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Luxor V2 Plus

Molti ci chiedono qual è la differenza tra LUXOR V2 e LUXOR V2 PLUS: il Luxor V2 Plus è più grande del Luxor V2 di 10 cm, ma le caratteristiche restano uguali. E' anch'esso forno a legna VENTILATO, con camera di cottura TOTALMENTE rivestita in mattoni refrattari di prima qualità. Dimensioni massime esterne: 88 x 110cm, altezza totale 160cm circa - dimensioni in camera di cottura: 65 x 90 cm, altezza 26 cm. Peso: 260kg circa.

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FORNO A LEGNA A COTTURA INDIRETTA, VENTILATO

LUXOR V2 PLUS

€1.618 scontato €1.288

forno ventilato , alfonso forni , forno a legna , alfa forni

CARATTERISTICHE DEL MODELLO

Il LUXOR V2 PLUS è un forno a legna a cottura indiretta VENTILATO, dotato quindi di un impianto di ventilazione, con pulsanti di accensione e spegnimento della ventola. Nella versione PLUS la camera di cottura ha uno spazio massimo interno di 65x90 cm, capiente fino a 10 Kg di pane. Mentre sul piano refrattario si possono cucinare fino a 6 pizze (Ø30 cm) alla volta.

  • Forno a legna con carrello su ruote e con comodi manici estraibili;
  • Tipologia di cottura: forno indiretto VENTILATO (camere di combustione e cottura separate);
  • Camera di cottura: 4 livelli di cottura (3 livelli su guide laterali e 1 livello in refrattario) - totalmente rivestita in refrattario alimentare, dotata di illuminazione e ventilazione;
  • Camera di combustione: dotata di cassettino raccogli-cenere e comodo barbecue con griglia in dotazione.

Il forno ha un peso di circa 260 kg.

NUOVE GUIDE PER UTILIZZARE FINO A 4 PIANI DI COTTURA!

CAMERA DI COTTURA IN REFRATTARIO , CUCINA ITALIANA , FUOCO

Abbiamo apportato uno straordinario miglioramento ai nostri forni a legna!

 Difatti mentre prima era possibile sfruttare al massimo 2 piani di cottura, adesso con le nuove guide, se ne possono realizzare fino a 4! Ben 4 piani di cottura, di cui uno refrattario e 3 per cucinare in teglia tutto ciò che vuoi! La soluzione ideale per sfruttare al meglio tutto lo spazio possibile e cucinare quante più pietanze desideri.

Da non perdere!

GRATICOLA PER RIPIANO

accessori forno a legna , il re del fuoco , alfonso forni

Scopri come arricchire il tuo forno!

Nell'apposita sezione troverai tutti gli accessori messi a disposizione per te. Clicca sul pulsante qui sotto per scoprirli tutti.

BASSO CONSUMO DI LEGNA

Sistema d'evaporazione dell'umidità dei cibi



Osservate il posizionamento della VENTOLA, installata in modo strategico per fluire sul canale metallico.

Essa svolge due importanti funzioni:

  1. regge la volta a mattoni;
  2. fa da collettore del calore.

La ventola sposta il calore verso il basso, creando una turbolenza che tende a propagare il calore direttamente sui mattoni riducendo così il consumo di legna.

SISTEMA DI EVAPORIZZAZIONE

DELL'UMIDITA' DEI CIBI

CUCINA A FORNO , COTTURA A FORNO , IL RE DEL FUOCO

La camera di cottura, TOTALMENTE rivestita in refrattario alimentare, è dotata di un particolare sistema di evaporizzazione dell'umidità dei cibi: è un sistema che espelle l'umidità dai cibi, rendendoli più fragranti e croccanti.

Questo processo è inoltre avvantaggiato dallo sportello in tenuta meccanica, vale a dire senza guarnizioni (come in un forno tradizionale) che permette di far uscire il vapore acqueo in modo che il cibo all'interno non rimanga umido, portandolo ad una cottura perfetta!

Novità! Per i clienti più ESIGENTI...

IL PIANO DI COTTURA UNICO!

PIASTRA REFRATTARIA , MATTONI REFRATTARI , ALFA FORNI

Ideale per chi predilige una frequente preparazione di pizze e pane sul piano refrattario. 

Si tratta, infatti, di 2 piastre refrattarie inserite al posto dei mattoni quadrati, per un piano di lavoro liscio e omogeneo, con un'aggiunta di soli €100,00!

...COME UN BARBECUE!

barbecue , forno a legna , grigliata di carne , fontana forni

Mentre stai cucinando nella camera di cottura, inserendo la griglia, è possibile arrostire in tutta comodità come su un barbecue tradizionale!

Se utilizzi legna grossa (che ha una durata della combustione elevata), una volta ricavato il carbone, puoi utilizzare la camera di combustione come un pratico barbecue, inserendo la griglia che ti diamo IN OMAGGIO! 

La barra con il logo ALFONSO FORNI ha la funzione di taglia-fiamma per eventuali fiamme uscenti dalla camera di combustione assicurando così la tenuta del fumo e il vetro della camera di cottura pulito.

POSSIBILITA' DI UTILIZZARE ANCHE

LEGNA DI SCARTO!

camera di combustione , pane , pizza , focaccia calda

La camera di combustione ha dei fori e una caratteristica forma a "V": ciò favorisce una corretta ossigenazione alla combustione mentre la cenere viene espulsa nel pratico cassettino raccoglicenere. 

Si può utilizzare qualsiasi tipo di legna, di qualità o di poco pregio (come non essiccata o scarti di falegnameria a costo zero), grazie al fatto di avere camera di combustione e camera di cottura separate e quindi i cibi non sono a diretto contatto con i fumi!

IMPIANTO DI BIVENTILAZIONE

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Sul retro del forno è appositamente installata anche la cassettina dell'impianto di ventilazione, per far raffreddare il motore che fa girare la ventola interna che serve a propagare uniformemente il calore nella camera di cottura, favorendo ai vostri cibi una cottura rapida e perfetta.

 Il motore del forno è installato all'esterno per poterne garantire la durata e la qualità nel tempo e per facilitare eventuali interventi di manutenzione.

Sulla cassettina sono posizionati i pulsanti di accensione e spegnimento per la luce e la ventilazione.

I forni a legna della gamma LUXOR sono equipaggiati di serie di luce completa in camera di cottura.

MANICI ESTRAIBILI PER SPOSTARLO FACILMENTE

Il forno è dotato di pratici manici estraibili (sezione diametro 30 mm) in acciaio zincato, che consentono di sollevarlo e trasportarlo agilmente, e di quattro piedi estraibili, due dei quali (posteriori) forniti di ruote ben fissate per facilitare eventuali riposizionamenti.

  • Piede anteriore: sezione mm 30x80, ad incastro, serrati con viti da Ø8 mm;
  • Piede posteriore: sezione mm 30x80;
  • Ruote posteriori: diametro mm 140, in metallo, con rivestimento in gomma.

ACCESSORI IN OMAGGIO CON L'ACQUISTO DEL FORNO:

PRATICI, UTILI E BELLI!!!

Pirometro professionale bimetallico capillare estremamente preciso, made in Italy, per tenere sempre sotto controllo la temperatura nella camera di cottura!

Ben 2 teglie in lamiera alluminata certificata per uso alimentare di dimensioni 60x40 cm e altezza 2 cm, di eccellenti fattura e qualità per poter cucinare tutte le pietanze che desiderate!

Griglia barbecue robusta e pratica per arrostire comodamente nella camera di combustione del forno!

INFORMAZIONI UTILI!

Questa scheda è riferita su un solo ripiano.

Se si utilizzano entrambi i ripiani raddoppia tutto, oppure si possono combinare contemporaneamente le 2 cotture, pizza su un piano con la capienza di 6 pizze e 4 kg focaccia sulle teglie al piano di sopra e potrete cosi' sfornare 26 coperti; oppure 2 ripiani di pasta al forno per un complessivo di 48 coperti, misure variabili più o meno del 5% (può variare a seconda della fame dei vostri invitati e dalla bravura del vostro cuoco\a).

Scheda tecnica
Peso
300 kg
Dimensioni Esterne
88 X 110 cm
Dimensioni Camera di cottura
65 X 90 cm
Ventilato
Si
Girarrosto
No
Camera di cottura
Totalmente rivestita di mattoni refrattari

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