10 KG PROFI-SPIRALMIXER MIT 10 GESCHWINDIGKEITEN UND RÜCKWÄRTSROTATION UND SCHÜSSEL AUS EDELSTAHL 18/10
Die 10 kg schwere Knetmaschine mit Kippkopf, 10 Geschwindigkeiten und Rückwärtsdrehung HH von Alfonso Forni ist ein unentbehrliches Werkzeug für jeden Profi oder Koch- und Konditorliebhaber, ideal für Teige mit hohem Feuchtigkeitsgehalt. Dank seiner geringen Abmessungen ist es auch für den Hausgebrauch geeignet. Dieses Modell mit schwenkbarem Kopf ist eine wichtige Innovation, die von den Fachleuten des Sektors sehr geschätzt wird, da es die Entnahme von Teig und die Reinigung erheblich erleichtert. Da es mit einem anhebbaren Kopf und einer abnehmbaren Schüssel ausgestattet ist, wird die Handhabung des Teigs und insbesondere die Reinigung des Hakens und der Schüssel erheblich verbessert. Die Entriegelung des Knetkopfes ist sehr einfach, man muss nur die seitlichen Flügelschrauben an der Oberseite abschrauben. Ein charakteristisches Merkmal der Knetmaschine ist, dass sie die kombinierte Rotation von Schüssel und Haken ausnutzt:
- Die Schüssel dreht sich mit einer regelmäßigen Bewegung um sich selbst;
- der spiralförmige Haken, der in den Teig eingetaucht ist, dreht sich um seine Achse;
Durch die Kombination dieser beiden Bewegungen wird eine Kraft auf den Teig ausgeübt und
Die Kombination dieser beiden Bewegungen überträgt Kraft auf den Teig und macht den IM10s 10-Gang-Spiralkneter ideal für härtere Teige wie Pizza oder Brot.
wie z.B. Pizza- oder Brotteig.
Bis zu 10 ROTATIONSGESCHWINDIGKEITEN zum Aufnehmen des Mehls (mit den niedrigsten Geschwindigkeiten),
den Teig zu trocknen und die Arbeit zu beschleunigen , während die HH-DREHZAHL
die über die entsprechenden Bedienelemente gesteuert werden kann, die Spirale rückwärts laufen lässt
um den Teig zu lösen.
Höchste Qualität
100% in Italien hergestellt
Dank der sorgfältigen Auswahl der Materialien und Komponenten ist es der Alfonso forni TILTING-HEAD SPIRAL KNEADER gelungen, einen kompakten Raum, einen niedrigen Geräuschpegel, eine lange Lebensdauer und einen niedrigen Energieverbrauch zu gewährleisten. Entworfen und konzipiert für den Einsatz in Bars, Rotisseries und Pizzerien, aber auch für den Hausgebrauch.
Die umgekehrte Drehung und die 10 Geschwindigkeiten ermöglichen die Verwendung mit jeder Art von Teig: hart, elastisch, weich, können Sie in der Vorbereitung von Pasta, Brot, Pizza, Focaccia, Kekse zu frönen. Der Kopf ist mit einem Sicherheitsmikroschalter ausgestattet, der verhindert, dass der Mixer versehentlich aktiviert wird, wenn der Kopf angehoben wird.
Er wurde mit den besten auf dem Markt erhältlichen Materialien gebaut und garantiert die Möglichkeit, bis zu 10 kg Teig ohne die geringste Anstrengung zu kneten.
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