Forno a a legna statico a cottura indiretta
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EMAX V2

L'EMAX V2 è un forno a legna statico, quindi non ventilato , a fuoco indiretto e con una camera di cottura totalmente rivestita di mattoni refrattari di altissima qualità, facilmente spostabile grazie alle pratiche ruote e i manici estraibili.
Misura esterna: 78 X 102 cm di profondità - Misura camera di cottura: 55 X 80 cm, peso 200 kg circa. Altezza: 160cm circa.

849,00 € 1.105,00 € - 256,00 €
Iva inclusa
 

Pagamenti sicuri grazie a Paypal e la protezione SSL

 

Spedizioni rapide in tutta Italia a sole 139 €

Il forno a legna EMAX V2 è un forno a legna statico, ovvero NON dotato di impianto di ventilazione. La sua camera di cottura è totalmente rivestita in mattoni refrattari. Esternamente misura 78 cm in larghezza e 102 cm in profondità, mentre la camera di cottura ha uno spazio massimo interno di 55 x 80 cm (capiente in totale fino a 8 Kg di pane); sul piano a mattoni refrattari o PIANO UNICO (se si sceglie di acquistare quest'utilissimo optional) si possono cucinare fino a ben 3 pizze Ø 30 cm alla volta!






Ottimizziamo al massimo i nostri forni a legna.
Uno dei tanti vantaggi dell'EMAX V2 consiste nell'offrire fino a 4 piani di cottura! Mentre cuoci le pizze a diretto contatto sul piano refrattario, sopra potrai appoggiare fino a 2 teglie per ogni piano cucinando tutto ciò che vuoi! Anche sul piano refrattario è possibile appoggiare le teglie, avendo così una capienza totale di ben 8 teglie grandi 50x35x2cm. 
DUE TEGLIE SONO IN OMAGGIO!

ALFONSO FORNI - EMAX V2 CON 4 PIANI DI COTTURA





Sistema di evaporizzazione dell'umidità dei cibi


BEN 4 PIANI DI COTTURA!

La camera di cottura del forno a legna EMAX V2 è stata sviluppata in modo da consentire una corretta evaporizzazione dell'umidità dai cibi. Questo processo è inoltre avvantaggiato dallo sportello a tenuta meccanica (privo di guarnizioni) che permette la fuoriuscita del vapore acqueo sprigionato dai cibi in fase di cottura, facendo sì che non rimangano umidi all'interno ma raggiungano invece una cottura perfetta: fragranti dentro e croccanti fuori!


Optional - Piano cottura unico


EMAX V2 CON PIANO UNICO
Per gli amanti di pizza e pane e per i clienti più esigenti che vogliono sfruttare il piano cottura preparando frequentemente queste deliziose pietanze, abbiamo progettato un optional utilissimo: il PIANO COTTURA UNICO! Se sceglierai quest'optional, riceverai il tuo EMAX V2 con una piastra refrattaria al posto dei classici mattoni quadrati che compongono tradizionalmente il piano cottura di questo modello. Pratico, liscio, facile da pulire e anche bello da vedere!

Puoi selezionare questo optional direttamente dal menù accanto al tasto aggiungi al carrello con soli 100 € in più!

Piano di cottura unico


... Come un Barbercue!


barbercue  a legna

L'Emax è Versatilità! La camera di combustione è stata progettata con una doppia funzionalità, oltre a riscaldare la camera di cottura può essere utilizzata o come barbecue. Puoi sfruttare la camera di combustione per le tue grigliate,le camere sono separate quindi odori e sapori non potranno miscelarsi. Utilizzando legna grossa ( che ha una grande durata di combustione ), una volta che si sarà trasforma in carbonella potrai inserire la griglia ed arrostire come in un tradizionale barbecue.
Alfonso forni ci tiene ai dettagli e alla sicurezza, la camera di combustione è dotata di una barra taglia fiamma personalizzata con il logo Alfonso Forni per prevenire eventuali fiamme uscenti dalle camera di combustione, inoltre assicura la tenuta del fumo e mantiene il vetro della camera di cottura sempre pulito.

In omaggio con il forno riceverai la comoda e robusta griglia per arrostire!


Puoi utilizzare anche legna di scarto

camera di combustione forno a legna

L'Emax è un forno a cottura indiretta proprio per questa sua caratteristica la camera di combustione è separata dalla camera di cottura e i cibi non sono a diretto contatto con i fumi,  questo permette di utilizzare anche legna di poco pregio ( scarti di falegnameria, legna non essiccata etc. ).

Il fondo della camera di combustione è dotato di fori che permettono la caduta della cenere nel cassetto di raccolta, inoltre ha una forma a "V" per favorire una corretta ossigenazione della combustione.


Altre caratteristiche:

Scheda tecnica Forno a legna emaxLa scheda si riferisce al singolo ripiano, se si usano più ripiani la capienza si moltiplica per il numero di ripiani utilizzati. Ad esempio si possono mettere  4 kg di focaccia per ogni piano, quindi fino a 16 kg di focaccia sfruttando tutti e 4 i piani.
Temperatura cotture cibi nel forno a legna


Dotato di manici estraibili e ruote posteriori per spostarlo facilmente.

manici estraibiliruote posterioriIl forno è dotato di pratici manici estraibili (sezione diametro 30 mm) in acciaio zincato , che consentono di sollevarlo e trasportarlo agilmente, e di quattro piedi estraibili, due dei quali (posteriori) forniti di ruote per facilitare eventuali riposizionamenti.

Piede anteriore: sezione mm 30 x 60, ad incastro, serrati con viti.
Piede posteriore: sezione mm 30 x 60;
Ruote posteriori: diametro mm 140, in metallo, con rivestimento in gomma.


IN OMAGGIO CON IL FORNO

  1. Griglia barbecue robusta e pratica per arrostire comodamente nella camera di combustione del forno !
  2. Ben 2 teglie in lamiera alluminata per uso alimentare certificato di dimensioni 50 x 35 cm e altezza 2 cm, di eccellenti fattura e qualità per poter cucinare tutte le pietanze che desiderate!

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Scheda tecnica
Peso
200 kg
Dimensioni Esterne
78 X 100 cm Altezza 160 cm
Dimensioni Camera di cottura
55 x 80 cm
Ventilato
No
Girarrosto
No
Camera di cottura
Totalmente rivestita di mattoni refrattari
Tipo di cottura
cottura indiretta

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