FOUR ALFONSO 6 PIZZAS HYBRIDE : LA MAGIE CULINAIRE ITALIENNE POUR LES ÉVÉNEMENTS ET LES PASSIONS GASTRONOMIQUES
Matériaux utilisés
Le four hybride Alfonso 6 Pizze avec chariot et porte est le four qui allie la passion pour la tradition de la cuisson au feu de bois à la praticité de la cuisson au gaz. Grâce à sa double alimentation, il vous offre des possibilités culinaires infinies. Fabriqué avec des matériaux de première qualité et un savoir-faire artisanal, il garantit des performances exceptionnelles et une longue durée de vie. Parfait pour ceux qui recherchent un four professionnel et polyvalent.
La structure porteuse est en acier inoxydable AISI 304 d'une épaisseur de 2 mm. Cela garantit une résistance exceptionnelle aux températures élevées et aux contraintes thermiques, assurant des années d'utilisation intensive sans compromettre les performances. La voûte du four, élément clé pour une cuisson optimale, est recouverte d'une couche de fibre céramique haute densité.
Pour l'esthétique et la protection extérieure, le four Alfonso offre deux options élégantes et fonctionnelles :
- Acier inoxydable : réputé pour son exceptionnelle résistance à la chaleur et sa finition élégante, parfait pour ceux qui recherchent un look professionnel.
- Tôle galvanisée : traitée avec une peinture en poudre époxy qui offre une protection durable et confère un aspect moderne et raffiné.
Les deux versions garantissent une protection supérieure contre les intempéries, ce qui rend le four adapté aussi bien à une utilisation en extérieur qu'en intérieur.
Le cœur de ce four est constitué d'une sole de cuisson réalisée en briques réfractaires de très haute qualité. Dans la version standard, l'épaisseur de 2 cm garantit une répartition optimale de la chaleur sur toute la surface, assurant des résultats constants et délicieux. Pour les plus exigeants, l'option BISCOTTO REFRATTARIO EXTRA-DURO de 3 cm est disponible. Cette mise à niveau offre :
- Une épaisseur accrue de 3 cm pour une meilleure rétention de la chaleur.
- Un mélange exclusif d'argile de Sorrente (type Casapulla), réputée pour ses propriétés thermiques.
- Des performances exceptionnelles, quelle que soit la source de chaleur choisie.
La plaque de cuisson repose sur une structure alvéolaire de 3 cm en Skamotec, un silicate de calcium innovant capable d'assurer une excellente isolation thermique et d'optimiser l'efficacité énergétique dans les deux modes de cuisson. Pour garantir la polyvalence d'utilisation, le four est équipé d'un tiroir porte-brûleur pratique en acier inoxydable, situé sur le côté gauche de la chambre de cuisson. Cet élément, conçu pour accueillir le brûleur, permet de passer facilement de la cuisson au feu de bois à celle au gaz, s'adaptant ainsi à tous les besoins culinaires.
Le système d'évacuation des fumées a été soigneusement conçu pour maximiser l'efficacité dans les deux modes de cuisson :
- Pour la cuisson au bois : un conduit de fumée et un chapeau de cheminée sont fournis gratuitement, garantissant une évacuation correcte des fumées et un tirage optimal, même avec des charges de cuisson importantes.
- Pour l'utilisation au gaz : un élément muni d'une vanne permet d'ouvrir et de fermer le passage des fumées, en scellant l'ouverture pour éviter les déperditions de chaleur et maintenir l'efficacité thermique.
En ce qui concerne l'alimentation au gaz, le four offre deux options pour s'adapter aux différents besoins :
- GPL : c'est le choix idéal si vous souhaitez utiliser une bouteille. Le kit comprend le brûleur GPL avec vanne de sécurité : (978 mm Ø51, puissance 35 kW) avec détendeur déjà calibré pour offrir un excellent rapport consommation/puissance, ainsi qu'un mètre et demi de tuyau en caoutchouc bleu offert.
- Méthane : recommandé pour ceux qui souhaitent utiliser le gaz de ville du réseau domestique, le brûleur au méthane avec soupape de sécurité (978 mm, Ø 51, puissance 35 kW) est fourni avec un raccord mâle de 1/2".
Le four hybride Alfonso 6 pizzas avec chariot et porte comprend de série deux accessoires indispensables qui amélioreront encore davantage l'expérience de cuisson :
- Porte à clapet : cet accessoire offert gratuitement permet de réguler le flux d'air et la température, garantissant des résultats parfaits aussi bien pour la cuisson au bois qu'au gaz. C'est l'allié idéal pour créer l'environnement de cuisson optimal pour chaque recette.
- Chariot mobile : fabriqué à partir de matériaux robustes et résistants aux intempéries, il transforme le four en une véritable cuisine mobile. Grâce à ses deux roues arrière et ses deux poignées avant amovibles, vous pourrez déplacer le four facilement, emportant la magie de la pizza maison partout où vous le souhaitez.
Le four hybride Alfonso 6 pizzas avec chariot et porte est le compagnon idéal pour ceux qui recherchent des performances professionnelles. Sa polyvalence, associée à sa capacité remarquable, vous permettra de réaliser des pizzas gastronomiques, du pain parfumé et des rôtis succulents en grande quantité, comme un véritable chef professionnel. Chaque plat deviendra une expérience culinaire unique et inoubliable, parfaite également pour les grands événements ou pour ceux qui ne veulent faire aucun compromis sur la qualité et la quantité.
Dimensions et capacité
Le four hybride Alfonso 6 Pizze avec chariot représente un bond en avant en termes de capacité et de performances, offrant une solution polyvalente et efficace pour répondre aux exigences culinaires les plus ambitieuses. Conçu pour s'adapter aussi bien à un usage domestique intensif qu'à un usage semi-professionnel, ce four est la réponse idéale pour ceux qui souhaitent obtenir des résultats professionnels dans leur cuisine domestique.
Les dimensions extérieures du four ont été soigneusement calibrées pour offrir des performances optimales tout en conservant une excellente maniabilité. Avec une largeur de 92 cm, une profondeur de 124 cm et une hauteur de 42 cm, le four s'adapte à divers environnements, de la cuisine familiale à la terrasse extérieure, en passant par les petits commerces.
À l'intérieur, la chambre de cuisson présente des dimensions généreuses qui maximisent la polyvalence et la capacité du four. Avec une largeur d'environ 70 cm, une profondeur d'environ 110 cm et une hauteur d'environ 24 cm, cet espace a été conçu pour optimiser l'efficacité dans les deux modes de fonctionnement, au bois et au gaz.
La capacité du four a été augmentée pour accueillir jusqu'à six pizzas standard simultanément, ce qui le rend idéal pour une utilisation familiale élargie, des événements de moyenne envergure ou de petites entreprises. Avec une productivité pouvant atteindre 80 pizzas par heure, ce four se positionne comme une solution de niveau quasi professionnel. Il est important de souligner une distinction entre les modes de cuisson : en mode bois, il n'est pas possible de cuire six pizzas simultanément, car il faut également prévoir de la place pour le bois nécessaire à une cuisson continue. Le mode gaz, en revanche, permet d'exploiter toute la surface de cuisson, autorisant la préparation simultanée de six pizzas.
Sa conception thermique de forme semi-circulaire, combinée au conduit de fumée externe pour le mode bois, crée un système de rétention et de distribution de la chaleur très efficace. Il en résulte une cuisson homogène et une efficacité énergétique supérieure dans les deux modes d'utilisation, même avec des charges de travail plus importantes.
Le chariot intégré ajoute un niveau supplémentaire de praticité et de polyvalence, transformant le four en une véritable station de cuisson mobile. Avec des dimensions de 91 x 112 cm et une hauteur d'environ 97 cm, il assure une flexibilité d'utilisation maximale. Le chariot est équipé de deux roues arrière robustes pour une maniabilité aisée et de deux poignées avant rétractables pour un contrôle précis lors des déplacements. L'ajout en option de roues avant pivotantes et freinées garantit stabilité et sécurité lors d'une utilisation intensive. Le chariot est livré démonté mais comprend des instructions détaillées pour un assemblage intuitif, permettant une installation facile.
Le tiroir porte-brûleur situé sur le côté gauche est équipé d'un système de levage et d'un support dédié qui facilite considérablement le passage d'un mode de cuisson à l'autre. De plus, le couvercle en acier sert également de déflecteur de flamme pour augmenter le rayonnement des briques et de protection de la cavité/coupole. La possibilité d'installer le double système de surveillance thermique, avec des pyromètres spécifiques pour chaque mode, à gauche pour la cuisson au gaz et à droite pour celle au bois, assure un contrôle de la température en toute situation, permettant d'obtenir des résultats professionnels, même lors de sessions de cuisson intensives et à pleine charge.
Le four hybride Alfonso 6 Pizze avec chariot et porte représente une excellente alliance entre performances professionnelles et praticité d'utilisation. Son design élégant, associé à la mobilité offerte par le chariot, en fait le choix idéal pour une multitude de contextes gastronomiques. Avec ce four, chaque occasion se transforme en une opportunité de créer des expériences culinaires inoubliables.
Découvrez les avantages exclusifs du four hybride Alfonso 6 pizzas avec chariot et porte
Le four hybride Alfonso 6 pizzas avec chariot et porte est un produit innovant qui établit de nouvelles références en matière de cuisson en extérieur, offrant une combinaison exclusive de fonctionnalités capables de satisfaire les besoins de ceux qui aspirent à élever leurs compétences culinaires. Ce four hybride aux dimensions généreuses est une solution polyvalente et adaptable à différentes situations d'utilisation, garantissant un résultat gastronomique de haute qualité. Voici ses principaux avantages :
Polyvalence sans compromis :
- Possibilité de choisir entre la cuisson au bois ou au gaz en fonction de vos besoins.
- Passage facile d'un mode à l'autre grâce à la conception innovante du tiroir du brûleur.
Efficacité énergétique :
- En mode bois : optimisation de la consommation de bois grâce à une excellente isolation.
- En mode gaz : contrôle précis de la température pour une utilisation efficace du combustible.
- Atteint 500 degrés en quelques minutes dans les deux modes, réduisant ainsi les temps de préchauffage.
Répartition homogène de la chaleur :
- Des briques réfractaires de haute qualité garantissent une diffusion homogène de la chaleur dans les deux modes.
- La forme semi-circulaire optimise la rétention de la chaleur, améliorant ainsi l'efficacité globale.
Cuisson idéale pour tous les types de plats :
- Au feu de bois : saveur authentique et arôme incomparable pour les pizzas, le pain et les plats traditionnels.
- Au gaz : contrôle précis de la température pour les préparations qui nécessitent une gestion thermique minutieuse.
- Des résultats professionnels avec des pizzas croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur dans les deux modes.
Avantages de la porte incluse :
- Réglage précis du flux d'air pour un contrôle optimal de la cuisson.
- Maintien constant de la température interne.
- Idéal pour les cuissons lentes et la préparation de pains et de pâtisseries.
Avantages du chariot mobile inclus :
- Mobilité maximale : déplacez facilement le four où vous le souhaitez.
- Conception ergonomique avec 2 roues arrière et 2 poignées avant amovibles.
- Transformez n'importe quel espace en une cuisine professionnelle en plein air.
Facilité de nettoyage et d'entretien :
- Chambre de cuisson autonettoyante en mode bois grâce aux températures élevées.
- Retrait facile des cendres et nettoyage du brûleur en mode gaz.
Investissement durable :
- Des matériaux de haute qualité garantissent une longue durée de vie du four.
- La polyvalence hybride rend le four adapté à divers besoins culinaires au fil du temps.
Cet extraordinaire outil culinaire promet des créations dignes d'un chef étoilé et une expérience gastronomique inégalée dans tous les contextes, du dîner en famille à l'événement culinaire le plus ambitieux, en garantissant des performances supérieures et la capacité de gérer des volumes de cuisson importants.
Enrichissez votre expérience avec nos options de haute qualité
Personnalisez votre four hybride Alfonso 6 Pizze avec chariot et porte grâce à notre gamme d'options exclusives. Fabriqués à partir de matériaux de très haute qualité, ces accessoires ont été soigneusement conçus pour optimiser les performances déjà excellentes de votre four, vous offrant des résultats de niveau professionnel directement chez vous ou dans votre établissement. Choisir d'améliorer votre four avec nos options représente un investissement de valeur à long terme. Ces accessoires vous permettront d'élever vos créations culinaires vers de nouveaux sommets d'excellence, vous garantissant une expérience gastronomique unique et des performances à la hauteur de vos ambitions culinaires.
- Brûleur de 9 kW avec un diamètre de 41 mm pour une cuisson rapide et efficace.
- Équipé d'une soupape de sécurité et d'un thermocouple pour une utilisation en toute sérénité.
- Comprend un détendeur calibré et un tuyau de 1,5 m.
- Brûleur de 9 kW (Ø41 mm) pour des performances de cuisson élevées.
- Parfait pour un raccordement direct au réseau de gaz méthane.
- Équipé d'une soupape de sécurité et d'un raccord mâle de 1/2" pour une installation en toute sécurité.
- Maintient des températures constantes pour des cuissons prolongées.
- Garantit des résultats impeccables, de la croûte à la garniture.
- La brique extra-dure de 3 cm offre une résistance supérieure aux chocs thermiques.
- Recrée les conditions idéales pour une véritable pizza napolitaine.
- La finition brillante en acier inoxydable confère au four un aspect moderne et raffiné.
- L'acier inoxydable garantit une grande durabilité et une protection contre la rouille, la pluie et le soleil.
- La surface lisse et brillante se nettoie rapidement, conservant toujours un aspect impeccable.
- Elles permettent des déplacements fluides et précis, même dans les espaces restreints.
- Le système de freinage bloque le chariot en position, évitant ainsi tout mouvement accidentel pendant l'utilisation.
- Déplacer et positionner le four devient simple et rapide, même sur des surfaces irrégulières.
- Calibré jusqu'à 500 °C, il permet de surveiller la température de la chambre de cuisson, garantissant ainsi des résultats optimaux.
- Conçu pour s'installer facilement sur les modèles Alfonso, il garantit une intégration parfaite avec votre four.
- Fabriqué avec des matériaux de haute qualité, il offre durabilité et résistance dans le temps, ce qui en fait un accessoire indispensable pour votre four à bois.
- Elle permet de surveiller la cuisson sans ouvrir le four, en maintenant une température constante.
- Elle réduit les pertes de chaleur, améliorant ainsi les performances du four.
- Conçue pour s'adapter parfaitement aux fours Alfonso, elle allie esthétique et confort.
- Assure une cuisson directe, uniforme et rapide grâce à une rotation constante et silencieuse.
- Idéal pour des rôtis succulents et de la volaille dorée, avec une capacité de charge allant jusqu'à 10 kg.
- Idéal pour les rôtis succulents, la volaille dorée et les préparations gastronomiques.
- Les portes verrouillables protègent les accessoires et les ustensiles de la poussière, de la saleté et des intempéries.
- Fabriqué avec des matériaux de haute qualité pour garantir solidité et longue durée de vie.
- Compartiments intérieurs spacieux et fonctionnels pour ranger tout le nécessaire de manière ordonnée et toujours à portée de main.
Ne vous limitez pas aux fonctionnalités standard, découvrez comment nos options peuvent révolutionner votre expérience culinaire. Chaque amélioration a été méticuleusement conçue pour s'intégrer parfaitement à votre four à bois Forno a Gas Legna Alfonso 6 Pizze Ibrido avec chariot et porte, garantissant des performances de niveau professionnel à chaque cuisson.
Ajoutez ces options exclusives et transformez votre four en un véritable outil d'excellence gastronomique !
Optimisez les performances de votre four avec des accessoires supplémentaires (vendus séparément)
Découvrez la gamme d'accessoires pour votre four hybride Alfonso 6 pizzas avec chariot et porte. Ces solutions ont été conçues pour s'intégrer parfaitement à votre four Alfonso, vous permettant ainsi d'exploiter pleinement le potentiel de cet extraordinaire outil de cuisson. Que vous soyez un simple passionné de cuisine maison ou que vous gériez un petit établissement de restauration, ces compléments vous aideront à optimiser chaque session de cuisson, en tirant le meilleur parti de la capacité accrue et des performances supérieures de votre four.
Vous préférez la version sans options incluses ? Découvrez le four à gaz et à bois Alfonso 6 pizzas hybride !
Ce four au design élégant et fonctionnel est fabriqué en acier inoxydable, garantissant une durée de vie et des performances supérieures. Profitez de la chaleur enveloppante du feu de bois et de la praticité du gaz pour des résultats toujours parfaits. Idéal pour ceux qui aiment cuisiner en compagnie et organiser des soirées placées sous le signe du goût.
- Facilite le transport et la mobilité du four
- Idéal pour les événements en plein air et la restauration
- Tout le nécessaire dans un seul pack pratique
En savoir plus
Certifications et conformité, qualité et sécurité garanties
Le four hybride Alfonso 6 pizzas avec chariot et porte se distingue non seulement par ses excellentes performances culinaires, mais aussi par le respect rigoureux des normes de sécurité et de qualité les plus élevées du secteur.
Certification CE :
- Conformité aux réglementations de l'Union européenne
- Sécurité pour l'utilisateur final
- Attestation de qualité de fabrication supérieure
Garantie de qualité :
- Matériaux sélectionnés et testés pour leur durabilité
- Performances constantes dans le temps
- 2 ans de garantie
En choisissant le four hybride Alfonso 6 pizzas avec chariot, vous n'achetez pas simplement un appareil électroménager, mais vous investissez dans une expression authentique de l'artisanat italien. Ce four est un outil indispensable pour votre passion pour la cuisine, grâce auquel vous pourrez explorer un large éventail de recettes et de techniques de cuisson, de la pizza napolitaine classique aux plats les plus élaborés et innovants. Nous sommes fiers de vous proposer un four qui non seulement répond aux exigences culinaires les plus élevées et les plus ambitieuses, mais qui incarne également un symbole de convivialité et de tradition.
ASSISTANCE ET SERVICE APRÈS-VENTE
L'achat d'un four Alfonso 6 Pizze Ibrido avec chariot et porte donne accès à un service d'assistance complet et professionnel. Nos experts sont à votre disposition via WhatsAp
ppour vous garantir une assistance immédiate et des solutions efficaces pour tous vos besoins liés à votre nouveau four.
Notre équipe est à votre disposition pour :
- Des conseils sur l'utilisation et l'entretien
- Une assistance technique rapide et compétente
- Des suggestions d'accessoires supplémentaires
- Vous guider dans le choix des accessoires les mieux adaptés à vos besoins
Notre service d'assistance est conçu pour vous accompagner à chaque étape de l'utilisation de votre nouveau four, de la première mise en service à l'entretien courant, en vous garantissant toujours la meilleure expérience d'utilisation possible et une satisfaction maximale de votre investissement.
Pour plus de détails, nous vous invitons à consulter le schéma technique, les caractéristiques de construction et le manuel d'instructions, disponibles dans la section Documents joints.
%20girevole%20per%20arrostire.jpg" alt="Grilles de cuisson idéales pour différentes préparations." width="500" height="500" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" />
feedback Signaler le commentaire