AMASADORA PROFESIONAL DE ESPIRAL DE 8 KG, CON 10 VELOCIDADES, INVERSIÓN DE GIRO HH Y CUENCO DE ACERO INOXIDABLE 18/10
La amasadora de 8 kg con cabezal ABATIBLE HH, 10 velocidades e inversión de giro de Alfonso Forni es una herramienta indispensable para cualquier profesional o aficionado a la cocina y la repostería, ideal para masas de alta hidratación. Está pensada para su uso en bares, asadores y empresas que necesitan trabajar todo tipo de masas, incluso aquellas de alta hidratación, como pan, pizza, biga, etc. Ya que está diseñada para manejar masas con alta concentración de agua (hasta un 95 %) gracias a la posibilidad de aumentar la velocidad de la espiral, aunque también es apta para uso doméstico. Este modelo es muy apreciado por los expertos del sector, ya que el cabezal elevable y la cuba extraíble facilitan la extracción de la masa y las operaciones de limpieza del gancho y de la cuba. Desbloquear el cabezal es muy sencillo: basta con desenroscar los tornillos de mariposa laterales situados en la parte superior. Una característica de la amasadora de espiral es que aprovecha las dos rotaciones combinadas de la cuba y el gancho:
- el recipiente gira sobre sí mismo con un movimiento regular;
- el gancho en espiral, sumergido en la masa, gira sobre su propio eje;
La combinación de estos dos movimientos imprime fuerza a la masa y
hace que la amasadora en espiral IM8s de 10 velocidades HH sea ideal para las masas más duras
como las de la pizza o el pan.
Nada menos que 10 VELOCIDADES DE ROTACIÓN para incorporar la harina (con las velocidades más bajas),
secar la masa y agilizar el trabajo, mientras que la INVERSIÓN DE GIRO,
que se activa mediante los mandos correspondientes, permite que la espiral gire al revés
para despegar la masa.
Altísima calidad
100 % fabricada en Italia
Gracias al minucioso estudio de los materiales y los componentes, la amasadora de espiral con cabezal ABATIBLE de Alfonso Forni consigue mantener un tamaño compacto, un bajo nivel de ruido, una gran durabilidad y un bajo consumo energético.
La inversión de la rotación y las 10 velocidades te permiten utilizarla con cualquier tipo de masa: dura, elástica o blanda; podrás dar rienda suelta a tu creatividad en la preparación de pasta, pan, pizza, focaccia y galletas. El cabezal está equipado con un microinterruptor de seguridad: esto evitará que la amasadora se ponga en marcha accidentalmente cuando el cabezal esté levantado.
Fabricada con los mejores materiales disponibles en el mercado, garantiza la posibilidad de amasar fácilmente hasta 8 kg de masa sin el más mínimo esfuerzo.
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