Four à bois Alfonso pour 2 pizzas

Dimensions et capacité

Le four Alfonso 2 Pizze est conçu pour offrir d'excellentes performances. Les dimensions extérieures du four sont de 82 cm de largeur, 68 cm de profondeur et 42 cm de hauteur, avec environ 60 cm supplémentaires dédiés au système de fumée, qui comprend un conduit de fumée d'un demi-mètre et un chapeau de cheminée. Ce design extérieur compact mais efficace permet de placer facilement le four dans divers environnements, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur, sans occuper trop d'espace.

À l'intérieur, la chambre de cuisson du four offre des dimensions généreuses avec une hauteur d'environ 24 cm, une largeur d'environ 75 cm et une profondeur d'environ 45 cm + 15 cm pour la trémie. 

À l'intérieur de la chambre de cuisson, il y a de la place pour deux pizzas standard. Cependant, il n'est pas possible de cuire deux pizzas en même temps, car il faut également prévoir de la place pour le bois nécessaire afin d'assurer une cuisson continue. C'est un four capable de cuire 30 pizzas par heure.

L'une des caractéristiques distinctives du four Alfonso 2 Pizze est sa forme semi-circulaire qui, combinée à un conduit de fumée externe, optimise la rétention de la chaleur. Cette conception intelligente garantit que la chaleur reste emprisonnée à l'intérieur de la cavité du four, réduisant ainsi au minimum la déperdition thermique et améliorant l'efficacité énergétique globale. La rétention de la chaleur accélère non seulement les temps de cuisson, mais assure également une répartition uniforme de la chaleur, essentielle pour obtenir des pizzas parfaitement cuites, croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur.

De plus, le four a été conçu en tenant compte à la fois de l'aspect pratique et esthétique. Ses dimensions compactes permettent de l'intégrer facilement dans différents types de cuisines et d'espaces extérieurs, tandis que sa structure robuste et ses matériaux de haute qualité garantissent une longue durée de vie et une résistance à l'usure. Cela fait du four Alfonso 2 Pizze non seulement un ajout fonctionnel à votre cuisine, mais aussi un investissement durable pour votre passion pour la cuisine au feu de bois.

Découvrez les avantages exclusifs du four 2 Pizze

Le four à bois Alfonso 2 Pizze offre une série d'avantages qui le rendent idéal pour obtenir des cuissons parfaites en un temps record. Grâce à sa technologie et à son design innovants, ce four garantit efficacité énergétique et praticité, rendant l'expérience de la cuisine au four à bois encore plus agréable et satisfaisante.

• Répartition uniforme de la chaleur : des briques réfractaires de haute qualité garantissent une cuisson parfaite.
• Cuisson idéale : des pizzas croustillantes et des plats cuits uniformément.
• Efficacité énergétique : atteint 500 degrés en 5 minutes.
• Réduction du temps d'attente : plus de temps pour déguster les pizzas.
  
  

Mode d'emploi et entretien

Il est essentiel de suivre quelques instructions simples pour l'utilisation et l'entretien de votre four Alfonso 2 Pizze afin d'obtenir les meilleurs résultats.

Pour allumer le feu, nous vous conseillons de :

• Placer au centre du four des morceaux de bois sec, puis quelques morceaux de bois un peu plus gros et les laisser se transformer en braises. Une fois que les briques sont chaudes, transférez les braises sur le côté droit ou gauche ou au fond, selon votre préférence. Il est conseillé d'utiliser une barre pare-flammes pour tasser les braises ; le four sera alors prêt pour cuire des pâtes au four, de la viande et tous les plats en plat.

• Ou bien, placez au centre du four des morceaux de bois sec, comme des brindilles, et faites-les devenir des braises. Une fois que les briques sont chaudes, tirez les braises vers l'ouverture du four, et votre four est prêt pour faire du pain. Dans ce mode, il est conseillé d'acheter la porte de fermeture. 

• Sinon, placez au centre du four des morceaux de bois sec, puis quelques morceaux de bois un peu plus gros et laissez-les se transformer en braises. Une fois que les briques sont chaudes, transférez les braises sur le côté droit ou gauche, ou au fond, selon votre dextérité. Il est conseillé d'utiliser une barre pare-flammes pour tasser les braises. Placez un beau morceau de bois sur les braises afin d'allumer le feu, et votre four est prêt à cuire des pizzas.

Le four nécessite un entretien minimal à l'intérieur de la chambre de cuisson, car il est capable de se nettoyer tout seul. En effet, chaque fois qu'il est allumé, le four brûle les éventuels résidus alimentaires et maintient les briques propres grâce à sa stérilisation. Pour que le four ait une longue durée de vie, il est nécessaire de se débarrasser régulièrement des cendres et d'éliminer de la cavité en acier la suie qui pourrait s'y accumuler. Il convient enfin de noter que, même si les briques absorbent l'humidité et peuvent donc mettre plus de temps à chauffer, cela n'affecte pas le fonctionnement du four.

Enrichissez votre expérience avec nos options haut de gamme

Découvrez les options exclusives pour votre four Alfonso 2 Pizze qui transformeront votre cuisine en plein air en une expérience gastronomique sans pareille. Chaque option a été soigneusement conçue pour optimiser les capacités de votre four, vous offrant polyvalence, efficacité et des résultats professionnels.

Briques réfractaires en argile de Sorrente de 3 cm ➜ 

• Maintient des températures constantes pour des cuissons prolongées.
• Ils garantissent des résultats impeccables, de la croûte à la garniture.
• La brique extra-dure de 3 cm offre une résistance supérieure aux chocs thermiques.
• Recrée les conditions idéales pour la véritable pizza napolitaine.

Toit brillant en acier inoxydable ➜ 

• La finition brillante en acier inoxydable confère au four un aspect moderne et raffiné.
• L'acier inoxydable garantit une grande durabilité et une protection contre la rouille, la pluie et le soleil.
• La surface lisse et brillante se nettoie rapidement, conservant toujours un aspect impeccable.

Thermomètre à pyromètre ➜

• Calibré jusqu'à 500 °C, il permet de surveiller la température de la chambre de cuisson, garantissant ainsi des résultats optimaux. 
• Conçu pour s'installer facilement sur les modèles Alfonso, il s'intègre parfaitement à votre four.
• Fabriqué avec des matériaux de haute qualité, il offre durabilité et résistance dans le temps, ce qui en fait un accessoire indispensable pour votre four à bois. 

Porte de fermeture avec ou sans vitre ➜ 

• Elle permet de réguler l'oxygénation dans la chambre de cuisson, ce qui permet de maintenir la température idéale pour chaque préparation.
• La version avec vitre permet de surveiller la cuisson sans ouvrir le four, en maintenant une température constante.
• Elle réduit les pertes de chaleur, améliorant ainsi les performances du four.
• Conçue pour s'adapter parfaitement aux fours Alfonso, elle allie esthétique et confort.

Tournebroche professionnel ➜ 

• Assure une cuisson directe, uniforme et rapide grâce à une rotation constante et silencieuse.
• Idéal pour des rôtis succulents et de la volaille dorée, avec une capacité de charge allant jusqu'à 10 kg.
• Idéal pour des rôtis succulents, de la volaille dorée et des préparations gastronomiques.

Ne vous limitez pas aux fonctionnalités standard, découvrez comment nos options peuvent révolutionner votre expérience culinaire. Chaque mise à niveau a été méticuleusement conçue pour s'intégrer parfaitement à votre four à bois Alfonso 2 Pizze, garantissant des performances de niveau professionnel à chaque cuisson.

Ajoutez ces options exclusives et transformez votre four en un véritable outil d'excellence gastronomique !

Optimisez les performances de votre four grâce à des accessoires supplémentaires (vendus séparément)

Découvrez les accessoires indispensables pour votre four Alfonso 2 Pizze, conçus pour élever votre expérience culinaire vers de nouveaux sommets. Ces outils essentiels améliorent non seulement les performances de votre four à bois, mais rendent également la cuisson plus simple, plus efficace et plus agréable.

Du kit de nettoyage à la pelle à pizza en acier, chaque accessoire a été soigneusement sélectionné pour maximiser le potentiel de votre four. Que vous soyez un passionné de pizza maison ou un chef expérimenté, ces accessoires vous aideront à :

• Optimiser la cuisson pour des résultats toujours parfaits
• Simplifier l'entretien du four, prolongeant ainsi sa durée de vie
• Élargir votre répertoire culinaire au-delà de la pizza traditionnelle

Investissez dans les bons accessoires et transformez votre four Alfonso 2 Pizze en une véritable station gastronomique, prête à cuire non seulement des pizzas croustillantes et savoureuses, mais aussi du pain parfumé, des biscuits, du poisson, des légumes grillés, des rôtis succulents, des roulés, et bien plus encore.

Découvrez notre gamme complète d'accessoires et faites passer votre cuisine d'extérieur au niveau supérieur !

Certifications et conformité, qualité et sécurité garanties

Le four Alfonso 2 Pizze n'est pas seulement un produit d'excellence dans le domaine culinaire, mais il respecte également les normes de sécurité et de qualité les plus élevées.

Certification CE :

• Conformité aux réglementations de l'Union européenne
• Sécurité pour l'utilisateur final
• Attestation d'une qualité de fabrication supérieure

Garantie de qualité :

• Matériaux sélectionnés et testés pour leur durabilité
• Performances constantes dans le temps
• 2 ans de garantie

En choisissant le four Alfonso 2 Pizze, vous n'achetez pas seulement un produit, mais vous investissez dans un savoir-faire artisanal. Nous sommes fiers de proposer un produit qui apporte de la joie à la famille, du plaisir et des traditions culturelles.