Gasherd Alfonso 10 Pizzen Hybrid Professional

Abmessungen und Fassungsvermögen

Der Alfonso 10 Professional Hybrid Oven verfügt über Abmessungen, die für die Großproduktion optimiert sind und sich ideal für die Anforderungen der professionellen Gastronomie eignen. Mit Außenmaßen von 121 cm Breite, 155 cm Tiefe und 64 cm Höhe fügt sich dieser Hochleistungsbackofen perfekt in jeden professionellen Raum ein und bietet ein hervorragendes Verhältnis zwischen Platzbedarf und Produktionspotenzial.

Garkammer

Der große Backraum ist im unteren Bereich mit hochwertigen, lebensmittelechten Schamottesteinen ausgestattet, die eine perfekte Oberfläche sowohl für das direkte Backen von Pizzen und Brot als auch für die Verwendung mit professionellen Backblechen bieten. Die großzügigen Abmessungen von 80 cm Breite, 140 cm Tiefe und 30 cm Höhe garantieren eine optimale Arbeitsfläche, die 78 cm breite Ofenöffnung erleichtert die Handhabung der Lebensmittel während der Zubereitung. Das professionelle Design ermöglicht das gleichzeitige Backen von zehn Pizzen in Standardgröße im Gasbetrieb, wobei unter optimalen Arbeitsbedingungen eine beeindruckende Produktionskapazität von mehr als 100 Pizzen pro Stunde erreicht wird.

Design und Konfiguration

Die halbrunde Architektur der Backkammer sorgt in Verbindung mit dem Doppelbrennersystem für eine besonders gleichmäßige Wärmeverteilung. Die strategische Positionierung der Brenner auf beiden Seiten maximiert die thermische Effizienz und gewährleistet konstante Temperaturen auf der gesamten Kochfläche. Es ist zu beachten, dass bei der Verwendung des Holzbefeuerungsmodus die Kapazität im Vergleich zu zehn gleichzeitigen Pizzen reduziert wird, um Platz für das Holz zu schaffen und ein kontinuierliches Backen zu gewährleisten. Wir möchten Sie daran erinnern, dass der Ofen auch in der Basisversion erhältlich ist, die nur für die traditionelle Holzbefeuerung ohne Brennersystem ausgelegt ist

Brennersystem

Das innovative Zweistoffsystem ist mit Brennerschubladen ausgestattet, die auf der linken und rechten Seite der Kammer installiert sind. Die Schubladen, die mit einem integrierten Hebemechanismus ausgestattet sind, lassen sich während des Gasbetriebs leicht auf spezielle Halterungen setzen und ermöglichen einen reibungslosen Übergang zwischen den verschiedenen Kochmodi. Die Schubladen sind mit Stahldeckeln ausgestattet, die eine doppelte Funktion haben: Sie dienen als Flammenabweiser, um die Wärmeabstrahlung auf die feuerfesten Steine zu maximieren und gleichzeitig die Integrität der Innenkammer und der Kuppel zu schützen. Diese fortschrittliche Konfiguration in Verbindung mit der robusten Konstruktion und der Effektivität des Doppelbrennersystems macht den Ofen zu einem außergewöhnlichen Gerät für den Dauerbrand, das minimale thermische Erholungszeiten und eine stabile Leistung über die Zeit gewährleistet. Dank seiner vielseitigen Bauweise kann er sowohl im Innen- als auch im Außenbereich aufgestellt werden, wobei er auch bei intensivstem Gebrauch seine hervorragende Leistung beibehält.

Entdecken Sie die exklusiven Vorteile des Alfonso 10 Pizze Professional Hybrid-Ofens

Der Alfonso 10 Pizze Professional Hybrid Ofen stellt eine perfekte Synthese aus technologischer Innovation und technischen Lösungen dar, die den Anforderungen der professionellen Großküche gerecht werden. Das Hybridsystem verbindet die Präzision der Gasheizung mit dem authentischen Geschmack des Holzofens und bietet eine professionelle Lösung mit außergewöhnlichen Leistungen.

Doppelbrenner-System

Das fortschrittliche, abnehmbare Doppelbrennersystem bietet eine außergewöhnliche Wärmeverteilung und minimale Erholungszeiten. Die auf beiden Seiten strategisch angeordneten Brenner garantieren:

• Konstante Temperatur auch bei intensiver Nutzung
• Reduzierte Erholungszeit zwischen den Backvorgängen
• Kalibriertes Wärmemanagement für jede Art der Zubereitung

Energieeffizient

Das fortschrittliche Isoliersystem und das Design der Backkammer gewährleisten einen außergewöhnlich sparsamen Verbrauch:

• Außergewöhnliche thermische Leistung mit Erreichen von 500°C in nur 5 Minuten
• Optimale Wärmespeicherung zur Aufrechterhaltung einer konstanten Betriebstemperatur
• Ausgeglichener Brennstoffverbrauch sowohl im Gas- als auch im Holzbetrieb

Thermische Leistung

Die Integration des extraharten 3 cm dicken feuerfesten Kekses und die halbrunde Architektur garantieren

• Homogene Wärmeverteilung an jeder Stelle des Kochfeldes
• Außergewöhnliches Produktionspotenzial mit über 100 Pizzen/Stunde
• Stabile Leistung während intensiver Arbeitssitzungen

Betriebliche Vielseitigkeit

Der Ofen ist so konzipiert, dass er Folgendes garantiert:

• Schnelles und intuitives Umschalten zwischen Gas- und Holzbetrieb
• Betriebsflexibilität für alle professionellen Catering-Anforderungen
• Möglichkeit der Aufstellung sowohl in Innen- als auch in Außenküchen

Wartung und Langlebigkeit

Hervorragende Verarbeitungsqualität und hochwertige Materialien garantieren:

• Garantierte Zuverlässigkeit auch im Dauerbetrieb
• Leichte Reinigung und tägliche Handhabung
• Bequeme Wartung aller Komponenten

Konsistente Ergebnisse

Die Integration unserer Technologien gewährleistet:

• Einwandfreie, standardisierte Backergebnisse bei jeder Charge
• Anpassungsfähigkeit an verschiedene gastronomische Zubereitungen
• Perfekte Erhaltung der Aromen und Eigenschaften der Lebensmittel

Der Alfonso 10 Professional Hybrid Oven ist eine hervorragende Lösung für die Bedürfnisse der professionellen Gastronomie auf hohem Niveau, die überlegene Leistungen und maximale Produktionseffizienz in einem technologisch fortschrittlichen System vereint.

Einführung in die Gebrauchs- und Wartungsanweisungen

Um die hervorragenden Leistungen Ihres Alfonso 10 Pizze Professional Hybrid Oven zu erhalten und eine lange Lebensdauer zu gewährleisten, ist es unerlässlich, die Gebrauchs- und Wartungsanweisungen, die der Verpackung beiliegen und im Abschnitt "Anhänge" am Ende der Seite zu finden sind, genauestens zu befolgen. Die richtige Handhabung und systematische Wartung sind nicht nur für die Leistung, sondern auch für die Betriebssicherheit und die Optimierung des Energieverbrauchs von entscheidender Bedeutung. Jedes Element des Ofens, vom Brennersystem bis zum feuerfesten Kochboden, erfordert besondere Aufmerksamkeit, um seine Funktionsfähigkeit auf Dauer zu erhalten.

Eine regelmäßige Wartung ist unabdingbar: Die planmäßige Reinigung und ständige Kontrolle der wichtigsten Komponenten beugt Leistungsabfall und Hygieneproblemen vor und vermeidet kostspielige Reparaturen. Die sorgfältige Einhaltung der Betriebsrichtlinien und das Engagement für die Pflege dieses professionellen Geräts gewährleisten eine hohe Leistung und Langlebigkeit, so dass Sie das Potenzial des Hochtemperaturgarens lange Zeit voll ausschöpfen können

Wenn Sie den Forno Ibrido Alfonso 10 Pizze Professional mit speziellem Zubehör und Sonderzubehör ausstatten, optimieren Sie Ihren professionellen Arbeitsplatz, der den höchsten Anforderungen der modernen Pizzeria gerecht wird. Dieses strategische Zubehör erweitert das Potenzial Ihres Ofens und ermöglicht es Ihnen, bei jedem Service maximale Effizienz zu erreichen.

Zertifizierungen und Konformität, garantierte Qualität und Sicherheit

Der Alfonso 10 Pizza Professional HybridOfen ist ein äußerst zuverlässiges und sicheres Produkt im Bereich der Haushalts- und Profibacköfen. Unser Engagement für Spitzenleistungen spiegelt sich nicht nur in den hervorragenden Leistungen des Ofens wider, sondern auch in der Einhaltung der höchsten Qualitäts- und Sicherheitsstandards.

CE-zertifiziert:

• Übereinstimmung mit den Vorschriften der Europäischen Union
• Sicherheit für den Endverbraucher
• Zertifizierung der überragenden Konstruktionsqualität

Qualitätssicherung:

• Ausgewählte und auf Haltbarkeit geprüfte Materialien
• Gleichbleibende Leistung im Laufe der Zeit
• 2-Jahres-Garantie

Die Investition in den Forno Ibrido Alfonso 10 Pizze Professional bedeutet, sich für Exzellenz, Sicherheit und authentische italienische Tradition im professionellen Pizzasektor zu entscheiden. Es ist eine strategische Entscheidung, die sich in überragenden Ergebnissen in Bezug auf die Qualität der Zubereitung, die betriebliche Flexibilität und vor allem in der Gewissheit niederschlägt, ein erstklassiges Gerät zu besitzen, das zertifiziert und garantiert ist, um jahrelang hervorragende Leistungen und beruflichen Erfolg zu gewährleisten.