Horno de leña Emax V2 Plus
Descubre el Emax V2 Plus de Alfonso Forni, el horno de leña diseñado para quienes buscan un alto rendimiento sin concesiones. Con una capacidad de hasta 6 pizzas o 10 kg de pan, ofrece una amplia superficie de cocción en varios niveles. Las placas refractarias dobles y el revestimiento interior de primera calidad garantizan un calor uniforme y duradero. Ideal para grandes comidas o pequeños eventos, combina la cocción indirecta estática con una nueva versatilidad.
Características principales:
- Construcción de alta calidad en ladrillos refractarios y acero inoxidable 304
- Sistema de cocción estático con llama indirecta
- Capacidad para 6 pizzas estándar o 10 kg de pan
- Optimizado para un menor consumo de leña
Incluido en la compra:
- Piramómetro profesional «Made in Italy»
- Dos bandejas de chapa aluminizada certificada
- Parrilla de barbacoa de acero
- Ruedas traseras y asas extraíbles
PayPal (SSL) - Bonifico bancario/postale e rateale
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Prodotti artigianali senza passaggi intermedi
EMAX V2 PLUS: EL HORNO DE LEÑA ESTÁTICO QUE DESPIERTA LA PASIÓN POR LA COCINA TRADICIONAL
El Emax V2 Plus es el horno de leña estático que combina tradición e innovación para ofrecer una experiencia culinaria superior. Su amplia cámara, revestida de ladrillos refractarios, garantiza un calor uniforme, mientras que las dos placas de la base ofrecen una superficie perfecta para pizzas, pan y asados. Cada plato adquiere el auténtico sabor de la cocción a leña, con la precisión de un horno diseñado para auténticos apasionados.
CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES
Diseño e innovación italianos
El Emax V2 Plus de Alfonso Forni representa la combinación ideal entre la tradición artesanal italiana y el diseño técnico avanzado, donde la maestría artesanal y la innovación técnica se unen en perfecta armonía. Fabricado con materiales de primera calidad, este modelo cuenta con un tratamiento exclusivo con pinturas epoxi enriquecidas con pigmentos de silicio, que garantizan una protección superior contra el desgaste y las inclemencias del tiempo, conservando su estética impecable temporada tras temporada.
Su inconfundible techo rojo evoca la estética clásica de los hornos de leña italianos, mientras que las líneas contemporáneas de la estructura expresan un lenguaje estético moderno y funcional. Aunque conserva el método de cocción estática que caracteriza a la serie Emax —diferenciándose así de la serie ventilada Luxor V2—, el Emax V2 Plus eleva esta experiencia gracias a una cámara de generosas dimensiones revestida íntegramente con ladrillos refractarios de calidad seleccionada.
Cada detalle del Emax V2 Plus está pensado para ofrecer un rendimiento constante y fiable, incluso en los usos más intensos. Fácil de usar y de mantener, es el compañero ideal para quienes buscan un horno de leña capaz de combinar estética, funcionalidad y durabilidad. Con el Emax V2 Plus, cada cocción se convierte en una ocasión para dar rienda suelta a la creatividad y disfrutar de un sabor auténtico.
Tecnología de cocción tradicional
El Emax V2 Plus realza el concepto de cocción indirecta estática con un sistema refinado en el que la separación total entre la cámara de combustión y el espacio de cocción garantiza platos con un sabor auténtico e intacto. Esta configuración evita cualquier contacto entre los alimentos y los subproductos de la combustión, preservando la integridad organoléptica de cada preparación. La amplia cámara de cocción está totalmente revestida con material refractario certificado para uso alimentario, lo que crea un microclima térmico óptimo que envuelve uniformemente cada plato. La puerta, diseñada según los principios de los hornos artesanales tradicionales, se caracteriza por un cierre mecánico sin juntas que regula de forma natural el flujo de humedad, lo que favorece unos resultados crujientes por fuera y tiernos por dentro.
- Cámara de cocción totalmente revestida de material refractario apto para uso alimentario de alta densidad
- Placa de cocción compuesta por dos placas refractarias yuxtapuestas que ofrecen una superficie perfectamente lisa
- Sistema avanzado de gestión de la humedad para obtener resultados profesionales
Versatilidad y funcionalidad optimizadas
El Emax V2 Plus redefine el concepto de flexibilidad culinaria gracias a su estructura diseñada para maximizar el espacio de cocción. La cámara de cocción está organizada en cuatro niveles distintos: tres de ellos equipados con prácticas guías laterales para introducir las bandejas y uno en la base, formado por las placas refractarias, ideal tanto para la cocción directa de pizzas y pan como para colocar bandejas adicionales. La espaciosa cámara de combustión, revestida con ladrillos refractarios seleccionados, permite un excelente control térmico que maximiza la eficiencia energética. La estructura del horno se caracteriza por un refuerzo en acero inoxidable 304 en forma de «V» sin soldaduras, elemento que confiere una robustez excepcional al conjunto. Las rejillas protectoras impiden el contacto directo entre las llamas y las aberturas de expulsión de cenizas. Una característica muy apreciada es su capacidad para transformarse en una barbacoa: una vez obtenida la cantidad deseada de brasas a partir de la leña, basta con colocar la parrilla específica incluida en el suministro para preparar parrilladas perfectas con extraordinaria sencillez.
- Posibilidad de utilizar hasta 8 bandejas de 60 x 40 cm gracias a su amplia configuración interior
- Doble funcionalidad de horno y barbacoa para una experiencia culinaria completa
Seguridad y eficiencia para un uso intensivo
El Emax V2 Plus se ha diseñado siguiendo rigurosos estándares de seguridad, eficiencia térmica y facilidad de uso, incluso para sesiones de cocción prolongadas. Su robusta estructura garantiza una excelente difusión del calor en el interior de la amplia cámara gracias a la disposición estratégica de los ladrillos refractarios, que capturan y distribuyen la energía térmica de forma metódica y equilibrada, lo que permite realizar múltiples preparaciones con resultados siempre impecables.
Los ladrillos refractarios de calidad desempeñan funciones fundamentales:
- Almacenan el calor de forma extremadamente eficaz, potenciando las capacidades térmicas de todo el sistema
- Ceden calor de forma progresiva y controlada, creando condiciones ambientales ideales que optimizan cualquier tipo de cocción y reducen el consumo de combustible
La seguridad se ha integrado en cada detalle del diseño de este horno. Las asas de acero están provistas de un revestimiento termoaislante especial que permite un agarre siempre cómodo, mientras que los cristales cerámicos de alta resistencia térmica y la barra cortaflamas protegen eficazmente la cámara de cocción. Este sistema no solo mantiene limpio el cristal, sino que también garantiza una gestión eficiente de los humos de combustión.
El horno está equipado con robustas ruedas traseras y asas extraíbles de acero inoxidable 304 galvanizado, lo que permite desplazarlo sin dificultad. Para quienes necesiten una maniobrabilidad aún más precisa, existe la opción de ruedas delanteras direccionales con sistema de frenado integrado, que ofrecen un mayor control durante los desplazamientos. El diseño del horno permite un acceso simplificado a los componentes internos, lo que hace que cada intervención de mantenimiento sea rápida y eficaz.
- Asas ergonómicas con tecnología antiescaldaduras para un manejo seguro incluso a altas temperaturas
- Sistema de ruedas traseras reforzadas para un desplazamiento sencillo en cualquier entorno
- Asas retráctiles con sección de 30 mm de acero galvanizado para traslados prácticos y controlados
- Sistema de mantenimiento inteligente con cajón recogecenizas de extracción total para una limpieza sin complicaciones
POR QUÉ ELEGIR LA ESTUFA DE LEÑA EMAX V2 PLUS
Eficiencia energética para una sostenibilidad diaria
Diseñado para ofrecer un alto rendimiento con un consumo reducido, el Emax V2 Plus optimiza el uso de la leña gracias a su cámara de cocción totalmente revestida de ladrillos refractarios certificados. Este sistema de acumulación térmica garantiza un calor constante y distribuido, reduciendo el desperdicio incluso en las cocciones más prolongadas.
La cámara de combustión, amplia y eficiente, aprovecha al máximo cualquier tipo de leña, incluida la de recuperación, gracias al sistema de llama indirecta que separa el fuego de los alimentos. Esto permite un ahorro real y garantiza una cocción limpia, conservando los aromas y sabores naturales.
Una experiencia gastronómica sin concesiones
El corazón de este horno lo constituye la superficie de cocción, formada por dos amplias placas refractarias perfectamente alineadas que, a diferencia de los ladrillos tradicionales separados, crean una superficie continua y uniforme. Este sistema, situado estratégicamente sobre una capa de arena alveolar, optimiza la distribución térmica y simplifica notablemente la manipulación de las pizzas, permitiendo movimientos fluidos de la pala en todas las direcciones.
El innovador sistema de gestión de la humedad, combinado con la puerta de cierre mecánico tradicional sin juntas, crea un microclima interior ideal que realza las características organolépticas de cada preparación, con resultados evidentes en la calidad final de los alimentos:
- Pizzas gourmet caracterizadas por una base perfectamente equilibrada entre crujiente y esponjosa, con bordes bien desarrollados
- Pan artesanal con una corteza fragante y dorada y una estructura interna idealmente alveolada
- Preparaciones a la parrilla y asados que conservan la jugosidad interior y un dorado exterior perfecto
Mantenimiento sencillo e intuitivo
Al igual que en todos nuestros hornos, también en el Emax V2 Plus, la sencillez de mantenimiento constituye una de sus ventajas distintivas. Toda la arquitectura del horno se ha diseñado siguiendo principios de accesibilidad y practicidad, lo que permite realizar operaciones de limpieza y comprobaciones técnicas con el mínimo esfuerzo.
Las placas y los ladrillos refractarios que recubren la cámara de cocción no están fijados, sino simplemente apoyados, lo que permite una sustitución sencilla en caso de necesidad y prolonga significativamente la vida útil de todo el sistema. Un elemento especialmente útil es el cajón recogecenizas totalmente extraíble, que simplifica la rutina de limpieza diaria, haciendo que el manejo del horno sea una experiencia agradable incluso tras un uso intensivo.
- Estructura inteligente que facilita el acceso a todos los componentes esenciales
- Sistema de limpieza optimizado con elementos modulares fácilmente extraíbles
- Reducción significativa de los costes de mantenimiento a lo largo del ciclo de vida del producto
Una inversión de calidad que se revaloriza con el tiempo
El Emax V2 Plus, fruto de una cuidadosa selección de materiales certificados y procesos de producción avanzados, representa una inversión destinada a perdurar en el tiempo con un rendimiento constante. Su diseño equilibrado, que combina elementos tradicionales con líneas contemporáneas, se integra con naturalidad en cualquier entorno, tanto en espacios interiores como exteriores, aportando un valor no solo funcional, sino también estético, al espacio que lo acoge.
- Fabricación de precisión con estructura de acero inoxidable 304 reforzado y materiales refractarios seleccionados para garantizar una estabilidad y una durabilidad excepcionales
- Rendimiento constante y fiabilidad demostrada a largo plazo
- Diseño clásico pero actual, capaz de integrarse armoniosamente en ambientes rústicos o modernos
- Óptima relación calidad-inversión, con un valor que se mantiene elevado a lo largo de los años
AMPLÍA TUS POSIBILIDADES CULINARIAS CON LOS ACCESORIOS EXCLUSIVOS
Mejora la experiencia culinaria de tu horno de leña de cocción indirecta Emax V2 Plus de Alfonso Forni con accesorios específicos que te permitirán explorar nuevas técnicas y preparaciones, transformando este extraordinario horno en una auténtica estación gastronómica multifuncional.
Opción de asador automático
El sistema de asador automático es un complemento ideal que enriquece considerablemente las posibilidades de tu horno. Este dispositivo te permite realizar preparaciones al espeto de nivel profesional: asados uniformemente dorados, aves con piel crujiente y carne jugosa en su interior, y brochetas mixtas que llamarán la atención de tus invitados.
La instalación es intuitiva: tras colocar la barra de soporte en las guías laterales previstas para ello e introducir el espeto en la abertura correspondiente en la parte inferior de la cámara, basta con aflojar el mando negro para permitir el cierre completo de la puerta. Una vez finalizada la cocción, solo tendrás que volver a apretar el mando para retirar el espeto con total seguridad, eliminando cualquier riesgo de quemaduras.
Accesorios opcionales de la caja multiusos
La elegante caja multiusos no solo es un elemento funcional, sino también un detalle estético que embellece todo el horno. Decorada con exquisitas azulejos de Caltagirone, realizados y pintados a mano por hábiles artesanos sicilianos, cada caja es una pieza única que refleja la tradición artística italiana. Su estructura amplia y bien organizada ofrece un espacio ideal para guardar de forma ordenada todos los accesorios esenciales: desde bandejas hasta utensilios, pasando por los instrumentos para controlar la cocción.
Opción del horno doble: ¡dos cámaras de cocción, infinitas posibilidades!
Amplía el potencial de tu Emax V2 Plus con la integración del sistema «Doble horno», una configuración que transforma tu horno en una estación gastronómica con dos cámaras de cocción diferenciadas e independientes.
- Cámara inferior (fuego directo): revestida íntegramente con ladrillos refractarios de alta densidad, este espacio crea las condiciones ideales para la cocción rápida e intensa de la pizza napolitana, con temperaturas que alcanzan rápidamente los 400 °C y más, garantizando la característica cocción rápida con bordes alveolados y una base perfectamente cocida.
- Cámara superior (fuego indirecto): esta cámara aprovecha el calor que asciende desde la sección inferior, pero lo distribuye de forma gradual y uniforme, creando la temperatura perfecta para preparaciones que requieren cocciones más delicadas y prolongadas, desde la panadería hasta la repostería, pasando por los asados y los platos gratinados.
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
Dimensiones y capacidad para un rendimiento superior
El horno de leña Emax V2 Plus de cocción indirecta estática ha sido diseñado para garantizar un rendimiento excelente gracias a un cuidadoso equilibrio entre dimensiones y funcionalidad. Con unas dimensiones exteriores de 156 cm de altura, 87 cm de anchura y 103 cm de profundidad, este modelo ofrece una capacidad extraordinaria, manteniendo unas proporciones compatibles con diversos entornos de instalación.
La espaciosa cámara de cocción, caracterizada por una superficie de 65 x 88 cm con una altura interior de 27 cm, constituye el entorno ideal para afrontar cualquier reto culinario. La superficie de la base permite la preparación simultánea de 6 pizzas de tamaño estándar, mientras que, aprovechando todos los niveles disponibles, es posible hornear hasta 10 kg de pan en un solo ciclo de cocción. Con un peso total de unos 380 kg, el horno garantiza estabilidad operativa y solidez estructural, elementos fundamentales para asegurar una larga vida útil y un rendimiento constante. Su minucioso diseño ha permitido optimizar cada centímetro disponible, creando un horno que, aunque ofrece una capacidad propia de un entorno profesional, mantiene unas dimensiones adecuadas también para el ámbito doméstico, combinando eficiencia, potencia y practicidad en un equilibrio perfecto.
Asas de goma a prueba de quemaduras
Asador automático (opcional)
Caja multiusos para guardar bandejas y accesorios (opcional)
Cámara de cocción preparada para 4 bandejas
Rejillas de protección de las rejillas de expulsión de cenizas
Cajón recogecenizas
Materiales de primera calidad para un horno diseñado para durar
El Emax V2 Plus destaca por la cuidadosa selección de materiales y procesos de fabricación. La estructura exterior está tratada con pinturas epoxi en polvo enriquecidas con pigmentos de silicio, lo que ofrece una protección eficaz contra las altas temperaturas y los agentes atmosféricos, garantizando una resistencia que se mantiene a lo largo de los años.
En el interior, la cámara de cocción está revestida con ladrillos refractarios certificados para el contacto con alimentos, seleccionados por su excelente capacidad para acumular y liberar calor de forma gradual. Esto garantiza una cocción homogénea y constante.
La calidad de los materiales y el cuidado en los detalles constructivos garantizan al horno una solidez y una eficiencia térmica que se mantienen inalteradas con el paso del tiempo, ofreciendo un rendimiento fiable y duradero.
- Elevada resistencia al calor y larga duración
- Materiales certificados para uso continuo
- Componentes termorresistentes de alta gama
ACCESORIOS INCLUIDOS
Equipamiento completo para empezar a crear de inmediato
El Emax V2 Plus viene acompañado de una selección de accesorios esenciales diseñados para aprovechar de inmediato todo el potencial del horno. El equipamiento de serie incluye utensilios de calidad profesional para distintos tipos de preparaciones culinarias: el pirómetro bimetálico de fabricación italiana garantiza un control preciso de las temperaturas de cocción; dos bandejas certificadas de chapa aluminizada (dimensiones 60 x 40 x 2 cm) permiten elaborar fácilmente pan, focaccias y otros productos de panadería, mientras que la robusta parrilla de acero permite transformar rápidamente la cámara de combustión en un eficiente sistema para asados.
Instrumentos de precisión para resultados perfectos
El horno está equipado con un pirómetro bimetálico «Made in Italy» que permite controlar la temperatura con precisión. Este instrumento es esencial para conseguir resultados óptimos en preparaciones como la pizza napolitana, el pan y los asados.
Juego profesional para hornear
El equipamiento de serie incluye dos bandejas certificadas de 60 x 40 x 2 cm, fabricadas en chapa aluminizada apta para uso alimentario, ideales para la preparación de pan, focaccias, postres y platos al horno. Sus dimensiones óptimas permiten un uso eficiente del espacio de cocción, mientras que los materiales de alta calidad garantizan una distribución uniforme del calor.
La versatilidad de la parrilla de barbacoa
La parrilla de barbacoa de acero incluida con el horno amplía su versatilidad, permitiendo cocinar a la parrilla a la perfección directamente desde la cámara de combustión.
ACCESORIOS ADICIONALES PARA UNA EXPERIENCIA PERSONALIZADA
Amplía tus horizontes gastronómicos
El Emax V2 Plus puede completarse aún más con una selección de accesorios que transforman este extraordinario horno en una auténtica estación gastronómica multifuncional. Nuestra colección incluye utensilios profesionales cuidadosamente seleccionados: desde juegos completos de palas para la manipulación óptima de las pizzas, hasta bandejas de diversas alturas y tamaños, ideales para la panificación avanzada y las elaboraciones pasteleras complejas.
Cada elemento adicional se ha diseñado teniendo en cuenta las características específicas del Emax V2 Plus para maximizar el rendimiento y simplificar las operaciones diarias. Si deseas perfeccionar el arte de la auténtica pizza napolitana, explorar las infinitas posibilidades de la panadería artesanal o atreverte con elaboradas creaciones de repostería, encontrarás en nuestra gama los utensilios profesionales que te permitirán elevar el nivel de cada preparación y aprovechar al máximo el potencial de tu horno.
Certificaciones y conformidad, calidad y seguridad garantizadas
El horno de leña Emax V2 Plus no solo destaca por sus excelentes prestaciones culinarias, sino también por el estricto cumplimiento de los más altos estándares de seguridad y calidad del sector.
Certificación CE:
- Conformidad con la normativa de la Unión Europea
- Seguridad para el usuario final
- Certificación de calidad de fabricación superior
Garantía de calidad:
- Materiales seleccionados y probados para garantizar su durabilidad
- Rendimiento constante a lo largo del tiempo
- 2 años de garantía
Al elegir el horno de leña Emax V2 Plus, no solo estás comprando un electrodoméstico, sino que estás invirtiendo en una auténtica muestra de la artesanía italiana. Estamos orgullosos de ofrecer un horno que no solo satisface las necesidades culinarias más exigentes y ambiciosas, sino que también se convierte en un símbolo de convivencia y tradición.
SOPORTE Y ASISTENCIA
La compra de un horno de leña Emax V2 Plus incluye el acceso a un servicio de asistencia completo y profesional. Nuestros expertos están a tu disposición a través de WhatsAp
p para garantizarte un apoyo inmediato y soluciones eficaces para cualquier necesidad relacionada con tu horno de leña ventilado.
Nuestro equipo está a tu disposición para:
- Consejos sobre uso y mantenimiento
- Asistencia técnica rápida y competente
- Sugerencias sobre accesorios adicionales
- Orientación para elegir los accesorios más adecuados a tus necesidades
Nuestro servicio de asistencia está pensado para acompañarte en cada momento del uso de tu nuevo horno, desde el primer encendido hasta el mantenimiento ordinario, garantizándote siempre la mejor experiencia de uso posible y la máxima satisfacción con tu inversión.
Atención
El sistema de chimenea no está incluido en la compra del horno de leña Emax V2 Plus.
Te recomendamos que selecciones los elementos necesarios para la instalación en la sección de la web dedicada a los conductos de humos.
Todos los artículos seleccionados se enviarán junto con el horno en un único pedido.
Visita la sección de conductos de humos
Para obtener más detalles, te invitamos a consultar el plano técnico, la ficha de funcionamiento y el manual de instrucciones, disponibles en la sección «Documentos adjuntos».
- Peso
- unos 380 kg
- Color
- Antracita en los laterales; rojo en el techo; acero y negro en la parte frontal
- Dimensiones exteriores
- 87 cm larghezza; 97 cm profondità + 6 cm maniglie sportelli 103 cm; altezza 1.56 cm
- Tipos de metal utilizados en la construcción
- Acero inoxidable 304 y acero con recubrimiento de pintura en polvo epoxi
- Diámetro de la salida de humos
- 130 mm
- Espesor de los ladrillos refractarios utilizados en la cámara de cocción
- de 1,7 a 2 cm
- Dimensiones de la cámara de cocción
- 65 cm de ancho; 88 cm de profundidad; 17 cm de altura
- Tipo de cocción
- cocción indirecta
- Dimensiones de la cámara de combustión
- 70 cm de ancho; 83 cm de profundidad; 17 cm de altura
- Cámara de cocción
- Totalmente revestida de ladrillos refractarios
- Niveles de cocción
- 4
- Espesor de los metales utilizados en la construcción
- Gli spessori utilizzati variano, secondo dove hanno più sforzo di lavoro, da 60/10 alle finiture esterne di 8/10. Nei vari punti di esercizio del forno si utilizza il metallo giusto per assicurare durata, affidabilità e qualità.
- Asador giratorio
- DE
- Parrilla de barbacoa BBQ
- Sí
- Vidrio cerámico en la cámara de combustión
- Sí
- Ventilado
- De
- Cajón recogecenizas
- Sí
- Aislamiento
- aislado con lana de roca, cuyo grosor varía entre 3 cm y 6 cm
- Transformador
- De
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