Alfonso Four à bois à gaz 4 pizzas hybrides

Dimensions et capacité

Le four hybride Alfonso 4 Pizzas se distingue par sa capacité exceptionnelle et ses dimensions soigneusement étudiées, offrant un équilibre parfait entre puissance et praticité. Ce four offre une solution polyvalente qui s'adapte parfaitement aux différents environnements, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur, sans compromettre ses performances exceptionnelles.

Les dimensions extérieures ont été conçues pour offrir un maximum d'efficacité dans un espace réduit : 82 cm de largeur, 92 cm de profondeur et 42 cm de hauteur. En mode chauffage au bois, la hauteur totale augmente d'environ 60 cm pour accueillir la cheminée, qui comprend un conduit et un pot de fumée. Cette configuration permet d'intégrer facilement le four dans différents contextes, de la cuisine domestique au jardin, sans occuper trop d'espace.

À l'intérieur, la chambre de cuisson révèle des dimensions généreuses qui maximisent la polyvalence du four. Avec une hauteur d'environ 24 cm, une largeur d'environ 60 cm et une profondeur d'environ 80 cm, l'espace intérieur a été optimisé pour garantir d'excellentes performances, que le four fonctionne au bois ou au gaz.

Pouvant contenir jusqu'à quatre pizzas standard en même temps, ce four garantit une productivité élevée. Il est important de noter qu'en mode cuisson au bois, il n'est pas possible de cuire quatre pizzas en même temps, car il faut également prévoir l'espace nécessaire pour le bois afin d'assurer une cuisson continue. En revanche, en mode gaz, toute la surface de cuisson peut être utilisée, ce qui permet d'atteindre l'incroyable productivité de 60 pizzas à l'heure.

Le four hybride Alfonso 4 Pizzas se caractérise par une forme semi-circulaire qui, associée à la cheminée extérieure pour le mode de cuisson au bois, optimise la rétention de la chaleur. Cette configuration garantit que la chaleur reste emprisonnée dans la cavité du four, ce qui minimise les pertes de chaleur et améliore l'efficacité énergétique globale dans les deux modes de cuisson.

Grâce à cette capacité exceptionnelle de rétention de la chaleur, le four assure une cuisson rapide et homogène sur toute la surface de la pizza. Le résultat est une croûte parfaitement croustillante qui entoure une pâte moelleuse et savoureuse, une prouesse culinaire qui peut être réalisée quel que soit le mode de cuisson choisi.

Le tiroir à brûleurs situé sur le côté gauche peut être facilement soulevé et placé sur un support dédié lorsque vous souhaitez passer en mode gaz, ce qui permet une transition rapide et en douceur entre les deux modes de cuisson sans compromettre les performances ou la capacité du four. Le couvercle en acier du tiroir remplit une double fonction : il agit comme un déflecteur de flammes, intensifiant le rayonnement des briques, tout en protégeant la cavité et le dôme du four.

Pour garantir le contrôle de la température dans toutes les situations, le four peut être équipé de deux pyromètres, un dédié à chaque mode de cuisson, positionnés stratégiquement pour une surveillance optimale.

Le four hybride Alfonso 4 Pizzas est le résultat d'une conception méticuleuse qui concilie parfaitement fonctionnalité et esthétique. Ses dimensions compactes lui permettent de s'adapter à de nombreux espaces culinaires, tandis que sa construction robuste et ses matériaux de haute qualité garantissent une longévité exceptionnelle et une résistance supérieure à l'usure quotidienne.

Découvrez les avantages exclusifs du Forno Ibrido Alfonso 4 Pizze

Le Forno Ibrido Alfonso 4 Pizze représente une solution innovante qui combine les avantages de la cuisson au bois et au gaz en un seul appareil polyvalent. Cette technologie permet d'atteindre un niveau élevé de performances culinaires, offrant une réponse flexible aux différents besoins et préférences des utilisateurs.

Polyvalence sans compromis :

• Possibilité de choisir entre la cuisson au bois ou au gaz en fonction de ses besoins.
• Passage facile d'un mode à l'autre grâce à la conception innovante du tiroir brûleur.

Efficacité énergétique:

• En mode bois : consommation de bois optimisée grâce à une excellente isolation.
• En mode gaz : contrôle précis de la température pour une utilisation efficace du combustible.
• Atteint 500 degrés en seulement 5 minutes dans les deux modes, réduisant ainsi le temps de préchauffage.

Répartition uniforme de la chaleur:

• Des briques réfractaires de haute qualité assurent une répartition uniforme de la chaleur dans les deux modes.
• La forme semi-circulaire optimise la rétention de la chaleur, améliorant ainsi l'efficacité globale.

Une cuisson idéale pour tous les types de plats:

• Au feu de bois : une saveur authentique et un arôme incomparable pour les pizzas, le pain et les plats traditionnels.
• Gaz : contrôle précis de la température pour les préparations nécessitant une gestion thermique précise.
• Des résultats professionnels avec des pizzas croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur dans les deux modes.

Contrôle de la température :

• Double pyromètre dédié à chaque mode de cuisson.
• Contrôle précis pour des résultats constants et reproductibles.

Flexibilité d'utilisation :

• Idéal pour les particuliers et les petits traiteurs.
• Convient aussi bien à l'intérieur qu'à l'extérieur grâce à sa taille compacte et à sa conception polyvalente.

Gain de temps :

• Les deux modes permettent d'atteindre rapidement la température souhaitée.
• La cuisson peut commencer presque immédiatement, ce qui réduit le temps d'attente.

Nettoyage et entretien faciles :

• Chambre de cuisson autonettoyante en mode bois grâce aux températures élevées.
• Décendrage facile en mode bois et nettoyage du brûleur en mode gaz.

Investissement durable :

• Les matériaux de haute qualité garantissent une longue durée de vie au four.
• La polyvalence de l'hybride permet au four de s'adapter à différents besoins culinaires au fil du temps.

Expérience culinaire complète :

• Possibilité d'expérimenter différentes techniques de cuisson avec un seul appareil.
• Idéal pour les passionnés de cuisine qui souhaitent explorer les méthodes traditionnelles et modernes.
  
  

Le four hybride Alfonso 4 Pizzas est le choix idéal pour ceux qui recherchent la flexibilité et une qualité de cuisson optimale. Il combine habilement la tradition du bois et la commodité du gaz dans un produit exceptionnel, portant l'art de la cuisson à un niveau d'excellence encore plus élevé.

Enrichissez votre expérience avec nos options de haute qualité

Faites passer votre four hybride Alfonso 4 Pizzas à l'étape suivante grâce à notre sélection d'options dédiées. Alors que les accessoires améliorent la fonctionnalité quotidienne, ces ajouts représentent l'excellence en matière de performance et de raffinement. Conçus avec des matériaux de première qualité, ils améliorent non seulement les capacités de votre four, mais aussi son esthétique et sa valeur.

Brûleur à gaz GPL extra-puissant ➜

• Brûleur de 9 kW avec Ø41 mm pour une cuisson rapide et efficace.
• Équipé d'une soupape de sécurité et d'un thermocouple pour un fonctionnement sans souci.
• Comprend un détendeur calibré, un tuyau de 1,5 m.

Brûleur à gaz méthane extra-puissant ➜

• Brûleur de 9 kW (Ø41 mm) pour des performances de cuisson élevées.
• Parfait pour un raccordement direct au réseau de gaz naturel.
• Équipé d'une soupape de sécurité et d'un raccord femelle 3/8" pour une installation en toute sécurité.

Briques réfractaires de 3 cm en argile de Sorrente ➜

• Maintient des températures constantes pour des cuissons prolongées.
• Garantit des résultats impeccables, de la croûte à la garniture.
• Le biscuit extra-dur de 3 cm offre une durabilité supérieure contre les chocs thermiques.
• Il recrée les conditions idéales pour une véritable pizza napolitaine.

Dessus en acier inoxydable poli ➜

• La finition en acier inoxydable poli confère au four un aspect moderne et raffiné.
• L'acier inoxydable offre une durabilité et une protection contre la rouille, la pluie et le soleil.
• La surface lisse et brillante se nettoie rapidement, en conservant toujours un aspect impeccable.

Thermostat à pyromètre 500°C ➜

• Calibré jusqu'à 500°C, il surveille la température de la chambre de cuisson, garantissant des résultats optimaux.
• Conçu pour être facilement installé sur les modèles Alfonso, il assure une intégration parfaite avec votre four.
• Construit avec des matériaux de haute qualité, il offre durabilité et résistance dans le temps, ce qui en fait un accessoire indispensable pour votre four à bois.

Porte de fermeture avec et sans vitre ➜

• Permet de réguler l'oxygène dans la chambre de cuisson, ce qui permet de maintenir la température idéale pour chaque préparation.
• La version vitrée permet de surveiller la cuisson sans ouvrir le four, en maintenant la température constante.
• Réduit la perte de chaleur, améliorant ainsi les performances du four.
• Conçu pour s'adapter parfaitement aux fours Alfonso, il allie esthétique et commodité.

Broche à rôtir professionnelle ➜

• Assure une cuisson directe, homogène et rapide grâce à une rotation constante et silencieuse.
• Parfait pour les rôtis succulents et les volailles dorées avec une capacité de charge allant jusqu'à 10 kg.
• Parfait pour les rôtis succulents, les volailles dorées et les préparations gastronomiques.
  
  

Ne vous limitez pas aux fonctionnalités standard, découvrez comment nos options peuvent révolutionner votre expérience culinaire. Chaque option a été méticuleusement conçue pour s'intégrer parfaitement à votre four à bois Forno Ibrido Alfonso 4 Pizze, garantissant des performances de niveau professionnel à chaque séance de cuisson.

Ajoutez ces options exclusives et transformez votre four en un véritable instrument d'excellence gastronomique !

Améliorez les performances de votre four avec des accessoires supplémentaires (vendus séparément)

Investir dans les bons accessoires, c'est transformer votre four hybride Alfonso 4 Pizzas en un véritable laboratoire gastronomique, prêt à satisfaire toutes vos inspirations culinaires. Ces outils ne sont pas de simples compléments, mais de véritables alliés qui amplifient les capacités du four, faisant de chaque séance de cuisson une aventure culinaire sans précédent.

Certifications et conformité, qualité et sécurité garanties

Le four hybride Alfonso 4 Pizzas est un produit extrêmement fiable et sûr dans le secteur des fours domestiques et professionnels. Notre volonté d'excellence se traduit non seulement par les performances exceptionnelles du four, mais aussi par sa conformité aux normes les plus strictes en matière de qualité et de sécurité.

Certifié CE :

• Conformité aux réglementations de l'Union européenne
• Sécurité pour l'utilisateur final
• Certification de la qualité supérieure de la construction

Assurance qualité :

• Matériaux sélectionnés et testés pour leur durabilité
• Performances constantes dans le temps
• Garantie de 2 ans

Investir dans le Forno Ibrido Alfonso 4 Pizze, c'est choisir l'excellence, la sécurité et la tradition italienne. Une décision qui s'avère payante en termes de qualité des aliments, de polyvalence dans la cuisine et, surtout, de satisfaction de posséder un produit de haut niveau, certifié et garanti pour vous offrir des années de performances irréprochables et de moments inoubliables.