ALFONSO 4-PIZZA HYBRID OVEN ON WHEELS : LIBÉREZ VOTRE PIZZERIA MOBILE !
Matériaux utilisés
Le four hybride Alfonso 4 Pizzas avec chariot et porte allie la tradition de la cuisson au bois et l'efficacité du gaz en un seul produit. Conçu pour offrir polyvalence et performances supérieures, il se distingue par sa construction robuste et ses matériaux de haute qualité, conçus pour satisfaire aussi bien les amateurs de pizza que les chefs les plus exigeants.
La structure porteuse est en acier inoxydable AISI 430 de 2 mm d'épaisseur, ce qui garantit une résistance exceptionnelle aux températures élevées, assurant des années d'utilisation intensive sans compromettre les performances. Le dôme du four, élément clé pour une cuisson optimale, est revêtu d'une couche de céramique à fibres de haute densité, conçue pour distribuer la chaleur de manière uniforme et constante, quel que soit le mode de cuisson choisi.
Pour l'esthétique et la protection extérieure, le four Alfonso offre deux options élégantes et fonctionnelles :
- Acier inoxydable : reconnu pour sa résistance exceptionnelle à la corrosion et sa finition élégante.
- Tôle galvanisée : traitée avec un revêtement en poudre époxy qui lui confère une protection durable et un aspect moderne.
Les deux versions offrent une protection supérieure contre les éléments, ce qui permet d'utiliser le four aussi bien à l'extérieur qu'à l'intérieur.
La pièce maîtresse de ce four est la sole , constituée de briques réfractaires de la plus haute qualité. Dans la version standard, l'épaisseur de 2 cm assure une distribution optimale de la chaleur pour des résultats constants et délicieux. Pour les plus exigeants, l'option BICKEN REFRACTORY EXTRA-DURE de 3 cm est disponible. Cette option offre
- Une épaisseur accrue de 3 cm pour une meilleure rétention de la chaleur.
- Un mélange exclusif d'argile de Sorrente (type Casapulla), réputé pour ses propriétés thermiques.
- Des performances exceptionnelles, quelle que soit la source de chaleur choisie.
La table de cuisson est soutenue par une structure alvéolaire de 3 cm en Skamotec, un silicate de calcium innovant, qui garantit une excellente isolation thermique et une grande durabilité, en optimisant l'efficacité énergétique dans les deux modes de cuisson. Pour garantir la polyvalence d'utilisation, le four est équipé d'un pratique plateau en acier, placé sur le côté gauche de la chambre de cuisson, qui a pour fonction d'abriter le brûleur à gaz.
Le système d'évacuation des fumées a été soigneusement conçu pour optimiser l'efficacité des deux modes de cuisson :
- Pour la cuisson au bois : une cheminée et un pot de cheminée sont inclus gratuitement dans l'emballage, garantissant une bonne évacuation des fumées et un tirage optimal.
- Pourla cuissonau gaz : un élément muni d'une soupape ouvre et ferme le passage des fumées, en scellant l'ouverture pour éviter les pertes de chaleur et maintenir l'efficacité thermique.
En ce qui concerne l'alimentation en gaz, le four Alfonso offre deux options pour répondre à des besoins différents :
- GPL : c'est le choix idéal si vous souhaitez utiliser une bouteille. Le brûleur GPL avec soupape de sécurité est inclus dans le kit : (670mm Ø51 Power 30kw) avec détendeur déjà calibré pour avoir un excellent rapport consommation/puissance, plus un mètre et demi de tuyau en caoutchouc bleu en cadeau.
- Méthane: pour ceux qui ont l'intention d'utiliser le gaz de ville du réseau domestique, il est conseillé d'utiliser le brûleur méthane avec soupape de sécurité : (670mm Ø51 Power 30kw), muni d'un raccord femelle de 3/8".
Le four hybride Alfonso 4 Pizzas avec chariot et porte comprend de série deux accessoires indispensables pour améliorer encore l'expérience de cuisson :
- Portina Chiuderna: cet accessoire complémentaire permet de régler avec précision le flux d'air et la température, en garantissant des résultats parfaits aussi bien pour la cuisson au bois qu'au gaz. C'est l'allié idéal pour créer un environnement de cuisson optimal pour chaque recette.
- Chariot mobile : fabriqué en matériaux robustes et résistants aux intempéries, il transforme le four en une véritable cuisine mobile. Grâce à ses deux roues arrière et à ses deux poignées avant amovibles, vous pouvez déplacer le four en toute simplicité et emporter la magie de la pizza maison partout où vous le souhaitez.
Le four hybride Alfonso 4 Pizzas avec chariot est le compagnon idéal des chefs les plus exigeants. Grâce à sa capacité à passer de la cuisson au bois à la cuisson au gaz en un instant, vous pouvez préparer des pizzas gastronomiques, des pains parfumés et des rôtis succulents comme un chef professionnel. Chaque plat sera une expérience culinaire unique et inoubliable.
Taille et capacité
Grâce à sa capacité et à ses dimensions compactes, le four hybride Alfonso 4 Pizzas avec chariot et porte est une solution polyvalente et efficace pour tous les types de besoins culinaires. Conçu pour s'adapter aux différentes exigences culinaires, ce four polyvalent se prête aussi bien à un usage domestique que professionnel.
Les dimensions extérieures du four ont été soigneusement calibrées pour offrir des performances optimales sans compromettre la facilité d'utilisation. Avec une largeur de 82 cm, une profondeur de 92 cm et une hauteur de 42 cm, le four s'adapte facilement à différents environnements, de la cuisine domestique à la terrasse extérieure. Il est important de noter que lors de l'utilisation du mode de cuisson au bois, l'encombrement augmente d'environ 60 cm pour accueillir la cheminée, un détail à prendre en compte lors de l'aménagement de l'espace.
À l'intérieur, la chambre de cuisson présente des dimensions généreuses qui maximisent la polyvalence du four. Avec une hauteur d'environ 24 cm, une largeur d'environ 60 cm et une profondeur d'environ 80 cm, cet espace a été conçu pour optimiser l'efficacité des deux modes de fonctionnement, bois et gaz.
La capacité du four a été optimisée pour accueillir jusqu'à quatre pizzas standard en même temps, ce qui rend ce modèle idéal pour une utilisation familiale ou de petits événements. Il existe cependant une distinction importante entre les modes de cuisson : en mode bois, il n'est pas possible de cuire quatre pizzas en même temps, car il faut également prévoir l'espace nécessaire pour le bois afin d'assurer une cuisson continue. Le mode gaz permet d'utiliser toute la surface de cuisson, ce qui permet de préparer quatre pizzas simultanément.
La conception thermique du four hybride Alfonso 4 pizzas avec chariot et porte est particulièrement innovante. La forme semi-circulaire, combinée à la cheminée extérieure pour le mode de chauffage au bois, crée un système de rétention de la chaleur très efficace. Cette configuration assure une distribution uniforme de la chaleur, garantissant une cuisson homogène et une efficacité énergétique supérieure dans les deux modes.
Le chariot intégré ajoute un niveau supplémentaire de praticité et de polyvalence à ce four déjà exceptionnel. Avec des dimensions de 81x81 cm et une hauteur d'environ 97 cm, il transforme le four en une véritable station de cuisson mobile. Équipé de deux roues arrière robustes pour faciliter la manœuvre et de deux poignées avant amovibles pour un contrôle précis lors des déplacements, il garantit une flexibilité d'utilisation maximale. L'ajout de roues avant directrices et freinées garantit la stabilité et la sécurité lors d'une utilisation intensive. Le chariot est livré démonté, mais il est accompagné d'instructions détaillées pour un montage intuitif.
Le tiroir du brûleur situé sur le côté gauche est équipé d'un système de levage et de support dédié, ce composant facilite grandement le passage d'un mode de cuisson à l'autre. En outre, le couvercle en acier sert de déflecteur de flammes pour augmenter le rayonnement des briques et de protection pour la caverne/le dôme. La possibilité de monter le double système de contrôle thermique, avec des pyromètres spécifiques pour chaque mode, assure le contrôle de la température dans toutes les situations, ce qui permet d'obtenir facilement des résultats professionnels.
Le four hybride Alfonso 4 pizzas avec chariot et porte est un équilibre parfait entre compacité et performances professionnelles. Son design, associé à la mobilité offerte par le chariot, en fait la solution idéale pour un large éventail de scénarios gastronomiques, des dîners familiaux aux petits événements sociaux, en garantissant d'excellents résultats en toute occasion.
Découvrez les avantages exclusifs du Forno Ibrido Alfonso 4 Pizze avec chariot et porte
Le four hybride Alfonso 4 Pizze avec chariot et porte redéfinit les normes de la cuisine en plein air, en offrant une combinaison unique de caractéristiques pour répondre aux besoins des chefs les plus exigeants. Ce four allie habilement la tradition de la cuisson au bois et l'efficacité du gaz, créant ainsi une solution polyvalente qui s'adapte parfaitement aux différentes préférences culinaires et situations d'utilisation.
Polyvalence sans compromis :
- Possibilité de choisir entre la cuisson au bois ou au gaz en fonction de vos besoins.
- Passage facile d'un mode à l'autre grâce au design innovant du tiroir du brûleur.
Efficacité énergétique:
- En mode bois : consommation de bois optimisée grâce à une excellente isolation.
- En mode gaz : contrôle précis de la température pour une utilisation efficace du combustible.
- Atteint 500 degrés en seulement 5 minutes dans les deux modes, réduisant ainsi le temps de préchauffage.
Répartition uniforme de la chaleur:
- Des briques réfractaires de haute qualité assurent une répartition uniforme de la chaleur dans les deux modes.
- La forme semi-circulaire optimise la rétention de la chaleur, améliorant ainsi l'efficacité globale.
Une cuisson idéale pour tous les types de plats:
- Au feu de bois : une saveur authentique et un arôme incomparable pour les pizzas, le pain et les plats traditionnels.
- Gaz : contrôle précis de la température pour les préparations nécessitant une gestion thermique précise.
- Des résultats professionnels avec des pizzas croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur dans les deux modes.
Avantages de la porte incluse :
- Contrôle précis du flux d'air pour un contrôle optimal de la cuisson.
- Maintien constant de la température interne.
- Idéal pour la cuisson lente et la cuisson du pain et des gâteaux.
Avantages du chariot mobile inclus :
- Mobilité maximale : déplacez le four où vous le souhaitez en toute simplicité.
- Conception ergonomique avec 2 roues arrière et 2 poignées avant amovibles.
- Transforme n'importe quel espace en une cuisine d'extérieur professionnelle.
Nettoyage et entretien faciles :
- Chambre de cuisson autonettoyante en mode bois en raison des températures élevées.
- Décendrage et nettoyage des brûleurs faciles en mode gaz.
Investissement durable :
- Les matériaux de haute qualité garantissent une longue durée de vie au four.
- La polyvalence du four hybride lui permet de s'adapter à différents besoins culinaires au fil du temps.
Le four hybride Alfonso 4 pizzas avec chariot et porte est la solution idéale pour ceux qui recherchent un maximum de flexibilité et de qualité dans la cuisine en plein air. Combinant le meilleur des deux mondes - la tradition du bois et la praticité du gaz - en un seul produit extraordinaire, ce four est un allié irremplaçable pour tous les passionnés de cuisine, promettant des résultats professionnels et une expérience culinaire inégalée en toute occasion.
Enrichissez votre expérience avec nos options de haute qualité
Personnalisez votre four hybride Alfonso 4 Pizzas avec chariot et porte grâce à nos options exclusives. Fabriqués à partir de matériaux de première qualité, ces accessoires sont conçus pour améliorer les performances de votre four et vous offrir des résultats professionnels à la maison. Explorez de nouvelles techniques de cuisson et faites de chaque recette une expérience unique, grâce à la qualité et à l'originalité de nos options. Un investissement durable pour un plaisir culinaire inégalé.
- Brûleur 9 kW de Ø41 mm pour une cuisson rapide et efficace.
- Équipé d'une soupape de sécurité et d'un thermocouple pour un fonctionnement sans souci.
- Comprend un détendeur calibré, un tuyau de 1,5 m.
- Brûleur de 9 kW (Ø41 mm) pour des performances de cuisson élevées.
- Parfait pour un raccordement direct au réseau de gaz naturel.
- Équipé d'une soupape de sécurité et d'un raccord femelle 3/8" pour une installation en toute sécurité.
- Maintient des températures constantes pour des cuissons prolongées.
- Garantit des résultats impeccables, de la croûte à la garniture.
- Le biscuit extra-dur de 3 cm offre une durabilité supérieure contre les chocs thermiques.
- Il recrée les conditions idéales pour une véritable pizza napolitaine.
- La finition en acier inoxydable poli confère au four un aspect moderne et raffiné.
- L'acier inoxydable offre une durabilité et une protection contre la rouille, la pluie et le soleil.
- La surface lisse et brillante se nettoie rapidement, en conservant toujours un aspect impeccable.
- Elles permettent un déplacement souple et précis, même dans les espaces restreints.
- Le système de freinage bloque le chariot en place, évitant tout mouvement accidentel pendant l'utilisation.
- Le déplacement et le positionnement du four deviennent rapides et faciles, même sur des surfaces irrégulières.
- Calibré jusqu'à 500°C, il surveille la température de la chambre de cuisson, garantissant des résultats optimaux.
- Conçu pour être facilement installé sur les modèles Alfonso, il assure une intégration parfaite avec votre four.
- Construit avec des matériaux de haute qualité, il offre durabilité et résistance dans le temps, ce qui en fait un accessoire indispensable pour votre four à bois.
- Permet de surveiller la cuisson sans ouvrir le four, en maintenant une température constante.
- Réduit les pertes de chaleur, améliorant ainsi les performances du four.
- Conçue pour s'adapter parfaitement aux fours Alfonso, elle allie esthétique et commodité.
- Assure une cuisson directe, homogène et rapide grâce à une rotation constante et silencieuse.
- Parfaite pour les rôtis succulents et les volailles dorées avec une capacité de charge allant jusqu'à 10 kg.
- Parfait pour les rôtis succulents, les volailles dorées et les préparations gastronomiques.
- Les portes verrouillables protègent les accessoires et les ustensiles de la poussière, de la saleté et des intempéries.
- Fabriqué avec des matériaux de haute qualité pour une robustesse et une durabilité accrues.
- Des compartiments intérieurs spacieux et fonctionnels permettent de ranger tout ce dont vous avez besoin de manière ordonnée et toujours à portée de main.
Ne vous limitez pas à la fonctionnalité standard, découvrez comment nos options peuvent révolutionner votre expérience culinaire. Chaque option a été méticuleusement conçue pour s'intégrer parfaitement à votre four à bois Alfonso 4 Pizzas avec chariot et porte, afin de garantir des performances de niveau professionnel à chaque séance de cuisson.
Ajoutez ces options exclusives et transformez votre four en un véritable instrument d'excellence gastronomique !
Améliorez les performances de votre four avec des accessoires supplémentaires (vendus séparément)
Découvrez la vaste gamme d'accessoires pour votre four hybride Alfonso 4 Pizzas avec chariot et porte, conçus pour améliorer les performances de votre four et élargir vos horizons gastronomiques. Chaque accessoire est conçu pour offrir des fonctionnalités supplémentaires, améliorer la convivialité et vous permettre d'explorer de nouvelles techniques de cuisson.
Vous souhaitez la version sans les options incluses ? Découvrez le four à bois à gaz hybride Alfonso 4 Pizzas !
Ce four offre la combinaison parfaite de la cuisson traditionnelle au bois et de la commodité du gaz, pour une expérience de cuisson polyvalente et professionnelle. Il ne se limite pas à la simple préparation de pizzas, mais vous permet d'expérimenter un large éventail de possibilités gastronomiques.
- Facilite le transport et la mobilité du four
- Idéal pour les événements en plein air et la restauration
- Tout ce dont vous avez besoin dans un ensemble pratique
En savoir plus
Certifications et conformité, qualité et sécurité garanties
Le four hybride Alfonso 4 Pizzas avec chariot et porte se distingue non seulement par ses excellentes performances culinaires, mais aussi par sa stricte conformité aux normes de sécurité et de qualité les plus strictes du secteur.
Certifié CE :
- Conformité avec les réglementations de l'Union européenne
- Sécurité pour l'utilisateur final
- Certification de la qualité supérieure de la construction
Assurance qualité :
- Matériaux sélectionnés et testés pour leur durabilité
- Performances constantes dans le temps
- Garantie de 2 ans
En choisissant le Forno Ibrido Alfonso 4 pizzas avec chariot et porte, vous n'achetez pas simplement un produit, vous investissez dans une expression authentique de l'artisanat italien. Nous sommes fiers d'offrir un four qui non seulement répond aux exigences culinaires les plus élevées, mais devient également une source de joie familiale, de plaisir et d'appréciation des traditions culturelles, qu'il s'agisse de cuisiner au bois ou au gaz.
SOUTIEN ET ASSISTANCE
L'achat d'un Forno Alfonso 4 Pizze Hybrid avec chariot et porte inclut l'accès à un service d'assistance complet et professionnel. Nos experts sont à votre disposition via WhatsApp 
pour vous garantir une assistance immédiate et des solutions efficaces pour chaque besoin lié à votre nouveau four.
Notre équipe est à votre disposition pour
- Conseils sur le fonctionnement et l'entretien
- Assistance technique rapide et compétente
- Suggestions d'accessoires supplémentaires
- Conseils sur le choix des accessoires les plus adaptés à vos besoins
Notre service après-vente est conçu pour vous accompagner à chaque étape de l'utilisation de votre nouveau four, de la première mise en service à l'entretien de routine, en vous garantissant toujours la meilleure expérience d'utilisation possible et la plus grande satisfaction de votre investissement.
Pour plus de détails, nous vous invitons à consulter le dessin technique, les caractéristiques de construction et le manuel d'instructions, disponibles dans la section Documents joints.
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