Four à pizza Alfonsino Hybride

Dimensions et capacité 

L'Alfonsino est conçu pour offrir des performances professionnelles dans un format compact, idéal lorsque vous avez besoin d'une puissance élevée sans encombrement excessif. Ses dimensions extérieures (63,5 cm de largeur, 53,5 cm de profondeur et 36 cm de hauteur, sans conduit de fumée) permettent de l'intégrer facilement dans des espaces intérieurs et extérieurs. La chambre de cuisson de 40 x 40 cm, avec une hauteur maximale de 18 cm et une ouverture de four de 40 x 16 cm, est conçue pour cuire facilement une pizza à la fois, garantissant une productivité allant jusqu'à 30 pizzas par heure.

Le brûleur amovible de 7 kW, d'une longueur de 39 cm et d'un diamètre de Ø51 mm, est placé sur le côté gauche pour faciliter l'utilisation, la gestion et l'entretien.

• Dimensions extérieures : Largeur : 63,5 cm (+15 cm pieds, +20 cm conduit de fumée), Profondeur : 53,5 cm, Hauteur : 36 cm.
• Dimensions de la chambre de cuisson : 40 x 40 cm, hauteur maximale 18 cm ; bouche du four 40 cm (L) x 16 cm (H max).
• Capacité : une pizza en mode gaz ou bois (environ 30 pizzas par heure).
• Tiroir porte-brûleur : logement latéral gauche avec brûleur amovible à retirer.
  
  

Découvrez les avantages exclusifs de l'Ibrido Alfonsino

Les avantages d'Alfonsino découlent de l'alliance entre contrôle et tradition : allumage rapide et gestion précise avec alimentation au gaz (GPL ou méthane), ou expérience plus classique avec le bois lorsque vous recherchez l'arôme et le rituel.

La combinaison de l'isolation et de la plaque de cuisson en biscuit réfractaire contribue à maintenir une température stable et à obtenir une cuisson uniforme, avec une base croustillante et des résultats reproductibles à chaque cuisson, idéal pour les pizzas napolitaines, les focaccias et les produits de boulangerie. De plus, la configuration compacte et la possibilité de choisir entre une version avec chariot ou avec pieds réglables augmentent la flexibilité d'utilisation, rendant le four adapté aussi bien à un usage domestique qu'à un usage plus intensif dans de petits locaux ou lors d'événements.

• Polyvalence : choisissez le gaz pour le contrôle et la rapidité ou le bois pour l'arôme et la tradition.
• Efficacité énergétique : isolation supérieure en fibre céramique et isolation inférieure en silicate de calcium pour retenir la chaleur et stabiliser la cuisson.
• Répartition uniforme de la chaleur : biscuit réfractaire et chambre conçue pour une température régulière sur toute la base.
• Cuisson idéale pour les plats : cuisson directe « à flamme vive » adaptée à la pizza et aux préparations au four dans des plats à four.
• Flexibilité d'utilisation : format compact, disponible avec chariot ou en version fixe avec pieds.
• Facilité de nettoyage et d'entretien : brûleur amovible et coque en acier inoxydable conçus pour faciliter l'entretien et le nettoyage.
  
  

Enrichissez votre expérience avec les options

Les options spécialement conçues pour l'Alfonsino sont vendues séparément et permettent de transformer le four en un poste de travail complet, en l'adaptant à votre espace et à votre style de cuisson, sans compromettre la praticité et la sécurité d'utilisation.

Complétez votre Alfonsino en choisissant les options les mieux adaptées à votre façon de cuisiner.

Le chariot à roulettes et poignée facilite les déplacements, ajoute de la mobilité et offre un agencement plus pratique à l'extérieur, tandis que la hotte dédiée est l'accessoire indispensable si vous souhaitez également utiliser le four à bois, car elle permet d'activer correctement ce mode. Des éléments tels que la porte de fermeture et l'étagère en demi-lune, conçus pour améliorer la gestion de la chaleur et le fonctionnement pendant la cuisson, complètent l'expérience.

Certifications et conformité, qualité et sécurité garanties

Lefour à pizza Alfonsino Ibrido n'est pas seulement un produit d'excellence dans le domaine culinaire, mais il respecte également les normes de sécurité et de qualité les plus élevées.

Certification CE :

• Conformité aux normes de l'Union européenne
• Sécurité pour l'utilisateur final
• Certificat de qualité de fabrication supérieure

Garantie de qualité :

• Matériaux sélectionnés et testés pour leur durabilité
• Performances constantes dans le temps
• Garantie de 2 ans

Choisir le four à pizza Alfonsino Ibrido, c'est aller au-delà de l'achat d'un simple four : c'est un choix qui valorise le savoir-faire artisanal, la qualité des matériaux et la passion pour la vraie cuisine. Conçu pour allier performances, fiabilité et plaisir d'utilisation, l'Alfonsino accompagne les moments de partage, de convivialité et de tradition, offrant la liberté de cuisiner au gaz ou au bois, selon votre style.