8 KG PROFESSIONELLE SPIRALKNEADER mit 10 Geschwindigkeiten MIT REVERSE ROTATION HH und 18/10 EDELSTAHL-TANK
Die 8 kg schwere Knetmaschine mit HH-Kippkopf, 10 Geschwindigkeiten und Rückwärtsdrehung von Alfonso Forni ist ein unverzichtbares Werkzeug für jeden professionellen oder passionierten Koch und Konditor, ideal für Teige mit hohem Feuchtigkeitsgehalt. Sie istfür den Einsatz in Bars, Feinkostläden und Betrieben gedacht, die alle Teigeverarbeiten müssen, auch solche mit hohem Wassergehalt wie Brot, Pizza, Biga usw., da sie dank der Möglichkeit, die Geschwindigkeit der Spirale zu erhöhen, für Teige mit hohem Wassergehalt (bis zu 95 %) geeignet ist, aber auch für den Hausgebrauch. Dieses Modell wird von den Fachleuten der Branche sehr geschätzt, da der anhebbare Kopf und die abnehmbare Schüssel die Entnahme des Teigs und die Reinigung von Haken und Schüssel erleichtern. Die Entriegelung des Kopfes ist sehr einfach, es genügt, die seitlichen Flügelschrauben an der Oberseite abzuschrauben. Ein charakteristisches Merkmal des Spiralrührers ist die kombinierte Rotation von Schüssel und Haken:
- Die Schüssel dreht sich mit einer gleichmäßigen Bewegung um sich selbst;
- der spiralförmige Haken, der in den Teig eingetaucht ist, dreht sich um seine Achse;
Durch die Kombination dieser beiden Bewegungen wird eine Kraft auf den Teig ausgeübt und
Die Kombination dieser beiden Bewegungen verleiht dem Teig Kraft und macht den IM8s 10-SPEED HH-Spiralkneter ideal für härtere Teige wie Pizza oder Brot .
wie z.B. Pizza- oder Brotteig.
Bis zu 10 ROTATIONSGESCHWINDIGKEITEN zum Aufnehmen des Mehls (mit den niedrigsten Geschwindigkeiten),
den Teig zu trocknen und die Arbeit zu beschleunigen , während die DREHZAHL
die mit den entsprechenden Bedienelementen eingestellt werden kann, ermöglicht den Rückwärtslauf der Spirale
um den Teig zu lösen.
Höchste Qualität
100% in Italien hergestellt
Dank der sorgfältigen Auswahl der Materialien und Komponenten ist es der Kippkopf-Spirale von Alfonso forni gelungen, einen kompakten Raum, einen niedrigen Geräuschpegel, eine lange Lebensdauer und einen geringen Energieverbrauch zu gewährleisten.
Die umgekehrte Drehung und die 10 Geschwindigkeiten ermöglichen die Verwendung für jede Art von Teig: hart, elastisch, weich, Sie können sich der Zubereitung von Pasta, Brot, Pizza, Focaccia, Keksen hingeben. Der Kopf ist mit einem Sicherheitsmikroschalter ausgestattet, der verhindert, dass der Mixer versehentlich aktiviert wird, wenn der Kopf angehoben wird.
Er wurde mit den besten auf dem Markt erhältlichen Materialien gebaut und garantiert die Möglichkeit, bis zu 8 kg Teig ohne die geringste Anstrengung zu kneten.
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