Gas- und Holzofen Alfonso 4 Pizze Hybrid Professional

Abmessungen und Kapazität 

Der Hybridofen Alfonso 4 Pizze Professional zeichnet sich durch seine vergrößerten Abmessungen aus, die auf die Anforderungen der gewerblichen Gastronomie abgestimmt sind. Mit Außenmaßen von 121 cm Breite, 92 cm Tiefe und 51 cm Höhe fügt sich der Ofen effizient in jede Betriebsumgebung ein und bleibt dabei platzsparend.

Backkammer

Am Boden des Garraums sind hochwertige, lebensmittelechte Schamottesteine verlegt, wodurch sich der Ofen perfekt für das Garen von Speisen im direkten Kontakt, wie Pizza und Brot, eignet und zudem eine ideale Auflagefläche für Backbleche bietet. Mit Abmessungen von 80 cm Breite, 86 cm Tiefe und 30 cm Höhe bietet der Garraum einen sehr großen Arbeitsbereich, während die 78 cm breite Ofenöffnung das Handling der Speisen während des Garvorgangs erleichtert. Diese Konfiguration ermöglicht die gleichzeitige Zubereitung von vier Pizzen in Standardgröße im Gasbetrieb, mit einer Produktionskapazität von über 80 Pizzen pro Stunde unter optimalen Bedingungen.

Design und Konfiguration

Das halbkreisförmige Design der Backkammer sorgt in Kombination mit dem Doppelbrenner-System für eine gleichmäßige Wärmeverteilung. Darüber hinaus optimiert die Anordnung der Brenner auf beiden Seiten die Wärmeverteilung und gewährleistet konstante Temperaturen über die gesamte Backfläche. Es ist wichtig zu beachten, dass im Holzmodus nicht vier Pizzen gleichzeitig gebacken werden können, da auch Platz für das Holz vorhanden sein muss, das für einen kontinuierlichen Backvorgang erforderlich ist. Wir weisen darauf hin, dass der Ofen auch ohne Brenner erworben werden kann, sodass er ausschließlich zum direkten Backen mit Holz genutzt werden kann.

Brennerhaltersystem

Das Doppelversorgungssystem nutzt zwei Brennerhalter-Schubladen, die auf der rechten und linken Seite der Brennkammer positioniert sind. Jede Schublade ist mit einem Hebesystem ausgestattet und kann während des Gasbetriebs einfach auf spezielle Halterungen gesetzt werden, was einen schnellen Wechsel zwischen den Backmodi gewährleistet. Die Stahldeckel der Schubladen erfüllen eine doppelte Funktion: Sie dienen als Flammenabweiser, optimieren die Wärmestrahlung auf die feuerfesten Steine und schützen gleichzeitig die innere Struktur der Kammer und der Kuppel. Diese Lösung, kombiniert mit der strukturellen Robustheit und der Effizienz des Doppelbrennersystems, macht diesen Ofen ideal für den Dauerbetrieb und gewährleistet kurze Aufheizzeiten sowie konstante Leistung. Der Ofen behält seine Installationsvielfalt bei, passt sich sowohl an Innen- als auch an Außenbereiche an und garantiert stets maximale Leistung bei intensiver Nutzung.

Entdecken Sie die exklusiven Vorteile des Hybridofens Alfonso 4 Pizze Professional

Der Hybridofen Alfonso 4 Pizze Professional vereint fortschrittliche Technologien und technische Lösungen, die auf die Anforderungen kleiner und mittlerer Gastronomiebetriebe optimiert sind. Das Hybridsystem verbindet die Temperaturregelung des Gasbetriebs mit der Authentizität des Holzofens in einer einzigen Hochleistungslösung.

Doppelbrennersystem

Das exklusive, herausnehmbare Doppelbrennersystem garantiert eine hervorragende Wärmeverteilung und optimierte Aufheizzeiten. Die beiden Brenner, die gleichzeitig auf beiden Seiten installiert sind, sorgen für:

• Konstante Temperatur auch bei intensiver Nutzung
• Verkürzte Aufheizzeiten zwischen den Backvorgängen
• Kalibrierte Temperaturregelung für jede Art von Zubereitung

Modulierbare Ofenöffnung mit Adapter

Dank des praktischen Adapters kann die Breite der Ofenöffnung von 78 auf 45 cm reduziert werden, wodurch die Verwendung der Tür aus gehärtetem Glas ermöglicht wird. Diese Konfiguration eignet sich perfekt für das Garen von Speisen, die eine konstante und gleichmäßige Hitze erfordern, wie Brot, Braten oder Süßspeisen.

• Erleichtert die Steuerung der Garvorgänge.
• Ermöglicht die Regulierung der Öffnung für ein kontrollierteres Garen.
• Durch die Glastür können Sie die Speisen beobachten, ohne den Backofen zu öffnen.
• Ideal für Rezepte, die eine gleichmäßige Wärmeverteilung erfordern.

Energieeffizienz

Das Isolierungssystem und die Gestaltung des Garraums optimieren den Energieverbrauch:

• Erreichen von 500 °C in 5 Minuten
• Effiziente Aufrechterhaltung der Betriebstemperatur
• Optimierte Brennstoffverwaltung in beiden Betriebsmodi

Thermische Leistung

Die Kombination aus 5 cm dickem, extra-hartem Feuerfeststein und halbkreisförmigem Design gewährleistet:

• Eine gleichmäßige Wärmeverteilung
• Produktionskapazität von über 80 Pizzen/Stunde
• Konstante Leistung im Dauerbetrieb

Vielseitigkeit im Einsatz

Die Konstruktion ist ausgelegt auf:

• Schneller Wechsel zwischen Gas- und Holzbetrieb
• Anpassung an verschiedene Betriebsarten
• Flexible Installation im Innen- und Außenbereich

Wartung und Langlebigkeit

Die robuste Bauweise und die ausgewählten Materialien garantieren:

• Widerstandsfähigkeit bei intensiver Nutzung
• Einfache Reinigung und routinemäßige Wartung
• Einfacher Zugang zu den Komponenten

Konstante Ergebnisse

Die Integration unserer Technologien gewährleistet:

• Gleichmäßiges und wiederholbares Garen
• Vielseitigkeit bei der Zubereitung
• Erhalt der optimalen organoleptischen Eigenschaften

Der Hybridofen Alfonso 4 Pizze Professional ist eine fortschrittliche Lösung auch für die Anforderungen der gewerblichen Gastronomie und vereint Betriebseffizienz und optimale Leistung in einem Hochleistungssystem.

Gebrauchs- und Wartungsanleitung

Um die Leistung Ihres Hybridofens Alfonso 4 Pizze Professional langfristig zu erhalten und seine Langlebigkeit zu gewährleisten, ist es unerlässlich, die Gebrauchs- und Wartungsanweisungen, die sowohl in der Verpackung als auch am Ende dieser Seite im Abschnitt „Anhänge“ zu finden sind, sorgfältig zu befolgen. Eine korrekte Nutzung und regelmäßige Wartung sind nicht nur für die Effizienz, sondern auch für die Sicherheit und die Optimierung des Verbrauchs entscheidend. Jedes Bauteil, von den Brennern bis zur feuerfesten Kochfläche, erfordert besondere Aufmerksamkeit, um seine Funktionsfähigkeit langfristig zu erhalten.

Regelmäßige Wartung ist unerlässlich; eine regelmäßige Reinigung und die Überprüfung kritischer Komponenten beugen Leistungs- und Hygieneproblemen vor und vermeiden kostspielige Reparaturen. Befolgen Sie die Richtlinien vor dem Gebrauch; Ihr Engagement bei der Pflege dieses professionellen Geräts gewährleistet hervorragende Leistung und Langlebigkeit, sodass Sie über Jahre hinweg die beste Hochtemperaturküche genießen können.

Technische Daten:

• Gewicht: 100 kg (garantierte Stabilität)
• Material: Professioneller Edelstahl
• Kompatibilität: Optimiert für Alfonso 4 Pizze Professional
• Außenmaße des geschlossenen Wagens: Breite 121, Tiefe 78, Höhe 100.
• Innenmaße des geschlossenen Wagens: Breite 120, Tiefe 77, Höhe 72.

Dieser Wagen ist eine echte Investition in Professionalität: Er wertet jeden Service auf und verwandelt jede Pizza in einen Moment purer gastronomischer Exzellenz!

Der geschlossene Wagen aus Edelstahl ist als Option erhältlich: Füge ihn deiner Bestellung hinzu. ➜

Steigern Sie die Leistung Ihres Ofens mit Zubehör und Optionen (separat erhältlich)

In Zubehör und Optionen zu investieren bedeutet, den Hybridofen Alfonso 4 Pizze Professional zu einem authentischen Zentrum gastronomischer Innovation zu machen, das allen professionellen kulinarischen Anforderungen gerecht wird. Diese Ergänzungen erweitern die Fähigkeiten Ihres Ofens erheblich und verwandeln jeden Backvorgang in ein kulinarisches Erlebnis der Extraklasse.

Zertifizierungen und Konformität, garantierte Qualität und Sicherheit

Der Hybridofen Alfonso 4 Pizze Professional ist ein äußerst zuverlässiges und sicheres Produkt im Bereich der Haushalts- und Profiofen. Unser Streben nach Exzellenz spiegelt sich nicht nur in der außergewöhnlichen Leistung des Ofens wider, sondern auch in der Einhaltung höchster Qualitäts- und Sicherheitsstandards.

CE-Zertifizierung:

• Konformität mit den Vorschriften der Europäischen Union
• Sicherheit für den Endverbraucher
• Bescheinigung über hervorragende Verarbeitungsqualität

Qualitätsgarantie:

• Ausgewählte und auf Langlebigkeit geprüfte Materialien
• Dauerhaft konstante Leistung
• 2 Jahre Garantie

Die Investition in den Hybridofen Alfonso 4 Pizze Professional bedeutet, sich für Exzellenz, Sicherheit und italienische Tradition zu entscheiden. Es ist eine Investition, die sich in Bezug auf die Qualität der Speisen, die Vielseitigkeit in der Küche und vor allem in der Zufriedenheit auszahlt, ein Produkt auf höchstem Niveau zu besitzen, das zertifiziert und garantiert ist, um Ihnen jahrelange einwandfreie Leistung und unvergessliche Momente zu bieten.