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Luxor V2 Plus con girarrosto

Forno a legna Luxor V2 Plus con Girarrosto automatico, VENTILATO, dotato di camera di cottura COMPLETAMENTE rivestita in mattoni refrattari. Dimensioni esterne: 88x110cm, altezza totale: 160cm circa - interne (camera di cottura) 
65 X 90 cm, altezza 26cm circa. Peso: 260 kg circa.
CAPIENZA IN CAMERA DI COTTURA: fino a 6 pizze alla volta sul piano refrattario - fino a 10 kg di pane in totale.

1.364,00 € 1.716,00 € - 352,00 €
Iva inclusa
 

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FORNO A LEGNA A COTTURA INDIRETTA, VENTILATO

LUXOR V2 PLUS con Girarrosto

€1.716 scontato €1.364

forno a legna con girarrosto , agrieuro , fontana

CARATTERISTICHE DEL MODELLO

Il LUXOR V2 PLUS con girarrosto è un forno a legna a cottura indiretta VENTILATO, dotato quindi di un impianto di ventilazione, con pulsanti di accensione e spegnimento della ventola. Presenta le stesse caratteristiche del modello LUXOR V2 PLUS con l'aggiunta, però, del girarrosto automatico che ti consentirà di cucinare, tra le altre cose, anche polli allo spiedo, kebab e tanto altro ancora, per deliziare il palato tuo e dei tuoi ospiti!

 Nella versione PLUS la camera di cottura ha uno spazio massimo interno di 65x90cm, capiente fino a 10 Kg di pane. Mentre sul piano refrattario si possono cucinare fino a 6 pizze (Ø30cm) alla volta.

  • Forno a legna con carrello su ruote e con comodi manici estraibili;
  • Tipologia di cottura: forno indiretto VENTILATO (camere di combustione e cottura separate);
  • Camera di cottura: 4 livelli di cottura (3 livelli su guide laterali e 1 livello in refrattario) - totalmente rivestita in refrattario alimentare, dotata di illuminazione, ventilazione e girarrosto automatico;
  • Camera di combustione: dotata di cassettino raccogli-cenere e comodo barbecue con griglia in dotazione.

Il forno ha un peso di circa 260 kg.

NUOVE GUIDE PER UTILIZZARE FINO A 4 PIANI DI COTTURA!

alfonso forni , fontana , agrieuro , refrattario

Abbiamo apportato uno straordinario miglioramento ai nostri forni a legna!

Difatti mentre prima era possibile sfruttare al massimo 2 piani di cottura, adesso con le nuove guide, se ne possono realizzare fino a 4! Ben 4 piani di cottura, di cui uno refrattario e 3 per cucinare in teglia tutto ciò che vuoi! La soluzione ideale per sfruttare al meglio tutto lo spazio possibile e cucinare quante più pietanze desideri.

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GIRARROSTO AUTOMATICO

GIRARROSTO , POLLO ALLO SPIEDO , CARNE ALLO SPIEDO , KEBAB

Pratico, comodo e facile da utilizzare, il girarrosto automatico ti consentirà di utilizzare deliziosi piatti come arrosti di carne, polli, spiedini di carne e tante altre prelibatezze che sprigionano il meglio del loro gusto con questa modalità di cottura, dando ai vostri cibi un sapore del tutto unico che stupirà i vostri palati e quelli dei vostri ospiti!

...come funziona?!

FORNO CON GIRARROSTO , CUCINA A FORNO , IL RE DEL FUOCO

Una volta agganciato sull'apposito foro in fondo alla camera di cottura, svita il pomellino nero in modo da poter chiudere lo sportello della camera di cottura.

Stessa cosa per estrarre il girarrosto quando la tua pietanza sarà pronta, basta solo riavvitare il pomellino, senza quindi correre il rischio di scottarsi!

SISTEMA DI EVAPORIZZAZIONE DELL'UMIDITA' DEI CIBI

La camera di cottura, TOTALMENTE rivestita in refrattario alimentare, è dotata di un particolare sistema di evaporizzazione dell'umidità dei cibi: è un sistema che espelle l'umidità dai cibi, rendendoli più fragranti e croccanti.

 Questo processo è inoltre avvantaggiato dallo sportello in tenuta meccanica, vale a dire senza guarnizioni (come in un forno tradizionale) che permette di far uscire il vapore acqueo in modo che il cibo all'interno non rimanga umido, portandolo ad una cottura perfetta!

Novità! Per i clienti più ESIGENTI...

IL PIANO DI COTTURA UNICO!

MATTONI REFRATTARI , FORNO VENTILATO , ALFA FORNI

Ideale per chi predilige una frequente preparazione di pizze e pane sul piano refrattario. 

Si tratta, infatti, di 2 piastre refrattarie inserite al posto dei mattoni quadrati per un piano di lavoro liscio e omogeneo, con un'aggiunta di soli €100,00!

BASSO CONSUMO DI LEGNA

FORNO VENTILATO , ALFA FORNI , IL RE DEL FUOCO

Osservate il posizionamento della VENTOLA, installata in modo strategico per fluire sul canale metallico.

Essa svolge due importanti funzioni:

  1. regge la volta a mattoni;
  2. fa da collettore del calore.

La ventola sposta il calore verso il basso, creando una turbolenza che tende a propagare il calore direttamente sui mattoni riducendo così il consumo di legna.

...COME UN BARBECUE!

Mentre stai cucinando nella camera di cottura, inserendo la griglia, è possibile arrostire in tutta comodità come su un barbecue tradizionale!

Se utilizzi legna grossa (che ha una durata della combustione elevata), una volta ricavato il carbone, puoi utilizzare la camera di combustione come un pratico barbecue, inserendo la griglia che ti diamo IN OMAGGIO! 

La barra con il logo ALFONSO FORNI ha la funzione di taglia-fiamma per eventuali fiamme uscenti dalla camera di combustione assicurando così la tenuta del fumo e il vetro della camera di cottura pulito.

POSSIBILITA' DI UTILIZZARE ANCHE LEGNA DI SCARTO!

La camera di combustione ha dei fori e una caratteristica forma a "V": ciò favorisce una corretta ossigenazione alla combustione mentre la cenere viene espulsa nel pratico cassettino raccoglicenere. 

Si può utilizzare qualsiasi tipo di legna, di qualità o di poco pregio (come non essiccata o scarti di falegnameria a costo zero), grazie al fatto di avere camera di combustione e camera di cottura separate e quindi i cibi non sono a diretto contatto con i fumi!

IMPIANTO DI BIVENTILAZIONE

IMPIANTO DI VENTILAZIONE , FORNO VENTILATO , AGRIEURO , ALFA FORNI

Sul retro del forno è appositamente installata anche la cassettina dell'impianto di ventilazione, per far raffreddare il motore che fa girare la ventola interna che serve a propagare uniformemente il calore nella camera di cottura, favorendo ai vostri cibi una cottura rapida e perfetta.

 Il motore del forno è installato all'esterno per poterne garantire la durata e la qualità nel tempo e per facilitare eventuali interventi di manutenzione.

Sulla cassettina sono posizionati i pulsanti di accensione e spegnimento per la luce e la ventilazione.

I forni a legna della gamma LUXOR sono equipaggiati di serie di luce completa in camera di cottura.

MANICI ESTRAIBILI PER SPOSTARLO FACILMENTE

FORNO  ALEGNA PORTATILE , FORNO PER ESTERNO , FONTANA FORNI

Il forno è dotato di pratici manici estraibili (sezione diametro 30 mm) in acciaio zincato, che consentono di sollevarlo e trasportarlo agilmente, e di quattro piedi estraibili, due dei quali (posteriori) forniti di ruote ben fissate per facilitare eventuali riposizionamenti.

  • Piede anteriore: sezione mm 30x80, ad incastro, serrati con viti da Ø8 mm;
  • Piede posteriore: sezione mm 30x80;
  • Ruote posteriori: diametro mm 140, in metallo, con rivestimento in gomma.

ACCESSORI IN OMAGGIO CON L'ACQUISTO DEL FORNO:

PRATICI, UTILI E BELLI!!!

Pirometro professionale bimetallico capillare estremamente preciso, made in Italy, per tenere sempre sotto controllo la temperatura nella camera di cottura!

Ben 2 teglie in lamiera alluminata certificata per uso alimentare di dimensioni 60x40 cm e altezza 2 cm, di eccellenti fattura e qualità per poter cucinare tutte le pietanze che desiderate!

Griglia barbecue robusta e pratica per arrostire comodamente nella camera di combustione del forno!

INFORMAZIONI UTILI!

Questa scheda è riferita su un solo ripiano.

Se si utilizzano entrambi i ripiani raddoppia tutto, oppure si possono combinare contemporaneamente le 2 cotture, pizza su un piano con la capienza di 6 pizze e 4 kg focaccia sulle teglie al piano di sopra e potrete cosi' sfornare 26 coperti; oppure 2 ripiani di pasta al forno per un complessivo di 48 coperti, misure variabili più o meno del 5% (può variare a seconda della fame dei vostri invitati e dalla bravura del vostro cuoco\a).



Scheda tecnica
Peso
300 kg
Dimensioni Esterne
88 X 110 cm
Ventilato
Si
Girarrosto
Si
Camera di cottura
65 X 90 cm
Tipo di cottura
cottura indiretta

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