OTTIMIZZARE LA COTTURA A GAS O A LEGNA DI PIZZE, PANE, E MOLTO ALTRO!!!

Questo straordinario forno è stato progettato con attenzione per offrirti la massima praticità e versatilità. La sua costruzione è pensata per semplificare l'utilizzo del bruciatore o della legna e agevolare l'inserimento e il prelievo dei cibi in modo rapido e intuitivo.

Nei nostri forni Ibridi, il piano cottura è realizzato con mattoni refrattari alimentari spessi 2 cm, garantendo prestazioni di alta qualità. Tuttavia, se desideri il massimo in termini di resistenza e durata, hai la possibilità di optare per il prestigioso BISCOTTO REFRATTARIO EXTRA-DURO, un autentico capolavoro made in Sicily. Questo biscotto, con uno spessore imponente di 3 cm, è frutto di pregiate miscele di argille e sabbia vulcanica, conferendogli una durezza e una resistenza straordinarie.

Il piano cottura, composto da una serie di questi biscotti refrattari disposti su una struttura alveolare di Skamotec silicato di calcio, garantisce una distribuzione uniforme del calore. Questo non solo mantiene una temperatura costante ed omogenea per la cottura delle pizze, ma offre anche un isolamento eccezionale del suolo del forno.

L'opzione del BISCOTTO REFRATTARIO EXTRA-DURO è un tocco personalizzato che puoi aggiungere al tuo acquisto, per elevare ulteriormente le prestazioni e la qualità del tuo forno a legna.

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CAPIENTE FINO A 6 PIZZE! FACILISSIMO DA UTILIZZARE.

MODALITA' A LEGNA

La spaziosa Camera di Cottura di questo forno consente di cuocere fino a 4 pizze! Inoltre, avrai la possibilità di preparare pane e pizza direttamente sul piano refrattario o qualsiasi altra pietanza in teglia, sfruttando appieno la versatilità di questo straordinario forno. L'utilizzo del forno è estremamente semplice, e se desideri utilizzare la Legna, ti basterà seguire questi chiari passaggi:

FACILISSIMO DA UTILIZZARE ANCHE A GAS!

Passando alla Modalità di Cottura a Gas, il processo di conversione è rapido e senza complicazioni. Assicurati innanzitutto di Pulire accuratamente la caverna del forno dai residui generati dall'uso precedente con la Legna, se applicabile. Questo Passaggio è Importante per garantire una cottura Pulita e Sicura con il gas.

1. Per Pulire la Caverna, puoi utilizzare la nostra Scopa Forno con Setole in Ottone (1)

2. Puoi anche aiutarti con la nostra Paletta Raccogli-Cenere/Brace (2).

Entrambi strumenti efficaci per mantenere il tuo Forno Pulito e Pronto per la Cottura a Gas.

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SEGUI QUESTI PASSAGGI PER IL FUNZIONAMENTO DEL FORNO IN MODALITA' A GAS:

Questa operazione prepara il forno per il corretto funzionamento e assicura che tutto sia posizionato correttamente prima di procedere ulteriormente.

1. Inizia svitando il pomello nero, come mostrato in Figura 1.

2. Dopo aver rimosso il pomello, togli la staffa, come illustrato in Figura 3 e Figura 4.

3. Prendi il bruciatore e inseriscilo, come rappresentato in Figura 5.

4. Quando raggiungi la parte iniziale del bruciatore, esercita una leggera pressione verso il basso sulla staffa del bruciatore, come indicato in Figura 6.

5. Se incontri difficoltà nell'inserimento del bruciatore, non preoccuparti. Puoi muoverlo e abbassare leggermente la staffa per un inserimento perfetto, come mostrato in Figura 7 e Figura 8.

ACCENSIONE DEL FORNO A GAS

Inserisci il bruciatore nel Forno, quindi Apri la Bombola del Gas e il Rubinetto del Bruciatore. Usa un accendigas con il Gambo Lungo e avvicinalo il più possibile ai Fori del Bruciatore. Questa procedura è Fondamentale per avviare il forno e consentire una cottura efficiente.

È Importante notare che il Cassettino in Acciaio Porta-Bruciatore ha una doppia funzione. Oltre a supportare il bruciatore, funge anche da protezione per la Caverna del Forno a Legna. La fiamma colpisce il coperchio del cassettino invece di impattare direttamente sulla lamiera, come evidenziato nella foto qui sopra. Questo coperchio in acciaio può anche essere sostituito in caso di necessità, e puoi acquistarlo come ricambio.

SCARICO DEI FUMI POSTO ALL'ESTERNO DELLA CAVERNA DEL FORNO

Se desideri utilizzare il Forno Ibrido a Gas, la canna fumaria e il comignolo non sono necessari e possono essere rimossi (Figura 1,2 e 3). Al loro posto, puoi inserire un Disco apposito per chiudere l'Uscita dei Fumi con un diametro di 130 mm (Figura 4,5 e 6). Questa procedura serve a sigillare l'Uscita dei fumi per evitare dispersioni di calore.

Inoltre, sia il Disco che la Canna Fumaria da Mezzo Metro e il Comignolo Mod. Cappello Cinese sono Forniti come Omaggio con il Tuo Acquisto!

È Fondamentale Ricordare Di Estrarre Il Bruciatore Quando Si Desidera Utilizzare Il Forno A Legna!

PORTINA CHIUDERNA UTILISSIMA PER LA COTTURA DELLE PIZZE

La Portina o Chiuderna è estremamente Utile quando si vuole utilizzare il Forno a Legna per la Cottura del Pane: posizionandola all'ingresso della caverna, si riduce l'Ossigenazione del forno, mantenendo il calore all'interno, grazie all'ottima coibentazione con fibra ceramica.

La portina funge da regolatore di calore ed è particolarmente efficace durante la cottura di Pane, Carne, Biscotti, Pesce, Lasagne e molte altre pietanze, consentendo di Risparmiare Legna. Tuttavia, è importante Notare che la portina è piccola e presenta intagli ai lati, poiché quando si Utilizza il Forno in Modalità a Gas, è necessario Evitare di limitare l'apporto d'aria per la Combustione del Bruciatore.