Horno híbrido de gas y leña Alfonso para 4 pizzas

Dimensiones y capacidad 

El horno híbrido Alfonso 4 Pizze destaca por su excepcional capacidad y sus dimensiones cuidadosamente diseñadas, lo que ofrece un equilibrio perfecto entre potencia y practicidad. Este horno ofrece una solución versátil que se adapta perfectamente a distintos entornos, tanto interiores como exteriores, sin comprometer su excepcional rendimiento.

Las dimensiones exteriores se han diseñado para ofrecer la máxima eficiencia en un espacio reducido: 82 cm de ancho, 92 cm de profundidad y 42 cm de altura. Cuando se utiliza el modo de leña, la altura total aumenta en unos 60 cm para dar cabida al sistema de humos, que incluye un conducto de humos y una chimenea. Esta configuración permite integrar fácilmente el horno en diversos entornos, desde la cocina doméstica hasta el jardín, sin ocupar un espacio excesivo.

En el interior, la cámara de cocción presenta unas dimensiones generosas que maximizan la versatilidad del horno. Con una altura de unos 24 cm, una anchura de unos 60 cm y una profundidad de unos 80 cm, el espacio interior se ha optimizado para garantizar un rendimiento excelente tanto en el uso con leña como con gas.

Gracias a su capacidad para albergar hasta cuatro pizzas estándar a la vez, este horno garantiza una elevada productividad. Es importante señalar que, cuando se utiliza el modo de leña, no es posible hornear cuatro pizzas a la vez, ya que también debe haber espacio para la leña necesaria para garantizar una cocción continua. Sin embargo, en el modo de gas, se puede aprovechar al máximo toda la superficie de cocción, lo que permite alcanzar la increíble productividad de 60 pizzas por hora.

El diseño del horno híbrido Alfonso para 4 pizzas presenta una forma semicircular que, junto con la chimenea exterior para el modo de leña, optimiza la retención del calor. Esta configuración garantiza que el calor permanezca atrapado en el interior de la cavidad del horno, minimizando la dispersión térmica y mejorando la eficiencia energética global en ambos modos de cocción.

Gracias a esta excepcional capacidad para retener el calor, el horno garantiza una cocción rápida y uniforme en toda la superficie de la pizza. El resultado es una corteza perfectamente crujiente que envuelve una masa suave y sabrosa, un logro culinario que se consigue independientemente del modo de cocción elegido.

El cajón del quemador, situado en el lado izquierdo, se puede levantar fácilmente y apoyar en un soporte específico cuando se desee pasar al modo de gas, lo que permite una transición fluida y rápida entre los dos modos de cocción sin comprometer el rendimiento ni la capacidad del horno. La tapa de acero del cajón cumple una doble función: actúa como deflector de la llama, intensificando la radiación del ladrillo, y al mismo tiempo protege la cavidad y la cúpula del horno.

Para garantizar el control de la temperatura en cualquier situación, el horno puede equiparse con dos pirómetros, uno para cada modo de cocción, situados estratégicamente para un seguimiento óptimo.

El horno híbrido Alfonso 4 Pizze es el resultado de un diseño meticuloso que equilibra a la perfección funcionalidad y estética. Sus dimensiones reducidas lo hacen adaptable a una gran variedad de espacios culinarios, mientras que su estructura robusta y los materiales de alta calidad garantizan una longevidad excepcional y una resistencia superior al desgaste diario.

Descubre las ventajas exclusivas del horno híbrido Alfonso 4 Pizze

El horno híbrido Alfonso 4 Pizze representa una solución innovadora que combina las ventajas de la cocción a leña y a gas en un único y versátil aparato. Esta tecnología permite obtener un rendimiento culinario de alto nivel, ofreciendo una respuesta flexible a las diferentes necesidades y preferencias de los usuarios.

Versatilidad sin concesiones:

• Posibilidad de elegir entre cocción a leña o a gas según tus necesidades.
• Fácil cambio de un modo a otro gracias al innovador diseño del cajón del quemador.

Eficiencia energética: 

• En modo leña: optimización del consumo de leña gracias al excelente aislamiento.
• En modo gas: control preciso de la temperatura para un uso eficiente del combustible.
• Alcanza los 500 grados en solo 5 minutos en ambos modos, lo que reduce los tiempos de precalentamiento.

Distribución uniforme del calor: 

• Los ladrillos refractarios de alta calidad garantizan una difusión homogénea del calor en ambos modos.
• La forma semicircular optimiza la retención del calor, mejorando la eficiencia general.

Cocción ideal para todo tipo de platos: 

• A leña: sabor auténtico y aroma inconfundible para pizzas, pan y platos tradicionales.
• A gas: control preciso de la temperatura para preparaciones que requieren una gestión térmica cuidadosa.
• Resultados profesionales con pizzas crujientes por fuera y tiernas por dentro en ambos modos.

Control de la temperatura: 

• Doble pirómetro específico para cada modo de cocción.
• Control preciso para obtener resultados constantes y repetibles.

Flexibilidad de uso:

• Ideal para uso doméstico y pequeños servicios de catering.
• Apto tanto para interiores como para exteriores gracias a sus dimensiones compactas y a su diseño versátil.

Ahorro de tiempo:

• Alcanza rápidamente la temperatura deseada en ambos modos.
• Posibilidad de empezar a cocinar casi de inmediato, lo que reduce los tiempos de espera.

Fácil limpieza y mantenimiento:

• Cámara de cocción autolimpiante en modo leña gracias a las altas temperaturas.
• Fácil eliminación de las cenizas en el modo de leña y limpieza del quemador en el modo de gas.

Inversión duradera:

• Los materiales de alta calidad garantizan una larga vida útil del horno.
• Su versatilidad híbrida hace que el horno se adapte a diferentes necesidades culinarias a lo largo del tiempo.

Experiencia culinaria completa:

• Posibilidad de experimentar con diferentes técnicas de cocción con un único aparato.
• Ideal para los apasionados de la cocina que desean explorar tanto los métodos tradicionales como los modernos.

El horno híbrido Alfonso 4 Pizze es la elección perfecta para quienes buscan flexibilidad y calidad óptimas en la cocción. Combina magistralmente la tradición de la leña con la comodidad del gas en un único producto excepcional, elevando el arte de la cocción a niveles de excelencia aún mayores.
 

Enriquece tu experiencia con nuestros accesorios opcionales de alta calidad

Lleva tu horno híbrido Alfonso 4 Pizze al siguiente nivel con nuestra selección de accesorios específicos. Si bien los accesorios mejoran la funcionalidad diaria, estas incorporaciones representan la excelencia en términos de rendimiento y refinamiento. Diseñados con materiales de primera calidad, no solo potencian las capacidades de tu horno, sino que también realzan su estética y su valor. 

Quemador extrapotente de gas GLP ➜ 

• Quemador de 9 kW con Ø41 mm para una cocción rápida y eficiente.
• Equipado con válvula de seguridad y termopar para un uso sin preocupaciones.
• Incluye un reductor de presión calibrado y un tubo de 1,5 m.

Quemador extrapotente de gas metano ➜ 

• Quemador de 9 kW (Ø 41 mm) para un alto rendimiento en la cocción.
• Perfecto para la conexión directa a la red de gas metano.
• Equipado con válvula de seguridad y conexión macho de 1/2" para una instalación segura.

Techo pulido de acero inoxidable ➜ 

• El acabado brillante en acero inoxidable confiere al horno un aspecto moderno y refinado.
• El acero inoxidable garantiza durabilidad y protección contra el óxido, la lluvia y el sol.
• La superficie lisa y brillante se limpia rápidamente, manteniendo siempre un aspecto impecable.

Pirómetro-termostato de 500 °C ➜ 

• Calibrado hasta 500 °C, permite controlar la temperatura de la cámara de cocción, garantizando unos resultados óptimos. 
• Diseñado para instalarse fácilmente en los modelos Alfonso, garantiza una integración perfecta con tu horno.
• Fabricado con materiales de alta calidad, ofrece durabilidad y resistencia a lo largo del tiempo, lo que lo convierte en un accesorio indispensable para tu horno de leña. 

Puerta con cierre, con y sin cristal ➜ 

• Permite regular la oxigenación en la cámara de cocción, lo que permite mantener la temperatura ideal en cada preparación.
• La versión con cristal permite supervisar la cocción sin abrir el horno, manteniendo la temperatura constante.
• Reduce la pérdida de calor, mejorando el rendimiento del horno.
• Diseñada para adaptarse perfectamente a los hornos Alfonso, combina estética y comodidad.

Asador profesional ➜ 

• Garantiza una cocción directa, uniforme y rápida con una rotación constante y silenciosa.
• Perfecto para suculentos asados y aves doradas, con una capacidad de carga de hasta 10 kg.
• Perfecto para jugosos asados, aves doradas y preparaciones gourmet.
  
  

No te limites a las funciones estándar, descubre cómo nuestros accesorios opcionales pueden revolucionar tu experiencia culinaria. Cada mejora ha sido meticulosamente diseñada para integrarse a la perfección con tu horno de leña «Forno Ibrido Alfonso 4 Pizze», garantizando un rendimiento de nivel profesional en cada sesión de cocción.

¡Añade estos accesorios exclusivos y convierte tu horno en una auténtica herramienta de excelencia gastronómica!

Potencia el rendimiento de tu horno con accesorios adicionales (se venden por separado)

Invertir en los accesorios adecuados significa convertir tu horno híbrido Alfonso 4 Pizze en un auténtico laboratorio gastronómico, listo para satisfacer todas tus inspiraciones culinarias. Estos utensilios no son simples complementos, sino auténticos aliados que amplían las capacidades del horno, convirtiendo cada sesión de cocción en una aventura culinaria sin precedentes.

Certificaciones y conformidad, calidad y seguridad garantizadas

El horno híbrido Alfonso para 4 pizzas es un producto extremadamente fiable y seguro en el sector de los hornos domésticos y profesionales. Nuestro compromiso con la excelencia se refleja no solo en el extraordinario rendimiento del horno, sino también en el cumplimiento de los más altos estándares de calidad y seguridad.

Certificación CE:

• Conformidad con la normativa de la Unión Europea
• Seguridad para el usuario final
• Certificación de calidad de fabricación superior

Garantía de calidad:

• Materiales seleccionados y probados para garantizar su durabilidad
• Rendimiento constante a lo largo del tiempo
• 2 años de garantía

Invertir en el horno híbrido Alfonso 4 Pizze significa optar por la excelencia, la seguridad y la tradición italiana. Es una decisión que dará sus frutos en cuanto a la calidad de los alimentos, la versatilidad en la cocina y, sobre todo, en la satisfacción de poseer un producto del más alto nivel, certificado y garantizado para ofrecerte años de rendimiento impecable y momentos inolvidables.