Four à bois Emax V2 Plus

L'Emax V2 Plus est le four statique à bois qui allie tradition et innovation pour une expérience de cuisson supérieure. La grande chambre tapissée de briques réfractaires garantit une chaleur homogène, tandis que les deux plaques de la base offrent une surface parfaite pour les pizzas, le pain et les rôtis. Chaque plat acquiert la saveur authentique de la cuisson au feu de bois, avec la précision d'un four conçu pour les vrais passionnés.

CARACTÉRISTIQUES PRINCIPALES

Design et innovation italiens

Emax V2 Plus Alfonso Forni est l'expression de la combinaison idéale entre la tradition artisanale italienne et le design technique avancé, où l'artisanat et l'innovation technique se rencontrent en parfaite harmonie. Réalisé avec des matériaux de première qualité, ce modèle bénéficie d'un traitement exclusif avec des peintures époxy enrichies de pigments de silicium, qui garantissent une protection supérieure contre l'usure et les intempéries, en préservant son esthétique impeccable saison après saison.

L'incomparable toit rouge rappelle l'esthétique classique des fours à bois italiens, tandis que les lignes contemporaines de la structure expriment un langage esthétique moderne et fonctionnel. Tout en conservant l'approche de cuisson statique qui distingue la série Emax - et se différencie donc de la série ventilée Luxor V2 - l'Emax V2 Plus élève cette expérience grâce à une chambre de taille généreuse entièrement revêtue de briques réfractaires de qualité sélectionnée.

Chaque détail de l'Emax V2 Plus est conçu pour offrir des performances constantes et fiables, même dans les conditions d'utilisation les plus intensives. Facile à utiliser et à entretenir, il est le compagnon idéal pour tous ceux qui recherchent un four à bois alliant esthétique, fonctionnalité et durabilité. Avec l'Emax V2 Plus, chaque cuisson devient une occasion d'exprimer sa créativité et son goût authentique.

• Poignées ergonomiques avec technologie anti-brûlure pour un fonctionnement sûr, même à haute température.
• Système de roues arrière renforcées pour une manipulation aisée dans tous les environnements
• Poignées rétractables avec section en acier galvanisé de30 mm pour des transferts pratiques et contrôlés
• Système d'entretien intelligent avec tiroir à cendres à sortie totale pour un nettoyage facile.
  
  

POURQUOI CHOISIR LE FOUR A BOIS EMAX V2 PLUS ?

Efficacité énergétique pour un développement durable au quotidien

Conçu pour offrir des performances élevées avec une faible consommation, lefour Emax V2 Plus optimise l'utilisation du bois grâce à sa chambre de cuisson entièrement revêtue de briques réfractaires certifiées. Ce système de stockage thermique garantit une chaleur constante et répartie, réduisant ainsi les déchets, même lors des cuissons les plus longues.

La chambre de combustion, large et efficace, valorise tous les types de bois, y compris le bois recyclé, grâce au système de flamme indirecte qui sépare le feu et les aliments. Cela permet de réaliser de réelles économies et de garantir une cuisson propre, en préservant les arômes et les saveurs naturels.

Une expérience gastronomique sans compromis

Le cœur de ce four est la surface de cuisson formée par deux grandes dalles réfractaires parfaitement alignées qui, contrairement aux briques séparées traditionnelles, créent une surface continue et uniforme. Ce système, placé stratégiquement sur une couche de sable alvéolaire, optimise la distribution de la chaleur et simplifie grandement la manipulation des pizzas, en permettant des mouvements fluides de la lame dans toutes les directions.

Le système innovant de gestion de l'humidité, associé à la porte à fermeture mécanique traditionnelle sans joints, crée un microclimat interne idéal qui améliore les caractéristiques organoleptiques de chaque préparation, avec des résultats évidents sur la qualité finale des aliments :

• Pizzas gastronomiques caractérisées par une base parfaitement équilibrée entre le croustillant et le moelleux, avec des bords aérés.
• Pains artisanaux à la croûte dorée et parfumée et à la structure intérieure idéalement alvéolée.
• Des préparations grillées et rôties qui conservent une succulence interne et un brunissement parfait à l'extérieur.

Un entretien simple et intuitif

Comme pour tous nos fours, la facilité d'entretien est l'un des avantages distinctifs de l'Emax V2 Plus. Toute l'architecture du four a été conçue dans un souci d'accessibilité et de commodité, ce qui permet d'effectuer le nettoyage et les contrôles techniques avec un minimum d'effort.

Les plaques et les briques réfractaires qui tapissent la chambre de cuisson ne sont pas ancrées, mais simplement posées, ce qui permet de les remplacer facilement en cas de besoin et d'allonger considérablement la durée de vie de l'ensemble du système. Le tiroir à cendres entièrement amovible est une caractéristique particulièrement utile, qui simplifie le nettoyage quotidien et rend l'utilisation du four agréable, même après une utilisation intensive.

• Conception intelligente pour un accès facile à tous les composants essentiels
• Système de nettoyage optimisé avec des éléments modulaires facilement amovibles
• Réduction significative des coûts d'entretien tout au long du cycle de vie du produit

Un investissement de qualité qui résiste à l'épreuve du temps

L'Emax V2 Plus, fruit d'une sélection rigoureuse de matériaux certifiés et de procédés de fabrication avancés, est un investissement destiné à durer et à offrir des performances constantes. Son design équilibré, combinant des éléments traditionnels et des lignes contemporaines, s'intègre naturellement dans n'importe quel environnement, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur, ajoutant une valeur non seulement fonctionnelle mais aussi esthétique à son environnement.

• Construction de précision avec un cadre en acier renforcé et des matériaux réfractaires sélectionnés pour une stabilité et une durabilité exceptionnelles.
• Performances constantes et fiabilité éprouvée à long terme
• Un design classique et contemporain qui s'intègre harmonieusement dans un environnement rustique ou moderne.
• Rapport qualité-prix optimal, avec une valeur qui reste élevée au fil des ans.
  
  

ÉLARGISSEZ VOS POSSIBILITÉS CULINAIRES GRÂCE À DES OPTIONS EXCLUSIVES

Améliorez l'expérience culinaire de votre four à bois indirect Alfonso Forni Emax V2 Plus avec des accessoires dédiés qui vous permettront d'explorer de nouvelles techniques et préparations, transformant ce four extraordinaire en une véritable station gastronomique multifonctionnelle.

Option rôtisserie automatique

Le système de rôtisserie automatique est un complément idéal qui augmente considérablement le potentiel de votre four. Cet appareil vous permet de réaliser des préparations de rôtisserie de niveau professionnel : des rôtis uniformément dorés, des volailles à la peau croustillante et à l'intérieur succulent, et des brochettes mixtes qui capteront l'attention de vos invités.

L'installation est intuitive : après avoir positionné la tige de support dans les guides latéraux préparés et inséré la brochette dans l'ouverture au fond de la chambre, il suffit de desserrer le bouton noir pour permettre à la porte de se fermer complètement. À la fin de la cuisson, il suffira de resserrer le bouton pour retirer la broche en toute sécurité, éliminant ainsi tout risque de brûlure.

Option boîte polyvalente

La boîte polyvalente raffinée n'est pas seulement un élément fonctionnel mais aussi un détail esthétique qui met en valeur l'ensemble du four. Décorée avec de précieux carreaux de faïence Caltagirone réalisés et peints à la main par d'habiles artisans siciliens, chaque boîte est une pièce unique qui raconte l'histoire de la tradition artistique italienne. La structure spacieuse et bien organisée offre un espace idéal pour ranger soigneusement tous les accessoires essentiels : des moules aux ustensiles en passant par les outils de gestion de la cuisson.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Taille et capacité pour des performances supérieures

Le four à bois Emax V2 Plus à cuisson statique indirecte a été conçu pour garantir d'excellentes performances grâce à un savant équilibre entre dimensions et fonctionnalité. Avec des dimensions extérieures de 156 cm de hauteur, 87 cm de largeur et 103 cm de profondeur, ce modèle offre une capacité extraordinaire tout en conservant des proportions compatibles avec divers environnements d'installation.

La chambre de cuisson spacieuse , caractérisée par une surface de cuisson de 65x88 cm avec une hauteur intérieure de 27 cm, offre le cadre idéal pour relever tous les défis culinaires. La surface de base permet de préparer simultanément jusqu'à 6 pizzas de taille standard, tandis qu'en utilisant tous les niveaux disponibles, il est possible de traiter jusqu'à 10 kg de pain en un seul cycle de cuisson. Avec un poids total d'environ 380 kg, le four garantit une stabilité opérationnelle et une solidité structurelle, éléments fondamentaux pour assurer la durabilité et des performances constantes. Une conception soignée a permis d'optimiser chaque centimètre disponible, en créant un four qui, tout en offrant des capacités pour un environnement professionnel, conserve des dimensions adaptées aux contextes domestiques, en alliant efficacité, puissance et praticité dans un équilibre parfait.

Des matériaux de qualité supérieure pour un four qui dure

Lefour Emax V2 Plus se distingue par le choix minutieux des matériaux et des procédés de fabrication. La structure externe est traitée avec une peinture à poudre époxy enrichie de pigments de silicium, offrant une protection efficace contre les températures élevées et les agents atmosphériques, pour une résistance qui dure des années.

À l'intérieur, la chambre de cuisson est revêtue de briques réfractaires certifiées pour le contact alimentaire, sélectionnées pour leur excellente capacité à accumuler et à restituer progressivement la chaleur. Cela garantit une cuisson homogène et constante.

La qualité des matériaux et l'attention portée aux détails de construction garantissent que la robustesse et l'efficacité thermique du four restent inchangées au fil du temps, offrant ainsi des performances fiables et durables.

• Résistance élevée à la chaleur et durabilité
• Matériaux certifiés pour une utilisation continue
• Composants haut de gamme résistants à la chaleur
  
  

ACCESSOIRES FOURNIS

Un équipement complet pour commencer à créer immédiatement

Le fourEmax V2 Plus est livré avec une sélection d'accessoires essentiels conçus pour exploiter immédiatement tout le potentiel du four. L'équipement standard comprend des outils de qualité professionnelle pour de nombreuses préparations culinaires : le pyromètre bimétallique de fabrication italienne garantit un contrôle précis des températures de cuisson, deux plaques aluminisées certifiées (dimensions 60x40x2 cm) facilitent la cuisson du pain, de la focaccia et des pâtisseries, et le robuste gril en acier permet de transformer rapidement la chambre de combustion en un système de grillade efficace.

DES ACCESSOIRES SUPPLÉMENTAIRES POUR UNE EXPÉRIENCE PERSONNALISÉE

Élargissez votre horizon gastronomique

L'Emax V2 Plus peut être encore amélioré grâce à une sélection d'accessoires qui transforment ce four extraordinaire en une véritable station gastronomique multifonctionnelle. Notre collection comprend des outils professionnels soigneusement sélectionnés : des jeux complets de pelles pour une manipulation optimale des pizzas, aux plateaux de différentes hauteurs et tailles, idéaux pour la cuisson avancée et les préparations de pâtisseries complexes.

Chaque élément supplémentaire a été conçu en tenant compte des caractéristiques spécifiques de l'Emax V2 Plus afin de maximiser les performances et de simplifier les opérations quotidiennes. Que vous souhaitiez perfectionner l'art de la pizza napolitaine authentique, explorer les possibilités infinies de la cuisson artisanale ou vous essayer à des créations pâtissières élaborées, vous trouverez dans notre gamme les outils professionnels qui vous permettront d'élever chaque préparation et d'exploiter tout le potentiel de votre four.

Certifications et conformité, qualité et sécurité garanties

Le four à bois Emax V2 Plus se distingue non seulement par ses excellentes performances de cuisson, mais aussi par sa stricte conformité aux normes de sécurité et de qualité les plus élevées du secteur.

Certifié CE :

• Conformité aux réglementations de l'Union européenne
• Sécurité pour l'utilisateur final
• Certification de la qualité supérieure de la construction

Assurance qualité :

• Matériaux sélectionnés et testés pour leur durabilité
• Performances constantes dans le temps
• Garantie de 2 ans

En choisissant le four à bois Emax V2 Plus, vous n'achetez pas seulement un appareil, vous investissez dans une authentique expression de l'artisanat italien. Nous sommes fiers d'offrir un four qui non seulement satisfait les besoins culinaires les plus exigeants et les plus ambitieux, mais qui devient également un symbole de convivialité et de tradition.

SOUTIEN ET ASSISTANCE

L'achat d'un four à bois Emax V2 Plus inclut l'accès à un service d'assistance complet et professionnel. Nos experts sont à votre disposition via WhatsApp pour vous garantir une assistance immédiate et des solutions efficaces pour chaque besoin lié à votre four à bois ventilé.

Notre équipe est à votre disposition pour

• Conseils sur l'utilisation et l'entretien
• Une assistance technique rapide et compétente
• Suggestions d'accessoires supplémentaires
• des conseils sur le choix des accessoires les plus adaptés à vos besoins.

Notre service après-vente est conçu pour vous accompagner à chaque étape de l'utilisation de votre nouveau four, de la première mise en service à l'entretien de routine, en vous garantissant toujours la meilleure expérience d'utilisation possible et la plus grande satisfaction de votre investissement.

Attention

La cheminée n'est pas comprise dans l'achat du four à bois Emax V2 Plus.
Nous vous conseillons de sélectionner les éléments nécessaires à l'installation dans la section cheminée du site.
Tous les articles sélectionnés seront expédiés avec le four en une seule commande.

Visitez la section cheminée