VIVEZ L'EXPÉRIENCE UNIQUE DE LA CUISSON AU FEU DE BOIS AVEC ALFONSO FORNI 2 PIZZAS
Matériaux utilisés
Le four à bois Alfonso 2 Pizze est un exemple d'excellence dans la construction de fours à bois.
Pour garantir la stabilité, la longévité et les performances supérieures, nous sélectionnons uniquement des matériaux d'excellente qualité. Le four est construit en acier inoxydable AISI 430 d'une épaisseur de 2 mm, une isolation en Fibro Ceramic de haute densité entoure la coupole du four, garantissant la résistance et l'isolation à des températures élevées et une diffusion extraordinaire de la chaleur sur les briques.
Vous pouvez opter pour un extérieur du four en acier inoxydable 304 ou en tôle galvanisée, qui sera ensuite peinte avec une poudre époxy. Ces deux options offrent une excellente protection contre la corrosion et sont très durables. Alors que l'acier inoxydable peut être poli pour conserver un aspect brillant, la peinture en poudre offre une finition durable et pérenne, ce qui constitue la principale différence entre les deux.
Les briques réfractaires à l'intérieur du four sont disponibles en deux variantes :
- Biscuit d'argile sicilien de 2 cm, qui présente une porosité et une capacité de rétention de la chaleur élevées.
- Biscuit d'argile de Sorrente de 3 cm(type Casapulla), qui présente une résistance plus élevée et des performances thermiques optimales.
L'utilisation de ces matériaux garantit une répartition uniforme de la chaleur et une cuisson impeccable dans toutes les situations.
Le four est également doté d'une couche isolante de 3 cm de Skamotec, un silicate de calcium connu pour son haut pouvoir d'isolation thermique. Une fois placée sous les briques, elle offre une durabilité inégalée, garantissant le maintien de la chaleur à l'intérieur de la chambre de cuisson pendant toute la durée de vie du four. Cette isolation, grâce à ses caractéristiques, non seulement améliore l'efficacité énergétique du four, mais contribue également à la cuisson uniforme et parfaite des pizzas, faisant du four à bois Alfonso 2 Pizzas un choix idéal pour les passionnés de cuisine.
La cheminée et le pot de fumée sont inclus gratuitement. Ces éléments sont conçus pour assurer une évacuation efficace des fumées.
Dimensions et capacité
Le four Alfonso 2 Pizze est conçu pour offrir d'excellentes performances. Les dimensions extérieures du four sont de 82 cm de largeur, 68 cm de profondeur et 42 cm de hauteur, avec 60 cm supplémentaires consacrés à la cheminée, qui comprend un conduit d'un demi-mètre et un pot de cheminée. Ce design extérieur compact mais efficace permet au four d'être facilement positionné dans différentes pièces, à l'intérieur comme à l'extérieur, sans occuper trop d'espace.
À l'intérieur, la chambre de cuisson du four offre des dimensions généreuses avec une hauteur d'environ 24 cm, une largeur d'environ 75 cm et une profondeur d'environ 45 cm + 15 cm de trémie.
Dans la chambre de cuisson, il y a de la place pour deux pizzas standard. Il n'est toutefois pas possible de cuire deux pizzas en même temps, car il faut également prévoir un espace pour le bois nécessaire à la cuisson continue. C'est un four qui peut cuire 30 pizzas à l'heure.
L'une des caractéristiques du four Alfonso 2 Pizze est sa forme semi-circulaire qui, associée à une cheminée extérieure, optimise la rétention de la chaleur. Cette conception intelligente garantit que la chaleur reste piégée à l'intérieur de la cavité du four, ce qui minimise les pertes de chaleur et améliore l'efficacité énergétique globale. La rétention de la chaleur permet non seulement d'accélérer les temps de cuisson, mais aussi d'assurer une répartition uniforme de la chaleur, ce qui est essentiel pour obtenir des pizzas parfaitement cuites, croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur.
En outre, le four a été conçu dans un souci d'utilisation pratique et esthétique. Ses dimensions compactes lui permettent de s'intégrer facilement dans différents types de cuisines et d'espaces extérieurs, tandis que sa construction robuste et ses matériaux de haute qualité garantissent sa durabilité et sa résistance à l'usure. Le four Alfonso 2 Pizze n'est donc pas seulement un complément fonctionnel à votre cuisine, mais aussi un investissement durable dans votre passion pour la cuisine au feu de bois.
Découvrez les avantages exclusifs du four Forno 2 Pizze
Le four à bois Alfonso 2 Pizze offre une série d'avantages qui le rendent idéal pour obtenir rapidement des résultats de cuisson parfaits. Grâce à sa technologie et à son design innovants, ce four garantit efficacité énergétique et praticité, rendant l'expérience de cuisiner avec un four à bois encore plus agréable et satisfaisante.
- Répartition homogène de la chaleur : les briques réfractaires de haute qualité garantissent une cuisson parfaite.
- Cuisson idéale : pizzas croustillantes et aliments cuits uniformément.
- Efficacité énergétique : atteint 500 degrés en 5 minutes.
- Temps d'attente réduit : plus de temps pour savourer les pizzas.
Instructions d'utilisation et d'entretien
Il est essentiel de suivre quelques instructions simples pour l'utilisation et l'entretien de votre four Alfonso 2 Pizze afin d'obtenir les meilleurs résultats.
Pour allumer le feu, nous vous conseillons de
- Placer des morceaux de bois sec au centre du four, puis quelques morceaux de bois un peu plus grossiers et les transformer en braises. Une fois que les briques ont chauffé, transférez les braises sur le côté gauche, le côté droit ou le fond, selon votre dextérité. Il est conseillé d'utiliser une barre de flammes pour compacter les braises et le four sera prêt à cuire des pâtes al Forno, de la viande et tous les plats cuits au four.
- Vous pouvez également placer des morceaux de bois sec, tels que des cuivres, au centre du four et les transformer en braises. Une fois les briques chauffées, tirez les braises vers la bouche du four, et votre four est prêt à cuire du pain. Il est conseillé dans ce mode d'acheter la Portina Chiuderna.
- Sinon, mettez quelques morceaux de bois sec au centre du four, puis quelques morceaux de bois un peu plus grossiers et faites-en des braises. Une fois les briques chauffées, transférez les braises sur le côté gauche, droit ou inférieur, en fonction de votre dextérité. Il est conseillé d'utiliser une barre de flammes pour compacter les braises. Placez un bon morceau de bois sur les braises pour allumer la flamme, et votre four est prêt à faire des pizzas.
Le four nécessite un minimum d'entretien à l'intérieur de la chambre de cuisson, car il se nettoie tout seul. En effet, à chaque fois qu'il est allumé, le four brûle les résidus alimentaires et maintient les briques propres grâce à sa stérilisation. Pour que le four conserve une longue durée de vie, il est nécessaire de le débarrasser régulièrement des cendres et d'enlever la suie qui peut s'accumuler dans la caverne d'acier. Enfin, il convient de noter que si les briques absorbent l'humidité et mettent donc plus de temps à chauffer, cela n'affecte pas le fonctionnement du four.
Enrichissez votre expérience avec nos options de haute qualité
Découvrez les options exclusives pour votre four Alfonso 2 Pizze qui transformeront votre cuisine en plein air en une expérience gastronomique inégalée. Chaque option a été soigneusement conçue pour améliorer les capacités de votre four, en vous offrant polyvalence, efficacité et résultats professionnels.
- Maintient des températures constantes pour des cuissons prolongées.
- Garantit des résultats impeccables, de la croûte à la garniture.
- Le biscuit extra-dur de 3 cm offre une durabilité supérieure contre les chocs thermiques.
- Il recrée les conditions idéales pour une véritable pizza napolitaine.
- La finition en acier inoxydable poli confère au four un aspect moderne et raffiné.
- L'acier inoxydable offre une durabilité et une protection contre la rouille, la pluie et le soleil.
- La surface lisse et brillante se nettoie rapidement, en conservant toujours un aspect impeccable.
- Calibré jusqu'à 500°C, il surveille la température de la chambre de cuisson, garantissant des résultats optimaux.
- Conçu pour être facilement installé sur les modèles Alfonso, il assure une intégration parfaite avec votre four.
- Construit avec des matériaux de haute qualité, il offre durabilité et résistance dans le temps, ce qui en fait un accessoire indispensable pour votre four à bois.
- Permet de réguler l'oxygène dans la chambre de cuisson, ce qui permet de maintenir la température idéale pour chaque préparation.
- La version vitrée permet de surveiller la cuisson sans ouvrir le four, en maintenant la température constante.
- Réduit la perte de chaleur, améliorant ainsi les performances du four.
- Conçu pour s'adapter parfaitement aux fours Alfonso, il allie esthétique et commodité.
- Assure une cuisson directe, homogène et rapide grâce à une rotation constante et silencieuse.
- Parfait pour les rôtis succulents et les volailles dorées avec une capacité de charge allant jusqu'à 10 kg.
- Parfait pour les rôtis succulents, les volailles dorées et les préparations gastronomiques.
Ne vous limitez pas aux fonctionnalités standard, découvrez comment nos options peuvent révolutionner votre expérience culinaire. Chaque option a été méticuleusement conçue pour s'intégrer parfaitement à votre four à bois Alfonso 2 Pizze, garantissant des performances de niveau professionnel à chaque séance de cuisson.
Ajoutez ces options exclusives et transformez votre four en un véritable instrument d'excellence gastronomique !
Augmentez les performances de votre four avec des accessoires supplémentaires (vendus séparément)
Découvrez les accessoires indispensables pour votre four Alfonso 2 Pizze, conçus pour élever votre expérience culinaire à un niveau supérieur. Ces outils essentiels améliorent non seulement les performances de votre four à bois, mais rendent également la cuisine plus facile, plus efficace et plus agréable.
Du kit de nettoyage à la lame à pizza en acier, chaque accessoire a été soigneusement sélectionné pour maximiser le potentiel de votre four. Que vous soyez un amateur de pizzas maison ou un chef expérimenté, ces accessoires vous aideront à
- Optimiser la cuisson pour des résultats parfaits à chaque fois
- simplifier l'entretien de votre four et prolonger sa durée de vie
- Élargir votre répertoire culinaire au-delà de la pizza traditionnelle
Investissez dans les bons accessoires et transformez votre four Alfonso 2 Pizze en une véritable station gastronomique, prête à cuire non seulement des pizzas croustillantes et savoureuses, mais aussi du pain parfumé, des biscuits, du poisson, des légumes grillés, de succulents rôtis, des petits pains, et bien plus encore.
Découvrez notre gamme complète d'accessoires et passez à la vitesse supérieure en matière de cuisine en plein air !
Découvrez la version du four à bois Alfonso 2-pizza avec chariot, porte et pyromètre inclus
Le four à bois à cuisson directe est idéal pour les jardins, les cuisines, les tavernes, les porches, les dépendances et les terrasses. Il offre des performances élevées et un confort supplémentaire grâce à sa configuration complète en option qui, en plus du chariot, comprend de série la porte et le pyromètre, des accessoires utiles pour améliorer votre expérience culinaire.
- Facilite le transport et la mobilité du four
- Idéal pour les événements et la restauration en plein air
- Tout ce dont vous avez besoin dans un ensemble pratique
En savoir plus
Certifications et conformité, qualité et sécurité garanties
Le four Alfonso 2 Pizze n'est pas seulement une excellence dans le domaine culinaire, c'est aussi un produit qui répond aux plus hauts standards de sécurité et de qualité.
Certification CE :
- Conformité à la réglementation de l'Union européenne
- Sécurité pour l'utilisateur final
- Attestation d'une qualité de construction supérieure
Assurance qualité :
- Matériaux sélectionnés et testés pour leur durabilité
- Performances constantes dans le temps
- Garantie de 2 ans
En choisissant le four Alfonso 2 Pizze, vous n'achetez pas seulement un produit, vous investissez dans l'artisanat. Nous sommes fiers d'offrir un produit qui apporte de la joie à la famille, du plaisir et des cultures traditionnelles.
SOUTIEN ET ASSISTANCE
L'achat d'un four à bois Alfonoso 2 Pizze comprend l'accès à un service d'assistance complet et professionnel. Nos experts sont à votre disposition via WhatsApp
pour vous garantir une assistance immédiate et des solutions efficaces pour tous les besoins liés à votre nouveau four.
Notre équipe est à votre disposition pour
- des conseils sur le fonctionnement et l'entretien
- Assistance technique rapide et compétente
- Suggestions d'accessoires supplémentaires
- Des conseils sur le choix des accessoires les plus adaptés à vos besoins.
Notre service après-vente est conçu pour vous accompagner à chaque étape de l'utilisation de votre nouveau four, de la première mise en service à l'entretien de routine, en vous garantissant toujours la meilleure expérience d'utilisation possible et la plus grande satisfaction de votre investissement.
Pour plus de détails, veuillez consulter le dessin technique, les caractéristiques de construction et le manuel d'instructions, disponibles dans la section Documents joints.
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