Gasherd Alfonso 4 Pizzen Hybrid Professional

Abmessungen und Fassungsvermögen

Der Alfonso 4 Pizza Professional Hybrid-Ofen zeichnet sich durch seine erweiterten Abmessungen aus, die auf die Bedürfnisse der gewerblichen Gastronomie abgestimmt sind. Mit seinen Außenmaßen von 121 cm Breite, 92 cm Tiefe und 51 cm Höhe passt der Ofen in jede Betriebsumgebung und nimmt dabei nur wenig Platz in Anspruch.

Garkammer

Am Boden der Backkammer sind hochwertige, lebensmittelechte Schamottesteine installiert, die den Ofen perfekt für das Garen von Gerichten mit direktem Kontakt, wie Pizza und Brot, machen und eine ideale Oberfläche für Backbleche bieten. Mit einer Breite von 80 cm, einer Tiefe von 80 cm und einer Höhe von 30 cm bietet der Garraum einen sehr großen Arbeitsbereich, während die 78 cm breite Ofenöffnung die Handhabung der Speisen während des Garvorgangs erleichtert. Diese Konfiguration ermöglicht die gleichzeitige Bearbeitung von vier Pizzen in Standardgröße im Gasbetrieb, mit einer Produktionskapazität von mehr als 80 Pizzen pro Stunde unter optimalen Bedingungen.

Design und Konfiguration

Die halbrunde Form des Garraums in Verbindung mit dem Doppelbrennersystem sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung. Die Anordnung der Brenner an den beiden Seiten optimiert die Wärmeverteilung und gewährleistet konstante Temperaturen auf der gesamten Kochfläche. Es ist wichtig zu beachten, dass es bei der Holzbefeuerung nicht möglich ist, vier Pizzen gleichzeitig zu backen, da für das kontinuierliche Backen auch Platz für das benötigte Holz vorhanden sein muss. Bitte beachten Sie, dass der Ofen auch ohne Brenner, nur mit direkter Holzbefeuerung, gekauft werden kann.

Brennersystem

Das Zweistoffsystem verfügt über zwei Brennerschubladen, die sich links und rechts im Garraum befinden. Jede Schublade ist mit einem Hebesystem ausgestattet und kann während des Gasbetriebs einfach auf die dafür vorgesehenen Stützen gestellt werden, was einen schnellen Wechsel zwischen den Kochmodi ermöglicht. Die Stahlabdeckungen der Schubladen erfüllen eine Doppelfunktion: Sie dienen als Flammenabweiser, die die Wärmeabstrahlung auf die feuerfesten Steine optimieren, und schützen gleichzeitig die innere Struktur der Kammer und der Kuppel. Diese Lösung in Verbindung mit der strukturellen Robustheit und der Effizienz des Doppelbrennersystems macht diesen Ofen ideal für den Dauerbrand, da er kürzere Wärmerückgewinnungszeiten und konstante Leistungen gewährleistet. Der Ofen kann sowohl im Innen- als auch im Außenbereich aufgestellt werden und garantiert bei intensiver Nutzung stets maximale Leistung.

Entdecken Sie die exklusiven Vorteile des Forno Ibrido Alfonso 4 Pizze Professional

Der Forno Ibrido Alfonso 4 Pizze Professional vereint fortschrittliche Technologien und technische Lösungen, die für die Bedürfnisse der kleinen und mittleren gewerblichen Gastronomie optimiert sind. Das Hybridsystem vereint die thermische Kontrolle von Gas mit der Authentizität des Holzkochens in einer einzigen Hochleistungslösung.

Duales Brennersystem

Das einzigartige abnehmbare Doppelbrennersystem gewährleistet eine hervorragende Wärmeverteilung und optimierte Erholungszeiten. Die beiden Brenner, die gleichzeitig auf beiden Seiten installiert sind, gewährleisten:

• Konstante Temperatur auch bei intensiver Nutzung
• Reduzierte thermische Erholungszeiten zwischen den Backvorgängen
• Kalibriertes Wärmemanagement für jede Art der Zubereitung

Energieeinsparung

Das Isoliersystem und die Konfiguration der Backkammer optimieren den Verbrauch:

• Erreichen von 500°C in 5 Minuten
• Effiziente Aufrechterhaltung der Betriebstemperatur
• Optimiertes Brennstoffmanagement in beiden Betriebsarten

Thermische Leistung

Die Kombination aus extrahartem, 3 cm starkem, feuerfestem Biskuit und halbrundem Design gewährleistet

• Gleichmäßige Wärmeverteilung
• Produktionsleistung von mehr als 80 Pizzen/Stunde
• Konstante Leistung im Dauerbetrieb

Betriebliche Vielseitigkeit

Die Struktur ist so konzipiert, dass:

• Schneller Übergang zwischen Gas- und Holzbetrieb
• Anpassungsfähigkeit an verschiedene Betriebsarten
• Flexible Innen- und Außenaufstellung

Wartung und Langlebigkeit

Die robuste Konstruktion und die ausgewählten Materialien garantieren

• Widerstandsfähigkeit bei intensiver Nutzung
• Leichte Reinigung und Wartung
• Vereinfachter Zugang zu den Komponenten

Konsistente Ergebnisse

Die Integration unserer Technologien gewährleistet:

• Gleichmäßiges und wiederholbares Garen
• Vielseitigkeit bei der Zubereitung
• Erhaltung der optimalen organoleptischen Eigenschaften

Der Alfonso 4 Pizzas Professional Hybrid-Ofen ist auch eine fortschrittliche Lösung für die Bedürfnisse der kommerziellen Gastronomie, die betriebliche Effizienz und optimale Leistung in einem Hochleistungssystem vereint.

Gebrauchsanweisung und Wartung

Um die Leistung Ihres Forno Ibrido Alfonso 4 Pizze Professional im Laufe der Zeit aufrechtzuerhalten und seine Langlebigkeit zu garantieren, ist es unerlässlich, die Gebrauchs- und Wartungsanweisungen, die Sie sowohl in der Verpackung als auch am Ende dieser Seite im Abschnitt "Anhänge" finden, sorgfältig zu befolgen. Der richtige Gebrauch und die ständige Wartung sind nicht nur für die Effizienz, sondern auch für die Sicherheit und die Optimierung des Verbrauchs entscheidend. Jedes Bauteil, von den Brennern bis zur feuerfesten Kochmulde, bedarf besonderer Aufmerksamkeit, um seine Funktionsfähigkeit auf Dauer zu erhalten.

Eine regelmäßige Wartung ist unabdingbar. Die regelmäßige Reinigung und Überprüfung kritischer Komponenten beugt Leistungs- und Hygieneproblemen vor und vermeidet kostspielige Reparaturen. Befolgen Sie vor dem Gebrauch die Richtlinien, und Ihr Engagement bei der Pflege dieses professionellen Geräts wird eine hervorragende Leistung und Langlebigkeit gewährleisten, so dass Sie jahrelang in den Genuss des besten Hochtemperaturkochens kommen.

Technische Daten:

• Gewicht: 100 kg (garantierte Stabilität)
• Material: Professioneller rostfreier Stahl
• Kompatibilität: Optimiert für Alfonso 4 Pizze Professional
• Außenmaße: Breite 121, Tiefe 78, Höhe 100.
• Innenmaße: Breite 120, Tiefe 77, Höhe 72.

Dieser Wagen ist eine echte Investition in Professionalität: Er wertet jeden Service auf und verwandelt jede Pizza in einen Moment purer gastronomischer Exzellenz!

Der geschlossene Trolley aus Edelstahl ist als Sonderzubehör erhältlich: fügen Sie ihn Ihrer Bestellung hinzu. ➜

Erweitern Sie die Leistung Ihres Ofens mit Zubehör und Sonderausstattungen (separat erhältlich)

Die Investition in Zubehör und Sonderausstattungen macht den Alfonso 4 Pizzas Professional Hybrid Oven zu einem echten Zentrum der gastronomischen Innovation, das in der Lage ist, allen professionellen kulinarischen Anforderungen gerecht zu werden. Dieses Zubehör erweitert die Möglichkeiten Ihres Ofens erheblich und verwandelt jeden Kochvorgang in ein kulinarisches Erlebnis der Extraklasse.

Zertifizierungen und Konformität, garantierte Qualität und Sicherheit

Der Alfonso 4 Pizza Professional Hybrid-Ofen ist ein äußerst zuverlässiges und sicheres Produkt im Bereich der Haushalts- und Profibacköfen. Unser Engagement für Spitzenleistungen spiegelt sich nicht nur in den hervorragenden Leistungen des Ofens wider, sondern auch in der Einhaltung der höchsten Qualitäts- und Sicherheitsstandards.

CE-zertifiziert:

• Übereinstimmung mit den Vorschriften der Europäischen Union
• Sicherheit für den Endverbraucher
• Zertifizierung der überragenden Konstruktionsqualität

Qualitätssicherung:

• Ausgewählte und auf Haltbarkeit geprüfte Materialien
• Gleichbleibende Leistung im Laufe der Zeit
• 2-Jahres-Garantie

Wer in den Forno Ibrido Alfonso 4 Pizze Professional investiert, entscheidet sich für Qualität, Sicherheit und italienische Tradition. Es ist eine Investition, die sich durch die Qualität der Speisen, die Vielseitigkeit in der Küche und vor allem durch die Zufriedenheit auszahlt, ein zertifiziertes Spitzenprodukt zu besitzen, das Ihnen garantiert jahrelang einwandfreie Leistungen und unvergessliche Momente bietet.