Four à bois Alfonso 10 pizzas Professional

Dimensions et capacité

Le four à bois Alfonso 10 pizzas Professional est conçu pour répondre aux besoins des pizzaiolos professionnels, alliant des dimensions généreuses, une excellente capacité de production et une efficacité sans compromis. Parfait pour les environnements de travail intensifs, ce four garantit des performances extraordinaires et une qualité de cuisson supérieure.

Des dimensions optimisées pour tous les environnements

Avec une largeur de 121 cm, une profondeur de 155 cm et une hauteur de 64 cm, ce four a été conçu pour s’adapter facilement aux environnements intérieurs comme extérieurs, offrant ainsi une polyvalence inégalée. Son design compact mais spacieux le rend idéal pour tout type d’installation professionnelle.

Une chambre de cuisson pour des résultats exceptionnels

La chambre de cuisson est le cœur battant de ce four : avec 110 cm de largeur, 140 cm de profondeur et 30 cm de hauteur à son point le plus haut, elle offre un espace extraordinairement vaste, ce qui facilite le chargement du bois ainsi que l’insertion et le retrait des aliments de manière rapide et pratique. Sa capacité de production est impressionnante : il peut cuire jusqu’à 10 pizzas standard, soit environ 130 pizzas par heure, ce qui est idéal pour faire face au rythme effréné d’une soirée de travail. Toutefois, pour garantir une cuisson continue et de qualité, il n’est pas possible d’enfourner dix pizzas simultanément, car il faut réserver de la place pour le bois.

Type de cuisson

Ce four fonctionne comme un four à bois à feu direct, où le bois brûle directement dans la chambre de cuisson, offrant une cuisson à la « flamme vive ». Cette méthode garantit une cuisson authentique et intense, idéale pour obtenir des pizzas au goût unique, avec une pâte croustillante et une garniture parfaitement cuite.

Une technologie de conception pour une efficacité maximale

La conception semi-circulaire caractéristique du four a été étudiée pour optimiser la rétention et la répartition de la chaleur. Cette configuration avancée assure une cuisson uniforme, essentielle pour obtenir des pizzas parfaites, croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, à chaque fournée.

Matériaux haut de gamme et longévité garantie

Fabriqué à partir de matériaux de très haute qualité, le four Alfonso 10 Pizze Professional est un choix fiable et durable. Sa structure robuste garantit des années d’excellentes performances, tandis que sa conception ergonomique facilite les opérations de chargement et de déchargement, rendant le travail plus fluide et plus efficace. La large ouverture frontale permet un contrôle visuel constant, indispensable pour le pizzaiolo professionnel.

Avec le four à bois Alfonso 10 Pizze Professional, vous pourrez porter votre passion pour la pizza à un niveau supérieur, en offrant à vos clients une qualité inégalée et une production inépuisable.

Découvrez les avantages exclusifs du four à bois Alfonso 10 Pizze Professional

Le four à bois Alfonso 10 Pizze Professional se distingue comme une référence d’excellence dans le domaine des fours professionnels, alliant hautes performances, efficacité énergétique et simplicité d’utilisation. Conçu pour répondre aux exigences les plus élevées, il représente le choix idéal pour ceux qui recherchent un four haut de gamme capable de sublimer chaque préparation.

• Des performances thermiques extraordinaires
  Fabriqué à partir de matériaux réfractaires de très haute qualité et doté d’une couche isolante de pointe, le four atteint rapidement 500 °C, permettant une cuisson rapide et une économie considérable de bois.
  
  
• Cuisson uniforme garantie
  Grâce à sa conception semi-circulaire et à sa chambre de cuisson optimisée, la chaleur est répartie de manière uniforme, éliminant ainsi les zones froides et garantissant des résultats impeccables sur toute la surface de cuisson.
  
  
• Ouverture de la porte modulable grâce à un adaptateur
  Le four est équipé d’une large ouverture qui facilite les opérations à l’intérieur de la chambre de cuisson. Si nécessaire, grâce à un adaptateur pratique, l’ouverture peut être réduite de 78 à 45 cm : dans cette configuration, il est possible d’utiliser la porte fournie, fabriquée en verre trempé résistant aux hautes températures. Cette solution est idéale pour la cuisson de plats nécessitant une chaleur plus uniforme et constante — comme les rôtis, le pain ou les pâtisseries — car la porte vitrée permet de maintenir la température interne et de surveiller la cuisson sans avoir à ouvrir le four.
  
  
• Une polyvalence maximale en cuisine
  Bien plus que des pizzas ! Ce four est parfait pour préparer une large gamme de plats : du pain parfumé, des rôtis succulents, des grillades parfaites et des plats au four au goût incomparable, pour satisfaire toutes vos envies culinaires.
  
  
• Durabilité et fiabilité à long terme
  Sa structure robuste et ses matériaux haut de gamme le rendent résistant à une utilisation intensive et aux chocs thermiques, garantissant des performances constantes même après des années d’utilisation.
  
  
• Durabilité environnementale
  L’utilisation du bois comme combustible et son extraordinaire efficacité énergétique en font un choix respectueux de l’environnement, idéal pour ceux qui souhaitent réduire leur empreinte écologique sans renoncer à la qualité.
  
  
• Design fonctionnel et professionnel
  : l’alliance d’une esthétique moderne et de la praticité en fait non seulement un équipement indispensable, mais aussi un élément qui met en valeur tout environnement professionnel ou domestique.
  
  
• Chariot en acier à roulettes (en option)
  Équipé de 4 roulettes pivotantes avec frein pour un déplacement en toute sécurité. Structure robuste et stable, facile à monter grâce aux instructions fournies. Support idéal pour votre four à bois 10 pizzas Professional. Hauteur : 95 cm - Longueur : 122 cm - Largeur : 122 cm. ➜ Ajouter le chariot à la commande
  

Avec le four à bois Alfonso 10 pizzas professionnel, la tradition rencontre l’innovation. Chaque détail a été pensé pour offrir une expérience de cuisson supérieure, adaptée aussi bien aux professionnels de la restauration qu’aux amateurs les plus exigeants.

Accessoires et options professionnels pour optimiser les performances du four (vendus séparément)

Optimisez le potentiel de votre four à bois Alfonso 10 Pizze Professional grâce à une large gamme d’accessoires et d’options conçus pour optimiser chaque aspect de votre expérience culinaire. Ces outils de haute qualité améliorent non seulement l’efficacité opérationnelle, mais élargissent également les possibilités créatives, transformant ce four en un outil professionnel multifonctionnel.

Nettoyage professionnel : 

• Balai de four à poils en laiton pour le nettoyage des briques réfractaires.
• Pelle ergonomique pour ramasser les braises et les cendres, pour un entretien rapide et facile.
  
  

Ensemble de pelles professionnelles :

• Pelle ronde en acier, avec un manche en bois pour enfourner rapidement les pizzas.
• Pelle à braises en acier pour four à bois, avec manche en bois.
• Pelle ronde perforée en acier, avec manche en bois, idéale pour enfourner les pizzas mais également très pratique pour d'autres plats.
  
  

Lot de plaques de cuisson professionnelles :

• Plaque de cuisson en tôle aluminée 50 x 35 x 2 cm.
• Plaque de cuisson en tôle aluminée 50 x 35 x 4 cm.
• Plaque de four en tôle aluminée 50 x 35 x 6 cm avec rebord.

Investir dans ces accessoires professionnels, c'est : optimiser les temps de préparation et de cuisson, garantir des résultats constants et de haute qualité, élargir votre répertoire culinaire au-delà de la pizza traditionnelle, et renforcer la sécurité et l'efficacité opérationnelle. Faites passer votre activité au niveau de l'excellence grâce aux accessoires adaptés au four à bois Alfonso 10 Pizze Professional.

ASSISTANCE ET SUIVI

L'achat d'un Alfonso 10 Pizze Professional inclut l'accès à un service d'assistance complet et professionnel. Nos experts sont à votre disposition via WhatsApp pour vous garantir une aide immédiate et des solutions efficaces pour tous vos besoins liés à votre nouveau four.

Notre équipe est à votre disposition pour :

• Des conseils sur l'utilisation et l'entretien
• Une assistance technique rapide et compétente
• Des suggestions d’accessoires supplémentaires
• Vous guider dans le choix des accessoires les mieux adaptés à vos besoins

Notre service d'assistance est conçu pour vous accompagner à chaque étape de l'utilisation de votre nouveau four, de la première mise en service à l'entretien courant, en vous garantissant toujours la meilleure expérience d'utilisation possible et une satisfaction maximale par rapport à votre investissement.