MINI FORNO A LEGNA PER PIZZA

ALFONSO 2 PIZZE FULL OPTIONAL CON TETTO IN INOX

CARATTERISTICHE DEL MODELLO

L'ALFONSO 2 PIZZE FULL OPTIONAL CON TETTO IN INOX è un forno a legna a cottura diretta o fuoco diretto, perfetto per diverse ambientazioni come giardini, cucine, taverne, porticati, dependance e terrazzi. Questo forno è caratterizzato da un Tetto Cupolino in Acciaio Inox, mentre l'interno è realizzato in robusto ACCIAIO AISI 430. Le intercapedini sono isolanti con fibra ceramica da 3 cm di spessore, densità 96 Kg/ m3, e Skamotec (spessore 3 cm) sotto il piano cottura composto da mattoni refrattari. Questo forno è stato progettato per offrire prestazioni di alta qualità e comfort aggiuntivi grazie alla sua configurazione FULL OPTIONAL, che include varie funzionalità e accessori per una migliore esperienza di cottura.

DESCRIZIONE

Le principali caratteristiche che descrivono questo forno a legna sono:

Ø Forno a Legna con Certificazione Ce;

Ø Portina/Chiuderna E Pirometro: Questo forno a legna è dotato di una portina o chiuderna che può essere posizionata davanti alla bocca del forno. La portina aiuta a trattenere il calore all'interno della cavità del forno, rendendo più efficente la cottura delle pizze e di altri piatti. Inoltre, è fornito di un pirometro, che è uno strumento per misurare la temperatura interna del forno, consentendoti di avere un controllo preciso sulla temperatura durante la cottura. 

Ø Tipologia di cottura: In questo tipo di forno a legna, la legna viene bruciata direttamente all'interno della camera di cottura, creando una fiamma viva che serve da fonte di calore per cuocere gli alimenti. Questo metodo di cottura è tradizionalmente utilizzato per preparare piatti come pizza, pane e altri cibi che beneficiano del calore diretto e della fiamma aperta per una cottura rapida e caratteristica. 

Ø Camera di cottura: La camera di cottura è costruita con mattoni refrattari alimentari disposti sulla base, creando così un eccellente piano cottura refrattario. Questo consente di cuocere alimenti direttamente a contatto con la superficie, come pizza, pane, e altro, e di appoggiare teglie per una varietà di preparazioni culinarie.

STUDIATO E PROGETTATO PER OTTIMIZZARE LA COTTURA DI PIZZE, PANE E ALTRO 

Questo forno a legna è stato progettato con grande attenzione alle misure per rendere l'inserimento della legna e la manipolazione dei cibi estremamente semplici e veloci. La bocca del forno è stata ridotta al minimo per evitare dispersioni di calore verso l'esterno in modo efficiente. Tra la bocca del forno e la tramoggia, è presente una cappa per l'emissione dei fumi, seguendo il design dei classici forni a mattoni.

Il piano cottura è realizzato con i migliori mattoni refrattari, tipicamente siciliani, creati con una miscela di argille e sabbia vulcanica di alta qualità. Questi mattoni hanno uno spessore di 2,2 cm e sono posati su una struttura alveolare di silicato di calcio. Questo design garantisce una temperatura costante e uniforme all'interno del forno, oltre a un eccellente isolamento del suolo del forno.

Ø Da non perdere! OPTIONAL DEL BISCOTTO REFRATTARIO EXTRA-DURO

Il BISCOTTO REFRATTARIO EXTRA-DURO è un'opzione extra che può essere aggiunta al tuo forno a legna ALFONSO 2 PIZZE FULL OPTIONAL CON TETTO INOX per personalizzare e migliorare ulteriormente il piano cottura del forno. Si tratta di Mattoni refrattari spessi 3 cm, sono più spessi rispetto ai mattoni refrattari tradizionali (2,2 cm). Sono realizzati con le migliori miscele di argille e sabbia vulcanica, il che li rende molto resistenti e durevoli. L'uso dei mattoni refrattari più spessi e resistenti è vantaggioso se si intende utilizzare il forno principalmente per cuocere pizze e pane. Offrono una Maggiore Resistenza e sono meno inclini a creparsi, garantendo una lunga durata del piano cottura.

L'opzione del BISCOTTO REFRATTARIO EXTRA-DURO è disponibile a un costo aggiuntivo durante l'acquisto del forno. Una volta scelta e aggiunta al tuo ordine, il forno sarà assemblato con i mattoni refrattari spessi 3 cm, pronti per l'uso.

CAPIENTE FINO A 2 PIZZE, FACILISSIMO DA UTILIZZARE !

La camera di cottura di questo forno a legna offre uno spazio per cuocere diverse pietanze, rendendo più facile preparare deliziose cene per la famiglia, rendendolo ideale per preparare cibi come il pane, la pizza e molte altre pietanze in teglia. L'utilizzo del forno è semplice e offre un'esperienza autentica di cottura a legna. Ecco alcune delle caratteristiche chiave:

Ø Utilizzo intuitivo: Per mettere il forno in funzione, basta utilizzare due pezzi di legno e dei piccoli legnetti con della diavolina per creare il fuoco. Questo processo è intuitivo e ti permette di avviare rapidamente la cottura. 

Ø Controllo della temperatura: Puoi monitorare la temperatura del forno utilizzando il pirometro o il termometro integrato. Questo strumento ti fornisce informazioni precise sulla temperatura interna del forno, garantendo che sia adeguate per le tue preparazioni culinarie.

Ø Raggiungimento della temperatura desiderata: In genere, il forno raggiunge la temperatura desiderata, di solito intorno a 450-500°C, entro circa 5 minuti dopo aver acceso il fuoco. Puoi anche osservare il cambiamento di colore della canna fumaria, che diventa scura quando il forno è caldo, una caratteristica simile agli antichi forni a legna tradizionali.

In sintesi, questo forno a legna offre una solida esperienza di cottura tradizionale, consentendo di cuocere una varietà di piatti con facilità e precisione. La capacità di cuocere fino a 2 pizze lo rende adatto per riunioni familiari o con gli amici, dove puoi deliziare tutti con piatti cotti con il fascino e il calore di un autentico forno a legna.

Per ottenere una perfetta cottura della pizza e sfruttare appieno le potenzialità di questo forno a legna, Alfonso Forni consiglia di aggiungere alcuni accessori essenziali all'acquisto. Ecco una panoramica di questi accessori: 

Ø KIT DI PALE CON STAFFA REGGIPALE DA MURO: Questo kit è disponibile in due versioni, una con 4 pale (pala quadrata, pala rotonda, pala per brace e pala spingi legno) e l'altra con 6 pale, che include anche una scopa forno con setole in ottone e un palino tondo giro-pizza, oltre alle 4 pale già menzionate. Queste pale sono strumenti essenziali per infornare e sfornare pizza e altri piatti in modo sicuro e preciso. 

Ø BARRA PARAFIAMMA: Questo accessorio è molto utile perché aiuta a mantenere il piano cottura a mattoni refrattari pulito. La barra parafiamma è realizzata in acciaio ed è forata per consentire il passaggio del giusto quantitativo d'aria per la combustione. Inoltre, contiene il focolare in un lato del forno, contribuendo a una migliore gestione del fuoco.

 

SCARICO DEI FUMI ALL'ESTERNO DELLA CAVERNA DEL FORNO A LEGNA 

SCHEDA TECNICA