Four à bois Emax V2 Plus

L'Emax V2 Plus est le four à bois statique qui allie tradition et innovation pour une expérience culinaire supérieure. La chambre spacieuse, revêtue de briques réfractaires, assure une chaleur uniforme, tandis que les deux plaques à la base offrent une surface parfaite pour les pizzas, le pain et les rôtis. Chaque plat acquiert la saveur authentique de la cuisson au feu de bois, avec la précision d'un four conçu pour les vrais passionnés.

CARACTÉRISTIQUES PRINCIPALES

Design et innovation italienne

L'Emax V2 Plus Alfonso Forni incarne l'alliance idéale entre la tradition artisanale italienne et une conception technique de pointe, où le savoir-faire artisanal et l'innovation technique se marient en parfaite harmonie. Fabriqué avec des matériaux de premier choix, ce modèle bénéficie d'un traitement exclusif à base de peintures époxy enrichies en pigments de silicium, qui garantissent une protection supérieure contre l'usure et les intempéries, préservant ainsi son esthétique impeccable saison après saison.

Son toit rouge caractéristique rappelle l'esthétique classique des fours à bois italiens, tandis que les lignes contemporaines de la structure expriment un langage esthétique moderne et fonctionnel. Tout en conservant l'approche de cuisson statique qui caractérise la série Emax – se distinguant ainsi de la série ventilée Luxor V2 – l'Emax V2 Plus élève cette expérience grâce à une chambre aux dimensions généreuses entièrement revêtue de briques réfractaires de qualité sélectionnée.

Chaque détail de l'Emax V2 Plus est pensé pour offrir des performances constantes et fiables, même en cas d'utilisation intensive. Facile à utiliser et à entretenir, c'est le compagnon idéal pour ceux qui recherchent un four à bois capable d'allier esthétique, fonctionnalité et longévité. Avec l'Emax V2 Plus, chaque cuisson devient une occasion d'exprimer sa créativité et son goût authentique.

• Poignées ergonomiques dotées d'une technologie anti-brûlure pour des opérations en toute sécurité, même à des températures élevées
• Système de roues arrière renforcées pour un déplacement aisé dans n'importe quel environnement
• Poignées rétractables de 30 mm en acier galvanisé pour des déplacements pratiques et contrôlés
• Système d'entretien intelligent avec tiroir à cendres à extraction totale pour un nettoyage sans complication
  
  

POURQUOI CHOISIR LE FOUR À BOIS EMAX V2 PLUS

Efficacité énergétique pour une durabilité au quotidien

Conçu pour offrir des performances élevées avec une consommation réduite, l’Emax V2 Plus optimise l’utilisation du bois grâce à sa chambre de cuisson entièrement revêtue de briques réfractaires certifiées. Ce système d’accumulation thermique garantit une chaleur constante et répartie, réduisant ainsi le gaspillage même lors des cuissons les plus longues.

La chambre de combustion, spacieuse et efficace, tire le meilleur parti de tout type de bois, y compris le bois de récupération, grâce au système à flamme indirecte qui sépare le feu des aliments. Cela permet de réaliser des économies concrètes et garantit des cuissons propres, en préservant les arômes et les saveurs naturelles.

Une expérience gastronomique sans compromis

Le cœur de ce four est constitué par la plaque de cuisson formée de deux grandes plaques réfractaires parfaitement alignées qui, contrairement aux briques traditionnelles séparées, créent une surface continue et uniforme. Ce système, stratégiquement positionné sur une couche de sable alvéolaire, optimise la répartition thermique et simplifie considérablement la manipulation des pizzas, permettant des mouvements fluides de la pelle dans toutes les directions.

Le système innovant de gestion de l'humidité, associé à la porte à fermeture mécanique traditionnelle sans joints, crée un microclimat interne idéal qui exalte les caractéristiques organoleptiques de chaque préparation, avec des résultats évidents sur la qualité finale des aliments :

• Des pizzas gastronomiques caractérisées par une base parfaitement équilibrée entre croustillant et moelleux, avec des bords bien gonflés
• Du pain artisanal à la croûte parfumée et dorée, avec une structure interne idéalement alvéolée
• Des grillades et des rôtis qui conservent leur jutosité à l'intérieur et un doré parfait à l'extérieur

Entretien simple et intuitif

Comme pour tous nos fours, la simplicité d'entretien constitue l'un des avantages distinctifs de l'Emax V2 Plus. L'architecture complète du four a été conçue selon des principes d'accessibilité et de praticité, permettant des opérations de nettoyage et des vérifications techniques avec un minimum d'effort.

Les plaques et les briques réfractaires qui revêtent la chambre de cuisson ne sont pas fixées, mais simplement posées, ce qui permet un remplacement aisé en cas de besoin et prolonge considérablement la durée de vie de l'ensemble du système. Un élément particulièrement utile est le tiroir à cendres entièrement extractible, qui simplifie la routine de nettoyage quotidienne, rendant la gestion du four agréable même après une utilisation intensive.

• Une structure intelligente qui facilite l'accès à tous les composants essentiels
• Système de nettoyage optimisé avec des éléments modulaires facilement amovibles
• Réduction significative des coûts de maintenance tout au long du cycle de vie du produit

Un investissement de qualité qui prend de la valeur au fil du temps

L'Emax V2 Plus, fruit d'une sélection rigoureuse de matériaux certifiés et de procédés de fabrication avancés, représente un investissement destiné à durer dans le temps avec des performances constantes. Son design équilibré, qui allie des éléments traditionnels à des lignes contemporaines, s'intègre naturellement dans n'importe quel environnement, tant en intérieur qu'en extérieur, ajoutant une valeur non seulement fonctionnelle mais aussi esthétique à l'espace qui l'accueille.

• Construction de précision avec une structure en acier inoxydable 304 renforcé et des matériaux réfractaires sélectionnés pour garantir une stabilité et une durabilité exceptionnelles
• Performances constantes et fiabilité éprouvée sur le long terme
• Design classique mais actuel, capable de s'intégrer harmonieusement dans des environnements rustiques ou modernes
• Rapport qualité-investissement optimal, avec une valeur qui reste élevée au fil des ans
  
  

ÉLARGIS TES POSSIBILITÉS CULINAIRES AVEC LES OPTIONS EXCLUSIVES

Améliorez l'expérience de cuisson de votre four à bois à cuisson indirecte Emax V2 Plus d'Alfonso Forni grâce à des accessoires dédiés qui vous permettront d'explorer de nouvelles techniques et préparations, transformant ce four extraordinaire en une véritable station gastronomique multifonctionnelle.

Option rôtissoire automatique

Le système de rôtissoire automatique est un complément idéal qui enrichit considérablement les possibilités de votre four. Cet appareil vous permet de réaliser des préparations à la rôtissoire de niveau professionnel : des rôtis uniformément dorés, de la volaille à la peau croustillante et à la chair succulente, ainsi que des brochettes mixtes qui captiveront l'attention de vos invités.

L'installation est intuitive : après avoir positionné la tige de support dans les guides latéraux prévus à cet effet et inséré la broche dans l'ouverture prévue à cet effet au fond de la chambre, il suffit de desserrer le bouton noir pour permettre la fermeture complète de la porte. À la fin de la cuisson, il suffira de resserrer le bouton pour retirer la broche en toute sécurité, éliminant ainsi tout risque de brûlure.

Options du coffret multifonction

Le coffret multifonction raffiné n'est pas seulement un élément fonctionnel, mais aussi un détail esthétique qui embellit l'ensemble du four. Décoré de précieuses faïences de Caltagirone réalisées et peintes à la main par des artisans siciliens talentueux, chaque coffret est une pièce unique qui témoigne de la tradition artistique italienne. Sa structure spacieuse et bien agencée offre un espace idéal pour ranger de manière ordonnée tous les accessoires indispensables : des plaques de cuisson aux ustensiles, en passant par les outils de gestion de la cuisson.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Dimensions et capacité pour des performances supérieures

Le four à bois Emax V2 Plus à cuisson statique indirecte a été conçu pour garantir d'excellentes performances grâce à un équilibre minutieux entre dimensions et fonctionnalité. Avec des dimensions extérieures de 156 cm de hauteur, 87 cm de largeur et 103 cm de profondeur, ce modèle offre une capacité extraordinaire tout en conservant des proportions compatibles avec divers environnements d'installation.

La chambre de cuisson spacieuse, caractérisée par une surface de 65 x 88 cm et une hauteur intérieure de 27 cm, constitue l'environnement idéal pour relever tous les défis culinaires. La surface de la base permet la préparation simultanée de 6 pizzas de format standard, tandis qu'en utilisant tous les niveaux disponibles, il est possible de cuire jusqu'à 10 kg de pain en un seul cycle de cuisson. Avec un poids total d'environ 380 kg, le four garantit une stabilité opérationnelle et une solidité structurelle, éléments fondamentaux pour assurer une longue durée de vie et des performances constantes. La conception soignée a permis d'optimiser chaque centimètre disponible, créant un four qui, tout en offrant des capacités dignes d'un environnement professionnel, conserve des dimensions adaptées également aux contextes domestiques, alliant efficacité, puissance et praticité dans un équilibre parfait.

Matériaux de qualité supérieure pour un four conçu pour durer

L’Emax V2 Plus se distingue par le choix rigoureux des matériaux et des procédés de fabrication. La structure extérieure est traitée avec des peintures époxy en poudre enrichies en pigments de silicium, offrant une protection efficace contre les températures élevées et les agents atmosphériques, pour une résistance qui perdure au fil des ans.

À l'intérieur, la chambre de cuisson est revêtue de briques réfractaires certifiées pour le contact alimentaire, sélectionnées pour leur excellente capacité à accumuler et à restituer la chaleur de manière progressive. Cela garantit une cuisson homogène et constante.

La qualité des matériaux et le soin apporté aux détails de construction assurent au four une solidité et une efficacité thermique qui restent inchangées au fil du temps, offrant des performances fiables et durables.

• Haute résistance à la chaleur et longue durée de vie
• Matériaux certifiés pour un usage continu
• Composants thermorésistants haut de gamme
  
  

ACCESSOIRES FOURNIS

Équipement complet pour commencer immédiatement à créer

L'Emax V2 Plus est livré avec une sélection d'accessoires essentiels conçus pour exploiter immédiatement tout le potentiel du four. L'équipement standard comprend des outils de qualité professionnelle pour différents types de préparations culinaires : le pyromètre bimétallique de fabrication italienne garantit un contrôle précis des températures de cuisson, deux plaques certifiées en tôle aluminée (dimensions 60 x 40 x 2 cm) permettent de réaliser facilement du pain, des focaccias et des préparations au four, tandis que la grille robuste en acier permet de transformer rapidement la chambre de combustion en un système de grillades efficace.

ACCESSOIRES SUPPLÉMENTAIRES POUR UNE EXPÉRIENCE PERSONNALISÉE

Élargissez vos horizons culinaires

L'Emax V2 Plus peut être enrichi d'une sélection d'accessoires qui transforment ce four extraordinaire en une véritable station gastronomique multifonctionnelle. Notre collection comprend des outils professionnels soigneusement sélectionnés : des sets complets de pelles pour une gestion optimale des pizzas, aux plaques de différentes hauteurs et dimensions, idéales pour la boulangerie avancée et les préparations pâtissières complexes.

Chaque élément supplémentaire a été conçu en tenant compte des caractéristiques spécifiques de l'Emax V2 Plus afin de maximiser les performances et de simplifier les opérations quotidiennes. Que vous souhaitiez perfectionner l'art de la pizza napolitaine authentique, explorer les possibilités infinies de la boulangerie artisanale ou vous essayer à des créations pâtissières élaborées, vous trouverez dans notre gamme les outils professionnels qui vous permettront d'élever chaque préparation et d'exploiter pleinement le potentiel de votre four.

Certifications et conformité, qualité et sécurité garanties

Le four à bois Emax V2 Plus se distingue non seulement par ses excellentes performances culinaires, mais aussi par le respect rigoureux des normes de sécurité et de qualité les plus élevées du secteur.

Certification CE :

• Conformité aux réglementations de l'Union européenne
• Sécurité pour l'utilisateur final
• Attestation d'une qualité de fabrication supérieure

Garantie de qualité :

• Matériaux sélectionnés et testés pour leur durabilité
• Performances constantes dans le temps
• 2 ans de garantie

En choisissant le four à bois Emax V2 Plus, vous n'achetez pas simplement un appareil électroménager, mais vous investissez dans une authentique expression de l'artisanat italien. Nous sommes fiers de proposer un four qui non seulement répond aux exigences culinaires les plus élevées et les plus ambitieuses, mais qui devient également un symbole de convivialité et de tradition.

ASSISTANCE ET SERVICE APRÈS-VENTE

L'achat d'un four à bois Emax V2 Plus inclut l'accès à un service d'assistance complet et professionnel. Nos experts sont à votre disposition via WhatsApppour vous garantir une assistance immédiate et des solutions efficaces pour tous vos besoins liés à votre four à bois ventilé.

Notre équipe est à votre disposition pour :

• Des conseils sur l'utilisation et l'entretien
• Une assistance technique rapide et compétente
• Des suggestions d'accessoires supplémentaires
• Vous guider dans le choix des accessoires les mieux adaptés à vos besoins

Notre service d'assistance est conçu pour vous accompagner à chaque étape de l'utilisation de votre nouveau four, de la première mise en service à l'entretien courant, en vous garantissant toujours la meilleure expérience d'utilisation possible et une satisfaction maximale de votre investissement.

Attention

Le système de cheminée n'est pas inclus dans l'achat du four à bois Emax V2 Plus.
Nous vous recommandons de sélectionner les éléments nécessaires à l'installation dans la section du site dédiée aux conduits de fumée.
Tous les articles sélectionnés seront expédiés avec le four en une seule commande.

Visitez la section des conduits de fumée