Gasofen Alfonso 4 Pizze Professional

Geringer Platzbedarf, Kapazität wie in einer echten Pizzeria

Der Gasofen „Alfonso 4 Pizze Professional“ zeichnet sich durch Abmessungen aus, die speziell auf die Anforderungen der gewerblichen Gastronomie zugeschnitten sind. Mit einer Außenbreite von 121 cm, einer Tiefe von 92 cm und einer Höhe von 51 cm fügt sich dieser Ofen nahtlos in jedes Betriebslayout ein und bleibt dabei platzsparend.

Die Backkammer

Am Boden des Garraums befinden sich 5 cm dicke, EXTRA-HARTE, lebensmitteltaugliche Schamottesteine, die den Ofen perfekt für das Backen von Pizza und Brot im direkten Kontakt machen und zudem eine ideale Oberfläche für Backbleche und Behälter bieten. Mit Abmessungen von 80 cm Breite, 86 cm Tiefe und 30 cm Höhe bietet der Garraum einen sehr großzügigen Arbeitsbereich, während die 78 cm breite Ofenöffnung das Handling der Speisen während des Backvorgangs erleichtert. Diese Konfiguration ermöglicht die gleichzeitige Zubereitung von vier großen Pizzen mit einem Durchmesser von 66 cm und einer Produktionskapazität von über 80 Pizzen pro Stunde unter optimalen Bedingungen.

Gleichmäßige Wärmeverteilung und maximale Garfläche

Das halbkreisförmige Gewölbe sorgt zusammen mit den beiden an gegenüberliegenden Seiten angeordneten Brennern für eine gleichmäßige Wärmeverteilung über die gesamte Backfläche und verhindert so kalte Stellen oder Bereiche, in denen das Backgut langsamer gart. Es ist wichtig zu betonen, dass der Garraum bei diesem reinen Gasofen stets vollständig frei ist: Es wird kein Platz durch Holz oder Glut beansprucht, sodass die für die Backvorgänge verfügbare Fläche zu 100 % genutzt werden kann.

Zwei fest installierte Brenner, die bei Bedarf ausgetauscht werden können

Während des Betriebs bleiben die beiden Brenner fest an den Seiten des Garraums positioniert, ohne dass Schubladen herausgezogen oder Einstellungen geändert werden müssen: eine einzige Einstellung, die vom Piezo-Zündvorgang bis zum Ausschalten stets bereit ist. Sollte ein Brenner ausfallen, kann die Einheit mit Piezo-Zündung dennoch demontiert und ausgetauscht werden, sodass nur an der betroffenen Komponente gearbeitet werden muss, ohne den Rest des Ofens anzutasten.

Warum die reine Gasversion wählen?

Der Gasofen „Alfonso 4 Pizze Professional“ ist die Lösung für alle, die professionelle Ergebnisse ohne den täglichen Aufwand mit Holz erzielen möchten: weniger Zeitaufwand für die Feuerbereitung, weniger Platzbedarf für die Lagerung von Holz, eine einzige Wärmequelle, die leicht zu bedienen ist und dem gesamten Personal anvertraut werden kann.

Doppelbrenner und Piezo-Zündung: keine Wartezeiten

Das Doppelbrenner-System, das an beiden Seiten des Garraums angeordnet ist, garantiert eine gleichmäßige Wärmeverteilung über die gesamte Backfläche und schnelle Erholungszeiten zwischen den einzelnen Backvorgängen.

• Konstante Temperatur auch bei intensiven Backvorgängen
• Verkürzung der Aufheizzeiten zwischen den Backvorgängen
• Abgestimmte Temperaturregelung für jede Art von Zubereitung

Dank der integrierten Piezo-Zündung sind keine Feuerzeuge, Papier oder andere Zündvorrichtungen erforderlich: Es genügt, das Gas über den Drehknopf zu öffnen und den Zündknopf zu drücken, um sofort eine Flamme zu erhalten, deren Leistung jederzeit auf die gewünschte Stufe eingestellt werden kann.

• Schnellerer Servicebeginn ohne Wartezeiten, bis das Feuer zündet
• Ein einfaches Verfahren, das von jedem in der Küche wiederholt werden kann
• Geringeres Risiko von Fehlern durch manuelle Flammenregulierung

Anpassbare Öffnungsweite

Dank der Doppeltür für Profi-Backöfen (im Grundpaket dieses Backofens enthalten) lässt sich die Breite der Ofenöffnung von 78 auf 45 cm reduzieren, wodurch die Verwendung der Tür aus gehärtetem Glas ermöglicht wird. Diese Konfiguration eignet sich perfekt zum Garen von Speisen, die eine konstante und gleichmäßige Hitze erfordern, wie Brot, Braten oder Backwaren.

• Erleichtert die Kontrolle über den Garvorgang
• Ermöglicht es, die Öffnung je nach Gericht anzupassen
• Durch die Glastür lässt sich der Garvorgang beobachten, ohne dass Wärme entweicht
• Perfekt für Rezepte, die über einen längeren Zeitraum eine konstante Temperatur erfordern

Verbrauch unter Kontrolle

Die Isolierung des Garraums und die Konfiguration der Brenner sorgen gemeinsam für einen geringen Gasverbrauch:

• Die Betriebstemperatur wird in etwa 5 Minuten erreicht
• Die Wärme wird stabil gehalten, ohne dass ständige manuelle Eingriffe erforderlich sind
• Auf die verschiedenen Zubereitungen abgestimmte Flammenregelung

Konstante Wärmeabgabe

Eine 5 cm dicke feuerfeste Auskleidung und ein halbkreisförmiges Gewölbe sorgen gemeinsam für:

• Eine gleichmäßige Wärmeverteilung im gesamten Garraum
• Produktionskapazität von über 80 Pizzen pro Stunde
• Stabile Leistung auch bei langen Arbeitsschichten

Einfache Bedienung

Da es sich um einen reinen Gasofen handelt, ist die Konstruktion auf Folgendes ausgelegt:

• Ein einheitliches, stets gleichbleibendes Verfahren zum Anzünden und Bedienen
• Einfache Einweisung des Küchenpersonals
• Flexible Aufstellung, sowohl im Innen- als auch im Außenbereich

Einfache Wartung

Ausgewählte Materialien und eine Konstruktion ohne komplexe bewegliche Teile gewährleisten:

• Beständigkeit bei intensiver täglicher Nutzung
• Schnelle Reinigung ohne außerordentliche Wartungsarbeiten
• Direkter Zugang zu den Hauptkomponenten, wenn eine Überprüfung erforderlich ist

Zuverlässiges Garen, Mal für Mal

All diese Elemente zusammen gewährleisten:

• Wiederholbare Ergebnisse, Pizza für Pizza
• Vielseitigkeit für Pizza, Brot, Braten und andere Zubereitungen
• Gleichbleibende Backqualität unabhängig von der Arbeitsschicht

Der Gasofen Alfonso 4 Pizze Professional wurde für alle entwickelt, die eine einfache Handhabung suchen, ohne auf die Leistung eines echten Profi-Ofens verzichten zu müssen, der mit dem Tempo der Gastronomie Schritt halten und selbst die anspruchsvollsten Liebhaber zufriedenstellen kann.

Gebrauchs- und Wartungsanleitung

Um die Leistung Ihres Gasofens Alfonso 4 Pizze Professional langfristig zu erhalten, befolgen Sie bitte die Gebrauchsanweisung, die im Lieferumfang enthalten ist und am Ende dieser Seite im Abschnitt „Anhänge“ zu finden ist. Eine korrekte Nutzung und regelmäßige Kontrollen wirken sich nicht nur auf die Effizienz aus, sondern auch auf die Sicherheit der Gasanlage und den Verbrauch. Brenner, Ventile, Piezo-Zündung und Feuerfestplatte verdienen jeweils ein Mindestmaß an regelmäßiger Aufmerksamkeit.

Eine regelmäßige Reinigung und die regelmäßige Überprüfung der Hauptkomponenten beugen Leistungseinbußen und Hygieneproblemen vor und vermeiden aufwendigere Reparatureingriffe. Wenn Sie die Hinweise vor der Nutzung befolgen, wird Ihr Ofen langfristig dieselbe Zuverlässigkeit wie am ersten Tag behalten.

Technische Daten:

• Gewicht: 100 kg (garantierte Stabilität)
• Material: Professioneller Edelstahl
• Kompatibilität: Optimiert für Alfonso 4 Pizze Professional
• Außenmaße des geschlossenen Wagens: Breite 121, Tiefe 78, Höhe 100.
• Innenmaße des geschlossenen Wagens: Breite 120, Tiefe 77, Höhe 72.

Dieser Wagen ist eine echte Investition in Professionalität: Er wertet jeden Service auf und verwandelt jede Pizza in einen Moment purer gastronomischer Exzellenz!

Der geschlossene Wagen aus Edelstahl ist als Option erhältlich: Fügen Sie ihn Ihrer Bestellung hinzu. ➜

Steigern Sie die Leistung Ihres Ofens mit Zubehör und Optionen (separat erhältlich)

Die Investition in Zubehör und Optionen bedeutet, den Gasofen „Alfonso 4 Pizze Professional“ zu einem authentischen Zentrum gastronomischer Innovation zu machen, das allen professionellen kulinarischen Anforderungen gerecht wird. Diese Ergänzungen erweitern die Möglichkeiten Ihres Ofens erheblich und machen jeden Backvorgang zu einem kulinarischen Erlebnis der Extraklasse.

Zertifizierungen und Konformität, garantierte Qualität und Sicherheit

Der Ofen „Alfonso 4 Pizze Professional Gas“ wurde so konzipiert, dass er den strengsten Standards entspricht, die für den professionellen Einsatz erforderlich sind. Jeder eingebaute Brenner ist mit einem Thermoelement und einem Sicherheitsventil ausgestattet – unverzichtbare Voraussetzungen für eine Gasanlage, die für den Dauerbetrieb vorgesehen ist.

CE-Zertifizierung:

• Volle Konformität mit den europäischen Vorschriften
• Garantierte Sicherheit für den Endverbraucher
• Geprüfte Verarbeitungsqualität

Qualitätsgarantie:

• Ausgewählte und auf Langlebigkeit geprüfte Materialien
• Dauerhaft konstante Leistung
• 2 Jahre Garantie

Mit dem Gasofen Alfonso 4 Pizze Professional entscheiden Sie sich für ein sicheres, einfach zu bedienendes und langlebiges Gerät, ohne dabei auf die Backqualität verzichten zu müssen, die Sie von einem professionellen italienischen Ofen erwarten.