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Im-5 Mélangeur de pâte à tête fixe de 5 kg avec 10 vitesses et rotation inverse Hh, pignon modifié, barre de brisure en forme de S inclinée pour une pâte très hydratée et moteur sans balais de dernière génération.

Pétrin à spirale de 8 kg à 10 vitesses - Tête inclinable et barre de fendage en "S" inclinée pour une pâte très hydratée

Pétrin à tête fixe de 8 kg avec 10 vitesses et rotation inverse Hh, pignon modifié, barre de pétrissage inclinée en forme de S pour une pâte très hydratée et moteur sans balais de dernière génération.

Hauteur 20 cm : permet un nivellement millimétrique et stable, même sur des surfaces irrégulières ou rustiques, garantissant la planéité nécessaire à une cuisson uniforme de la pizza. 
Résistance structurelle maximale : Fabriqués en fer massif et en acier de forte épaisseur, ils ont été spécialement testés pour supporter en toute sécurité le poids des fours à cuisson directe.
Protection thermique active : en surélevant le four de 20 cm, on crée une couche d’air isolante qui empêche la surchauffe du support (bois, marbre, maçonnerie), le protégeant ainsi des fissures ou du jaunissement.  
Indispensable pour les modèles hybrides sans chariot : il garantit l'espace vertical idéal pour retirer facilement le tiroir du brûleur à gaz (GPL ou méthane) lorsque l'on souhaite passer à la cuisson au bois, sans avoir à soulever le four. 
Compatibilité : Conçus spécialement pour tous les modèles de fours de table à cuisson directe Alfonso (au bois et hybrides).

Garantissez une stabilité parfaite et protégez vos surfaces avec les pieds de support originaux Alfonso. Fabriqués en caoutchouc résistant à la chaleur et réglables, ils sont l'accessoire indispensable pour votre four à bois ou hybride. Ajoutez-les à votre panier en exclusivité avec votre nouveau four Alfonso !

Fabriqués en caoutchouc résistant à la chaleur et réglables.
Le paquet comprend 4 pièces.

Découvrez la remorque révolutionnaire Professional 4-Pizza Hybrid Oven, la solution ultime pour votre commerce mobile de pizzas. Cette remorque innovante combine la commodité d'un four hybride à bois et à gaz avec la flexibilité d'une remorque mobile entièrement équipée. Idéale pour la cuisine de rue, la restauration, les événements et les marchés, notre remorque vous permet d'apporter le goût authentique de la pizza fraîchement cuite partout où vous allez.

Plaque de recouvrement en acier inoxydable AISI 304, dimensions 25 x 25 cm, ouverture Ø 130 mm, épaisseur 0,5 mm. Conçue pour être installée au mur en tant qu'élément de finition et de recouvrement de l'ouverture de passage du conduit de fumée, elle garantit un aspect ordonné, une bonne stabilité et un rendu esthétique soigné de l'installation. Compatible avec les fours à bois et hybrides Alfonso Forni de 2, 4 et 6 pizzas de la gamme domestique, ainsi qu'avec les poêles Alfonso Forni Esmeralda et Alfonso Forni Eleonora. Certifié ISO 9001:2015, conforme aux normes CE. Fabriqué en Italie.

Plaque de recouvrement en acier inoxydable AISI 304, dimensions 30 x 30 cm, ouverture Ø 130 mm, épaisseur 0,5 mm. Conçue pour être installée au mur en tant qu'élément de finition et de recouvrement de l'ouverture de passage du conduit de fumée, elle garantit un aspect ordonné, une bonne stabilité et un rendu esthétique soigné de l'installation. Compatible avec les fours à bois et hybrides Alfonso Forni de 2, 4 et 6 pizzas de la gamme domestique, ainsi qu'avec les poêles Alfonso Forni Esmeralda et Alfonso Forni Eleonora. Certifié ISO 9001:2015, conforme aux normes CE. Fabriqué en Italie.

Plaque de cuisson aluminisée. Idéale pour une cuisson homogène de tous types de plats.
Dimensions : 50 x 35 cm - Hauteur : 2 cm

Dimensions : 50x35 cm - Hauteur : 3 cm

Poêle en tôle aluminée, certifiée pour un usage alimentaire selon la réglementation en vigueur.

Dimensions : 50 x 35 cm - Hauteur : 4 cm

Dimensions : 50x35 cm - Hauteur : 6 cm
Cette plaque aluminée, certifiée pour un usage alimentaire comme toutes nos autres plaques, possède un bord plié, un rabat qui facilite l'enroulement de la feuille et qui est parfait pour la cuisson des viandes mais aussi des lasagnes, du poulet, etc.