Four à bois statique (non ventilé)

Les fours à bois statiques Alfonso Forni allient tradition et innovation pour offrir une cuisson authentique et uniforme. La chambre de cuisson, inspirée des fours en briques traditionnels, est conçue pour assurer une répartition progressive de la chaleur grâce à un lit de sable enrichi en pigments de roches calcaires et volcaniques. Le revêtement en briques réfractaires siciliennes garantit une excellente rétention thermique, permettant une cuisson douce et homogène.

Fabriqués en acier inoxydable avec une structure monobloc soudée, ces fours sont extrêmement résistants et parfaitement isolés avec de la laine de roche à haute densité. La porte de la chambre de combustion, équipée de verre céramique et d’une fermeture hermétique, permet de contrôler le feu en toute sécurité, tandis que la valve d’admission d’air optimise la combustion.

Dans les fours statiques, la chaleur se diffuse par rayonnement depuis la chambre de combustion inférieure, enveloppant naturellement et harmonieusement les plats. Le résultat est une cuisson uniforme qui sublime les saveurs authentiques des aliments, comme dans les fours d’autrefois.

Découvrez nos modèles Sicilia et Emax V2, (ce dernier étant également disponible en version Plus). Les deux modèles sont conçus pour garantir des performances maximales, une grande durabilité et une expérience culinaire inégalée.