Große gelochte runde Schaufel Ø 33 cm

Professionelle Leistung: die perforierte Pizzaschaufel Ø33 cm, die Ihre Pizza revolutioniert

Verwandeln Sie jede Ladung in eine professionelle kulinarische Show. Die Pala Tonda Grande Forata Ø33 cm wurde für all diejenigen entwickelt, die zu Hause oder in ihrem Geschäft Pizzen wie in einer Pizzeria backen möchten und dabei die Technologie des direkt befeuerten Ofens von Alfonso Forni (Holz und Gas) nutzen möchten.

• Weniger verbranntes Mehl: Durch die Löcher kann überschüssiges Mehl herausfallen, wodurch Rauch und bittere Aromen vermieden werden.
• Schnelles und präzises Ablösen des Teigs: Die kleinere Kontaktfläche verringert die Reibung und sorgt für ein gleichmäßiges Ablösen des Teigs.
• Geringes Gewicht, maximale Kontrolle: Die gelochte Struktur macht die Klinge leichter, was die Ermüdung bei längerem Gebrauch verringert.
• Hervorragende Hygiene und Haltbarkeit: Edelstahl AISI304, geeignet für den Kontakt mit Lebensmitteln, korrosionsbeständig und leicht zu reinigen.
• Thermische Ergonomie: Der Griff aus Naturholz isoliert vor Hitze und sorgt für einen rutschfesten Griff.
• Universelle Kompatibilität: Passt perfekt zu den traditionellen Holzöfen, den Holz-/Gas-Hybridöfen und den Modellen von Alfonso Forni für den Außenbereich oder den Balkon und verbessert deren Kochleistung.

Technische Eigenschaften

• Durchmesser der Klinge: 33 cm, deckt Standardpizzen bis zu 33 cm ab, ohne die Ofenwände zu beeinträchtigen.
• Gesamthöhe: 150cm, maximale Sicherheit für Backöfen mit tiefer Öffnung.
• Plattenmaterial: Edelstahl 304 Lebensmittelqualität, korrosionsbeständig.
• Plattenstärke: 1 mm, dünn, um unter den Teig zu gleiten, ohne ihn zu ruinieren.
• Bohrung: 6 mm Mikrolöcher, Mehlabfuhr und Gewichtsreduzierung.
• Griffmaterial: Behandeltes Naturholz, kalter und brennfester Griff.
• Gesamtgewicht: 650 g, garantierte Leichtigkeit und Manövrierfähigkeit.

Qualität und Materialien

AISI304-Stahl ist der Standard in der Lebensmittelindustrie. Chrom und Nickel bilden eine passivierende Korrosionsschutzschicht und garantieren Hygiene, einfache Reinigung und lange Lebensdauer. Der natürliche Holzgriff fühlt sich kühl an, verhindert Verbrennungen und sorgt für einen natürlichen Griff, auch mit nassen Händen.

Synergie mit Alfonso Forni

Die holzbefeuerten und hybriden Modelle von Alfonso Forni erreichen Temperaturen von über 450 °C. Die perforierte Klinge garantiert:

• Weniger Asche und Rückstände: herabfallendes Mehl verbrennt nicht auf dem feuerfesten Boden.
• Gleichmäßiges Backen: Weniger Feuchtigkeit unter dem Teig vermeidet weiche Böden und begünstigt eine knusprige Kruste.
• Vereinfachte Reinigung: Weniger Rückstände bedeuten weniger Schaben nach dem Backen.

Tipps zur Wartung und Verwendung (FAQ)

Wie reinigt man die Schaufel nach dem Gebrauch?

Abkühlen lassen, mit einem feuchten Tuch abwischen und sofort abtrocknen, um Kalkflecken zu vermeiden. 304er Stahl ist korrosionsbeständig, muss aber trocken sein.

Kann ich aggressive Reinigungsmittel verwenden?

Am besten nicht: Eine Lösung aus warmem Wasser und milder Seife ist ausreichend. Die Löcher können mit weichen Borsten gebürstet werden, um Rückstände zu entfernen.

Wie viel Mehl sollte ich auf der Theke verwenden?

Sehr wenig: Die Perforation unterstützt den Durchfluss, wodurch die benötigte Mehlmenge minimiert und ein bitterer Geschmack vermieden wird.

Eignet sich die Schaufel auch für Brot und Focaccia?

Ja, dank des großen Durchmessers und des dünnen Stahls ist sie ideal für Focaccia, Calzones und handwerklich hergestellte Brote, da sie das Einbringen von feuchterem Teig erleichtert.

Ist sie für die Verwendung in Lebensmitteln zertifiziert?

Die Platte aus AISI304 erfüllt die EU-Vorschriften für den Kontakt mit Lebensmitteln und ist frei von BPA und Phthalaten.

Kombinieren Sie diese Schaufel mit den professionellen Schaufel-Sets von Alfonso Forni, um ein komplettes Set für den Umgang mit dem Ofen zu erhalten.

Das große runde Lochblech Ø33 cm ist das unverzichtbare Upgrade für die direkt befeuerten Öfen von Alfonso Forni: Es beschleunigt die Arbeitsabläufe, verbessert die Endqualität und hebt Ihre Küche dank hochwertiger Materialien, ergonomischem Design und bewährter Leistung auf das Niveau der Profis. Bestellen Sie jetzt, um jede Pizza in ein knuspriges Meisterwerk zu verwandeln!

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