Pétrin à spirale de 6 kg avec tête inclinable à 10 vitesses, rotation inverse HH et écran LCD

PÉTRIN À SPIRALE PROFESSIONNEL HH 6 KG AVEC CUVE ENACIER INOXYDABLE 18/10

Le pétrin Alfonso forni 6 kg est un outil indispensable pour tous les professionnels. o

professionnelde la cuisine et de la pâtisserie, mais sa petite taille le rend également adapté à un usage domestique. Construit avec les meilleurs matériaux disponibles sur le marché, il garantit la capacité de pétrir facilement jusqu'à 6 kg de pâte sans le moindre effort.

Qualité supérieure

100% Made in Italy

Grâce à l'étude attentive des matériaux et des composants, le pétrin spirale à tête fixe Alfonso forni parvient à maintenir un espace compact, un faible niveau sonore, une grande durabilité et une faible consommation d'énergie. Il a été conçu pour être utilisé dans les bars, les rôtisseries et les pizzerias, mais aussi pour un usage domestique. Il est équipé d'un écran pratique qui permet de régler la vitesse, d'une minuterie et de faire tourner le bol et la spirale dans le sens inverse des aiguilles d'une montre et dans le sens des aiguilles d'une montre.

Vous pouvez l'utiliser avec n'importe quel type de pâte, dure, élastique, molle, et vous pouvez vous adonner à la préparation de pâtes, de pain, de pizza, de focaccia, de biscuits.

FONCTIONNEMENT ET CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Le pétrin 6 kg Alfonso forni, avec spirale fixe, permet depétrir jusqu'à 6 kg de pâte (3kg de farine, 2kg de farine, 2kg de farine, 2kg de farine).

de pâte (3 kg de farine + 11 litres d'eau), avec un poids minimum de pâte de 300 g. Le châssis a été fabriqué en acier épais, ce qui réduit considérablement les vibrations pendant le fonctionnement, et la transmission a été réalisée à l'aide d'une chaîne et de deux courroies à haute résistance, ce qui rend notre pétrin silencieux et résistant. Pour garantir la santé de nos clients et le respect des normes en vigueur, tous les organes en contact avec les aliments sont en acier inoxydable. La grille de protection en acier inoxydable peut être soulevée pour faciliter le retrait de la pâte.

• La cuve
• La colonne
• La grille de protection
• La spirale
• LA BARRE BRISE-PÂTE (EN FORME DE S)

FICHE TECHNIQUE

• Moteur BRUSHLESS de dernière génération : garantit une faible consommation avec un rendement thermique très élevé
• Tête : basculante
• Capacité : 6 Kg
• Planétaire : NON
• Vitesse : 10 vitesses
• Pâte horaire : 18 kg/h
• Capacité du panier : 11 Litres
• Alimentation électrique : 230 V ( 50 Hz )
• Vitessede rotation de la spirale à bas régime : 80 tours/minute
• Vitesse de la spirale hautes révolutions : 300 RPM
• Puissance du moteur 0,5 hp
• Poids minimum de mélange 300 grammes
• Dimensions : 50 X 27.5 X 45 cm de haut
• Poids : 30 Kg
• Prise : Schucko

DIFFÉRENCE ENTRE PÉTRIN ET MÉLANGEUR PLANÉTAIRE

Le pétrin est un appareil électroménager indispensable aux ateliers depâtisserie, depizzeria ou de boulangerie, permettant de gérer facilement de grandes quantités de pâte et de les préparer en peu de temps. Il existe différents types de pétrins.

Le pétrin planétaire

La caractéristique qui identifie cet accessoire et qui lui donne son nom est le mouvement planétaire.

Le bras mécanique effectue un mouvement elliptique, tandis que le fouet tourne. Par rapport à un batteur professionnel, il est moins cher et moins adapté à un usage intensif et à des pâtes plus épaisses.

Pétrin

Le pétrin est utilisé pour préparer les pâtes à pain et à pizza, c'est-à-dire des pâtes plus difficiles à travailler,vous ne trouverez jamais de pétrin planétaire dans une boulangerie ou une pizzeria.L'ustensile en forme de spirale permet à la pâte de s'oxygéner et au gluten de se développer, ce qui donne une pâte plus légère à digérer.

Pourquoi choisir un pétrin des fours Alfonso ?

Si vous cherchez une machine professionnelle pour votre maison ou votre entreprise, qui garantisse performance, fiabilité et durabilité, vous avez besoin d'un produit fabriqué avec les meilleurs matériaux, qui respecte toutes les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire et qui, par conséquent, ne libère pas de substances nocives dans les aliments au fil du temps. Les fours Alfonso offrent une garantie de 3 ans sur leurs pétrins, chaque élément encontact avec les aliments est fabriqué en acier de qualité alimentaire, rien n'est laissé au hasard.