Alfonso Holzbackofen 6 Pizzen mit Wagen, Tür und Pyrometer

Abmessungen und Fassungsvermögen

Dank seines optimierten Designs maximiert der Alfonso 6 Pizze Full OptionalWood-Fired Oven die Produktionskapazität, ohne die Mobilität zu beeinträchtigen. Dieses Modell bietet Außenmaße, die auf die anspruchsvollsten Umgebungen abgestimmt sind: 92 cm Breite, 120 cm Tiefe und 150 cm Höhe, mit einem zusätzlichen 60 cm langen professionellen Schornstein. Das kompakte Design in Verbindung mit dem robusten, ergonomischen Wagen bietet eine beispiellose Flexibilität für den Einsatz in verschiedenen Szenarien, vom Catering bis zu mittleren und großen gastronomischen Veranstaltungen.

Im Inneren weist der Garraum die für eine intensive Produktion optimierten Proportionen auf: 24 cm hoch, 83 cm breit und 98 cm tief, plus 15 cm Thermotrichter. Diese Konfiguration macht ihn zum idealen Holzpizzaofen für jede Situation, der bequem sechs Standardpizzen aufnehmen kann. Um ein einwandfreies und kontinuierliches Backen der Pizzen zu erreichen, ist es nicht möglich, sechs Pizzen gleichzeitig zu backen, denn es muss auch Platz für das Holz vorhanden sein, um ein optimales Holz- und Wärmeflussmanagement zu gewährleisten.

Die Produktionskapazität dieses Ofens ist außergewöhnlich: Er kann unter optimalen Bedingungen bis zu 65-70 Pizzen in einer Stunde backen und ist damit die ideale Lösung für Veranstaltungen, die eine mobile Hochleistungslösung erfordern.

Die geschwungene und elegante Form des halben Fasses in Verbindung mit einem Außenkamin maximiert die Wärmespeicherung und -zirkulation und schafft so ein ideales thermisches Umfeld im Inneren der Backkammer. Das Ergebnis ist eine deutliche Verringerung der Wärmeverluste und eine signifikante Verbesserung der Gesamtenergieeffizienz, die für lange und intensive Backvorgänge entscheidend ist.

Die innere Architektur des Ofens wurde präzise gewichtet, um die Brennzeiten zu verkürzen und eine gleichmäßige Wärmeverteilung über die gesamte Arbeitsfläche zu gewährleisten. Diese Eigenschaft ist der Schlüssel zu gleichbleibend hochwertigen Ergebnissen auch unter intensiven Produktionsbedingungen: perfekt gebackene Pizzen mit knuspriger Kruste und weichem, fluffigem Inneren sowie handwerklich hergestellte Brote in großen Mengen, saftige große Braten und eine Vielzahl anderer Gerichte, die eine präzise Wärmekontrolle erfordern.

Das ergonomische Design des Wagens, dessen Höhe für eine intensive und professionelle Nutzung ausgelegt ist, und die leistungsstarken Lenkräder, die nicht nur den sicheren Transport des Ofens, sondern auch den Zugang und die optimale Verwaltung des Garraums erleichtern, machen diesen Ofen besonders beliebt bei Profis und allen Liebhabern der direkten Beflammung, die Effizienz und Komfort während intensiver und längerer Garvorgänge benötigen.

Entdecken Sie die exklusiven Vorteile des Alfonso 6 Pizze Full Optional Oven mit Wagen

Der Alfonso 6 Pizze Full Optional mit Wagen stellt die perfekte Verschmelzung von handwerklicher Tradition und technologischer Innovation dar. Sein Einsatz bietet ein kompromissloses kulinarisches Erlebnis und ermöglicht es, die gastronomische Kreativität in jedem Kontext zum Ausdruck zu bringen. Hier sind die wichtigsten Vorteile, die dieses Modell zu einem unverzichtbaren Werkzeug für alle Gastronomiebegeisterten machen:

• Überlegene professionelle Mobilität: Der integrierte Wagen setzt neue Maßstäbe für die professionelle Outdoor-Küche mit hohem Volumen. Transportieren Sie den authentischen Geschmack der neapolitanischen Pizza und die Leistung eines Industrieofens dorthin, wo immer es nötig ist: von prestigeträchtigen gastronomischen Veranstaltungen bis hin zu Großcaterings, von internationalen kulinarischen Messen bis hin zu Filmsets. Die technische Robustheit des Staplers, der für große Lasten und intensive Nutzung ausgelegt ist, gewährleistet eine außergewöhnliche Stabilität und Manövrierfähigkeit auch in schwierigem Gelände oder bei widrigen Wetterbedingungen.
  
  
• Optimierte Wärmeverteilung: Die perfektionierte Innengeometrie und das hochmoderne Isoliersystem sorgen für eine einwandfreie Wärmeverteilung im gesamten großen Garraum. Das Ergebnis ist ein gleichmäßiges Garen auf der gesamten großen Fläche, wodurch kalte Stellen vermieden werden und auch unter schwierigen Produktionsbedingungen gleichbleibende, professionelle Ergebnisse bei allen Gerichten gewährleistet werden. Die Fähigkeit, die Temperatur auch bei häufigem Öffnen der Backofenöffnung konstant zu halten, ist entscheidend für den Betrieb mit hohem Volumen.
  
  
• Hohe gastronomische Vielseitigkeit: Dank seines erweiterten Fassungsvermögens und der präzisen Temperaturregelung eignet sich dieser Ofen nicht nur für die Zubereitung von Pizzen in großen Mengen, sondern auch für eine breite Palette von kulinarischen Zubereitungen. Vom Backen von Stapeln bis zu großen Braten, vom massiven Grillen von Fisch bis zur Zubereitung von Backwaren bietet er unendliche kreative Möglichkeiten, um die Bedürfnisse der anspruchsvollsten Köche und ambitionierten Catering-Unternehmen zu erfüllen.
  
  
• Energieeffizienz für den Dauerbetrieb: Der Backofen behält auch bei intensiver Nutzung seine außergewöhnliche thermische Effizienz bei. Er erreicht die ideale Betriebstemperatur von 500 °C in nur wenigen Minuten, eine bemerkenswerte Leistung für einen Ofen dieser Kapazität. Die verbesserte Isolierung und das optimierte Design der Brennkammer sorgen für einen geringen Holzverbrauch auch bei längeren Backvorgängen, was die Betriebskosten und die Umweltbelastung deutlich reduziert.
  
  
• Gesteigerte Produktivität für große Veranstaltungen: Mit seiner Kapazität, bis zu 65-70 Pizzen in einer Stunde zu backen und dabei Qualität und Konsistenz beizubehalten, verkürzt dieser Ofen die Wartezeit drastisch und steigert die Produktivität exponentiell. Damit ist er ideal für die Bewältigung von Nachfragespitzen bei Food-Festivals, Sportveranstaltungen oder Konzerten, bei denen die Schnelligkeit des Services ebenso wichtig ist wie die Qualität des Endprodukts.
  
  
• Betriebsflexibilität mit präziser Steuerung: Die serienmäßig enthaltenen Sonderausstattungen bieten eine noch nie dagewesene Kontrolle über die Kochumgebung, selbst bei intensiver Nutzung. Die verschließbare Tür trägt dazu bei, die Wärme im Garraum zu halten, wodurch das Backen von Pizzen und anderen Speisen effizienter wird. Das Pyrometer misst die Temperatur im Inneren des Ofens und ermöglicht eine präzise Temperaturkontrolle während des Backens. Durch die Möglichkeit der Feineinstellung von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Luftstrom kann der Ofen an verschiedene Backtechniken angepasst werden: von neapolitanischen Schnellbackpizzen in Serie über lang aufgehende Pizzen in Backformen für die Gastronomie bis hin zu komplexen gastronomischen Zubereitungen, die ein langsames und kontrolliertes Garen erfordern.
  
  
• Authentisches gastronomisches Erlebnis: Der unverwechselbare Duft des Holzes, das charakteristische Knistern des Feuers und der authentische Geschmack von Speisen aus dem Holzofen verbinden sich mit der Fähigkeit, ein großes Publikum mit großer Effizienz zu bedienen. So wird jede Veranstaltung zu einem unvergesslichen gastronomischen Erlebnis, bei dem die Authentizität der italienischen kulinarischen Tradition erhalten bleibt.
  
  
• Ein kulinarisches Erlebnis nach Maß, eine Investition in die Zukunft: L'Alfonso 6 Pizze Full Optional mit Wagen ist mehr als nur ein Ofen: Er ist ein Unikat, maßgeschneidert, um die anspruchsvollsten Gaumen zu befriedigen. Ein hochwertiges Gerät, mit dem Sie Ihre Kreativität in der Küche ausleben und unvergessliche Momente mit Freunden und Familie genießen können. Eine langlebige Investition, die Ihr Heim und Ihr Geschäft aufwertet und noch exklusiver macht.
  
  

Der Alfonso 6 Pizze Full Optional Wood-Fired Oven ist ein echtes mobiles kulinarisches Produktionssystem, das die Kunst des Holzofenkochens auf ein neues Niveau hebt. Ganz gleich, ob Sie ein visionärer Gastronom sind, der nach einer skalierbaren Lösung zur Erweiterung seines Geschäfts sucht, ein Catering-Profi, der ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis bieten möchte, oder einfach ein Enthusiast, der bei der Leistung keine Kompromisse eingeht - dieser Ofen wurde entwickelt, um Ihre höchsten Erwartungen zu übertreffen und Ihre Küche auf ein noch nie dagewesenes Niveau von Leistung, Vielseitigkeit und Produktivität in der professionellen Catering-Branche und darüber hinaus zu bringen.

Exklusive Optionen für kompromisslose Leistung

Bringen Sie Ihren Alfonso 6 Pizza-Holzbackofen Full Optional mit unseren exklusiven Anpassungen und Upgrades auf ein neues Niveau kulinarischer Exzellenz. Alle unsere Sonderausstattungen sind so konzipiert, dass sie Ihre mobile Kocheinheit in ein authentisches gastronomisches Labor auf höchstem Niveau verwandeln, das die anspruchsvollsten Bedürfnisse der Gastronomie und des Catering-Sektors, aber auch der einfachen Liebhaber befriedigen kann.

3 cm dicke Schamottesteine aus Sorrento-Ton ➜.

• Hält die Temperatur auch bei längerem Kochen konstant.
• Garantiert tadellose Ergebnisse, von der Kruste bis zur Füllung.
• Der extraharte 3-cm-Biskuit bietet eine hervorragende Beständigkeit gegen Temperaturschocks.
• Er schafft die idealen Bedingungen für eine echte neapolitanische Pizza.

Oberseite aus poliertem Edelstahl ➜.

• Die polierte Edelstahloberfläche verleiht dem Ofen ein modernes und raffiniertes Aussehen.
• Edelstahl bietet Haltbarkeit und Schutz vor Rost, Regen und Sonne.
• Die glatte, glänzende Oberfläche lässt sich schnell reinigen und behält immer ein makelloses Aussehen.

Vorderräder zum Lenken und Bremsen ➜.

• Sie ermöglichen ein leichtgängiges und präzises Fahren auch auf engem Raum.
• Das Bremssystem arretiert den Wagen und verhindert so ein versehentliches Verrutschen während des Gebrauchs.
• Das Bewegen und Positionieren des Backofens wird schnell und einfach, auch auf unebenen Flächen.

Verschließbare Tür mit Glas ➜.

• Ermöglicht die Überwachung des Garvorgangs, ohne den Backofen zu öffnen, und hält die Temperatur konstant.
• Verringert den Wärmeverlust und verbessert die Leistung des Backofens.
• Das Design passt perfekt zu den Alfonso-Backöfen und verbindet Ästhetik und Komfort.

Professioneller Drehspieß ➜.

• Garantiert direktes, gleichmäßiges und schnelles Garen mit konstanter, geräuschloser Drehung.
• Perfekt für saftige Braten und goldgelbes Geflügel mit einer Tragfähigkeit von bis zu 10 kg.
• Perfekt für saftige Braten, goldgelbes Geflügel und Gourmet-Zubereitungen.

Geschlossener Wagen aus rostfreiem Stahl ➜.

• Abschließbare Türen schützen Zubehör und Utensilien vor Staub, Schmutz und Witterungseinflüssen.
• Hergestellt aus hochwertigen Materialien für Robustheit und Langlebigkeit.
• In den geräumigen und funktionalen Innenfächern ist alles, was Sie brauchen, übersichtlich und immer in Reichweite untergebracht.

Gehen Sie über die Grundausstattung hinaus: Entdecken Sie, wie unsere Sonderausstattungen Ihr Küchenerlebnis verändern können. Jede Komponente wurde sorgfältig entwickelt, um perfekt zu Ihrem Alfonso 6 Pizze Full Optional Wood-Fired Oven zu passen und jedes Mal, wenn Sie ihn benutzen, küchenähnliche Ergebnisse zu garantieren.

Fügen Sie diese exklusiven Komponenten hinzu und nutzen Sie das volle gastronomische Potenzial Ihres Ofens!

Erweitern Sie die Leistung Ihres Ofens mit zusätzlichem Zubehör (separat erhältlich)

Erweitern Sie die Möglichkeiten Ihres Alfonso 6 Pizze Full Optional Wood-fired Oven mit unserem umfangreichen Angebot an professionellem Zubehör, um Ihren Betrieb zu optimieren. Diese Palette an Werkzeugen erweitert nicht nur die bereits beeindruckenden Fähigkeiten des Ofens, sondern macht den gesamten Backprozess zu einem effizienteren und präziseren Erlebnis.

Vom professionellen Wartungskit bis zum Pizzaschieber aus Edelstahl wurde jedes Zubehörteil sorgfältig entwickelt, um die Leistung Ihres Ofens zu optimieren. Egal, ob Sie ein Pizzaliebhaber oder ein erfahrener Koch sind, mit diesem Zubehör können Sie:

• Perfektionieren Sie Ihre Backtechnik für gleichbleibend hervorragende Ergebnisse.
• Ihre Wartungsroutine zu vereinfachen und die Lebensdauer Ihres Ofens zu verlängern.
• Ihr gastronomisches Repertoire weit über die traditionelle Pizza hinaus zuerweitern.

Die Investition in dieses Zubehör verwandelt Ihren Alfonso 6 Pizze Full Optional mit Trolley in eine echte mobile gastronomische Produktionsstation. Mit diesen Werkzeugen erzielen Sie bei jedem Backvorgang tadellose Ergebnisse, auch unter hohen Produktionsbedingungen. Reduzieren Sie die Ausfallzeiten und maximieren Sie die Produktivität, experimentieren Sie mit fortschrittlichen Gartechniken und neuen gastronomischen Kreationen, überwachen und regulieren Sie jeden Aspekt des Garprozesses für gleichbleibend hervorragende Ergebnisse.

Mit diesem Ökosystem von Zubehörteilen sind Sie bereit, Ihre höchsten Ansprüche sowohl im professionellen als auch im Amateurbereich zu erfüllen.

Zertifizierungen und Konformität, garantierte Qualität und Sicherheit

Der Alfonso 6 Pizzas Full Optional Ofen mit Wagen ist nicht nur ein kulinarisches Produkt auf hohem Niveau, sondern auch ein Gerät, das den Sicherheits- und Qualitätsstandards entspricht.

CE-zertifiziert:

• Übereinstimmung mit den Vorschriften der Europäischen Union
• Sicherheit für den Endverbraucher
• Bescheinigung der hohen Verarbeitungsqualität

Qualitätsgarantie:

• Ausgewählte und auf Haltbarkeit geprüfte Materialien
• Konsistente Leistung im Laufe der Zeit
• 2 Jahre Garantie
  
  

Wenn Sie sich für den Holzbackofen Alfonso 6 Pizze Full (optional) mit Wagen, Tür und Pyrometer entscheiden, holen Sie sich ein echtes Meisterwerk sizilianischer Kochtradition in Ihre Küche. Dieser Ofen stellt die perfekte Synergie zwischen traditionellen Kochtechniken und modernster technologischer Innovation dar und bietet eine große Vielseitigkeit für eine Vielzahl von gastronomischen Zubereitungen, von Pizza bis hin zu zahlreichen anderen Spezialitäten. Er verwandelt jeden Kochvorgang in ein Fest der authentischen Aromen.