pulito.
IN OMAGGIO con il forno riceverai una comoda e robusta griglia per arrostire tutto ciò che desideri!


PUOI UTILIZZARE QUALSIASI TIPO DI LEGNA!

Essendo un forno a fuoco indiretto, la camera di combustione è separata dalla camera di cottura: puoi utilizzare anche legna di poco pregio (scarti di falegnameria a costo zero, legna non essiccata etc.) perché i cibi non sono a diretto contatto con i fumi!

La camera di combustione ha dei fori e una caratteristica forma a "V" che favorisce una corretta ossigenazione alla combustione, mentre la cenere di scarto viene espulsa nel pratico cassettino estraibile sottostante.


SCHEDA TECNICA

Scheda tecnica capienza La scheda si riferisce al singolo ripiano, se si usano più ripiani la capienza si moltiplica per il numero di ripiani utilizzati. Ad esempio si possono mettere  4 kg di focaccia per ogni piano, quindi fino a 16 kg di focaccia sfruttando tutti e 4 i piani.
Temperatura cotture cibi nel forno a legna

DOTATO DI MANICI ESTRAIBILI E RUOTE POSTERIORI
PER SPOSTARLO FACILMENTE

manici estraibiliruote posteriori















Il LUXOR V2 è dotato di pratici manici estraibili (sezione diametro 30 mm) in acciaio zincato , che consentono di sollevarlo e trasportarlo agilmente, e di quattro piedi estraibili, due dei quali (posteriori) forniti di ruote per facilitare eventuali riposizionamenti.


Piede anteriore: sezione mm 30 x 80, ad incastro, serrati con viti.
Piede posteriore: sezione mm 30 x 80;
Ruote posteriori: diametro mm 140, in metallo, con rivestimento in gomma.


IN OMAGGIO CON IL FORNO

  • Griglia barbecue robusta e pratica, per arrostire comodamente nella camera di combustione del tuo LUXOR V2 !
  • Ben 2 teglie grandi in lamiera alluminata certificate per uso alimentare, dimensioni 50 x 35 cm e altezza 2 cm, di eccellenti fattura e qualità perfette per pizza, focaccia e biscotti ma anche per poter cucinare tutti i cibi che desideri!




PUOI AGGIUNGERE A TUTTI I NOSTRI FORNI IL BOX MULTIUSO


RIMANGONO INVARIATE LE MISURE DEL FORNO CHE HAI SCELTO 




IL BOX MULTIUSO SI PUò AGGIUNGERE IN TUTTI I MODELLI DI FORNO CON SOLI 200 EURO 





BOX MULTI USO SERVE PER LIEVITARE, RISCALDARE I CIBI, CONSERVARE LA LEGNA CHE SERVE AL MOMENTO LE TEGLIE E GLI ACCESSORI DEL CASO







PREGIATE CERAMICHE DI CALTAGIRONE DIPINTE A MANO CON UNA VARIETà DI COLORI E DISEGNI TUTTI UNA DIVERSI DALL 'ALTRO  



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Peso
200 kg
Dimensioni Esterne
78 X 100 cm Altezza 160 cm
Dimensioni Camera di cottura
55 x 80 cm
Ventilato
Si
Girarrosto
No
Camera di cottura
Totalmente rivestita di mattoni refrattari
Tipo di cottura
cottura indiretta
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