Horno híbrido de gas y leña Alfonso para 2 pizzas

Dimensiones y capacidad 

El horno híbrido Alfonso 2 Pizze aúna practicidad y tradición en un único aparato, al tiempo que conserva sus dimensiones compactas, lo que lo hace adecuado para distintos entornos. Las dimensiones exteriores del horno son 82 cm de ancho, 70 cm de profundidad y 42 cm de altura. Cuando se utiliza el modo de leña, hay que añadir unos 60 cm para el sistema de humos, que incluye un conducto de humos de medio metro y una chimenea. Este diseño exterior eficiente permite colocar fácilmente el horno en diversos entornos, tanto en el interior como en el exterior, sin ocupar demasiado espacio.

En el interior, la cámara de cocción del horno ofrece unas dimensiones generosas, con una altura de unos 24 cm, una anchura de unos 60 cm y una profundidad de unos 58 cm. Estas dimensiones se han calculado cuidadosamente para garantizar la máxima versatilidad tanto en el uso con leña como con gas.

La capacidad del horno se ha optimizado para albergar hasta dos pizzas estándar al mismo tiempo. Sin embargo, es importante señalar que, cuando se utiliza el modo de leña, no es posible hornear dos pizzas a la vez, ya que debe quedar espacio también para la leña necesaria para garantizar una cocción continua. En el modo de gas, en cambio, todo el espacio puede dedicarse a la cocción, lo que permite aprovechar al máximo la capacidad del horno, que puede cocinar 30 pizzas por hora. 

Una de las características distintivas del horno híbrido Alfonso 2 Pizze es su forma semicircular, que, combinada con un conducto de humos exterior para el modo de leña, optimiza la retención del calor. Este diseño garantiza que el calor permanezca atrapado en el interior de la cavidad del horno, reduciendo al mínimo la dispersión térmica y mejorando la eficiencia energética global en ambos modos de cocción.

Gracias a la retención del calor, la pizza se cocina más rápidamente y de forma homogénea en toda la superficie. Este proceso asegura una corteza crujiente y una masa suave en el interior, un resultado excelente independientemente del horno que se utilice.

El horno está equipado con un cajón portquemador en el lado izquierdo, que se puede levantar fácilmente y colocar sobre un soporte específico cuando se desee pasar al modo de gas. Esta solución permite una rápida transición entre los dos modos de cocción, sin comprometer el rendimiento ni la capacidad del horno. Además, la tapa de acero actúa como deflector de la llama para aumentar la radiación del ladrillo y como protección de la cavidad o cúpula.

Asimismo, el horno puede equiparse con dos pirómetros, uno para cada modo de cocción, situados estratégicamente para garantizar el control de la temperatura en cualquier situación.

El horno híbrido Alfonso 2 Pizze se ha diseñado teniendo en cuenta tanto el uso práctico como el estético. Sus dimensiones compactas facilitan su integración en diferentes tipos de cocinas y espacios exteriores, mientras que su estructura robusta y los materiales de alta calidad garantizan una larga vida útil y resistencia al desgaste.

Descubre las ventajas exclusivas del horno híbrido Alfonso 2 Pizze

El horno híbrido Alfonso 2 Pizze ofrece una serie de ventajas únicas, combinando lo mejor de la cocción a leña y a gas en un único y versátil aparato. Esta innovadora solución permite disfrutar de una experiencia culinaria sin precedentes, adaptándose a las diferentes necesidades y preferencias de los usuarios.

Versatilidad sin concesiones:

• Posibilidad de elegir entre cocción a leña o a gas según tus necesidades.
• Fácil cambio de un modo a otro gracias al innovador diseño del cajón del quemador.

Eficiencia energética: 

• En modo leña: optimización del consumo de leña gracias a su excelente aislamiento.
• En modo gas: control preciso de la temperatura para un uso eficiente del combustible.
• Alcanza los 500 grados en solo 5 minutos en ambos modos, lo que reduce los tiempos de precalentamiento.

Distribución uniforme del calor: 

• Los ladrillos refractarios de alta calidad garantizan una difusión homogénea del calor en ambos modos.
• La forma semicircular optimiza la retención del calor, mejorando la eficiencia general.

Cocción ideal para todo tipo de platos: 

• A leña: sabor auténtico y aroma inconfundible para pizzas, pan y platos tradicionales.
• A gas: control preciso de la temperatura para preparaciones que requieren una gestión térmica cuidadosa.
• Resultados profesionales con pizzas crujientes por fuera y tiernas por dentro en ambos modos.

Control de la temperatura: 

• Doble pirómetro específico para cada modo de cocción.
• Control preciso para obtener resultados constantes y repetibles.

Flexibilidad de uso:

• Ideal para uso doméstico y pequeños servicios de catering.
• Apto tanto para interiores como para exteriores gracias a sus dimensiones compactas y a su diseño versátil.

Ahorro de tiempo:

• Alcanza rápidamente la temperatura deseada en ambos modos.
• Posibilidad de empezar a cocinar casi de inmediato, lo que reduce los tiempos de espera.

Fácil limpieza y mantenimiento:

• Cámara de cocción autolimpiante en modo leña gracias a las altas temperaturas.
• Fácil eliminación de las cenizas en el modo de leña y limpieza del quemador en el modo de gas.

Inversión duradera:

• Los materiales de alta calidad garantizan una larga vida útil del horno.
• Su versatilidad híbrida hace que el horno se adapte a diferentes necesidades culinarias a lo largo del tiempo.

Experiencia culinaria completa:

• Posibilidad de experimentar con diferentes técnicas de cocción con un único aparato.
• Ideal para los apasionados de la cocina que desean explorar tanto los métodos tradicionales como los modernos.

El horno híbrido Alfonso 2 Pizze es la solución ideal para quienes buscan la máxima flexibilidad y calidad en la cocción, ya que ofrece lo mejor de ambas versiones —la tradición de la leña y la practicidad del gas— en un único y extraordinario producto.
 

Enriquece tu experiencia con nuestros accesorios opcionales de alta calidad

Descubre los accesorios exclusivos para tu horno híbrido Alfonso 2 Pizze que transformarán tu cocina al aire libre en una experiencia gastronómica sin igual. Cada accesorio ha sido cuidadosamente diseñado para potenciar las capacidades del horno, ofreciéndote versatilidad, eficiencia y resultados profesionales tanto en la cocción a leña como a gas.

Quemador extrapotente de gas GLP ➜ 

• Quemador de 15 kW con un diámetro de 51 mm para una cocción rápida y eficiente.
• Equipado con válvula de seguridad y termopar para un uso sin preocupaciones.
• Incluye reductor de presión calibrado y manguera de 1,5 m.

Quemador extrapotente de gas metano ➜ 

• Quemador de 15 kW (Ø 51 mm) para un alto rendimiento en la cocción.
• Perfecto para la conexión directa a la red de gas metano.
• Equipado con válvula de seguridad y conexión macho de 1/2" para una instalación segura.

Techo brillante de acero inoxidable ➜ 

• El acabado brillante de acero inoxidable confiere al horno un aspecto moderno y refinado.
• El acero inoxidable garantiza durabilidad y protección contra el óxido, la lluvia y el sol.
• La superficie lisa y brillante se limpia rápidamente, manteniendo siempre un aspecto impecable.

Pirómetro-termostato de 500 °C ➜ 

• Calibrado hasta 500 °C, permite controlar la temperatura de la cámara de cocción, garantizando unos resultados óptimos. 
• Diseñado para instalarse fácilmente en los modelos Alfonso, garantiza una integración perfecta con tu horno.
• Fabricado con materiales de alta calidad, ofrece durabilidad y resistencia a lo largo del tiempo, lo que lo convierte en un accesorio indispensable para tu horno de leña. 

Puerta con cierre, con y sin cristal ➜ 

• Permite regular la oxigenación en la cámara de cocción, lo que permite mantener la temperatura ideal en cada preparación.
• La versión con cristal permite supervisar la cocción sin abrir el horno, manteniendo la temperatura constante.
• Reduce la pérdida de calor, mejorando el rendimiento del horno.
• Diseñada para adaptarse perfectamente a los hornos Alfonso, combina estética y comodidad.

Asador profesional ➜ 

• Garantiza una cocción directa, uniforme y rápida con una rotación constante y silenciosa.
• Perfecto para suculentos asados y aves doradas, con una capacidad de carga de hasta 10 kg.
• Perfecto para jugosos asados, aves doradas y preparaciones gourmet.
  
  

No te limites a las funciones estándar, descubre cómo nuestros accesorios opcionales pueden revolucionar tu experiencia culinaria. Cada mejora ha sido meticulosamente diseñada para integrarse a la perfección con tu horno de leña «Forno Ibrido Alfonso 2 Pizze», garantizando un rendimiento de nivel profesional en cada sesión de cocción.

¡Añade estos accesorios exclusivos y convierte tu horno en una auténtica herramienta de excelencia gastronómica!

Potencia el rendimiento de tu horno con accesorios adicionales (se venden por separado)

Descubre los accesorios imprescindibles para tu horno híbrido Alfonso 2 Pizze, diseñados para elevar tu experiencia culinaria a nuevos niveles. Estos utensilios no solo mejoran el rendimiento del horno, sino que también hacen que cocinar sea más sencillo, eficiente y agradable, independientemente del modo de cocción que elijas.

Certificaciones y conformidad, calidad y seguridad garantizadas

El horno híbrido Alfonso para 2 pizzas no solo es un referente en el ámbito culinario, sino que también cumple con los más altos estándares de seguridad y calidad.

Certificación CE:

• Conformidad con la normativa de la Unión Europea
• Seguridad para el usuario final
• Certificación de calidad de fabricación superior

Garantía de calidad:

• Materiales seleccionados y probados para garantizar su durabilidad
• Rendimiento constante a lo largo del tiempo
• 2 años de garantía

Al elegir el horno híbrido Alfonso para 2 pizzas, no te limitas a comprar un simple producto, sino que inviertes en una auténtica expresión de artesanía. Estamos orgullosos de ofrecer un horno que no solo satisface las necesidades culinarias, sino que también aporta alegría a la familia, diversión y pone en valor las tradiciones culturales, tanto en el modo de leña como en el de gas.