Holzofen Alfonso für 6 Pizzen mit Rollwagen, Tür und Pyrometer

Abmessungen und Kapazität

Der Holzofen Alfonso 6 Pizze Full Optional ist dank seines optimierten Designs in der Lage, die Produktionskapazität zu maximieren, ohne dabei die Mobilität zu beeinträchtigen. Dieses Modell bietet Außenmaße, die auf anspruchsvollste Einsatzbedingungen abgestimmt sind: 92 cm Breite, 120 cm Tiefe und 150 cm Höhe, ergänzt durch 60 cm professionelles Abzugsrohr. Das kompakte Design in Verbindung mit dem robusten, ergonomischen Rollwagen garantiert beispiellose Flexibilität für den Einsatz in vielfältigen Szenarien, vom Catering bis hin zu mittelgroßen und großen gastronomischen Veranstaltungen.

Im Inneren verfügt die Backkammer über für den intensiven Betrieb optimierte Abmessungen: 24 cm Höhe, 83 cm Breite und 98 cm Tiefe, zuzüglich 15 cm thermischem Trichter. Diese Konfiguration macht ihn zum idealen Holzofen für Pizza in jeder Situation, der bequem Platz für sechs Standardpizzen bietet. Es ist immer gut zu bedenken, dass für ein einwandfreies und kontinuierliches Backen der Pizzen nicht sechs Pizzen gleichzeitig in den Ofen geschoben werden können, da auch Platz für das Holz vorhanden sein muss, um eine optimale Holz- und Wärmeflusssteuerung zu gewährleisten.

Die Produktionskapazität dieses Ofens ist außergewöhnlich: Unter optimalen Bedingungen kann er bis zu 65–70 Pizzen pro Stunde backen, was ihn zur idealen Lösung für Veranstaltungen macht, die eine mobile Hochleistungslösung erfordern.

Seine halbzylindrische, gewölbte und elegante Form in Kombination mit einem externen Rauchabzug ermöglicht eine Maximierung der Wärmespeicherung und -zirkulation und schafft so ein ideales thermisches Umfeld im Garraum. Das Ergebnis ist eine deutliche Reduzierung des Wärmeverlusts und eine erhebliche Verbesserung der Gesamtenergieeffizienz, was für lange und intensive Backvorgänge entscheidend ist.

Die Innenarchitektur des Ofens wurde präzise durchdacht, um die Backzeiten zu verkürzen und eine gleichmäßige Wärmeverteilung über die gesamte Arbeitsfläche zu gewährleisten. Diese Eigenschaft ist entscheidend, um auch unter intensiven Produktionsbedingungen konstante und hochwertige Ergebnisse zu erzielen: perfekt gebackene Pizzen mit knuspriger Kruste und weichem, saftigem Inneren, aber auch handwerklich hergestelltes Brot in großen Mengen, saftige Braten in großen Formaten und eine Vielzahl anderer Gerichte, die eine präzise Temperaturregelung erfordern.

Das ergonomische Design des Wagens mit seiner für den intensiven und professionellen Einsatz ausgelegten Höhe sowie die hochbelastbaren Lenkrollen, die nicht nur den sicheren Transport des Ofens erleichtern, sondern auch den Zugang und die optimale Nutzung des Garraums ermöglichen, machen diesen Ofen besonders beliebt bei Profis und allen Liebhabern des direkten Flammengrills, die bei intensiven und lang andauernden Garvorgängen Effizienz und Komfort benötigen.

Entdecken Sie die exklusiven Vorteile des 6-Pizza-Ofens „Full Optional“ mit Wagen

Der Alfonso 6 Pizze Full Optional mit Wagen ist die perfekte Verschmelzung von handwerklicher Tradition und technologischer Innovation. Seine Nutzung bietet ein kompromissloses kulinarisches Erlebnis und ermöglicht es, gastronomische Kreativität in jedem Kontext zum Ausdruck zu bringen. Hier sind die wichtigsten Vorteile, die dieses Modell zu einem unverzichtbaren Werkzeug für alle Liebhaber der Gastronomie machen:

• Überragende professionelle Mobilität: Der integrierte Wagen setzt neue Maßstäbe in der professionellen Großküche im Außenbereich. Bringen Sie den authentischen Geschmack der neapolitanischen Pizza und die Leistung eines Industrieofens überall hin, wo es die Gelegenheit erfordert: von renommierten gastronomischen Veranstaltungen bis hin zu groß angelegten Catering-Einsätzen, von internationalen kulinarischen Messen bis hin zu Filmsets. Die robuste Konstruktion des Wagens, der für hohe Belastungen und intensiven Einsatz ausgelegt ist, gewährleistet außergewöhnliche Stabilität und Manövrierfähigkeit auch auf schwierigem Gelände oder bei widrigen Wetterbedingungen.
  
  
• Optimierte Wärmeverteilung: Die perfektionierte Innengeometrie und das hochmoderne Isolationssystem garantieren eine makellose Wärmeverteilung im gesamten großen Backraum. Dies führt zu einem gleichmäßigen Backvorgang über die gesamte große Fläche, wodurch kalte Zonen vermieden werden und konstante, professionelle Ergebnisse bei allen Speisen gewährleistet sind, selbst bei Massenproduktion. Die Fähigkeit, auch bei häufigem Öffnen der Ofenöffnung konstante Temperaturen aufrechtzuerhalten, ist für den Großbetrieb von entscheidender Bedeutung.
  
  
• Hohe gastronomische Vielseitigkeit: Dank seines erweiterten Fassungsvermögens und der präzisen Temperaturregelung eignet sich dieser Ofen nicht nur hervorragend für die Zubereitung von Pizza in großen Mengen, sondern auch perfekt für eine Vielzahl weiterer kulinarischer Zubereitungen. Von der Serienbäckerei bis zu großen Braten, von großen Fischgrillpartien bis hin zu Konditoreiwaren bietet er unendliche kreative Möglichkeiten, um die Anforderungen der anspruchsvollsten Köche und der ambitioniertesten Catering-Betriebe zu erfüllen.
  
  
• Energieeffizienz für den Dauerbetrieb: Der Ofen behält auch bei intensiver Nutzung eine außergewöhnliche thermische Effizienz bei. Er erreicht die ideale Betriebstemperatur von 500 °C in wenigen Minuten – eine bemerkenswerte Leistung für einen Ofen dieser Kapazität. Die verbesserte Isolierung und das optimierte Design der Brennkammer sorgen für einen geringen Holzverbrauch auch bei längeren Backvorgängen, wodurch die Betriebskosten und die Umweltbelastung deutlich reduziert werden.
  
  
• Erhöhte Produktivität für Großveranstaltungen: Mit seiner Kapazität, bis zu 65–70 Pizzen pro Stunde zu backen, ohne dass Qualität und Konsistenz darunter leiden, verkürzt dieser Ofen die Wartezeiten drastisch und steigert die Produktivität exponentiell. Diese Eigenschaft macht ihn ideal für die Bewältigung von Nachfragespitzen bei Veranstaltungen wie Food-Festivals, Sportveranstaltungen oder Konzerten, bei denen die Schnelligkeit des Service ebenso entscheidend ist wie die Qualität des Endprodukts.
  
  
• Operative Flexibilität mit präziser Steuerung: Die serienmäßig enthaltenen Optionen bieten eine beispiellose Kontrolle über die Backumgebung, selbst unter intensiven Nutzungsbedingungen. Die schließbare Tür hilft dabei, die Wärme im Garraum zu halten, wodurch das Backen von Pizzen und anderen Gerichten effizienter wird. Das Pyrometer misst die Innentemperatur des Ofens und ermöglicht so eine präzise Temperaturkontrolle während des Backvorgangs. Die Möglichkeit, Temperatur, Feuchtigkeit und Luftstrom fein einzustellen, ermöglicht es, den Ofen an verschiedene Gartechniken anzupassen. Von der neapolitanischen Pizza mit schneller Serienproduktion über die lang gegärte Blechpizza für das Catering bis hin zu komplexen gastronomischen Zubereitungen, die ein langsames und kontrolliertes Garen erfordern.
  
  
• Authentisches gastronomisches Erlebnis: Der unverwechselbare Duft von Holz, das charakteristische Knistern des Feuers und der authentische Geschmack der im Holzofen gegarten Speisen verbinden sich mit der Fähigkeit, ein großes Publikum mit hoher Effizienz zu bewirten. Verwandeln Sie jede Veranstaltung in ein unvergessliches und mitreißendes gastronomisches Erlebnis, wobei die Authentizität der italienischen kulinarischen Tradition gewahrt bleibt.
  
  
• Ein individuelles kulinarisches Erlebnis, eine Investition in die Zukunft: Der Alfonso 6 Pizze Full Optional mit Wagen ist mehr als nur ein Ofen: Er ist ein Unikat, maßgeschneidert, um auch die anspruchsvollsten Gaumen zu befriedigen. Ein hochwertiges Haushaltsgerät, mit dem Sie Ihre Kreativität in der Küche entfalten und unvergessliche Momente mit Freunden und Familie erleben können. Eine nachhaltige Investition, die Ihr Zuhause und Ihr Geschäft aufwertet und sie noch exklusiver macht.
  
  

Der Holzofen Alfonso 6 Pizze Full Optional ist ein echtes mobiles Kochsystem, das die Kunst des Holzbackens auf neue Qualitätsstandards hebt. Ob Sie visionäre Gastronomen auf der Suche nach einer skalierbaren Lösung zur Erweiterung Ihres Geschäfts sind, Catering-Profis, die ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis bieten möchten, oder einfach nur Enthusiasten, die bei der Leistung keine Kompromisse eingehen – dieser Ofen wurde entwickelt, um Ihre höchsten Erwartungen zu übertreffen und Ihre Küche auf ein Niveau an Leistung, Vielseitigkeit und Produktivität zu heben, das in der professionellen Gastronomie und darüber hinaus beispiellos ist.

Exklusive Optionen für kompromisslose Leistung

Bringen Sie Ihren Holzofen Alfonso 6 Pizze Full Optional dank unserer exklusiven Anpassungen und Upgrades auf ein neues Niveau kulinarischer Exzellenz. Alle unsere Optionen wurden entwickelt, um Ihr mobiles Kochgerät in eine authentische gastronomische Werkstatt auf höchstem Niveau zu verwandeln, die den anspruchsvollsten Anforderungen der Gastronomie, des Caterings, aber auch einfacher Liebhaber gerecht wird.

3 cm dicke feuerfeste Ziegel aus Sorrentiner Ton ➜

• Halten konstante Temperaturen für langes Garen aufrecht.
• Garantiert makellose Ergebnisse, von der Kruste bis zur Füllung.
• Der extra-harte 3-cm-Stein bietet eine überlegene Beständigkeit gegen Temperaturschocks.
• Schafft die idealen Bedingungen für echte neapolitanische Pizza.

Glänzendes Edelstahldach ➜

• Die glänzende Edelstahloberfläche verleiht dem Ofen ein modernes und elegantes Aussehen.
• Edelstahl garantiert Langlebigkeit und Schutz vor Rost, Regen und Sonne.
• Die glatte und glänzende Oberfläche lässt sich schnell reinigen und sieht immer makellos aus.

Lenk- und Bremsrollen vorne ➜

• Sie ermöglichen flüssige und präzise Bewegungen auch auf engstem Raum.
• Das Bremssystem arretiert den Wagen in seiner Position und verhindert so unbeabsichtigte Bewegungen während des Gebrauchs.
• Das Bewegen und Aufstellen des Ofens wird einfach und schnell, auch auf unebenen Oberflächen.

Schiebetür mit Glas ➜

• Ermöglicht die Überwachung des Garvorgangs, ohne den Ofen zu öffnen, und hält die Temperatur konstant.
• Reduziert den Wärmeverlust und verbessert die Leistung des Ofens.
• Entworfen, um sich perfekt an die Alfonso-Öfen anzupassen, vereint er Ästhetik und Komfort.

Professioneller Drehspieß ➜

• Gewährleistet ein direktes, gleichmäßiges und schnelles Garen durch konstante und geräuscharme Drehung.
• Perfekt für saftige Braten und goldbraunes Geflügel mit einer Tragkraft von bis zu 10 kg.
• Perfekt für saftige Braten, goldbraunes Geflügel und Gourmetgerichte.

Geschlossener Wagen aus Edelstahl ➜

• Die verschließbaren Türen schützen Zubehör und Utensilien vor Staub, Schmutz und Witterungseinflüssen.
• Hergestellt aus hochwertigen Materialien, um Stabilität und Langlebigkeit zu gewährleisten.
• Geräumige und funktionale Innenfächer, um alles Notwendige ordentlich und immer griffbereit zu verstauen.

Gehen Sie über die Grundausstattung hinaus: Entdecken Sie, wie unsere Optionen Ihr Küchenabenteuer verwandeln können. Jede Komponente wurde sorgfältig entwickelt, um perfekt zu Ihrem Holzofen Alfonso 6 Pizze Full Optional zu passen und bei jedem Einsatz Ergebnisse wie vom Chefkoch zu gewährleisten.

Fügen Sie diese exklusiven Komponenten hinzu und holen Sie das maximale gastronomische Potenzial aus Ihrem Ofen heraus!

Steigern Sie die Leistung Ihres Ofens mit zusätzlichem Zubehör (separat erhältlich)

Erweitere die Möglichkeiten deines Holzofens Alfonso 6 Pizze Full Optional mit unserem umfangreichen Sortiment an professionellem Zubehör, das entwickelt wurde, um deine Arbeitsabläufe zu optimieren. Diese Auswahl an Werkzeugen erweitert nicht nur die ohnehin schon beeindruckenden Fähigkeiten des Ofens, sondern verwandelt den gesamten Backprozess in ein effizienteres und präziseres Erlebnis.

Vom professionellen Wartungsset bis zur Pizzaschaufel aus Edelstahl – jedes Zubehörteil wurde sorgfältig entwickelt, um die Leistung Ihres Ofens zu optimieren. Ob Sie nun ein Liebhaber von hausgemachter Pizza oder ein erfahrener Koch sind, mit diesem Zubehör können Sie:

• Ihre Backtechnik zu perfektionieren und stets hervorragende Ergebnisse zu erzielen.
• Die Wartungsroutine zu vereinfachen und so die Lebensdauer des Ofens zu verlängern.
• Ihr gastronomisches Repertoire weit über die traditionelle Pizza hinaus zu erweitern.

Die Investition in dieses Zubehör verwandelt Ihren Alfonso 6 Pizze Full Optional mit Wagen in eine echte mobile gastronomische Produktionsstation. Mit diesen Werkzeugen erzielen Sie bei jedem Backvorgang makellose Ergebnisse, selbst unter Bedingungen hoher Produktionsleistung. Reduzieren Sie Leerlaufzeiten und maximieren Sie die Produktivität, experimentieren Sie mit fortschrittlichen Backtechniken und neuen kulinarischen Kreationen, überwachen und regulieren Sie jeden Aspekt des Backprozesses für stets hervorragende Ergebnisse.

Mit diesem Zubehör-Ökosystem sind Sie bereit, Ihren höchsten Ansprüchen sowohl im professionellen als auch im privaten Bereich gerecht zu werden.

Zertifizierungen und Konformität, garantierte Qualität und Sicherheit

Der Ofen Alfonso 6 Pizze Full Optional mit Wagen ist nicht nur ein kulinarisches Spitzenprodukt, sondern auch ein Gerät, das Sicherheits- und Qualitätsstandards erfüllt.

CE-Zertifizierung:

• Konformität mit den Vorschriften der Europäischen Union
• Sicherheit für den Endverbraucher
• Bescheinigung über hervorragende Verarbeitungsqualität

Qualitätsgarantie:

• Ausgewählte und auf Langlebigkeit geprüfte Materialien
• Dauerhaft konstante Leistung
• 2 Jahre Garantie
  
  

Mit der Wahl des Holzofens Alfonso 6 Pizze Full Optional mit Rollwagen, Tür und Pyrometer holen Sie sich ein authentisches Meisterwerk der sizilianischen Kochtradition in Ihre Küche. Dieser Ofen verkörpert die perfekte Synergie zwischen traditionellen Backtechniken und modernster technologischer Innovation und bietet Vielseitigkeit für eine breite Palette an kulinarischen Zubereitungen, von Pizza bis hin zu zahlreichen anderen Spezialitäten. Verwandeln Sie jedes Kocherlebnis in ein Fest authentischer Aromen.