Ventilato

Questo tipo di forno ha una ventola ( che si può attivare o disattivare a secondo del tipo di pietanza ) che, muovendo l'aria,  fa si che il calore in camera di cottura sia uniforme cuocendo per le pietanze per convezione in maniera veloce e uniforme. Solitamente, la cottura in forno a legna ventilato crea una leggera crosticina sulla superficie dei cibi e lascia l'interno più morbido. Vien da se che è particolarmente indicato per la cottura di pasta al forno, arrosti, carne, pesce al cartoccio e verdure, ma anche biscotti, crostate ed ogni tipo di dolce dal cuore morbido. Inoltre è possibile cuocere più pietanze contemporaneamente, senza che i profumi si mescolino, consentendo anche un notevole risparmio energetico!