FOUR HYBRIDE ALFONSO 2-PIZZA : LA RÉVOLUTION DE LA CUISSON AU BOIS ET AU GAZ
Matériaux utilisés
Le four hybride Alfonso 2 Pizze établit une nouvelle référence en matière de fours multifonctionnels grâce à son design innovant et à l'utilisation d'excellents éléments de construction. Chaque composant du four a été soigneusement sélectionné pour garantir la stabilité, la longévité et les performances supérieures, avec le charme du bois et la précision du gaz.
La structure du four est réalisée en acier inoxydable AISI 430 de 2 mm d'épaisseur, ce qui garantit sa robustesse et sa résistance aux températures élevées. Le dôme du four est enveloppé d'une couche de fibre céramique à haute densité, qui offre une extraordinaire résistance à la chaleur et une distribution uniforme de la chaleur sur les briques, quel que soit le mode de cuisson choisi.
Pour l'extérieur du four, deux options sont disponibles :
- Acier inoxydable : connu pour son excellente résistance à la corrosion et sa finition élégante.
- Tôle galvanisée : peinte avec une poudre époxy pour une protection durable et un aspect moderne.
Les deux versions offrent une excellente protection contre la corrosion et garantissent une longue durée de vie, ce qui les rend idéales pour une utilisation à l'extérieur comme à l'intérieur.
La sole du four est constituée de briques réfractaires de qualité alimentaire. Dans la version standard, ces briques ont une épaisseur de 2 cm, ce qui permet une distribution uniforme de la chaleur, que ce soit en mode bois ou en mode gaz. Pour ceux qui souhaitent des performances encore plus élevées, l'option BRIQUES RÉFRACTAIRES EXTRA-DURES est disponible, offrant une épaisseur de 3 cm pour une meilleure rétention de la chaleur :
- 3 cm d'épaisseur pour une meilleure rétention de la chaleur.
- Fabriqué à partir d'un mélange exclusif d'argile de Sorrente (type Casapulla).
- Porosité optimisée pour une rétention et une distribution impeccables de la chaleur.
La plaque de cuisson est posée sur une structure alvéolaire de 3 cm en Skamotec, un silicate de calcium à haute performance qui, placé sous les briques, garantit une durabilité inégalée et maintient la chaleur à l'intérieur de la chambre de cuisson pendant toute la durée de vie du four, qu'il soit à bois ou à gaz. Pour permettre une double fonctionnalité, le four est équipé d'un plateau de brûleur innovant en acier sur le côté gauche de la chambre de cuisson.
Le système d'évacuation des fumées est conçu pour optimiser l'efficacité des deux modes de cuisson :
- Pour une utilisation au bois : une cheminée et un pot de cheminée sont inclus gratuitement dans l'emballage.
- Pour l'utilisation au gaz : un élément doté d'une soupape permettant d'ouvrir et de fermer le passage des gaz de combustion sert à sceller l'ouverture et à éviter les pertes de chaleur.
En ce qui concerne le choix de l'alimentation en gaz, il est important de prendre en compte les éléments suivants :
- GPL : c'est le choix idéal si vous souhaitez utiliser une bouteille. Le kit comprend le brûleur GPL avec soupape de sécurité : (420mm Ø41 Power 9kw) avec détendeur déjà calibré pour avoir un excellent rapport consommation/puissance, plus un mètre et demi de tuyau en caoutchouc bleu en cadeau.
- Méthane: Pour ceux qui ont l'intention d'utiliser le gaz de ville provenant du réseau domestique, il est conseillé d'utiliser le brûleur Méthane avec soupape de sécurité : (420mm Ø41 Power 9kw), muni d'un raccord femelle de 3/8".
Enfin, il existe une porte fermante en option , utile pour la cuisson de différents types d'aliments tels que le pain, la viande et d'autres plats cuits à la poêle.
Grâce à la combinaison de matériaux de haute qualité et d'un design innovant, le four hybride Alfonso 2 Pizzas est en mesure d'atteindre des températures élevées (jusqu'à 500°C) en peu de temps (environ 5 minutes) et de les maintenir constantes, garantissant ainsi des résultats professionnels dans les deux configurations de cuisson.
Dimensions et capacité
Le four hybride Alfonso 2 Pizzas allie praticité et tradition dans un seul appareil, tout en conservant des dimensions compactes qui lui permettent de s'adapter à divers environnements. Les dimensions extérieures du four sont de 82 cm de largeur, 70 cm de profondeur et 42 cm de hauteur. En cas d'utilisation du mode de chauffage au bois, il faut ajouter environ 60 cm pour la cheminée, qui comprend un conduit d'un demi-mètre et un pot de fumée. Ce design extérieur efficace permet au four d'être facilement positionné dans différentes pièces, à l'intérieur comme à l'extérieur, sans occuper trop d'espace.
À l'intérieur, la chambre de cuisson du four offre des dimensions généreuses avec une hauteur d'environ 24 cm, une largeur d'environ 60 cm et une profondeur d'environ 58 cm. Ces dimensions ont été soigneusement calculées pour garantir une polyvalence maximale, tant pour l'utilisation du bois que pour celle du gaz.
La capacité du four a été optimisée pour accueillir jusqu'à deux pizzas standard en même temps. Toutefois, il est important de noter qu'en mode cuisson au bois, il n'est pas possible de cuire deux pizzas en même temps, car il faut également laisser de la place pour le bois nécessaire à la cuisson continue. En revanche, en mode gaz, tout l'espace peut être consacré à la cuisson, ce qui permet d'utiliser toute la capacité du four, qui peut cuire 30 pizzas à l'heure.
L'une des caractéristiques du four hybride Alfonso 2 Pizzas est sa forme semi-circulaire qui, associée à une cheminée extérieure pour le mode de cuisson au bois, optimise la rétention de la chaleur. Cette conception garantit que la chaleur reste emprisonnée à l'intérieur de la cavité du four, ce qui minimise les pertes de chaleur et améliore l'efficacité énergétique globale dans les deux modes de cuisson.
Grâce à la rétention de la chaleur, la pizza cuit plus rapidement et plus uniformément sur toute sa surface. Ce processus garantit une croûte croustillante et une pâte moelleuse à l'intérieur, un excellent résultat quel que soit le four utilisé.
Le four est équipé d'un tiroir à brûleurs sur le côté gauche, qui peut être facilement soulevé et placé sur un support dédié lorsque vous souhaitez passer en mode gaz. Cette solution permet une transition rapide entre les deux modes de cuisson sans compromettre les performances ou la capacité du four. En outre, le couvercle en acier sert de déflecteur de flammes pour augmenter le rayonnement de la brique et de protection pour la caverne/le dôme.
En outre, le four peut être équipé de deux pyromètres, un pour chaque mode de cuisson, placés stratégiquement pour assurer le contrôle de la température dans toutes les situations.
Le four hybride Alfonso 2 Pizzas a été conçu dans un souci d'utilisation pratique et esthétique. Ses dimensions compactes lui permettent de s'intégrer facilement dans différents types de cuisines et d'espaces extérieurs, tandis que sa construction robuste et ses matériaux de haute qualité garantissent sa durabilité et sa résistance à l'usure.
Découvrez les avantages exclusifs du four hybride Alfonso 2 Pizzas
Le Forno Ibrido Alfonso 2 Pizze offre un certain nombre d'avantages uniques, combinant le meilleur de la cuisson au bois et au gaz en un seul appareil polyvalent. Cette solution innovante vous permet de profiter d'une expérience culinaire sans précédent, en s'adaptant aux différents besoins et préférences de l'utilisateur.
Polyvalence sans compromis :
- Possibilité de choisir entre la cuisson au bois ou au gaz en fonction de ses besoins.
- Passage facile d'un mode à l'autre grâce à la conception innovante du tiroir du brûleur.
Efficacité énergétique:
- En mode bois : consommation de bois optimisée grâce à une excellente isolation.
- En mode gaz : contrôle précis de la température pour une utilisation efficace du combustible.
- Atteint 500 degrés en seulement 5 minutes dans les deux modes, réduisant ainsi le temps de préchauffage.
Répartition uniforme de la chaleur:
- Des briques réfractaires de haute qualité assurent une répartition uniforme de la chaleur dans les deux modes.
- La forme semi-circulaire optimise la rétention de la chaleur, améliorant ainsi l'efficacité globale.
Une cuisson idéale pour tous les types de plats:
- Au feu de bois : une saveur authentique et un arôme incomparable pour les pizzas, le pain et les plats traditionnels.
- Gaz : contrôle précis de la température pour les préparations nécessitant une gestion thermique précise.
- Des résultats professionnels avec des pizzas croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur dans les deux modes.
Contrôle de la température :
- Double pyromètre dédié à chaque mode de cuisson.
- Contrôle précis pour des résultats constants et reproductibles.
Flexibilité d'utilisation :
- Idéal pour les particuliers et les petits traiteurs.
- Convient aussi bien à l'intérieur qu'à l'extérieur grâce à sa taille compacte et à sa conception polyvalente.
Gain de temps :
- Les deux modes permettent d'atteindre rapidement la température souhaitée.
- La cuisson peut commencer presque immédiatement, ce qui réduit le temps d'attente.
Nettoyage et entretien faciles :
- Chambre de cuisson autonettoyante en mode bois grâce aux températures élevées.
- Décendrage facile en mode bois et nettoyage du brûleur en mode gaz.
Investissement durable :
- Les matériaux de haute qualité garantissent une longue durée de vie au four.
- La polyvalence de l'hybride permet au four de s'adapter à différents besoins culinaires au fil du temps.
Expérience culinaire complète :
- Possibilité d'expérimenter différentes techniques de cuisson avec un seul appareil.
- Idéal pour les passionnés de cuisine qui souhaitent explorer les méthodes traditionnelles et modernes.
Le four hybride Alfonso 2 Pizzas est la solution idéale pour ceux qui recherchent un maximum de flexibilité et de qualité dans la cuisine, en offrant le meilleur des deux mondes - la tradition du bois et la praticité du gaz - dans un seul produit extraordinaire.
Enrichissez votre expérience avec nos options de haute qualité
Découvrez les options exclusives pour votre four hybride Alfonso 2 Pizzas qui transformeront votre cuisine en plein air en une expérience gastronomique inégalée. Chaque option a été soigneusement conçue pour améliorer les capacités du four, en vous offrant polyvalence, efficacité et résultats professionnels, que ce soit pour la cuisson au bois ou au gaz.
- Brûleur de 9 kW avec Ø41 mm pour une cuisson rapide et efficace.
- Équipé d'une soupape de sécurité et d'un thermocouple pour un fonctionnement sans souci.
- Comprend un détendeur calibré, un tuyau de 1,5 m.
- Brûleur de 9 kW (Ø41 mm) pour des performances de cuisson élevées.
- Parfait pour un raccordement direct au réseau de gaz naturel.
- Équipé d'une soupape de sécurité et d'un raccord femelle 3/8" pour une installation en toute sécurité.
- Maintient des températures constantes pour des cuissons prolongées.
- Garantit des résultats impeccables, de la croûte à la garniture.
- Le biscuit extra-dur de 3 cm offre une durabilité supérieure contre les chocs thermiques.
- Il recrée les conditions idéales pour une véritable pizza napolitaine.
- La finition en acier inoxydable poli confère au four un aspect moderne et raffiné.
- L'acier inoxydable offre une durabilité et une protection contre la rouille, la pluie et le soleil.
- La surface lisse et brillante se nettoie rapidement, en conservant toujours un aspect impeccable.
- Calibré jusqu'à 500°C, il surveille la température de la chambre de cuisson, garantissant des résultats optimaux.
- Conçu pour être facilement installé sur les modèles Alfonso, il assure une intégration parfaite avec votre four.
- Construit avec des matériaux de haute qualité, il offre durabilité et résistance dans le temps, ce qui en fait un accessoire indispensable pour votre four à bois.
- Permet de réguler l'oxygène dans la chambre de cuisson, ce qui permet de maintenir la température idéale pour chaque préparation.
- La version vitrée permet de surveiller la cuisson sans ouvrir le four, en maintenant la température constante.
- Réduit la perte de chaleur, améliorant ainsi les performances du four.
- Conçu pour s'adapter parfaitement aux fours Alfonso, il allie esthétique et commodité.
- Assure une cuisson directe, homogène et rapide grâce à une rotation constante et silencieuse.
- Parfait pour les rôtis succulents et les volailles dorées avec une capacité de charge allant jusqu'à 10 kg.
- Parfait pour les rôtis succulents, les volailles dorées et les préparations gastronomiques.
Ne vous limitez pas aux fonctionnalités standard, découvrez comment nos options peuvent révolutionner votre expérience culinaire. Chaque option a été méticuleusement conçue pour s'intégrer parfaitement à votre four à bois Forno Ibrido Alfonso 2 Pizze, garantissant des performances de niveau professionnel à chaque séance de cuisson.
Ajoutez ces options exclusives et transformez votre four en un véritable instrument d'excellence gastronomique !
Augmentez les performances de votre four avec des accessoires supplémentaires (vendus séparément)
Découvrez les accessoires indispensables pour votre four hybride Alfonso 2 Pizzas, conçus pour élever votre expérience culinaire à de nouveaux niveaux. Ces outils améliorent non seulement les performances de votre four, mais rendent également la cuisson plus facile, plus efficace et plus agréable, quel que soit le mode de cuisson choisi.
Découvrez la version du four à bois à gaz Alfonso 2 Pizzas Hybrid avec chariot et porte inclus
Le four à bois à feu direct, idéal pour les jardins, les cuisines, les tavernes, les porches, les dépendances et les terrasses. Il offre des performances élevées et un confort supplémentaire grâce à sa configuration complète en option qui, en plus du chariot, comprend de série la porte et le pyromètre, des accessoires utiles pour améliorer votre expérience culinaire.
- Facilite le transport et la mobilité du four
- Idéal pour les événements et la restauration en plein air
- Tout ce dont vous avez besoin dans un ensemble pratique
En savoir plus
Certifications et conformité, qualité et sécurité garanties
Le four hybride Alfonso 2 Pizzas n'est pas seulement une excellence dans le domaine culinaire, c'est aussi un produit qui répond aux plus hauts standards de sécurité et de qualité.
Certifié CE :
- Conformité aux réglementations de l'Union européenne
- Sécurité pour l'utilisateur final
- Attestation d'une qualité de construction supérieure
Assurance qualité :
- Matériaux sélectionnés et testés pour leur durabilité
- Performances constantes dans le temps
- Garantie de 2 ans
En optant pour le four hybride Alfonso 2 Pizze, vous ne vous limitez pas à l'achat d'un simple produit, mais vous investissez dans une expression authentique de l'artisanat. Nous sommes fiers d'offrir un four qui non seulement satisfait les besoins culinaires, mais apporte aussi de la joie à la famille, du plaisir et met en valeur les traditions culturelles, aussi bien en mode bois qu'en mode gaz.
ASSISTANCE ET SERVICE
L'achat d'un four hybride Alfonso 2 Pizze donne accès à un service d'assistance complet et professionnel. Nos experts sont à votre disposition via WhatsApp 
pour vous garantir une assistance immédiate et des solutions efficaces pour chaque besoin lié à votre nouveau four.
Notre équipe est à votre disposition pour
- Conseils sur l'utilisation et l'entretien
- Assistance technique rapide et compétente
- Suggestions d'accessoires supplémentaires
- Conseils sur le choix des accessoires les plus adaptés à vos besoins
Notre service après-vente est conçu pour vous accompagner à chaque étape de l'utilisation de votre nouveau four, de la première mise en service à l'entretien de routine, en vous garantissant toujours la meilleure expérience d'utilisation possible et la plus grande satisfaction de votre investissement.
Pour plus de détails, veuillez consulter le dessin technique, les caractéristiques de construction et le manuel d'instructions, disponibles dans la section Documents joints.
feedback Signaler le commentaire