10 kg Spiral-Teigkneter mit kippbarem Kopf und geneigter "S"-Teigspaltleiste

Die 10 kg schwere Knetmaschine von Alfonso forni ist ein unentbehrliches Werkzeug für jeden Profi oder Konditor und Koch. Das Modell mit kippbarem Kopf ist eine wichtige Innovation, die von den Fachleuten des Sektors sehr geschätzt wird und die Entnahme des Teigs und die Reinigung erheblich erleichtert.

Der Spiralkneter mit kippbarem Kopf hat die Eigenschaft, die beiden kombinierten Drehungen der Schüssel und des Hakens auszunutzen:

- Die Schüssel dreht sich mit einer gleichmäßigen Bewegung um sich selbst;

- der Spiralhaken, der in den Teig eingetaucht ist, dreht sich um seine Achse;

Die Kombination dieser beiden Bewegungen verleiht dem Teig Kraft und macht den IM10s-Spiralkneter ideal für härtere Teige wie Pizza oder Brot.

Er wurde aus den besten auf dem Markt erhältlichen Materialien hergestellt und garantiert die Fähigkeit, bis zu 10 kg Teig ohne die geringste Anstrengung zu kneten.

Höchste Qualität

100% in Italien hergestellt

Dank der sorgfältigen Auswahl der Materialien und Komponenten ist der Alfonso forni Spiralmischer mit kippbarem Kopf in der Lage, einen kompakten Raum, einen niedrigen Geräuschpegel, eine hohe Lebensdauer und einen niedrigen Energieverbrauch zu gewährleisten. Entworfen und konzipiert für den Einsatz in Bars, Rotisseries und Pizzerien, aber auch für den Hausgebrauch.

Sie können es mit jeder Art von Teig, hart, elastisch, weich, können Sie in der Vorbereitung von Nudeln, Brot, Pizza, Focaccia, Kekse zu frönen.

Der Mixer IM10s ist mit einem anhebbaren Kopf und einer abnehmbaren Schüssel ausgestattet.

Dies erleichtert die Handhabung des Teigs und die Reinigung der Schüssel und des Knethakens.

Die Entriegelung des Kopfes ist sehr einfach: Lösen Sie einfach die Flügelschrauben auf beiden Seiten des Mixers und heben Sie den Kopf an.

Außerdem ist der Kopf mit einem Gasdruckkolben ausgestattet, der die Hebebewegung des Kopfes leichter und sanfter macht, und ein magnetischer Sicherheitssensor verhindert, dass der Mixer mit angehobenem Kopf startet.

Die Schüssel lässt sich leicht abnehmen, indem man einfach die Scheibe unter der Schüssel dreht, um die Schüssel aus ihrer Verankerung zu lösen, so dass der Teig transportiert und leicht gereinigt werden kann.

Die 10 kg-Knetmaschine Alfonso forni mit fester Spirale bietet die Möglichkeit, bis zu 10 kg Teig zu kneten (7 kg Mehl + 3,5 Liter Wasser), bei einem Mindestgewicht des Teigs von 500 g.

Der Rahmen wurde aus dickem Stahl gefertigt, was die Vibrationen während des Betriebs drastisch reduziert, und der Antrieb wurde mit einem Kettenantrieb und zwei hochfesten Riemen realisiert, was unsere Knetmaschine leise und widerstandsfähig macht.

Um die Gesundheit unserer Kunden und die Einhaltung der geltenden Vorschriften zu gewährleisten, wurden alle Organe, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, aus rostfreiem Stahl hergestellt.

Das Schutzgitter aus rostfreiem Stahl kann angehoben werden, um die Entnahme von Teig oder das Einfüllen von Zutaten zu erleichtern.

• Die Schüssel
• Die Säule aus rostfreiem Stahl
• Das Schutzgitter
• Die Spirale
• DIE "S-FÖRMIGE" TEIGTEILERLEISTE

Die besondere Form der Spirale wurde entwickelt, um die Verarbeitungszeit zu minimieren, indem eine Überhitzung des Teigs verhindert wird.

• Kopf: Kippbar
• Korb: mit kreisförmiger Bewegung.
• Fassungsvermögen: 10 kg
• Teigstunde: 31,5 kg/h
• Planetenmischer: NO
• Geschwindigkeit: 1 Geschwindigkeit
• Fassungsvermögen des Korbes: 13 Liter
• Stromversorgung: 230 V ( 50 Hz )
• Motorleistung: 0,75 PS
• Mindestknetgewicht 500 Gramm
• Abmessungen: 30 X 54 X 43cm hoch
• Gewicht: 35 Kg
• Steckdose: Schucko

Die Knetmaschine ist ein unentbehrliches Haushaltsgerät für Konditoreien, Pizzerien oder Bäckereien, mit dem sich große Teigmengen leicht und in kurzer Zeit verarbeiten lassen. Es gibt verschiedene Arten von Knetmaschinen.

Der Planetenrührer

Das Merkmal, das dieses Gerät kennzeichnet und von dem es auch seinen Namen hat, ist die Planetenbewegung (so genannt, weil sie an die Bewegung der Planeten um die Sonne erinnert). Der mechanische Arm macht eine elliptische Bewegung, während sich der Quirl dreht. Im Vergleich zu einem professionellen Mixer ist er billiger und weniger geeignet für intensiven Gebrauch und dickere Teige.

Knetmaschine

Die Knetmaschine wird für die Zubereitung von Brot- und Pizzateigen verwendet, d. h. für härtere Teige, die man in einer Bäckerei oder Pizzeria nicht mit einem Planetenmischer bearbeiten kann. Das spiralförmige Gerät ermöglicht die Sauerstoffanreicherung des Teigs und die Entwicklung des Glutens, was zu einem leichter verdaulichen Teig führt.

Warum einen Alfonso ovens Teigkneter wählen?

Wenn Sie eine professionelle Maschine für Ihren Haushalt oder Ihr Unternehmen suchen, die Leistung, Zuverlässigkeit und Langlebigkeit garantiert, brauchen Sie ein Produkt, das aus den besten Materialien hergestellt wird, alle Vorschriften zur Lebensmittelhygiene und -sicherheit erfüllt und daher im Laufe der Zeit keine schädlichen Stoffe an die Lebensmittel abgibt. Alfonso ovens gibt 3 Jahre Garantie auf seine Knetmaschinen. Alle Elemente, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind aus lebensmittelechtem Stahl gefertigt, nichts wird dem Zufall überlassen.