Forno Pizza Alfonsino Ibrido

Dimensioni e capacità 

L’Alfonsino è progettato per offrire prestazioni professionali in un formato compatto, ideale quando serve potenza elevata senza ingombri eccessivi. Le dimensioni esterne (63,5 cm di larghezza, 53,5 cm di profondità e 36 cm di altezza, senza canna fumaria) permettono un facile inserimento in spazi interni ed esterni. La camera di cottura da 40 × 40 cm, con altezza massima di 18 cm e bocca forno da 40 × 16 cm, è studiata per gestire comodamente una pizza alla volta, garantendo una produttività fino a 30 pizze all’ora.

Il bruciatore removibile da 7kW, lungo 39 cm con diametro Ø51, è posizionato sul lato sinistro per facilitare le operazioni di utilizzo, gestione e manutenzione.

• Dimensioni esterne: Larghezza: 63,5 cm (+15 cm piedini, +20 cm canna fumaria), Profondità: 53,5 cm, Altezza: 36 cm.
• Dimensioni camera di cottura: 40 × 40 cm, altezza massima 18 cm; bocca forno 40 cm (L) × 16 cm (H max).
• Capacità: una pizza in modalità gas o legna (circa 30 pizze all’ora).
• Cassetto porta-bruciatore: alloggiamento laterale sinistro con bruciatore removibile facie da rimuovere.
  
  

Scopri i vantaggi esclusivi del Ibrido Alfonsino

I vantaggi di Alfonsino derivano dall’unione tra controllo e tradizione: accensione rapida e gestione precisa con alimentazione a gas (GPL o metano), oppure esperienza più classica con la legna quando desideri aroma e ritualità.

La combinazione di coibentazioni e piano di cottura in biscotto refrattarto, contribuisce a mantenere una temperatura stabile e a ottenere una cottura uniforme, con base croccante e risultati ripetibili in ogni infornata, ideale per pizze napoletane, focacce e prodotti da forno. In più, la configurazione compatta e la possibilità di scegliere versione con carrello o con piedini regolabili aumentano la flessibilità d’uso, rendendo il forno adatto sia a contesti domestici sia a utilizzi più intensi in piccoli locali o eventi.

• Versatilità: scegli gas per controllo e rapidità oppure legna per aroma e tradizione.
• Efficienza energetica: coibentazione superiore in fibroceramica e isolamento inferiore in silicato di calcio per trattenere calore e stabilizzare la cottura.
• Distribuzione uniforme del calore: biscotto refrattario e camera studiata per una temperatura regolare su tutta la base.
• Cottura ideale per pietanze: cottura diretta "a fiamma viva" adatta a pizza e preparazioni da forno in teglia.
• Flessibilità d’uso: formato compatto, disponibile con carrello oppure in versione fissa con piedini.
• Facilità di pulizia e manutenzione: bruciatore removibile e scocca in acciaio inox progettati per facilitare la manutenzione e la pulizia.
  
  

Arricchisci l'esperienza con gli optional

Gli optional studiati appositamente per l'Alfonsino sono venduti separatamente e servono a trasformare il forno in una postazione completa, adattandolo al tuo spazio e al tuo stile di cottura, senza compromessi su praticità e sicurezza d’uso.

Completa il tuo Alfonsino scegliendo gli optional più adatti al tuo modo di cucinare.

Il carrello con ruote e manico per facilitare gli spostamenti, aggiunge mobilità e un assetto più comodo in outdoor, mentre la cappa dedicata è l’accessorio chiave se vuoi usare il forno anche a legna, perché abilita correttamente questa modalità. Completano l’esperienza elementi come la portina chiuderna e la mensola a mezzaluna, pensati per migliorare la gestione del calore e l’operatività durante l'infornata.

Certificazioni e conformità, qualità e sicurezza garantite

Il  Forno Pizza Alfonsino Ibrido non è solamente un'eccellenza nel campo culinario, ma rappresenta anche un prodotto che rispetta i più elevati standard di sicurezza e qualità.

Certificazione CE:

• Conformità alle normative dell'Unione Europea
• Sicurezza per l'utente finale
• Attestazione di qualità costruttiva superiore

Garanzia di Qualità:

• Materiali selezionati e testati per durabilità
• Prestazioni costanti nel tempo
• 2 anni di Garanzia

Scegliere il Forno Pizza Alfonsino Ibrido significa andare oltre l’acquisto di un semplice forno: è una scelta che valorizza la cura artigianale, la qualità dei materiali e la passione per la vera cottura. Progettato per unire prestazioni, affidabilità e piacere d’uso, l’Alfonsino accompagna momenti di condivisione, convivialità e tradizione, regalando la libertà di cucinare sia a gas che a legna, secondo il proprio stile.