Gas-Holzofen Alfonso 12 Pizze Ibrido Professional ohne Rollwagen

Abmessungen und Produktionskapazität

Der Hybridofen Alfonso 12 Pizze Professional zeichnet sich durch seine meisterhaft ausgewogenen Abmessungen aus, die die Produktionskapazität maximieren und gleichzeitig einen geringen Platzbedarf gewährleisten. Mit Außenmaßen von 161 cm Breite, 155 cm Tiefe und 64 cm Höhe fügt sich dieses Meisterwerk der italienischen Küchentechnik harmonisch in jeden professionellen Kontext ein, von der traditionellen Pizzeria bis zum modernen Gourmetrestaurant. Die sorgfältige Gestaltung des Innenraums ermöglicht es, jeden verfügbaren Zentimeter optimal zu nutzen und schafft so eine Backumgebung, in der gleichzeitig zwölf Pizzen in Standardgröße Platz finden. Diese außergewöhnliche Produktionskapazität bietet professionellen Betreibern einen erheblichen Wettbewerbsvorteil in Bezug auf die Effizienz und garantiert auch in Räumlichkeiten mit begrenztem Platzangebot eine überdurchschnittliche Kapitalrendite.

Professioneller Garraum

Der geräumige Garraum ist auf maximale Effizienz und operative Vielseitigkeit ausgelegt. Der Boden ist mit hochwertigen, lebensmitteltauglichen Schamottesteinen ausgekleidet und schafft so eine vielseitige Oberfläche, die sich sowohl für das direkte Backen von neapolitanischer Pizza und handwerklich hergestelltem Brot als auch für die Verwendung mit professionellen Backblechen für aufwendigere Zubereitungen eignet. Die großzügigen Abmessungen von 120 cm Breite, 140 cm Tiefe und 30 cm Höhe bieten einen optimierten Arbeitsraum, der eine beispiellose Flexibilität gewährleistet, während die 60 cm breite Ofenöffnung das Einlegen, Überwachen und Handhaben der Speisen während des gesamten Backvorgangs erheblich erleichtert. Diese thermische Konfiguration ermöglicht eine außergewöhnliche Produktivität von über 120 Pizzen pro Stunde – eine Kapazität, die den Anforderungen von Lokalen mit hohem Andrang während der Stoßzeiten gerecht wird.

Design und Konfiguration

Die halbrunde Form der Backkammer des Hybridofens Alfonso 12 Pizze Professional sorgt in Kombination mit dem System aus strategisch positionierten Doppelbrennern für eine außergewöhnlich gleichmäßige Wärmeverteilung über die gesamte Backfläche. Die Anordnung der Brenner auf beiden Seiten der Kammer optimiert die Gesamteffizienz und gewährleistet konstante und gleichmäßige Temperaturen an jeder Stelle der feuerfesten Platte, sodass unabhängig von der Position der Speisen stets perfekte Ergebnisse erzielt werden. Es ist wichtig zu beachten, dass bei ausschließlicher Nutzung des Ofens im Holzmodus die Produktionskapazität geringer ist als die im Gasmodus möglichen zwölf Pizzen gleichzeitig, da ausreichend Platz für den Brennstoff reserviert werden muss, um ein kontinuierliches und effizientes Backen zu gewährleisten. Es sei darauf hingewiesen, dass der Ofen auch in der Grundausstattung erhältlich ist, die ausschließlich für das traditionelle Backen mit Holz ausgelegt ist und ohne das integrierte Gasbrennersystem auskommt – für Betreiber, die die klassische Methode bevorzugen.

Brennersystem

Das innovative Doppelbefeuerungssystem des Hybridofens Alfonso 12 Pizze Professional ist mit Brenner-Schubladen ausgestattet, die an der rechten und linken Seite der Brennkammer angebracht sind. Die Schubladen, die über einen Hebemechanismus verfügen, lassen sich während des Gasbetriebs leicht auf spezielle Halterungen setzen und ermöglichen so einen reibungslosen Wechsel zwischen den verschiedenen Backmodi. Die Schubladen verfügen über Stahldeckel mit doppelter Funktion: Sie dienen als Flammenabweiser, um die Wärmestrahlung auf die feuerfesten Steine zu maximieren, und schützen gleichzeitig den Innenraum und die Kuppel vor Beschädigungen. Diese fortschrittliche Konfiguration, kombiniert mit der soliden Bauweise und der Effizienz des Doppelbrennersystems, macht den Ofen ideal für den Dauerbetrieb und gewährleistet minimale Aufheizzeiten sowie langfristig stabile Leistung. Dank seiner konstruktiven Vielseitigkeit kann er sowohl in geschlossenen Räumen als auch im Freien installiert werden und bietet auch bei intensivstem Einsatz hervorragende Leistung.

Glastür zur Kontrolle

Die serienmäßig mitgelieferte Glastür wurde als praktische und funktionale Lösung konzipiert: Dank des großen Sichtfensters kann der Garvorgang der Speisen visuell kontrolliert werden, ohne den Ofen zu öffnen und Wärme zu verlieren. Das hochtemperaturbeständige Glas trägt dazu bei, das Garklima stabil zu halten, während die Luftstromregulierung eine präzise Dosierung von Temperatur und Zug ermöglicht – für stets perfekte Ergebnisse.

Entdecken Sie die exklusiven Vorteile des Hybridofens Alfonso 12 Pizze Professional

Der Hybridofen Alfonso 12 Pizze Professional vereint auf optimale Weise technologische Innovation und fortschrittliche technische Lösungen, die entwickelt wurden, um den Anforderungen der professionellen Gastronomie mit hohen Produktionsmengen gerecht zu werden. Das Hybridsystem verbindet die Präzision und Temperaturkontrolle der Gastechnologie perfekt mit dem unverwechselbaren Geschmack und Aroma, das nur das Backen mit Holz bieten kann, und stellt so eine professionelle Lösung dar, die unter allen Betriebsbedingungen überlegene Leistung gewährleistet.

Doppelbrennersystem

Das fortschrittliche System mit abnehmbaren Doppelbrennern bietet eine außergewöhnliche Wärmeverteilung und minimierte Aufheizzeiten. Die strategisch auf beiden Seiten positionierten Brenner garantieren:

• Konstante Temperatur auch bei intensiven Backvorgängen
• Verkürzte Aufheizzeiten zwischen den Backvorgängen
• Kalibrierte Temperaturregelung für jede Art von Zubereitung

Modulierbare Ofenöffnung mit Adapter

Dank des praktischen Adapters kann die Breite der Ofenöffnung von 78 auf 45 cm reduziert werden, wodurch die Verwendung der Tür aus gehärtetem Glas ermöglicht wird. Diese Konfiguration eignet sich perfekt zum Garen von Speisen, die eine konstante und gleichmäßige Hitze erfordern, wie Brot, Braten oder Süßspeisen.

• Erleichtert die Steuerung der Garvorgänge.
• Ermöglicht die Regulierung der Öffnung für ein kontrollierteres Garen.
• Durch die Glastür können Sie die Speisen beobachten, ohne den Backofen zu öffnen.
• Ideal für Rezepte, die eine gleichmäßige Wärmeverteilung erfordern.

Energieeffizienz

Das fortschrittliche Isolierungssystem und die Konstruktion des Garraums sorgen für einen außergewöhnlich niedrigen Energieverbrauch:

• Außergewöhnliche thermische Leistung mit Erreichen von 500 °C in nur 5 Minuten
• Optimale Wärmespeicherung für eine konstante Betriebstemperatur
• Ausgewogener Brennstoffverbrauch sowohl im Gas- als auch im Holzbetrieb

Thermische Leistung

Die Kombination aus der 5 cm dicken, extra-harten Feuerfestplatte und der halbrunden Bauweise garantiert:

• Eine gleichmäßige Wärmeverteilung an jeder Stelle der Kochfläche
• Außergewöhnliche Produktionsleistung mit über 120 Pizzen/Stunde
• Stabile Leistung auch bei intensiven Arbeitsphasen

Betriebsvielseitigkeit

Der Ofen wurde entwickelt, um Folgendes zu gewährleisten:

• Schneller und intuitiver Wechsel zwischen Gas- und Holzbetrieb
• Betriebsflexibilität für jeden Bedarf in der professionellen Gastronomie
• Aufstellmöglichkeit sowohl in Innenküchen als auch im Außenbereich

Wartung und Langlebigkeit

Die überragende Verarbeitungsqualität und die erstklassigen Materialien gewährleisten:

• Garantierte Zuverlässigkeit auch bei Dauerbetrieb
• Einfache Reinigung und tägliche Handhabung
• Einfacher Zugang für die Wartung aller Komponenten

Konstante Ergebnisse

Die Integration unserer Technologien gewährleistet:

• Einwandfreie und standardisierte Backergebnisse bei jedem Backvorgang
• Anpassungsfähigkeit an vielfältige gastronomische Zubereitungen
• Perfekte Erhaltung des Geschmacks und der Eigenschaften der Speisen

Der Hybridofen Alfonso 12 Pizze Professional erweist sich als erstklassige Lösung für die Anforderungen der professionellen Gastronomie auf hohem Niveau und vereint überlegene Leistung und maximale Produktionseffizienz in einem technologisch fortschrittlichen System.

Einführung in die Gebrauchs- und Wartungsanleitung

Um die hervorragende Leistung des Hybridofens Alfonso 12 Pizze Professional langfristig zu erhalten, ist eine sorgfältige Beachtung der Wartungs- und Bedienungsvorschriften erforderlich. Das im Lieferumfang enthaltene und im Dokumentenbereich am Ende der Seite herunterladbare Handbuch enthält wichtige Richtlinien zur Optimierung der Lebensdauer des Geräts. Eine korrekte tägliche Handhabung und planmäßige Wartungsmaßnahmen sind entscheidende Faktoren, nicht nur um eine hohe Leistung aufrechtzuerhalten, sondern auch um optimale Sicherheitsstandards und einen effizienten Energieverbrauch zu gewährleisten. Jede Komponente des Ofens, von den Brennern bis zur feuerfesten Oberfläche, erfordert spezifische Wartungsprotokolle, um ihre funktionalen Eigenschaften zu bewahren.

Die regelmäßige Planung von Reinigungsmaßnahmen und die regelmäßige Überwachung kritischer Komponenten beugen Leistungseinbußen, Gesundheitsrisiken und der Notwendigkeit technischer Eingriffe vor. Die gewissenhafte Einhaltung der Betriebsprotokolle und der Zeitaufwand für die vorbeugende Wartung dieser professionellen Geräte garantieren konstante Ergebnisse von höchster Qualität, sodass Sie den Return on Investment maximieren und das Potenzial des professionellen Hochtemperaturbackens über Jahre hinweg voll ausschöpfen können.

Die Ausstattung des Hybridofens Alfonso 12 Pizze Professional mit speziellem Zubehör und Optionen bedeutet eine Optimierung Ihres professionellen Arbeitsplatzes, der bereit ist, den höchsten Standards einer modernen Pizzeria gerecht zu werden. Diese strategischen Ergänzungen erweitern das Potenzial Ihres Ofens noch weiter und ermöglichen es Ihnen, bei jedem Service maximale Effizienz zu erreichen.

Zertifizierungen und Konformität, garantierte Qualität und Sicherheit

Der Hybridofen Alfonso 12 Pizze Professional ist ein äußerst zuverlässiges und sicheres Produkt im Bereich der Haushalts- und Profi-Öfen. Unser Streben nach Exzellenz spiegelt sich nicht nur in der außergewöhnlichen Leistung des Ofens wider, sondern auch in der Einhaltung höchster Qualitäts- und Sicherheitsstandards.

CE-Zertifizierung:

• Konformität mit den Vorschriften der Europäischen Union
• Sicherheit für den Endverbraucher
• Bescheinigung über hervorragende Verarbeitungsqualität

Qualitätsgarantie:

• Ausgewählte und auf Langlebigkeit geprüfte Materialien
• Dauerhaft konstante Leistung
• 2 Jahre Garantie

Die Entscheidung für den Hybridofen Alfonso 12 Pizze Professional bedeutet eine Investition in italienische Spitzenqualität, zertifizierte Betriebssicherheit und die authentische kulinarische Tradition der professionellen Pizzeria-Branche. Diese strategische Entscheidung führt konkret zu einer deutlichen Qualitätsverbesserung der Zubereitung, zu einer beispiellosen betrieblichen Vielseitigkeit und vor allem zur Gewissheit, eine erstklassige, vollständig zertifizierte und garantierte Ausrüstung erworben zu haben, die für jahrelange optimale Leistung und anhaltenden geschäftlichen Erfolg ausgelegt ist.