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Le Luxor V2 Plus Professional représente l'excellence en matière de fours à bois à cuisson indirecte. Ce four ventilé haut de gamme est entièrement construit en acierinoxydable ( ), garantissant des performances professionnelles et une durabilité exceptionnelle. Sa construction robuste et son design fonctionnel le rendent parfait pour ceux qui recherchent une expérience de cuisson de niveau professionnel. Le système de cuisson avancé, associé à la chambre entièrement revêtue de réfractaires, garantit des résultats impeccables pour chaque préparation.
Caractéristiques principales :

Construction entièrement en acier inoxydable
Chambre de cuisson entièrement revêtue de briques réfractaires de haute qualité
Système de ventilation professionnel avec bi-ventilation
Capacité : 6 pizzas standard ou 10 kg de pain sur 4 niveaux de cuisson
Conception optimisée pour une efficacité maximale et une faible consommation de bois

Inclus dans l'achat

Pyromètre professionnel fabriqué en Italie
Deux plaques aluminisées certifiées
Grille de barbecue en acier
Système d'éclairage de la chambre de cuisson

La rencontre entre l'innovation technologique et la tradition artisanale italienne trouve sa plus haute expression dans le Luxor V2 Plus Top, un four à bois ventilé à cuisson indirecte qui élève les standards du secteur. Ce four extraordinaire, parfait pour tout espace intérieur ou extérieur, se distingue par son design élégant et ses performances de cuisson professionnelle, rendues possibles par son système de ventilation avancé.
Caractéristiques principales :

Construction en briques réfractaires et en acier de première qualité
Système de ventilation avec flamme indirecte
Capacité : 6 pizzas standard ou 10 kg de pain
Optimisé pour réduire la consommation de bois
Boîte polyvalente pratique et fonctionnelle

Inclus dans l'achat

Pyromètre professionnel Made in Italy
Deux plaques aluminées certifiées
Grille de barbecue en acier
Rôtisserie automatique incluse
Système d'éclairage de la chambre de cuisson

Le Luxor V2 Plus Top Ceramix redéfinit les normes des fours à bois indirects. Ce four ventilé extraordinaire incorpore le meilleur de l'artisanat sicilien traditionnel et de la technologie moderne. Le four s'intègre harmonieusement dans n'importe quelle cuisine, devenant un point de mire élégant. Les fines céramiques de Caltagirone peintes à la main en font une œuvre d'art unique, tandis que le système de cuisson avancé garantit des résultats professionnels à chaque utilisation.Caractéristiques principales :

Construction en briques réfractaires et en acier de première qualité
Décorations exclusives en céramique Caltagirone peinte à la main
Système de ventilation à flamme indirecte
Capacité : 6 pizzas standard ou 10 kg de pain
Optimisé pour une moindre consommation de bois

Inclus dans l'achat

Pyromètre professionnel fabriqué en Italie
2 plaques aluminées certifiées
Grille de barbecue en acier
Rôtisserie automatique
Système d'éclairage de la chambre de cuisson

Le Luxor V2 Top représente l'équilibre parfait entre l'artisanat italien et l'ingénierie moderne, redéfinissant l'expérience de la cuisson au feu de bois. Ce four raffiné est conçu pour s'intégrer harmonieusement dans n'importe quel environnement, alliant une esthétique raffinée à des performances supérieures grâce à son système de cuisson indirecte. Son design épuré et essentiel se marie parfaitement avec le système de ventilation, créant ainsi un instrument de cuisson qui n'est pas seulement un meuble prestigieux, mais un véritable allié pour ceux qui recherchent l'excellence dans la cuisine.
Caractéristiques principales :

Construction en briques réfractaires et en acier de première qualité
Système de ventilation à flamme indirecte
Capacité : 4 pizzas standard ou 8 kg de pain
Optimisé pour une moindre consommation de bois
Boîte polyvalente pratique et fonctionnelle

Inclus dans l'achat :

Pyromètre professionnel Fabriqué en Italie
Deux plaques aluminées certifiées
Grille de barbecue en acier
Rôtisserie automatique incluse
Système d'éclairage de la chambre de cuisson

Le Alfonso Forno a Legna Sicilia V2 représente la synthèse parfaite entre la tradition culinaire italienne et la praticité moderne. Doté d'une chambre de cuisson entièrement revêtue de briques réfractaires de 2 cm, ce four à cuisson statique indirecte garantit des résultats professionnels pour chaque préparation. Équipé de roues arrière robustes et de poignées amovibles, il offre une mobilité exceptionnelle sans compromettre les performances thermiques. Malgré son prix plus abordable que les autres modèles de la gamme, le Sicilia V2 ne sacrifie ni la qualité de construction ni la polyvalence d'utilisation, ce qui en fait l'investissement idéal pour ceux qui souhaitent découvrir la saveur authentique de la cuisine au feu de bois.
Caractéristiques principales :

Construction en briques réfractaires et en acier
Système de cuisson statique avec flamme indirecte
Capacité : 3 pizzas standard ou 6 kg de pain
Optimisé pour une moindre consommation de bois

Inclus dans l'achat :

Pyromètre professionnel Fabriqué en Italie
Deux plaques aluminées certifiées
Grille de barbecue en acier
Roues arrière et poignées amovibles

Le Forno Ibrido Alfonso 10 Pizze Professional allie l'innovation à la tradition, en intégrant la cuisson au bois et au gaz pour offrir une solution culinaire flexible et de haute qualité, adaptée à un usage commercial et professionnel.

Dimensions extérieures : 121 X 155 cm - Hauteur 64 cm
Dimensions intérieures : 80 X 140 cm - Hauteur 30 cm
Poids : 400 Kg
Four à bois avec certification CE

Le four hybride professionnel Alfonso 12 pizzas sans chariot combine la cuisson traditionnelle au feu de bois et l'efficacité d'un système à gaz de précision en un seul système professionnel. Conçu spécialement pour les restaurateurs, les pizzerias commerciales et les professionnels de la restauration, ce four italien professionnel offre une flexibilité opérationnelle maximale, un contrôle précis de la température et une capacité de cuisson simultanée pour 12 pizzas. La technologie hybride garantit des résultats constants avec l'authenticité de la saveur du feu de bois et la commodité du gaz, optimisant ainsi la productivité et la qualité de chaque service.

Dimensions extérieures : 161 X 155 cm - Hauteur 64 cm
Dimensions intérieures : 150 X 140 cm - Hauteur 30 cm
Poids : 500 Kg
Porte intérieure : avec vitre
Four à bois avec certification CE

Le four hybride professionnel Alfonso 4 pizzas offre la combinaison parfaite de la cuisson traditionnelle au feu de bois et de la commodité du gaz, pour une expérience de cuisson polyvalente et professionnelle.

Dimensions extérieures : 121 X 92 cm - Hauteur 51 cm
Dimensions intérieures : 80 X 80 cm - Hauteur 30 cm
Poids : 200 Kg
Four à bois avec certification CE

Graticola per ripiano, ideale per appoggiarci teglie più piccole o rotonde in modo da poter utilizzare qualunque tipo di teglia nel Vostro forno. Disponibile per tutti i tipi di forni di nostra produzione. Per modelli SICILIA e V2 (NON V2 PLUS)
Misure:
54 X 65 cm

Grille d'étagère, idéale pour placer des plaques de cuisson plus petites ou rondes afin que tout type de plaque puisse être utilisé dans votre four. Disponible pour tous nos types de fours. Pour les modèles CALABRIA et V2 PLUS (pas V2).
Il est recommandé d'en prendre 2 pour remplir toute la sole du four, en les insérant l'une derrière l'autre.
Dimensions :
40 X 60 cm

GRIGLIA SEPARARIPIANO PER FORNO-STUFA "Esmeralda". Ideale per poter appoggiarci teglie più piccole o pirofile.