Forno a a legna statico a cottura indiretta
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EMAX V2

L'EMAX V2 è un forno a legna statico, quindi non ventilato , a fuoco indiretto e con una camera di cottura TOTALMENTE rivestita di mattoni refrattari di prima qualità, facilmente spostabile grazie alle pratiche ruote e i manici estraibili.
Dimensioni massime esterne: 78 x 100 cm, altezza totale 160cm circa - dimensioni in camera di cottura: 55 x 80 cm, altezza 26 cm. Peso: 200kg circa.

988,00 € 1.244,00 € - 256,00 €
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FORNO A LEGNA STATICO A COTTURA INDIRETTA, PORTATILE CON RUOTE

EMAX V2

€1244 scontato €988

FORNO A LEGNA, ALFA FORNI , PIZZA, PANE

CARATTERISTICHE DEL MODELLO

L'EMAX V2 è un forno a legna statico a fuoco indiretto con una camera di cottura totalmente rivestita di mattoni refrattari di altissima qualità.

Quest'ultima ha uno spazio massimo interno di 55x80cm, capiente fino a 8 Kg di pane. Mentre sul piano refrattario si possono cucinare fino a 3 pizze (Ø30cm) alla volta.

  • Forno a legna con carrello su ruote e con comodi manici estraibili;
  • Tipologia di cottura: forno indiretto STATICO (camere di combustione e cottura separate);
  • Camera di cottura: 4 livelli di cottura (3 livelli su guide laterali e 1 livello in refrattario) - totalmente rivestita in refrattario alimentare, dotata di illuminazione;
  • Camera di combustione: dotata di cassettino raccogli-cenere e comodo barbecue con griglia in dotazione.

Il forno ha un peso di circa 200 kg.

NUOVE GUIDE PER UTILIZZARE FINO A 4 PIANI DI COTTURA!

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Abbiamo apportato uno straordinario miglioramento ai nostri forni a legna!

Difatti mentre prima era possibile sfruttare al massimo 2 piani di cottura, adesso con le nuove guide, se ne possono realizzare fino a 4! Ben 4 piani di cottura, di cui uno refrattario e 3 per cucinare in teglia tutto ciò che vuoi! La soluzione ideale per sfruttare al meglio tutto lo spazio possibile e cucinare quante più pietanze desideri.

Da non perdere!

GRATICOLA PER RIPIANO

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Nell'apposita sezione troverai tutti gli accessori messi a disposizione per te. Clicca sul pulsante qui sotto per scoprirli tutti.

SISTEMA DI EVAPORIZZAZIONE DELL'UMIDITA' DEI CIBI

La camera di cottura è dotata di un particolare sistema di evaporizzazione dell'umidità dei cibi: è un sistema che espelle l'umidità dai cibi, rendendoli più fragranti e croccanti.

Questo processo è inoltre avvantaggiato dallo sportello in tenuta meccanica, vale a dire senza guarnizioni (come in un forno tradizionale) che permette di far uscire il vapore acqueo in modo che il cibo all'interno non rimanga umido, portandolo ad una cottura perfetta!

Novità! Per i clienti più ESIGENTI...

IL PIANO DI COTTURA UNICO!

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Modello EMAX V2 con piastra unica.

Ideale per chi predilige una frequente preparazione di pizze e pane sul piano refrattario. 

Si tratta, infatti, di un’unica piastra refrattaria liscia che verrà inserita al posto dei mattoni quadrati, con un'aggiunta di soli €100,00!

...COME UN BARBECUE!

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Mentre stai cucinando nella camera di cottura, inserendo la griglia, è possibile arrostire in tutta comodità come su un barbecue tradizionale!

Se utilizzi legna grossa (che ha una durata della combustione elevata), una volta ricavato il carbone, puoi utilizzare la camera di combustione come un pratico barbecue, inserendo la griglia che ti diamo IN OMAGGIO! 

La barra con il logo ALFONSO FORNI ha la funzione di tagliafiamma per eventuali fiamme uscenti dalla camera di combustione assicurando così la tenuta del fumo e il vetro della camera di cottura pulito.

POSSIBILITA' DI UTILIZZARE ANCHE LEGNA DI SCARTO!

La camera di combustione ha dei fori e una caratteristica forma a "V": ciò favorisce una corretta ossigenazione alla combustione mentre la cenere viene espulsa nel pratico cassettino raccoglicenere. 

Si può utilizzare qualsiasi tipo di legna, di qualità o di poco pregio (come non essiccata o scarti di falegnameria a costo zero), grazie al fatto di avere camera di combustione e camera di cottura separate e quindi i cibi non sono a diretto contatto con i fumi!

MANICI ESTRAIBILI PER SPOSTARLO FACILMENTE

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Il forno è dotato di pratici manici estraibili (sezione diametro 30 mm) in acciaio zincato, che consentono di sollevarlo e trasportarlo agilmente, e di quattro piedi estraibili, due dei quali (posteriori) forniti di ruote ben fissate per facilitare eventuali riposizionamenti.

ruote, carrello, forno a legna con ruote
  • Piede anteriore: sezione mm 30x80, ad incastro, serrati con viti da Ø8 mm;
  • Piede posteriore: sezione mm 30x80;
  • Ruote posteriori: diametro mm 140, in metallo, con rivestimento in gomma.


PRESENTAZIONE DEL MODELLO



ACCESSORI IN OMAGGIO CON L'ACQUISTO DEL FORNO:

PRATICI, UTILI E BELLI!!!

Ben 2 teglie in lamiera alluminata certificata per uso alimentare di dimensioni 50x35 cm e altezza 2 cm, di eccellenti fattura e qualità per poter cucinare tutte le pietanze che desiderate!

Pirometro professionale bimetallico capillare estremamente preciso, made in Italy, per tenere sempre sotto controllo la temperatura nella camera di cottura!

Griglia barbecue robusta e pratica per arrostire comodamente nella camera di combustione del forno!

INFORMAZIONI UTILI!

Questa scheda è riferita su un solo ripiano.

Se si utilizzano entrambi i ripiani raddoppia tutto, oppure si possono combinare contemporaneamente le 2 cotture, pizza su un piano con la capienza di 3 pizze e 4 kg focaccia sulle teglie al piano di sopra e potrete cosi' sfornare 26 coperti; oppure 2 ripiani di pasta al forno per un complessivo di 48 coperti, misure variabili più o meno del 5% (può variare a seconda della fame dei vostri invitati e dalla bravura del vostro cuoco\a).

Scheda tecnica
Peso
200 kg
Dimensioni Esterne
78 X 100 cm Altezza 160 cm
Dimensioni Camera di cottura
55 x 80 cm
Ventilato
No
Girarrosto
No
Camera di cottura
Totalmente rivestita di mattoni refrattari
Tipo di cottura
cottura indiretta

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