Paleta redonda grande con agujeros, diámetro: 33 cm

Resultados profesionales: la pala perforada de 33 cm de diámetro que revoluciona tu pizza

Convierte cada horneado en un espectáculo culinario profesional. La pala redonda grande perforada de Ø33 cm está pensada para quienes desean obtener resultados de pizzería en la comodidad de su hogar o en su propio local, aprovechando la tecnología de los hornos de cocción directa (leña y gas) de Alfonso Forni.

• Reduce la harina quemada: los agujeros permiten que el exceso de harina caiga, evitando el humo y los sabores amargos.
• Lanzamiento rápido y preciso: la menor superficie de contacto reduce la fricción y garantiza una liberación fluida de la masa.
• Peso reducido, máximo control: la estructura perforada aligera la pala, lo que limita el cansancio en sesiones prolongadas.
• Higiene y durabilidad superiores: acero inoxidable AISI 304 apto para el contacto con alimentos, resistente a la corrosión y fácil de limpiar.
• Ergonomía térmica: mango de madera natural que aísla del calor y garantiza un agarre antideslizante.
• Compatibilidad universal: se adapta perfectamente a los hornos de leña tradicionales, híbridos de leña/gas y modelos para exterior o balcón de Alfonso Forni, mejorando su rendimiento de cocción.

Características técnicas

• Diámetro de la pala: 33 cm; cubre pizzas estándar de hasta 33 cm sin interferir con las paredes del horno.
• Altura total: 150 cm, máxima seguridad para hornos de boca profunda.
• Material de la pala: acero inoxidable 304 apto para uso alimentario, resistente a la corrosión.
• Espesor de la bandeja: 1 mm, fina para deslizarse bajo la masa sin estropearla.
• Perforación: microagujeros de 6 mm, para eliminar el exceso de harina y reducir el peso.
• Material del mango: madera natural tratada, mango frío y a prueba de quemaduras.
• Peso total: 650 g, ligereza y manejabilidad garantizadas.

Calidad y materiales

El acero AISI 304 es el estándar de la industria alimentaria gracias al cromo y al níquel, que forman una capa pasivante anticorrosión, lo que garantiza la higiene, la facilidad de limpieza y una larga vida útil. El mango de madera natural se mantiene fresco al tacto, lo que evita quemaduras y garantiza un agarre natural incluso con las manos húmedas.

Sinergia con los hornos Alfonso Forni

Los modelos de leña e híbridos de Alfonso Forni alcanzan temperaturas superiores a los 450 °C. La pala perforada garantiza:

• Menos cenizas y residuos: la harina que cae no se quema sobre la superficie refractaria.
• Cocción uniforme: la menor humedad bajo la masa evita que las bases queden blandas y favorece una corteza crujiente.
• Limpieza simplificada: menos residuos significan menos trabajo de raspado tras la cocción.

Mantenimiento y consejos de uso (preguntas frecuentes)

¿Cómo se limpia la pala después de usarla?

Deja que se enfríe, pásale un paño húmedo y sécala inmediatamente para evitar manchas de cal. El acero 304 es resistente a la corrosión, pero prefiere estar seco.

¿Puedo usar detergentes agresivos?

Es mejor evitarlos: basta con una solución de agua caliente y jabón neutro. Los orificios se pueden cepillar con cerdas suaves para eliminar los residuos.

¿Qué cantidad de harina debo usar en la encimera?

Muy poca: los orificios facilitan el deslizamiento, reduciendo al mínimo la harina necesaria y evitando sabores amargos.

¿Sirve la pala también para pan y focaccia?

Sí, su amplio diámetro y su acero fino la hacen ideal para focaccias, calzones y pan artesanal, ya que facilita la colocación de masas más hidratadas.

¿Está certificada para uso alimentario?

La pala, fabricada en acero AISI 304, cumple con la normativa de la UE para el contacto con alimentos y no contiene BPA ni ftalatos.

Para disponer de un juego completo de gestión del horno, combina esta pala con las palas recogecenizas y los kits de palas profesionales de Alfonso Forni.

La pala redonda grande perforada de Ø33 cm es la mejora imprescindible para los hornos de cocción directa de Alfonso Forni: agiliza las operaciones, mejora la calidad final y eleva tu cocina al nivel de los profesionales gracias a sus materiales de primera calidad, su diseño ergonómico y su rendimiento contrastado. ¡Haz tu pedido ya para convertir cada pizza en una obra maestra crujiente!

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