Gas- und Holzofen Alfonso 10 Pizze Hybrid Professional

Abmessungen und Kapazität 

Der Hybridofen Alfonso 10 Pizze Professional zeichnet sich durch für die Großproduktion optimierte Abmessungen aus, die ideal sind, um den Anforderungen der professionellen Gastronomie gerecht zu werden. Mit Außenmaßen von 121 cm Breite, 155 cm Tiefe und 64 cm Höhe fügt sich dieser Ofen mit hoher Kapazität perfekt in jeden professionellen Raum ein und bietet ein ausgezeichnetes Verhältnis zwischen Platzbedarf und Produktionspotenzial.

Backkammer

Der geräumige Garraum ist am Boden mit hochwertigen, für den Lebensmittelbereich zertifizierten Schamottesteinen ausgestattet und garantiert eine perfekte Oberfläche sowohl für das direkte Backen von Pizza und Brot als auch für die Verwendung mit professionellen Backblechen. Die großzügigen Abmessungen von 80 cm Breite, 140 cm Tiefe und 30 cm Höhe garantieren einen optimalen Arbeitsbereich, während die 78 cm breite Ofenöffnung die Handhabung der Speisen während der Zubereitung erleichtert. Das professionelle Design ermöglicht das gleichzeitige Backen von zehn Pizzen in Standardgröße im Gasbetrieb und erreicht unter optimalen Arbeitsbedingungen eine beeindruckende Produktionskapazität von über 100 Pizzen pro Stunde.

Design und Konfiguration

Die halbrunde Bauweise der Backkammer sorgt in Verbindung mit dem Doppelbrenner-System für eine außergewöhnlich gleichmäßige Wärmeverteilung. Die strategische Anordnung der Brenner auf beiden Seiten maximiert die Wärmeeffizienz und gewährleistet konstante Temperaturen über die gesamte Backfläche. Es ist zu beachten, dass im Holzmodus die Produktionskapazität gegenüber den zehn Pizzen im Simultanbetrieb reduziert ist, um den notwendigen Platz für das Holz zu schaffen und ein kontinuierliches Backen zu gewährleisten. Wir weisen darauf hin, dass der Ofen auch in der Basisversion erhältlich ist, die ausschließlich für das traditionelle Backen mit Holz ausgelegt ist und ohne Brennersystem auskommt

Brennerhaltersystem

Das innovative Doppelversorgungssystem ist mit Brenner-Schubladen ausgestattet, die an der rechten und linken Seite der Brennkammer angebracht sind. Die Schubladen, die über einen integrierten Hebemechanismus verfügen, lassen sich beim Gasbetrieb leicht auf speziellen Halterungen positionieren und ermöglichen so einen reibungslosen Wechsel zwischen den verschiedenen Backmodi. Die Schubladen verfügen über Stahldeckel mit doppelter Funktion: Sie dienen als Flammenabweiser, um die Wärmestrahlung auf die feuerfesten Steine zu maximieren, und schützen gleichzeitig die Unversehrtheit des Innenraums und der Kuppel. Diese fortschrittliche Konfiguration, kombiniert mit der soliden Bauweise und der Effizienz des Doppelbrennersystems, macht den Ofen ideal für den Dauerbetrieb und gewährleistet minimale Aufheizzeiten sowie langfristig stabile Leistung. Dank seiner konstruktiven Vielseitigkeit kann er sowohl in geschlossenen Räumen als auch im Freien installiert werden und bietet auch bei intensivstem Einsatz hervorragende Leistung.

Entdecken Sie die exklusiven Vorteile des Hybridofens Alfonso 10 Pizze Professional

Der Hybridofen Alfonso 10 Pizze Professional ist eine perfekte Synthese aus technologischer Innovation und technischen Lösungen, die auf die Anforderungen der professionellen Gastronomie mit hohem Durchsatz zugeschnitten sind. Das Hybridsystem verbindet gekonnt die Präzision der gasbetriebenen Temperaturregelung mit dem authentischen Geschmack des Holzofens und bietet so eine professionelle Lösung mit außergewöhnlicher Leistung.

Doppelbrennersystem

Das fortschrittliche System mit zwei herausnehmbaren Brennern bietet eine hervorragende Wärmeverteilung und minimierte Aufheizzeiten. Die strategisch auf beiden Seiten positionierten Brenner garantieren:

• Konstante Temperatur auch bei intensiver Nutzung
• Verkürzte Aufheizzeiten zwischen den Backvorgängen
• Kalibrierte Temperaturregelung für jede Art von Zubereitung

Modulierbare Ofenöffnung mit Adapter

Dank des praktischen Adapters kann die Breite der Ofenöffnung von 78 auf 45 cm reduziert werden, wodurch die Verwendung der Tür aus gehärtetem Glas ermöglicht wird. Diese Konfiguration eignet sich perfekt für das Garen von Speisen, die eine konstante und gleichmäßige Hitze erfordern, wie Brot, Braten oder Backwaren.

• Erleichtert die Steuerung der Garvorgänge.
• Ermöglicht die Regulierung der Öffnung für ein kontrollierteres Garen.
• Durch die Glastür können Sie die Speisen beobachten, ohne den Backofen zu öffnen.
• Ideal für Rezepte, die eine gleichmäßige Wärmeverteilung erfordern.

Energieeffizienz

Das fortschrittliche Isolierungssystem und die Konstruktion des Garraums sorgen für einen außergewöhnlich niedrigen Energieverbrauch:

• Außergewöhnliche thermische Leistung mit Erreichen von 500 °C in nur 5 Minuten
• Optimale Wärmespeicherung für eine konstante Betriebstemperatur
• Ausgewogener Brennstoffverbrauch sowohl im Gas- als auch im Holzbetrieb

Thermische Leistung

Die Kombination aus der 5 cm dicken, extra-harten Feuerfestplatte und der halbrunden Bauweise garantiert:

• Eine gleichmäßige Wärmeverteilung an jeder Stelle der Kochfläche
• Außergewöhnliche Produktionsleistung mit über 100 Pizzen/Stunde
• Stabile Leistung auch bei intensiven Arbeitsphasen

Betriebsvielseitigkeit

Der Ofen wurde entwickelt, um Folgendes zu gewährleisten:

• Schneller und intuitiver Wechsel zwischen Gas- und Holzbetrieb
• Betriebsflexibilität für jeden Bedarf in der professionellen Gastronomie
• Aufstellmöglichkeit sowohl in Innenküchen als auch im Außenbereich

Wartung und Langlebigkeit

Die überragende Verarbeitungsqualität und die erstklassigen Materialien gewährleisten:

• Garantierte Zuverlässigkeit auch bei Dauerbetrieb
• Einfache Reinigung und tägliche Handhabung
• Einfacher Zugang für die Wartung aller Komponenten

Konstante Ergebnisse

Die Integration unserer Technologien gewährleistet:

• Einwandfreie und standardisierte Backergebnisse bei jedem Backvorgang
• Anpassungsfähigkeit an vielfältige gastronomische Zubereitungen
• Perfekte Erhaltung des Geschmacks und der Eigenschaften der Speisen

Der Hybridofen Alfonso 10 Pizze Professional erweist sich als erstklassige Lösung für die Anforderungen der professionellen Gastronomie auf hohem Niveau und vereint überragende Leistung und maximale Produktionseffizienz in einem technologisch fortschrittlichen System.

Einführung in die Gebrauchs- und Wartungsanleitung

Um die hervorragende Leistung Ihres Hybridofens Alfonso 10 Pizze Professional zu erhalten und eine lange Lebensdauer zu gewährleisten, ist es unerlässlich, die in der Verpackung enthaltenen und im Abschnitt „Anhänge“ am Ende der Seite verfügbaren Gebrauchs- und Wartungsanweisungen genauestens zu befolgen. Die korrekte Handhabung und eine systematische Wartung sind nicht nur für die Leistung, sondern auch für die Betriebssicherheit und die Optimierung des Energieverbrauchs von entscheidender Bedeutung. Jedes Element des Ofens, vom Brennersystem bis zur feuerfesten Kochfläche, erfordert besondere Aufmerksamkeit, um seine Funktionsfähigkeit langfristig zu erhalten.

Regelmäßige Wartung ist unerlässlich: Planmäßige Reinigungsmaßnahmen und ständige Überprüfungen der Hauptkomponenten beugen Leistungseinbußen und hygienischen Problemen vor und vermeiden kostspielige Reparaturen. Die sorgfältige Befolgung der Betriebsrichtlinien und die gewissenhafte Pflege dieses professionellen Geräts gewährleisten eine hohe Leistung und Langlebigkeit, sodass Sie das Potenzial des Hochtemperaturbackens über lange Zeit optimal nutzen können

Die Ausstattung des Hybridofens Alfonso 10 Pizze Professional mit speziellem Zubehör und Optionen bedeutet eine Optimierung Ihres professionellen Arbeitsplatzes, der den höchsten Standards einer modernen Pizzeria gerecht wird. Diese strategischen Ergänzungen erweitern das Potenzial Ihres Ofens noch weiter und ermöglichen es Ihnen, bei jedem Service maximale Effizienz zu erreichen.

Zertifizierungen und Konformität, garantierte Qualität und Sicherheit

Der Hybridofen Alfonso 10 Pizze Professional ist ein äußerst zuverlässiges und sicheres Produkt im Bereich der Haushalts- und Profi-Öfen. Unser Streben nach Exzellenz spiegelt sich nicht nur in der außergewöhnlichen Leistung des Ofens wider, sondern auch in der Einhaltung höchster Qualitäts- und Sicherheitsstandards.

CE-Zertifizierung:

• Konformität mit den Vorschriften der Europäischen Union
• Sicherheit für den Endverbraucher
• Nachweis für überragende Verarbeitungsqualität

Qualitätsgarantie:

• Ausgewählte und auf Langlebigkeit geprüfte Materialien
• Dauerhaft konstante Leistung
• 2 Jahre Garantie

Die Investition in den Hybridofen Alfonso 10 Pizze Professional bedeutet, sich für Exzellenz, Sicherheit und authentische italienische Tradition im Bereich der professionellen Pizzazubereitung zu entscheiden. Es ist eine strategische Entscheidung, die sich in überragenden Ergebnissen bei der Qualität der Zubereitung, in betrieblicher Flexibilität und vor allem in der Gewissheit niederschlägt, ein erstklassiges, zertifiziertes und garantiertes Gerät zu besitzen, das jahrelange hervorragende Leistung und beruflichen Erfolg sicherstellt.