Horno de leña Luxor V2 Plus Professional
El Luxor V2 Plus Professional es sinónimo de excelencia en el ámbito de los hornos de leña de cocción indirecta. Este horno ventilado de alta gama está fabricado íntegramente en acero inoxidable, lo que garantiza un rendimiento profesional y una durabilidad excepcional. Su construcción robusta y su diseño funcional lo convierten en la opción perfecta para quienes buscan una experiencia culinaria de nivel profesional. El avanzado sistema de cocción, combinado con la cámara totalmente revestida de material refractario, garantiza resultados impecables en cada preparación.
Características principales:
- Construcción íntegramente en acero inoxidable 304
- Cámara de cocción totalmente revestida de ladrillos refractarios de alta calidad
- Sistema de ventilación profesional con doble ventilación
- Capacidad para 6 pizzas estándar o 10 kg de pan en 4 niveles de cocción
- Diseño optimizado para una máxima eficiencia y un bajo consumo de leña
Incluido en la compra:
- Piramómetro profesional «Made in Italy»
- Dos bandejas de chapa de aluminio certificada
- Parrilla de barbacoa de acero
- Sistema de iluminación de la cámara de cocción
PayPal (SSL) - Transferencia bancaria o postal y pago a plazos
En toda Italia y en todo el mundo
Productos artesanales sin intermediarios
HORNO DE LEÑA LUXOR V2 PLUS PROFESSIONAL: RENDIMIENTO PROFESIONAL Y TECNOLOGÍA DE VANGUARDIA.
El Luxor V2 Plus Professional es un horno de leña diseñado para llevar la elaboración de pizzas, pan crujiente, suculentos asados y parrilladas a un nivel superior. Ideal para los profesionales del sector que se enfrentan a intensas jornadas de cocción, esta obra maestra de la ingeniería italiana combina la robustez industrial con la excelencia de la cocción indirecta a leña.
CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES
Diseño y construcción de alta gama
El horno de leña Luxor V2 Plus Professional está diseñado para garantizar resultados excelentes en cualquier contexto, desde el simple uso doméstico hasta los ámbitos más profesionales. Fabricado íntegramente en acero inoxidable 304, este horno combina la robustez de una estructura industrial con el refinamiento de la tradición italiana, lo que garantiza un rendimiento extraordinario en la preparación de pizzas crujientes, pan aromático, productos de repostería, pero también asados y parrilladas impecables. Gracias a su versatilidad y fiabilidad, es la elección ideal para quienes buscan precisión, durabilidad y una cocción a leña que realce cada sabor con autenticidad. Para quienes deseen utilizar el horno en el exterior, existe la opción de elegir la versión con techo rojo, también de acero pero pintado con pintura en polvo epoxi con pigmentos de silicio. Este accesorio es ideal para proteger el horno de las inclemencias del tiempo, garantizando una resistencia excepcional a lo largo del tiempo.
Tecnología de cocción avanzada
El corazón tecnológico de este horno es su sistema de ventilación. La cámara de cocción, revestida íntegramente con material refractario alimentario certificado, está equipada con un sistema de evaporación de la humedad de los alimentos, para obtener resultados siempre aromáticos y crujientes. Este proceso se ve potenciado por la puerta con cierre mecánico sin juntas, que garantiza la correcta salida del vapor de agua para una cocción siempre perfecta y profesional.
- Sistema ventilado con controles intuitivos
- Placa de cocción de material refractario liso para una cocción óptima
- Iluminación interior para un control visual inmediato
- Sistema de evaporación de la humedad de los alimentos
Versatilidad profesional para resultados perfectos
El horno de leña Luxor V2 Plus Professional se caracteriza por un rendimiento superior y una máxima flexibilidad de uso. La cámara de cocción ofrece cuatro niveles (3 sobre guías laterales de acero y 1 de material refractario, que también se puede utilizar para bandejas). La cámara de combustión está compuesta por ladrillos refractarios de alta calidad, que no solo aumentan la temperatura interior garantizando un rendimiento óptimo, sino que también contribuyen a reducir el consumo de leña, lo que hace que la experiencia de cocción sea más eficiente y ecológica. La resistencia estructural del horno se ve reforzada aún más gracias al refuerzo de acero inoxidable 304 de gran espesor en forma de «V» sin soldaduras, que confiere al horno una notable robustez, prolongando su vida útil y garantizando un rendimiento constante.
Todos los componentes, incluidas las rejillas de protección de las ranuras de expulsión de cenizas, se pueden desmontar fácilmente para facilitar el mantenimiento.
- 4 niveles de cocción con espacio para un total de 8 bandejas (60 x 40 cm)
- Compartimento para fermentación y conservación
Seguridad y practicidad para el uso diario
El horno de leña Luxor V2 Plus Professional incorpora tecnologías avanzadas para un uso seguro y eficiente. El sistema de ventilación, situado en la parte trasera, garantiza una refrigeración óptima del motor y una distribución uniforme del calor para una cocción rápida y perfecta. Las bisagras y las asas antiescaldaduras también están fabricadas en acero, mientras que los cristales son cerámicos termorresistentes. La barra cortaflamas con el logotipo de Alfonso Forni, situada estratégicamente entre la cámara de combustión y la de cocción, desempeña un papel fundamental: intercepta y desvía las posibles llamas que pudieran salir de la cámara de combustión, garantizando así una perfecta contención del humo y manteniendo el cristal de la cámara de cocción siempre limpio y visible. El mantenimiento se simplifica gracias al fácil acceso a los componentes, mientras que las ruedas traseras integradas y las asas extraíbles garantizan un desplazamiento seguro. La incorporación de las ruedas delanteras giratorias y con freno, como opción, mejora la movilidad, la facilidad de desplazamiento y la maniobrabilidad, lo que hace que el horno sea aún más práctico y seguro de usar.
- Asas ergonómicas de acero inoxidable y goma antiescaldaduras
- Fácil movilidad gracias a las ruedas traseras integradas
- Asas extraíbles para un fácil manejo
- Fácil mantenimiento gracias al cajón recogecenizas extraíble.
El Luxor V2 Plus Professional representa la fusión perfecta entre la tradición artesanal y la innovación tecnológica, ofreciendo un rendimiento excelente en un diseño único y distintivo.
POR QUÉ ELEGIR EL HORNO DE LEÑA LUXOR V2 PLUS PROFESSIONAL
Eficiencia energética para un ahorro real
El Luxor V2 Plus Professional establece nuevos estándares de eficiencia térmica en el ámbito profesional. Su avanzado sistema de ventilación es capaz de optimizar al máximo el consumo energético, generando una distribución térmica uniforme y controlada. La espaciosa cámara de combustión, gracias al sistema de cocción por llama indirecta, es capaz de maximizar el rendimiento de cada carga de leña, incluida la de recuperación, manteniendo inalteradas las prestaciones de cocción y protegiendo los alimentos de los humos de combustión.
Rendimiento profesional garantizado
La Luxor V2 Plus Professional garantiza resultados de nivel industrial gracias a sus características técnicas superiores. La superficie de cocción refractaria lisa, montada sobre una capa alveolar de arena para un rendimiento térmico óptimo, está fabricada con dos grandes placas en lugar de los tradicionales ladrillos fragmentados. El avanzado sistema de gestión de la humedad, combinado con la puerta de cierre mecánico sin juntas, crea las condiciones ideales para obtener pizzas con una base crujiente y un interior esponjoso, pan con una corteza dorada y perfectamente alveolada, todo ello con los estándares de calidad de la restauración profesional.
- Pizzas profesionales: base perfectamente crujiente, borde alveolado
- Pan con corteza dorada y alveolado perfecto
- A la parrilla y asados: cocción precisa y uniforme
- Rendimiento de nivel industrial en cada preparación
Mantenimiento y durabilidad
El horno está diseñado según estándares industriales para garantizar un mantenimiento eficiente. El ventilador y el motor del sistema de doble ventilación están montados estratégicamente en el exterior para facilitar el acceso inmediato. La estructura modular permite sustituir fácilmente todos los componentes: desde los ladrillos refractarios de la cámara de cocción (incluidas las placas de la base) hasta las rejillas de protección de las rejillas de ventilación. El cajón recogecenizas extraíble y las rejillas intercambiables simplifican las tareas de limpieza diarias.
- Acceso optimizado a todos los componentes técnicos
- Limpieza más sencilla gracias a los componentes extraíbles
- Menores costes de mantenimiento a largo plazo
- Una estructura diseñada para resistir el paso de los años
Una inversión de valor
El Luxor V2 Plus Professional representa la excelencia en el ámbito de los hornos profesionales. Fabricado con materiales certificados de primera calidad, garantiza un rendimiento constante y duradero. Su diseño industrial y funcional lo hace perfecto para cualquier entorno.
- Fabricado con materiales de primera calidad
- Rendimiento constante y fiabilidad a largo plazo
- Diseño industrial orientado al rendimiento
- Excelente relación calidad-inversión
Versatilidad sin límites para la máxima creatividad en la cocina
El horno de leña Luxor V2 Plus Professional ofrece la máxima flexibilidad operativa para el sector de la restauración. Los cuatro niveles de cocción permiten preparar simultáneamente diferentes platos, mientras que la espaciosa cámara de fermentación de acero inoxidable 304 (65 x 86 x 32 cm) cuenta con guías laterales ajustables para la fermentación de las masas y el mantenimiento de la temperatura de los alimentos. Desde pizzas y pan artesanal hasta parrilladas y asados, cada preparación alcanza estándares de excelencia.
- Gestión simultánea de múltiples preparaciones
- Control preciso de la cocción en cada nivel
- Cámara de fermentación con guías ajustables
- Configuración flexible para cualquier tipo de servicio
Opción de asador automático: la practicidad que eleva tus asados
Este accesorio convierte tu horno en un instrumento profesional, ideal para preparar suculentos asados, pollos con un dorado perfecto y auténticos kebabs con un simple gesto. La instalación es intuitiva: tras enganchar la barra de sujeción del espeto a las guías laterales e insertar el espeto en el orificio previsto para ello en la base de la cámara de cocción, basta con desenroscar el pomo negro para cerrar la puerta de forma segura. Una vez finalizada la cocción, al volver a enroscar el pomo, podrás extraer el espeto sin riesgo de entrar en contacto con superficies calientes, preservando así la calidad del plato. Gracias a la rotación constante y uniforme, los jugos permanecen en el interior de la carne, lo que garantiza una cocción homogénea y un crujiente impecable. Un detalle técnico que marca la diferencia, pensado para quienes buscan resultados gourmet sin complicaciones. Este accesorio combina funcionalidad avanzada y facilidad de uso, convirtiendo cada preparación en una experiencia fiable y satisfactoria.
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
Dimensiones y capacidad
El horno de leña de cocción indirecta Luxor V2 Plus Professional está diseñado para ofrecer un rendimiento profesional y una elevada capacidad productiva, manteniendo unas dimensiones optimizadas para talleres y establecimientos comerciales. Las dimensiones exteriores son de 147 cm de altura, 84 cm de anchura y 97 cm de profundidad, que alcanzan los 118 cm si se tienen en cuenta las asas y la rejilla de ventilación. El peso total del horno es de 450 kg, mientras que la salida del conducto de humos está preparada para un diámetro de Ø 130 mm.
La cámara de cocción mide 65 × 88 × 27 cm y está diseñada para garantizar una cocción uniforme y una producción intensiva. La bandeja principal permite hornear simultáneamente hasta 6 pizzas estándar, mientras que los 4 niveles de cocción permiten gestionar diferentes preparaciones al mismo tiempo, con una capacidad de producción de hasta 10 kg de pan por hornada.
Asas de goma a prueba de quemaduras
Asador automático (opcional)
Caja de fermentación para la gestión de las masas
Cámara de cocción preparada para 4 bandejas
Rejillas de protección de las rejillas de expulsión de cenizas
Bandeja recogecenizas
Sistema de cocción profesional
El sistema de cocción indirecta ventilada del horno de leña Luxor V2 Plus Professional garantiza un rendimiento de nivel industrial. La separación total entre la cámara de combustión y la de cocción asegura la máxima pureza de los sabores. El sistema de ventilación integrado, junto con la base refractaria de doble placa y el sistema de gestión de la humedad, crea un entorno de cocción controlado que garantiza resultados constantes.
- Separación de las cámaras para una cocción controlada
- Distribución térmica uniforme para todo tipo de preparaciones
- Control preciso de la temperatura mediante ventilación
- Sistema de control de humedad integrado
Materiales de alta calidad para una durabilidad excepcional
La calidad de fabricación del Luxor V2 Plus Professional se refleja en el uso exclusivo de materiales certificados, como el acero inoxidable 304, que garantizan una resistencia excepcional a las altas temperaturas y una gran durabilidad. Los ladrillos refractarios certificados para uso alimentario aseguran una gestión óptima del calor, mientras que los componentes, desde las bisagras reforzadas hasta los cristales cerámicos termorresistentes, mantienen un rendimiento constante a lo largo del tiempo.
- Resistencia a las altas temperaturas y larga vida útil
- Materiales certificados para uso profesional intensivo
- Componentes termorresistentes de nivel industrial
ACCESORIOS INCLUIDOS
Un horno listo para usar y totalmente equipado
El Luxor V2 Plus Professional viene ya equipado para ofrecerte una experiencia de cocción completa y sin concesiones. Cada accesorio incluido ha sido seleccionado cuidadosamente para garantizar un rendimiento profesional y facilitar tus preparaciones culinarias desde el primer día.
Instrumentos de precisión para resultados perfectos
El horno está equipado con un pirómetro bimetálico «Made in Italy» que permite controlar la temperatura con precisión. Este instrumento es esencial para conseguir resultados óptimos en preparaciones como la pizza napolitana, el pan y los asados.
Juego profesional para hornear
El equipamiento de serie incluye dos bandejas certificadas de 60 x 40 x 2 cm, fabricadas en chapa de aluminio apta para uso alimentario, ideales para la preparación de pan, focaccias, repostería y platos al horno. Sus dimensiones óptimas permiten un uso eficiente del espacio de cocción, mientras que los materiales de alta calidad garantizan una distribución uniforme del calor.
Iluminación de la cámara de cocción
La bombilla extraíble integrada en la cámara de cocción ofrece una visión clara y nítida del interior del horno, lo que permite controlar la cocción con total seguridad y evitar sorpresas desagradables.
Transformador
El transformador está diseñado para adaptar la tensión de la red eléctrica a la tensión específica de funcionamiento de la bombilla instalada en la cámara de cocción del horno y del sistema de ventilación.
La versatilidad de la parrilla de barbacoa
La parrilla de barbacoa de acero incluida con el horno amplía su versatilidad, permitiendo preparar parrilladas perfectas directamente desde la cámara de combustión.
OTROS ACCESORIOS OPCIONALES PARA PERSONALIZAR TU HORNO
Amplía las posibilidades en la cocina
Para quienes deseen personalizar aún más su horno, hay disponibles accesorios adicionales que potencian sus funcionalidades:
Certificaciones y conformidad, calidad y seguridad garantizadas
El horno de leña Luxor V2 Plus Professional no solo destaca por sus excelentes prestaciones culinarias, sino también por el estricto cumplimiento de los más altos estándares de seguridad y calidad del sector.
Certificación CE:
- Conformidad con la normativa de la Unión Europea
- Seguridad para el usuario final
- Certificación de calidad de fabricación superior
Garantía de calidad:
- Materiales seleccionados y probados para garantizar su durabilidad
- Rendimiento constante a lo largo del tiempo
- 2 años de garantía
Al elegir el horno de leña Luxor V2 Plus Professional, no solo estás comprando un electrodoméstico, sino que estás invirtiendo en una auténtica muestra de la artesanía italiana. Estamos orgullosos de ofrecer un horno que no solo satisface las exigencias culinarias más elevadas y ambiciosas, sino que también representa un referente de convivencia y tradición.
SOPORTE Y ASISTENCIA
La compra de un horno de leña Luxor V2 Plus Professional incluye el acceso a un servicio de asistencia completo y profesional. Nuestros expertos están a tu disposición a través de WhatsAp
p para garantizarte un apoyo inmediato y soluciones eficaces para cualquier necesidad relacionada con tu horno de leña ventilado.
Nuestro equipo está a tu disposición para:
- Consejos sobre uso y mantenimiento
- Asistencia técnica rápida y competente
- Sugerencias sobre accesorios adicionales
- Orientación para elegir los accesorios más adecuados a tus necesidades
Nuestro servicio de asistencia está pensado para acompañarte en cada momento del uso de tu nuevo horno, desde el primer encendido hasta el mantenimiento ordinario, garantizándote siempre la mejor experiencia de uso posible y la máxima satisfacción con tu inversión.
Atención
El sistema de conductos de humos no está incluido en la compra del horno de leña Luxor V2 Plus Professional.
Te recomendamos que selecciones los elementos necesarios para la instalación en la sección de la web dedicada a los conductos de humos.
Todos los artículos seleccionados se enviarán junto con el horno en un único pedido.
Visita la sección de conductos de humos
Para obtener más detalles, te invitamos a consultar el plano técnico, la ficha de funcionamiento y el manual de instrucciones, disponibles en la sección «Documentos adjuntos».
- Dimensiones exteriores
- 84 cm larghezza; 97 cm profondità + 6 cm maniglie sportelli + 15 cm cassettina dell'impianto di ventilazione 118 cm; 1.47 cm altezza
- Peso
- 450 kg
- Tipos de metal utilizados en la construcción
- Acero inoxidable 304 y acero con recubrimiento de pintura en polvo epoxi
- Diámetro de la salida de humos
- 130 mm
- Espesor de los ladrillos refractarios utilizados en la cámara de cocción
- de 1,7 a 2 cm
- Dimensiones de la cámara de cocción
- 65 cm de ancho; 88 cm de profundidad; 27 cm de altura y 27 cm en el centro
- Tipo de cocción
- cocción indirecta
- Cámara de cocción
- Totalmente revestida de ladrillos refractarios
- Niveles de cocción
- 4
- Espesor de los metales utilizados en la construcción
- Gli spessori utilizzati variano, secondo dove hanno più sforzo di lavoro, da 60/10 alle finiture esterne di 8/10. Nei vari punti di esercizio del forno si utilizza il metallo giusto per assicurare durata, affidabilità e qualità.
- Asador giratorio
- De
- Parrilla de barbacoa BBQ
- Sí
- Vidrio cerámico en la cámara de combustión
- Sí
- Ventilado
- Sí
- Dimensiones de la cámara de combustión
- 70 cm de ancho; 83 cm de profundidad; 17 cm de altura
- Cajón recogecenizas
- Sí
- Dimensiones de la caja multiusos
- 65 cm de ancho; 86 cm de profundidad; 32 cm de altura
- Aislamiento
- aislado con lana de roca, cuyo grosor varía entre 3 cm y 6 cm
- Transformador
- Sí
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