Horno de gas Alfonso 4 Pizze Professional
El horno de gas Alfonso 4 Pizze Professional, con doble puerta incluida de serie, ofrece toda la potencia de la cocción profesional sin necesidad de manejar leña ni brasas. Funciona con GLP o metano, está equipado con quemadores de alta potencia con encendido piezoeléctrico, alcanza rápidamente los 500 °C de temperatura y garantiza una productividad de hasta 80 pizzas de 66 cm de diámetro por hora, lo que lo hace ideal tanto para un uso doméstico avanzado como para actividades profesionales.
- Dimensiones externas: 121 x 92 cm - Altura 51 cm
- Dimensiones internas: 80 x 86 cm - Altura: 30 cm
- Peso: 200 kg
- Acero inoxidable 304
- Ladrillos refractarios de 5 cm
- 2 quemadores: GLP o metano con encendido piezoeléctrico
- Horno de leña con certificación CE
PayPal (SSL) - Bonifico bancario/postale e rateale
In tutta Italia e nel mondo
Prodotti artigianali senza passaggi intermedi
HORNO DE GAS ALFONSO 4 PIZZAS PROFESSIONAL: POTENCIA PURA, SIN CONCESIONES
El horno de gas Alfonso 4 Pizze Professional está diseñado para quienes han apostado por la practicidad del gas sin renunciar a la autenticidad del resultado; este modelo elimina la necesidad de gestionar la leña y se centra exclusivamente en la excelencia térmica. Basta con pulsar el encendido piezoeléctrico y los dos quemadores específicos calientan la cámara, dejándola lista para pizzas, pan, asados y mucho más. Con un rendimiento que roza las 80 pizzas por hora, se adapta perfectamente tanto al entorno doméstico más exigente como a los locales comerciales de ritmo acelerado, ofreciendo una experiencia de cocción fluida, limpia y siempre bajo control.
Apto para uso profesional
Este horno nace con la ambición de resistir la prueba diaria a la que se ven sometidos en pizzerías, trattorias y establecimientos de restauración con un alto volumen de negocio. La estructura portante de acero inoxidable 304 y los componentes seleccionados garantizan una fiabilidad constante incluso en los días más intensos, todo ello con una inversión asequible para un amplio abanico de profesionales.
¿Quieres comprobar de primera mano la calidad de fabricación, la potencia térmica y la facilidad de uso? Reserva una demostración directamente en nuestra fábrica, con el apoyo de nuestro equipo técnico a tu lado.
Materiales utilizados
El horno de gas Alfonso 4 Pizze Professional combina materiales de calidad industrial y soluciones técnicas diseñadas con un único objetivo: mantener un rendimiento estable turno tras turno. Cada elemento, desde la chapa exterior hasta la base refractaria, ha sido elegido para funcionar sin pérdidas de rendimiento con el paso del tiempo.
Estructura y aislamiento
La carcasa está fabricada en acero inoxidable AISI 304, con espesores de entre 3 y 6 mm, capaz de soportar la estructura incluso tras horas de funcionamiento a altas temperaturas. En el interior, tres capas de fibrocerámica de alta densidad envuelven la cámara y retienen el calor, lo que limita las pérdidas y reduce el consumo de gas durante las sesiones más largas, un factor decisivo sobre todo en entornos profesionales donde cada grado cuenta.
Acabado exterior
El revestimiento exterior de acero galvanizado, pintado con pintura en polvo de color rojo, está diseñado para resistir un uso profesional diario, combinando estética y funcionalidad. El tratamiento superficial garantiza:
- Excelente resistencia a los agentes atmosféricos
- Protección contra la corrosión incluso en entornos profesionales húmedos
- Limpieza y mantenimiento simplificados
- Longevidad garantizada incluso bajo estrés operativo continuo
Placa de cocción profesional de alto rendimiento
La placa de cocción incorpora de serie la BASE REFRACTARIA EXTRA-DURA de 5 cm, desarrollada específicamente para un uso profesional intensivo:
- Mayor espesor de 5 cm para una mayor inercia térmica
- Mezcla exclusiva de arcilla de Sorrento (tipo Casapulla) para una máxima resistencia al desgaste
- Porosidad calibrada para una difusión homogénea del calor por toda la superficie
- Resistencia certificada frente a choques térmicos repetidos
Debajo de la placa de cocción, una triple capa de Skamotec, una estructura alveolar de silicato de calcio de 9 cm, ofrece:
- Aísla el calor evitando dispersiones hacia abajo
- Soporta el peso de la placa incluso a plena carga
- Ayuda a que la cámara mantenga la temperatura ajustada durante más tiempo
Doble quemador con encendido piezoeléctrico: el corazón de la versión de gas
Aquí radica la verdadera diferencia con respecto a los demás modelos de la gama: este horno funciona exclusivamente con gas, mediante un par de quemadores extrapotentes con encendido piezoeléctrico integrado, capaces de garantizar una irradiación térmica equilibrada en toda la superficie de cocción. Sin paletas, sin esperas a que se encienda el fuego: se enciende, alcanza la temperatura y ya puedes ponerte a trabajar.
Elige la configuración que mejor se adapte a tu instalación:
- GPL: la libertad de la bombona; perfecta si no dispones de conexión a la red de gas o si prefieres tener libertad para desplazar el horno. Incluye 2 quemadores de GLP con termopar, válvula de seguridad y encendido piezoeléctrico (670 mm, Ø 51; potencia de 30 kW cada uno), ya regulados con un reductor de presión para un mejor rendimiento. De regalo: 1,5 metros de manguera de goma azul.
- Metano: conectado a la red doméstica: la opción perfecta para quienes trabajan en un lugar fijo y desean un suministro continuo. El kit incluye 2 quemadores de metano con termopar, válvula de seguridad y encendido piezoeléctrico (670 mm, Ø 51 — potencia de 30 kW cada uno), suministrados con racor macho de ½" para una instalación rápida y segura.
En ambas configuraciones, los quemadores son de fabricación italiana y cuentan de serie con termopar, válvula de seguridad y encendido piezoeléctrico.
Esta combinación de materiales y tecnologías permite que el horno alcance y mantenga temperaturas de funcionamiento de 500 °C en unos 5 minutos, garantizando un rendimiento estable durante sesiones de trabajo completas.
Dimensiones reducidas, capacidad propia de una auténtica pizzería
El horno de gas Alfonso 4 Pizze Professional destaca por sus dimensiones, diseñadas para satisfacer las necesidades de la restauración profesional. Con 121 cm de ancho, 92 cm de profundidad y 51 cm de altura exterior, este horno se integra eficazmente en cualquier distribución operativa, manteniendo unas dimensiones manejables.
La cámara de cocción
En la base de la cámara de cocción se colocan ladrillos refractarios alimentarios EXTRA-DUROS de 5 cm, lo que hace que el horno sea perfecto para cocinar pizzas y pan en contacto directo, además de ofrecer una superficie ideal para bandejas y recipientes. Con unas dimensiones de 80 cm de ancho, 86 cm de profundidad y 30 cm de altura, la cámara ofrece un espacio operativo muy amplio, mientras que la boca del horno, de 78 cm de ancho, facilita la manipulación de los alimentos durante la cocción. Esta configuración permite cocinar simultáneamente cuatro pizzas grandes de 66 cm de diámetro, con una capacidad de producción que supera las 80 pizzas por hora en condiciones óptimas.
Calor uniforme y máxima superficie de cocción
La bóveda semicircular, junto con el par de quemadores situados en los dos lados opuestos, distribuye el calor de manera homogénea por toda la superficie de cocción, evitando puntos fríos o zonas que se cocinan más lentamente. Es importante destacar que, al tratarse de un horno exclusivamente de gas, la cámara de cocción está siempre completamente libre: no hay espacio ocupado por leña o brasas, lo que permite aprovechar al 100 % el área disponible para las hornadas.
Par de quemadores fijos, sustituibles cuando sea necesario
Durante el funcionamiento, los dos quemadores permanecen fijos a los lados de la cámara, sin cajones que extraer ni configuraciones que cambiar: un único ajuste, siempre listo desde el encendido piezoeléctrico hasta el apagado. Si un quemador fallara, el conjunto con encendido piezoeléctrico puede desmontarse y sustituirse, de modo que solo haya que intervenir en el componente afectado sin tener que tocar el resto del horno.
¿Por qué elegir la versión solo de gas?
El horno de gas Alfonso 4 Pizze Professional es la solución ideal para quienes buscan resultados profesionales sin tener que ocuparse a diario de la leña: menos tiempo dedicado a preparar el fuego, menos espacio que reservar para almacenar leña y una única fuente de calor fácil de manejar y de delegar a todo el personal.
Doble quemador y encendido piezoeléctrico: sin esperas
El sistema de doble quemador, situado a ambos lados de la cámara de cocción, garantiza una distribución uniforme del calor por toda la base y tiempos de recuperación rápidos entre una hornada y otra.
- Temperatura constante incluso durante sesiones intensivas
- Reducción de los tiempos de recuperación térmica entre hornadas
- Gestión térmica calibrada para cada tipo de preparación
Gracias al encendido piezoeléctrico integrado, no se necesitan mecheros, papel ni otros sistemas de encendido: basta con abrir el gas mediante el mando y pulsar el botón de encendido para obtener inmediatamente la llama, regulable en todo momento a la potencia deseada.
- Inicio más rápido del servicio, sin tiempos de espera a que se encienda el fuego
- Un procedimiento sencillo, que puede realizar cualquier persona en la cocina
- Menor riesgo de errores relacionados con el control manual de la llama
Apertura de la boca modulable con adaptador
Gracias a la doble puerta para hornos profesionales (incluida con la compra básica de este horno), la anchura de la boca del horno puede reducirse de 78 a 45 cm, lo que permite utilizar la puerta de vidrio templado. Esta configuración es perfecta para la cocción de platos que requieren un calor constante y uniforme, como el pan, los asados o los postres.
- Facilita el control de la cocción
- Permite ajustar la apertura en función del plato
- La puerta de cristal permite observar la cocción sin que se pierda calor
- Perfecta para recetas que requieren una temperatura constante a lo largo del tiempo
Consumo bajo control
El aislamiento de la cámara y la configuración de los quemadores se combinan para reducir el consumo de gas:
- Se alcanza la temperatura de funcionamiento en unos 5 minutos
- El calor se mantiene estable sin necesidad de intervenciones manuales continuas
- Regulación de la llama adaptada a las diferentes preparaciones
Rendimiento térmico constante
La capa de material refractario de 5 cm y la bóveda semicircular se combinan para garantizar:
- Un calor distribuido de manera uniforme por toda la cámara
- Capacidad de producción de más de 80 pizzas por hora
- Rendimiento estable incluso durante turnos de trabajo prolongados
Facilidad de uso
Al tratarse de un horno que funciona exclusivamente con gas, la estructura está diseñada para:
- Un único procedimiento de encendido y uso, siempre igual
- Facilidad de formación para el personal de cocina
- Instalación flexible, tanto en interiores como en exteriores
Fácil mantenimiento
Los materiales seleccionados y una estructura sin componentes móviles complejos garantizan:
- Resistencia al uso diario intensivo
- Limpieza rápida, sin operaciones de mantenimiento extraordinarias
- Acceso directo a los componentes principales cuando sea necesario realizar una revisión
Cocción fiable, servicio tras servicio
La combinación de todos estos elementos garantiza:
- Resultados repetibles, pizza tras pizza
- Versatilidad para pizzas, pan, asados y otras preparaciones
- Una calidad de cocción constante, independientemente del turno de trabajo
El horno de gas Alfonso 4 Pizze Professional está pensado para quienes buscan facilidad de manejo sin renunciar al rendimiento de un auténtico horno profesional, capaz de seguir el ritmo de la restauración comercial y de satisfacer incluso a los aficionados más exigentes.
Instrucciones de uso y mantenimiento
Para mantener el rendimiento de tu horno de gas Alfonso 4 Pizze Professional a lo largo del tiempo, sigue las instrucciones de uso incluidas en el embalaje y disponibles al final de esta página, en la sección de documentos adjuntos. Un uso correcto y las revisiones periódicas no solo influyen en la eficiencia, sino también en la seguridad de la instalación de gas y en el rendimiento del consumo. Los quemadores, las válvulas, el encendido piezoeléctrico y la placa refractaria merecen, cada uno de ellos, un mínimo de atención periódica.
Una limpieza constante y la revisión periódica de los componentes principales previenen la pérdida de rendimiento y los problemas de higiene, evitando reparaciones más complejas. Si sigues las indicaciones antes de su uso, tu horno mantendrá con el paso del tiempo la misma fiabilidad que el primer día.
Carro profesional: la elegancia funcional al servicio de tu pizzería
Convierte el servicio en mesa en una experiencia memorable con el carrito cerrado de acero inoxidable, el aliado perfecto de tu horno de gas Alfonso 4 Pizze Professional.
Diseño y funcionalidad
Diseñado para profesionales que no aceptan concesiones, este carrito representa la evolución del servicio de pizza contemporáneo. La estructura de acero inoxidable AISI 304 garantiza una robustez extrema y una higiene impecable, mientras que el sistema de puertas dobles —delanteras y traseras— permite un acceso ergonómico desde ambos lados, optimizando los tiempos de servicio durante las horas punta.
Organización del espacio
En su interior puede albergar:
- Dos compartimentos ventilados para bombonas (espacio para cada bombona: 40 x 40)
- Bandejas de diferentes tamaños
- La puerta Chuderna, el adaptador para la boca del horno y diversos utensilios.
Características distintivas
- Protección total: las puertas herméticas preservan la higiene y protegen del polvo y la contaminación
- Mayor movilidad: ruedas profesionales con freno para desplazamientos fluidos y seguros
- Sin mantenimiento: Superficies lisas que no dejan huellas para una limpieza rápida
- Versatilidad operativa: perfecto para el servicio en sala, eventos y demostraciones culinarias
Especificaciones técnicas:
- Peso: 100 kg (estabilidad garantizada)
- Material: acero inoxidable profesional
- Compatibilidad: optimizado para Alfonso 4 Pizze Professional
- Dimensiones exteriores del carro cerrado: 121 de ancho, 78 de profundidad y 100 de altura.
- Dimensiones internas del carro cerrado: 120 de ancho, 77 de profundidad y 72 de altura.
Este carrito es una auténtica inversión en profesionalidad: realza cada servicio y convierte cada pizza en un momento de pura excelencia gastronómica.
El carrito cerrado de acero inoxidable está disponible como accesorio opcional: añádelo a tu pedido. ➜ 
Potencia el rendimiento de tu horno con accesorios y opcionales (se venden por separado)
Invertir en accesorios y opcionales significa convertir el horno de gas Alfonso 4 Pizze Professional en un auténtico centro de innovación gastronómica, capaz de satisfacer cualquier necesidad culinaria profesional. Estos complementos amplían significativamente las capacidades de tu horno, transformando cada sesión de cocción en una experiencia culinaria de primer nivel.
⚠️ INSTRUCCIONES DE INSTALACIÓN
Para garantizar la máxima seguridad, el correcto funcionamiento y la validez de la garantía, la instalación debe ser realizada por un técnico autorizado según el uso previsto:
- Uso privado al aire libre (jardines / terrazas amplias):
Si se instala al aire libre, en jardines o espacios bien ventilados, el horno no necesita conexión a conductos de humos ni a sistemas de extracción forzada. No obstante, es obligatorio garantizar que el aparato se coloque en una zona con renovación total y continua del aire natural, lejos de materiales inflamables o cubiertas fijas que puedan acumular los humos de combustión. - Uso profesional en interiores (restaurantes, pizzerías, tabernas, locales cerrados):
La instalación en el interior de locales comerciales debe cumplir la normativa vigente sobre grandes instalaciones de gas (Norma UNI 8723).
- Los humos de combustión y los vapores de cocción deben conducirse al exterior mediante una salida situada por encima de la cumbrera del tejado.
- El horno debe colocarse debajo de una campana extractora motorizada (o conectarse a un sistema de evacuación forzada).
- El horno está equipado con una conexión para humos de Ø 150 mm; sin embargo, el diámetro de la chimenea exterior o del conducto de la campana depende de la altura de la salida y de la longitud de los tubos, y debe ser comprobado y certificado por el técnico instalador o el proyectista durante el montaje.
- La estancia debe disponer de tomas de aire permanentes adecuadas para garantizar el suministro de oxígeno necesario para el quemador de 30 kW.
Si tienes alguna duda sobre la configuración de los quemadores, la conversión de las boquillas (GPL/metano) o los requisitos técnicos, nuestro servicio de atención al cliente está a tu entera disposición para ayudar a tu proyectista o instalador.
Certificaciones y conformidad, calidad y seguridad garantizadas
El horno Alfonso 4 Pizze Professional Gas está diseñado para cumplir con los estándares más exigentes que requiere una actividad profesional. Cada quemador instalado está equipado con un termopar y una válvula de seguridad, requisitos imprescindibles para una instalación de gas destinada a un uso continuo.
Certificación CE:
- Total conformidad con la normativa europea
- Seguridad garantizada para el usuario final
- Calidad de fabricación verificada
Garantía de calidad:
- Materiales seleccionados y probados para garantizar su durabilidad
- Rendimiento constante a lo largo del tiempo
- 2 años de garantía
Elegir el horno de gas Alfonso 4 Pizze Professional significa apostar por un equipo seguro, fácil de manejar y diseñado para durar, sin renunciar a la calidad de cocción que se espera de un horno profesional italiano.
SOPORTE Y ASISTENCIA
Quienes adquieran el horno de gas Alfonso 4 Pizze Professional tendrán acceso a nuestro servicio de asistencia a través de WhatsAp
p para recibir ayuda rápida sobre la instalación, la conexión de gas y la primera puesta en marcha.
Nuestro equipo está a tu disposición para:
- Asesorarte sobre la elección entre GLP y metano
- Asistencia técnica sobre la instalación y el conducto de humos
- Indicaciones sobre el mantenimiento y los componentes
- Sugerencias sobre los accesorios más útiles para tu servicio
Te acompañamos desde el primer encendido hasta el mantenimiento rutinario, para garantizar que saques el máximo partido a tu inversión.
Para más información, consulta el plano técnico y el manual de uso en la sección «Documentos adjuntos».
- Peso
- 300 kg
- Color
- Techo rojo; parte delantera de acero
- Dimensiones exteriores
- Ancho: 121 cm - Profundidad: 92 cm - Altura: 51 cm
- Tipos de metal utilizados en la construcción
- Acero inoxidable 304 y acero con recubrimiento de pintura en polvo epoxi
- Diámetro de la salida de humos
- 150 mm
- Espesor de los ladrillos refractarios utilizados en la cámara de cocción
- Cinco centímetros
- Dimensiones de la cámara de cocción
- Ancho: 80 cm - Profundidad: 86 cm - Altura: 30 cm
- Tipo de cocción
- cocción directa
- Alimentación
- Gas: GLP o metano (a elegir)
- Cámara de cocción
- revestida de ladrillos refractarios (Base)
- Niveles de cocción
- 1
- Espesor de los metales utilizados en la construcción
- 3-6 mm
- Quemador de GLP con válvula de seguridad
- L. 670 mm - Ø 51 - Potencia 30 kW
- Quemador de metano con válvula de seguridad
- L. 670 mm - Ø 51 - Potencia 30 kW
- Aislamiento superior
- Aislado con tres capas de fibrocerámica de 9 cm
- Aislamiento inferior
- Aislado con silicato de calcio Skamotec de 9 cm
feedback Reportar comentario