LUXOR V2 PLUS TOP
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-480,00 €

LUXOR V2 PLUS TOP

Il top dei forni a legna in ferro, completo di tantissimi optional, forno ventilato, con girarrosto automatico, box multiuso chiuso con sportello rivestito di pregiate ceramiche di S. Stefano di Camastra nello sportello, mattoni refrattari in camera di combustione che hanno il compito di proteggere il fondo nel forno e farlo durare ancora di più nel tempo. Completo di un set di 4 pale, perfette per pizza, pane, brace, cenere, il forno è dotato di un comodo porta pale laterale.
Misura 88 X 110 cm esterno e la camera cottura 65 X 90 cm.
1.738,00 € 2.218,00 € - 480,00 €
Iva inclusa
 

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Spedizioni rapide in tutta Italia e nel mondo

LUXOR V2 PLUS top è un forno a legna di dimensioni maggiorate rispetto allo standard ha le stesse caratteristiche del LUXOR V" PLUS.
INGOMBRO ESTERNO: 88 X 110 cm H 162 cm peso 360 kg, PIANO COTTURA: 65 X 90 cm.
E' un forno VENTILATO a cottura indiretta, girarrosto automatico, la sua camera di cottura è totalmente rivestita di mattoni refrattari di prima qualità con caratteristiche refrattarie elevate, questo vi permetterà di ottenere una cottura omogenea dei cibi a temperatura costante.
La versione TOP è dotato di serie di piano di cottura unico, box multiuso con sportello rivestito di ceramiche di Santo Stefano di Camastra.
Grazie alla sua ampia camera di cottura potrete di cuocere  fino a 6 pizze ( di diametro 30 cm) alla volta o 10 kg di pane.

Forno a legna con girarrosto

Forno a legna con girrarosto

Il girarrosto automatico è un accessorio indispensabile e che da grandi soddisfazioni a un appassionato di cucina. 

Avrete la possibilità di cucinare pietanze come arrosti di carne, polli allo spiedo, spiedini di carne, che avranno ancora più sapore grazie a questo tipo di cottura. 
Così incantare, stupire e deliziare i vostri ospiti e la vostra famiglia.








Spazio ottimizzato e migliorato per la cottura

Forno a legna con 4 ripiani


La camera di cottura del forno a legna in ferro Luxor PLUS TOP,  è stata realizzata in modo da ottimizzare al massimo lo spazio disponibile e permetterti di cuocere sia sul piano refrattario che su tre teglie, potrai dunque sfruttare ben 4 piani di cottura, questo ti permetterà un notevole risparmio di tempi di cottura e di consumo di legna.

N.B.: Cucinando sul piano refrattario direttamente potrai sfruttare il vantaggio di una cottura a temperatura costante ed omogenea.



Ventilazione e Consumi di legna ridotti


La ventilazione uniforma la temperatura all'interno della camera di cottura, dopo un attento studio dei flussi di aria, abbiamo posizionato e dimensionato la ventola in modo da ottimizzare al massimo la propagazione uniforme del calore all'interno della camera di cottura del forno, avrai quindi un risparmio della legna e una cottura dei cibi uniforme e rapida.
La ventola è stata posizionata per  far fluire l'aria  sul canale metallico che svolge due importanti compiti:

  1. Reggere la volta a mattoni refrattari.
  2. Fa da collettore di calore.

La ventola svolge l'importante compito di spingere il flusso di calore verso il basso, così da generare una turbolenza che facilità la propagazione del calore emesso dai mattoni refrattari e riduce di conseguenza il consumo di legna.
Ogni forno Luxor top plus  ha a corredo l'utilissimo pirometro bimetallico capillare di altissima qualità e precisione, viene realizzato in Italia dalla CEWAL, potrete monitorare con precisione la temperatura di cottura con un fondo scala di 500°. 

Ridotto consumo di legna
impianto di biventilazione

Impianto di bi-ventilazione

Alfonso forni mette la massima cura in ogni dettaglio, per abbassare  l'eccessivo calore che potrebbe avere effetti negativi sulla durate e le prestazioni della ventola interna nel lungo periodo, è stato collocata sul retro del forno una ventola con il compito di raffredda il motore che aziona la ventola interna. Questo porta ad un aumento dell'affidabilità del sistema di ventilazione nel tempo. Inoltre motore di ventilazione del forno è stato montato all'esterno in modo da diminuire ulteriormente la temperatura a cui esso viene sottoposto e non meno importare consentire il facile intervento in caso di manutenzione.
Sulla parte posteriore del forno si trovano i pulsanti di accensione e spegnimento della ventilazione e della luce interna del forno.
I forni della gamma Luxor sono tutti dotati di serie della luce completa in camera di cottura.

Sistema d'evaporazione dell'umidità dei cibi


Sistema d'evaporazione dell'umidità dei cibiL'eccessiva umidità dovuta all'evaporazione dei liquidi dagli alimenti durante la cottura tende a far ammorbidire eccessivamente i cibi durante la cottura. Quindi un sistema di eliminazione del vapore è fondamentale,per questo tutti i nostri forni sono dotati di un sistema di evaporazione.

Inoltre il processo viene reso ancora in modo più efficiente dalla chiusura a tenuta meccanica dello sportello della camera di cottura ( non vi sono guarnizioni di tenuta ), questo fa si che il vapore acqueo riesca ad uscire facilmente dal forno, cosi che i cibi non rimangano umidi ottenendo una cottura perfetta.


Piano cottura unico di serie


Piano di cottura unica lastra.Per gli appassionati di pizza e pane, un accessorio molto utile è il piano di cottura su unica lastra, questo perché non presentando gli spazi presenti solitamente tra un mattone e l'altro permette uno scorrimento più agevole della pala in entrata ed uscita del pane o della pizza dalla bocca del forno.
Nel modello Luxor top plus è già incluso nel prezzo.



Piano di cottura unico


... Come un Barbercue!


barbercue  a legna

Il Luxor Plus TOP è Versatilità, efficienza ed innovazione!
Abbiamo realizzato una camera di combustione, che ti darà la possibilità di sfruttarla anche come un barbecue, potrai preparare le tue grigliate, con la carbonella rimasta generata dalla combustione della legna.
Alfonso forni è sempre alla ricerca di innovazioni che possano darti sicurezza e cotture eccellenti.
La barra con il logo Alfonso Forni non ha solo un compito decorativo, ma è stata pensata e realizzata con la funzionalità di taglia fiamma,per  bloccare eventuali fiamme uscenti dalle camera di combustione, inoltre ferma la fuoriuscita di fumo e mantiene il vetro della camera di cottura pulito.

In omaggio con il forno riceverai la comoda e robusta griglia per arrostire!


Camera di combustione

Puoi utilizzare anche legna di scarto

I forni a cottura indiretta sono costruiti in modo da non far entrare  a in contatto i fumi della combustione con i cibi, questo perché il calore si trasmette tra le due camere per contatto. potrai quindi utilizzare anche legna di poco pregio ( scarti di falegnameria, legna non essiccata etc. ).
Potrai cucinare con un minore spesa o a costo zero, riciclando vecchio legname.

Alla base della camera di combustione si trovano dei fori che hanno il compito di ossigenare la combustione e recuperare la cenere di scarto nell'apposito cassettino. La camera di combustione è stata disegnata con una particolare forma "V" questo per favorire una corretta ossigenazione della combustione.


mattoni refrattari nella camera di combustione del forno a legna

MATTONI REFRATTARI IN CAMERA DI COMBUSTIONE!

Nella camera di combustione, che puoi utilizzare anche come barbecue, abbiamo inserito di serie nel LUXOR V2 TOP PLUS i mattoni refrattari.

Questi contribuiscono all'aumento del calore riducendo ulteriormente il consumo di legna!


BOX MULTIUSO CON SPLENDIDE CERAMICHE NELLO SPORTELLO E MANICI ESTRAIBILI PER SPOSTARLO

Box Multiuso con ceramiche di Santo Stefano di camastra

l LUXOR V2 TOP PLUS  è dotato di comodo box multiuso, che può essere utilizzato come scompartimento in cui riporre teglie, accessori, ecc.. Lo sportello inoltre è decorato con l'inserimento di splendide ceramiche di S. Stefano di Camastra famose in tutto il mondo, dipinte a mano dagli artigiani siciliani, raffiguranti disegni che rievocano la pura arte barocca siciliana dai colori vivaci, che rendono il tuo forno a legna anche un bel complemento d'arredo!
Come tutti i forni ALFONSO, anche il LUXOR V2 TOP PLUS è dotato di pratici manici estraibili (sezione diametro 30 mm) in acciaio zincato, che consentono di sollevarlo e trasportarlo agilmente.

PRATICO KIT DI PALE SEMPRE A PORTATA DI MANO!

kit di pale per forno a a legnaCon il LUXOR V2 PLUS TOP avrai un bellissimo kit di 4 pale per pane, pizza e brace da appendere su un pratico porta pale montato a lato del forno, per averle sempre in ordine e subito pronte all'uso mentre cucini con il tuo forno a legna!
N.B.: Se scegli la versione da incasso, al posto della staffa da fissare sul forno ne riceverai una da fissare al muro.


Altre caratteristiche:

Il forno è dotato di pratici manici a scomparsa ( di diametro 30 mm ) in acciaio zincato, inoltre ha anche quattro piedi estraibili di cui i due posteriori dotati di ruote, questo consento un agevole spostamento del forno.

Alfonso Forni - Scheda tecnica Luxor v2 top plus
 La scheda si riferisce al singolo ripiano, se si usano più ripiani la capienza si moltiplica per il numero di ripiani utilizzati. Ad esempio si possono mettere  6 kg di focaccia per ogni piano, quindi fino a 24 kg di focaccia sfruttando tutti e 4 i piani.
Temperatura cotture cibi nel forno a legna



IN OMAGGIO CON IL FORNO

  1. Griglia barbecue robusta e pratica per arrostire comodamente nella camera di combustione del forno !
  2. Ben 2 teglie in lamiera alluminata per uso alimentare certificato di dimensioni 50 x 35 cm e altezza 2 cm, di eccellenti fattura e qualità per poter cucinare tutte le pietanze che desiderate!

Visita la nostra sezione Accessori per forno a legna clicca qui!

Scheda tecnica
Peso
360kg
Dimensioni Esterne
88 X 110 cm H 162 cm
Dimensioni Camera di cottura
65 X 90 cm
Ventilato
Si
Girarrosto
Si
Camera di cottura
Totalmente rivestita di mattoni refrattari
Tipo di cottura
cottura indiretta
Uscita fumi diametro
130 mm

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