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Gas-Holzofen Alfonso 10 Pizze Hybrid Professional
Der Hybridofen „Alfonso 10 Pizze Professional“ verbindet Innovation mit Tradition und vereint Holzbefeuerung mit einem Gassystem, um eine flexible und hochwertige kulinarische Lösung zu bieten, die sich für gewerbliche Betriebe und Fachleute der Branche eignet.
- Außenmaße: 121 x 155 cm – Höhe 64 cm
- Innenmaße: 80 x 140 cm – Höhe 30 cm
- Gewicht: 400 kg
- Edelstahl 304
- 5 cm dicke feuerfeste Ziegel
- 2 Brenner: Flüssiggas oder Erdgas
- Holzofen mit CE-Zertifizierung
- Kapazität: 150 Pizzen/Stunde
PayPal (SSL) - Bank-/Postüberweisung und Ratenzahlung
In ganz Italien und weltweit
Handgefertigte Produkte ohne Zwischenschritte
PROFESSIONELLER PIZZAOFEN: HYBRID-OFEN MIT GAS- UND HOLZBETRIEB FÜR 10 PIZZEN – ITALIENISCHE TECHNOLOGIE FÜR HOHE PRODUKTIVITÄT
Der Hybridofen Alfonso 10 Pizze Professional geht über das einfache Backen von Pizza hinaus und erweitert die Grenzen der gastronomischen Möglichkeiten. Das Zusammenspiel zwischen dem verführerischen Aroma des Holzes und der Präzision des Gases sorgt bei jeder Zubereitung für außergewöhnliche Ergebnisse. Dank seiner großzügigen Kapazität eignet sich dieser Ofen sowohl für den professionellen Einsatz als auch für den anspruchsvollen Hausgebrauch und garantiert eine außergewöhnliche Leistung sowie ein kulinarisches Erlebnis, das selbst die anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellt.
Eignung für den professionellen Einsatz
Der Ofen verfügt über ein Tragwerk aus Edelstahl 304 mit einer Wandstärke zwischen 3 und 6 mm sowie sorgfältig ausgewählte Komponenten, um den täglichen zuverlässigen Betrieb in Pizzerien, Restaurants und Gastronomiebetrieben mit hohem Durchsatz zu gewährleisten und gleichzeitig einen für ein breites Kundenspektrum erschwinglichen Preis zu bieten. Wer sich persönlich von der Leistung, der Verarbeitungsqualität und der einfachen Bedienung überzeugen möchte, kann direkt in unserem Werk einen Testtermin buchen, bei dem unser technisches Personal zur Seite steht.
Verwendete Materialien
Der Hybridofen „Alfonso 10 Pizze Professional“ wird aus Materialien höchster Qualität gefertigt und ist mit modernster Technologie ausgestattet, was langfristig eine erstklassige Leistung gewährleistet. Jedes einzelne Bauteil wurde sorgfältig ausgewählt und so konstruiert, dass es den höchsten Belastungen im professionellen Gastronomiebetrieb standhält und dabei sowohl die Energieeffizienz als auch die Zuverlässigkeit in beiden Betriebsmodi unverändert beibehält.
Aufbau und Isolierung
Das Herzstück des Ofens besteht aus einer Konstruktion aus Edelstahl AISI 304 mit einer Wandstärke zwischen 3 und 6 mm, was eine außergewöhnliche strukturelle Festigkeit während langer Backvorgänge bei hohen Temperaturen gewährleistet. Das Isolierungssystem, bestehend aus drei dicken Schichten hochdichter Faserkeramik, wurde entwickelt, um maximale Wärmespeicherung und optimale thermische Leistung zu gewährleisten – Eigenschaften, die für den Einsatz in professionellen Umgebungen mit hoher Produktivität von grundlegender Bedeutung sind.
Außenverkleidung
Das Außengehäuse aus verzinktem Stahl mit roter Pulverbeschichtung vereint professionelle Ästhetik und strukturelle Robustheit. Die spezielle Oberflächenbeschichtung gewährleistet:
- Hervorragenden Schutz vor äußeren Einflüssen und Witterungseinflüssen
- Höchste Korrosionsbeständigkeit in Umgebungen mit intensiver Beanspruchung
- Einfache Reinigung und regelmäßige Wartung
- Garantierte Langlebigkeit auch bei Dauerbetrieb
Professionelle Kochfläche
Das Kochfeld ist serienmäßig mit einer 5 cm starken EXTRAHARTEN FEUERFESTEN PLATTE ausgestattet, die speziell für die Anforderungen der intensiven Gastronomie entwickelt wurde:
- Eine Dicke von 5 cm, die eine hervorragende Wärmeübertragung gewährleistet
- Exklusive Zusammensetzung aus Sorrentiner Ton (Typ Casapulla), die eine außergewöhnliche Langlebigkeit gewährleistet
- Wissenschaftlich abgestimmte poröse Struktur für eine optimale Wärmeverteilung
- Geprüfte und zertifizierte Beständigkeit für den dauerhaften professionellen Einsatz
Der Boden der Kochplatte verfügt über eine 9 cm starke Wabenstruktur aus Skamotec, die Folgendes gewährleistet:
- Überlegene thermische Leistung dank fortschrittlicher Isolierung
- Strukturelle Festigkeit, die intensiven Produktionsbelastungen standhält
- Konstante thermische Stabilität während langer Arbeitsphasen
Gasversorgung – Flüssiggas (LPG) oder Erdgas
Möchten Sie den Komfort von Gas nutzen, ohne auf die Leistung eines echten Profi-Backofens verzichten zu müssen? Beim Kauf dieses Backofens erhalten Sie zwei besonders leistungsstarke Brenner (einen für den rechten und einen für den linken Garraum), die für ein gleichmäßiges und kraftvolles Garen auf der gesamten Oberfläche sorgen.
Wählen Sie die Konfiguration, die Ihren Anforderungen am besten entspricht:
- Flüssiggas – Ideal mit Gasflasche: Die perfekte Wahl, wenn Sie keinen Gasanschluss haben oder maximale Flexibilität wünschen. Das Set enthält 2 LPG-Brenner mit Sicherheitsventil (978 mm, Ø 51 – Leistung jeweils 35 kW), die bereits mit dem Druckminderer kalibriert sind, um das beste Verhältnis von Verbrauch und Leistung zu gewährleisten. Gratis dazu: 1,5 Meter blauer Gummischlauch.
- Erdgas – Anschluss an das Hausgasnetz: Die ideale Lösung für den Dauerbetrieb in der Pizzeria oder zu Hause, direkt an das Stadtgasnetz angeschlossen. Das Set enthält 2 Erdgasbrenner mit Sicherheitsventil (978 mm, Ø 51 – Leistung jeweils 35 kW), die mit einem ½"-Außengewindeanschluss für eine einfache und sichere Installation geliefert werden.
Beide Konfigurationen umfassen Brenner aus italienischer Fertigung, die mit einem Thermoelement und einem integrierten Sicherheitsventil ausgestattet sind.
Diese Kombination aus Materialien und technischen Lösungen ermöglicht es dem Ofen, in etwa 5 Minuten Betriebstemperaturen von 500 °C zu erreichen und aufrechtzuerhalten, wodurch eine konstante Leistung während ganzer Arbeitsschichten im professionellen Umfeld gewährleistet wird.
Abmessungen und Kapazität
Der Hybridofen Alfonso 10 Pizze Professional zeichnet sich durch für die Großproduktion optimierte Abmessungen aus, die ideal sind, um den Anforderungen der professionellen Gastronomie gerecht zu werden. Mit Außenmaßen von 121 cm Breite, 155 cm Tiefe und 64 cm Höhe fügt sich dieser Ofen mit hoher Kapazität perfekt in jeden professionellen Raum ein und bietet ein hervorragendes Verhältnis zwischen Platzbedarf und Produktionspotenzial.
Backkammer
Der geräumige Garraum ist am Boden mit hochwertigen, für den Lebensmittelbereich zertifizierten Schamottesteinen ausgestattet und garantiert eine perfekte Oberfläche sowohl für das direkte Backen von Pizza und Brot als auch für die Verwendung mit professionellen Backblechen. Die großzügigen Abmessungen von 80 cm Breite, 140 cm Tiefe und 30 cm Höhe gewährleisten einen optimalen Arbeitsbereich, während die 78 cm breite Ofenöffnung die Handhabung der Speisen während der Zubereitung erleichtert. Das professionelle Design ermöglicht das gleichzeitige Backen von zehn Pizzen in Standardgröße im Gasbetrieb und erreicht unter optimalen Arbeitsbedingungen eine beeindruckende Produktionskapazität von über 150 Pizzen pro Stunde.
Design und Aufbau
Die halbkreisförmige Architektur der Backkammer sorgt in Verbindung mit dem Doppelbrenner-System für eine außergewöhnlich gleichmäßige Wärmeverteilung. Die strategische Anordnung der Brenner auf beiden Seiten maximiert die Wärmeeffizienz und gewährleistet konstante Temperaturen über die gesamte Backfläche. Es ist zu beachten, dass im Holzmodus die Produktionskapazität gegenüber den zehn gleichzeitig backbaren Pizzen reduziert ist, um den notwendigen Platz für das Holz zu schaffen und einen kontinuierlichen Backvorgang zu gewährleisten. Wir weisen darauf hin, dass der Ofen auch in der Basisversion erhältlich ist, die ausschließlich für das traditionelle Backen mit Holz ausgelegt ist und ohne Brennersystem auskommt
Brennerhaltersystem
Das innovative Doppelversorgungssystem ist mit Brenner-Einschüben ausgestattet, die auf der rechten und linken Seite der Brennkammer angebracht sind. Die Einschübe, die über einen integrierten Hebemechanismus verfügen, lassen sich beim Betrieb mit Gas problemlos auf spezielle Halterungen setzen und ermöglichen so einen reibungslosen Wechsel zwischen den verschiedenen Backmodi. Die Schubladen verfügen über Edelstahldeckel mit doppelter Funktion: Sie dienen als Flammenabweiser, um die Wärmestrahlung auf die feuerfesten Steine zu maximieren, und schützen gleichzeitig den Innenraum sowie die Kuppel vor Beschädigungen. Diese fortschrittliche Konfiguration, kombiniert mit der soliden Bauweise und der Effizienz des Doppelbrennersystems, macht den Ofen ideal für den Dauerbetrieb und gewährleistet minimale Aufheizzeiten sowie langfristig stabile Leistung. Dank seiner konstruktiven Vielseitigkeit kann er sowohl in geschlossenen Räumen als auch im Freien installiert werden und bietet auch bei intensivstem Einsatz eine hervorragende Leistung.
Entdecken Sie die exklusiven Vorteile des Hybridofens Alfonso 10 Pizze Professional
Der Hybridofen Alfonso 10 Pizze Professional ist eine perfekte Synthese aus technologischer Innovation und technischen Lösungen, die auf die Anforderungen der professionellen Gastronomie mit hohem Durchsatz zugeschnitten sind. Das Hybridsystem verbindet gekonnt die Präzision der gasbetriebenen Temperaturregelung mit dem authentischen Geschmack des Holzofens und bietet so eine professionelle Lösung mit außergewöhnlicher Leistung.
Doppelbrenner-System
Das fortschrittliche System mit zwei herausnehmbaren Brennern bietet eine hervorragende Wärmeverteilung und minimierte Aufheizzeiten. Die strategisch auf beiden Seiten angeordneten Brenner garantieren:
- Konstante Temperatur auch bei intensiven Betriebsphasen
- Verkürzte Aufheizzeiten zwischen den Backvorgängen
- Abgestimmte Temperaturregelung für jede Art von Zubereitung
Anpassbare Ofenöffnung mit Adapter
Dank des praktischen Adapters lässt sich die Breite der Ofenöffnung von 78 auf 45 cm verringern, wodurch die Verwendung der Tür aus gehärtetem Glas ermöglicht wird. Diese Konfiguration eignet sich perfekt für das Garen von Speisen, die eine konstante und gleichmäßige Hitze erfordern, wie Brot, Braten oder Backwaren.
- Erleichtert die Steuerung der Garvorgänge.
- Ermöglicht die Anpassung der Öffnung für ein kontrollierteres Backergebnis.
- Durch die Glastür können Sie die Speisen beobachten, ohne den Backofen zu öffnen.
- Ideal für Rezepte, die eine gleichmäßige Wärmeverteilung erfordern.
Energieeffizienz
Das fortschrittliche Isolierungssystem und die Konstruktion des Garraums sorgen für eine außergewöhnlich sparsame Energieverbrauchsbilanz:
- Außergewöhnliche thermische Leistung mit Erreichen von 500 °C in nur 5 Minuten
- Optimale Wärmespeicherung zur Aufrechterhaltung einer konstanten Betriebstemperatur
- Ausgewogener Brennstoffverbrauch sowohl im Gas- als auch im Holzbetrieb
Wärmeleistung
Die Kombination aus der 5 cm dicken, extra-harten feuerfesten Platte und der halbkreisförmigen Bauweise garantiert:
- Eine gleichmäßige Wärmeverteilung an jeder Stelle der Kochfläche
- Außergewöhnliche Produktionsleistung mit über 150 Pizzen pro Stunde
- Stabile Leistung auch bei intensiver Nutzung
Betriebsvielseitigkeit
Der Ofen wurde entwickelt, um Folgendes zu gewährleisten:
- Schneller und intuitiver Wechsel zwischen Gas- und Holzbetrieb
- Betriebliche Flexibilität für jeden Bedarf in der professionellen Gastronomie
- Aufstellmöglichkeit sowohl in Innenküchen als auch im Außenbereich
Wartung und Langlebigkeit
Die hochwertige Verarbeitungsqualität und die erstklassigen Materialien gewährleisten:
- Garantierte Zuverlässigkeit auch im Dauerbetrieb
- Einfache Reinigung und Handhabung im täglichen Betrieb
- Einfacher Zugang für Wartungsarbeiten an allen Komponenten
Konstante Ergebnisse
Die Integration unserer Technologien gewährleistet:
- Einwandfreie und standardisierte Backergebnisse bei jeder Backrunde
- Anpassungsfähigkeit an vielfältige gastronomische Zubereitungen
- Perfekte Erhaltung des Geschmacks und der Eigenschaften der Lebensmittel
Professioneller Wagen (optional)
Maßgeschneidert konstruiert, bietet er eine solide und zuverlässige Stütze.
- Hergestellt aus hochwertigem, schwerem Eisen, um maximale Stabilität und eine lange Lebensdauer zu gewährleisten.
- Ausgestattet mit vier professionellen Lenkrollen mit Sicherheitsbremsen und ausziehbaren Griffen für einen einfachen und kontrollierten Transport.
- Schnelle und einfache Montage dank optimiertem Design, komplettem Bausatz und beiliegender detaillierter Anleitung.
Der Hybridofen Alfonso 10 Pizze Professional erweist sich als hervorragende Lösung für die Anforderungen der professionellen Gastronomie auf hohem Niveau und vereint überragende Leistung und maximale Produktionseffizienz in einem technologisch fortschrittlichen System.
Einleitung zur Gebrauchs- und Wartungsanleitung
Um die hervorragende Leistung Ihres Hybridofens „Alfonso 10 Pizze Professional“ zu erhalten und eine lange Lebensdauer zu gewährleisten, ist es unerlässlich, die im Lieferumfang enthaltenen und im Abschnitt „Beigefügte Dokumente“ am Ende der Seite verfügbaren Gebrauchs- und Wartungsanweisungen genauestens zu befolgen. Die korrekte Handhabung und eine systematische Wartung sind nicht nur für die Leistung, sondern auch für die Betriebssicherheit und die Optimierung des Energieverbrauchs von entscheidender Bedeutung. Jedes Element des Ofens, vom Brennersystem bis zur feuerfesten Kochfläche, erfordert besondere Aufmerksamkeit, um seine Funktionsfähigkeit langfristig zu gewährleisten.
Regelmäßige Wartung ist unerlässlich: Planmäßige Reinigungsmaßnahmen und ständige Überprüfungen der Hauptkomponenten beugen Leistungseinbußen und hygienischen Problemen vor und vermeiden kostspielige Reparaturen. Die sorgfältige Befolgung der Betriebsrichtlinien und die gewissenhafte Pflege dieses professionellen Geräts gewährleisten eine hohe Leistung und Langlebigkeit, sodass Sie das Potenzial des Hochtemperaturbackens über einen langen Zeitraum
hinweg optimal nutzen können
Steigern Sie die Leistung Ihres Ofens mit Zubehör und Optionen (separat erhältlich)
Die Ausstattung des Hybrid-Ofens Alfonso 10 Pizze Professional mit speziellem Zubehör und Optionen bedeutet eine Optimierung Ihres professionellen Arbeitsplatzes, der den höchsten Standards einer modernen Pizzeria gerecht wird. Diese strategischen Ergänzungen erweitern das Potenzial Ihres Ofens noch weiter und ermöglichen es Ihnen, bei jedem Service maximale Effizienz zu erreichen.
⚠️ HINWEISE ZUR INSTALLATION
Der ordnungsgemäße Betrieb des Hybridofens und die Einhaltung der Vorschriften hängen vom verwendeten Brennstoff (Holz oder Gas) und vom Aufstellungsort ab:
- Private Nutzung im Freien (Gärten/große Terrassen):
Wenn der Ofen im Freien genutzt wird, ist kein Anschluss an komplexe Rauchabzüge erforderlich. Es ist jedoch unerlässlich, am Ofenanschluss (Ø 150 mm) ein vertikales, gerades Rohrstück mit ausreichender Höhe zu installieren, das mit einer oberen Regenschutzhaube abgeschlossen ist. Dies gewährleistet den für die Verbrennung des Holzes erforderlichen natürlichen Zug und leitet die Rauchgase vom Bediener weg. - Nutzung in Innenräumen/gewerbliche Nutzung (Restaurants, Pizzerien, Trattorien):
Bei der Installation in Innenräumen müssen die geltenden Vorschriften zur Rauchabführung strikt eingehalten werden.
- Holzbetrieb: Der Ofen muss zwingend an einen einzelnen Schornstein angeschlossen werden, dessen Abzug über den Dachfirst hinausragt und der von einem Fachmann dimensioniert wird (Richtwert für den Durchmesser: Ø 150 mm, vorbehaltlich der Berechnung durch den Planer auf der Grundlage der Schornsteinhöhe).
- Gasbetrieb: Bei Gasbetrieb in gewerblichen Betrieben muss die Installation der Norm UNI 8723 entsprechen, wobei die Aufstellung unter einer motorisierten Abzugshaube oder der Anschluss an eine Zwangsabzugsanlage auf dem Dach vorgesehen sein muss.
- Im gewerblichen Bereich oder in geschlossenen Räumen hängt die Notwendigkeit spezieller Absaugvorrichtungen oder Absaugsysteme vom wärmetechnischen Entwurf und den örtlichen Vorschriften ab.
Die endgültige Dimensionierung der Leitungen und die Konformität der Installation müssen stets von einem zugelassenen Planer oder Installateur bestätigt werden. Bei Fragen zum Schornstein, zum Gasanschluss oder zur Konfiguration steht Ihnen unser Kundenservice gerne zur Verfügung.
Zertifizierungen und Konformität, garantierte Qualität und Sicherheit
Der Hybridofen Alfonso 10 Pizze Professional ist ein äußerst zuverlässiges und sicheres Produkt im Bereich der Haushalts- und Profi-Öfen. Unser Streben nach Exzellenz spiegelt sich nicht nur in der außergewöhnlichen Leistung des Ofens wider, sondern auch in der Einhaltung höchster Qualitäts- und Sicherheitsstandards.
CE-Zertifizierung:
- Konformität mit den Vorschriften der Europäischen Union
- Sicherheit für den Endverbraucher
- Nachweis für höchste Verarbeitungsqualität
Qualitätsgarantie:
- Ausgewählte und auf Langlebigkeit geprüfte Materialien
- Dauerhaft konstante Leistung
- 2 Jahre Garantie
Die Investition in den Hybridofen Alfonso 10 Pizze Professional bedeutet, sich für Exzellenz, Sicherheit und authentische italienische Tradition im Bereich der professionellen Pizzazubereitung zu entscheiden. Es ist eine strategische Entscheidung, die sich in überragenden Ergebnissen hinsichtlich der Qualität der Zubereitung, der betrieblichen Flexibilität und vor allem in der Gewissheit niederschlägt, über ein erstklassiges, zertifiziertes und garantiertes Gerät zu verfügen, das jahrelange hervorragende Leistung und berufliche Erfolge sicherstellt.
SUPPORT UND KUNDENDIENST
Der Kauf eines Hybrid-Pizzaofens „Alfonso 10 Pizze Professional“ beinhaltet den Zugang zu einem umfassenden und professionellen Kundendienst. Unsere Experten stehen dir über WhatsApp unter 
zur Verfügung, um dir sofortige Unterstützung und effektive Lösungen für alle Anliegen rund um deinen neuen Ofen zu garantieren.
Unser Team steht dir zur Verfügung für:
- Beratung zu Nutzung und Wartung
- Schnelle und kompetente technische Unterstützung
- Empfehlungen zu zusätzlichem Zubehör
- Hilfe bei der Auswahl des für Ihre Bedürfnisse am besten geeigneten Zubehörs
Unser Kundendienst ist darauf ausgelegt, dich in jeder Phase der Nutzung deines neuen Ofens zu begleiten – vom ersten Einschalten bis zur regelmäßigen Wartung –, um dir stets das bestmögliche Nutzungserlebnis und maximale Zufriedenheit mit deiner Investition zu garantieren.
Weitere Details entnehmen Sie bitte der technischen Zeichnung, den Konstruktionsmerkmalen und der Bedienungsanleitung, die im Abschnitt „Beigefügte Dokumente“ verfügbar sind.
- Äußere Abmessungen
- Breite: 121 cm - Tiefe: 155 cm - Höhe: 60 cm
- Gewicht
- 400kg
- Abmessungen des Brennraums
- Breite: 80 cm - Tiefe: 140 cm - Höhe: 30 cm
- Garstufen
- 1
- Art des Kochens
- Direktes Garen
- Garraum
- mit feuerfesten Steinen ausgekleidet (Basis)
- Dicke der im Garraum verwendeten Schamottesteine
- Fünf Zentimeter
- Bruciatore
- Gas Gpl 978mm Ø51 Potenza 35 kw
- Methanbrenner mit Sicherheitsventil
- L. 670mm - Ø51 - Potenza 30kw
- Im Bauwesen verwendete Metallarten
- Edelstahl 304 & mit Epoxidpulver beschichteter Stahl
- Dicke der im Bau verwendeten Metalle
- 3–6 mm
- Farbe
- Rot im Dach; Stahl an der Front
- Obere Isolierung
- Isolierung mit drei 9 cm dicken Faser-Keramik-Schichten
- Untere Isolierung
- Isolierung mit 9 cm Skamotec Kalziumsilikat
- Durchmesser des Rauchabzugs
- 150 mm
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