Barbacoa profesional con doble parrilla y asador giratorio

Versatilidad profesional, rendimiento sin concesiones

Diseñada para satisfacer las necesidades de restauradores, agroturismos, asadores, parrillerías y profesionales de la cocina a la parrilla, pero también perfecta para quienes desean llevar la calidad de una cocina profesional a su jardín o terraza, esta estación de cocción representa el punto de encuentro ideal entre capacidad, control y libertad operativa.

Barbacoa profesional de doble parrilla con espeto giratorio: la estación de cocción definitiva

Gracias a su amplia superficie de cocción de acero inoxidable 304, puede atender con facilidad a numerosos comensales, lo que la convierte en la solución ideal tanto para negocios que trabajan con grandes volúmenes de preparación como para grandes comidas y cenas en familia o con amigos. El sistema con dos parrillas independientes permite crear dos zonas de cocción separadas con temperaturas diferentes, lo que ofrece un control que normalmente solo se encuentra en equipos profesionales. Podrás sellar una costilla a alta temperatura por un lado mientras cocinas delicadamente verduras, pescado u otras preparaciones por el otro, optimizando tiempos y resultados sin renunciar a nada. 

La posibilidad de utilizar tanto leña como carbón permite, además, personalizar cada cocción, eligiendo la intensidad aromática y el carácter que desees conferir a tus especialidades. Una ventaja muy valorada por los profesionales de la restauración que buscan autenticidad y rendimiento constante, pero también por los aficionados que desean ofrecer a sus comensales una experiencia gastronómica de primer nivel. Cada detalle está pensado para garantizar el máximo control de la cocción y una extraordinaria facilidad de uso, lo que te permite preparar carnes, pescado, verduras y especialidades al espeto con la calidad y la precisión que normalmente solo se encuentran en las mejores cocinas profesionales.

Las ventajas que marcan la diferencia

No se trata simplemente de una barbacoa, sino de una auténtica estación de cocción profesional diseñada para ofrecer mayor control, practicidad y alto rendimiento. Cada detalle se ha estudiado para simplificar el control del fuego, mejorar la calidad de las preparaciones y garantizar resultados constantes a lo largo del tiempo. Desde el control independiente de las temperaturas hasta la facilidad de limpieza, pasando por el uso de ladrillos refractarios extrarresistentes, cada elemento contribuye a que cada barbacoa sea más eficiente, agradable y profesional.

• Rendimiento culinario avanzado

• Dos zonas de cocción siempre bajo control: el sistema independiente de doble brasa te permite gestionar simultáneamente dos temperaturas diferentes. Cocina la carne a fuego fuerte por un lado y mantén el calor o cocina a fuego lento por el otro, sin renunciar a nada.
• Asados perfectos con toda sencillez: el asador automático con pinchos específicos es ideal para pollos, porchetta, kebabs y asados, ya que garantiza una rotación constante y una cocción uniforme para obtener resultados siempre impecables.
• Calor constante y menor consumo: los ladrillos refractarios extrarresistentes, de 3 cm de grosor, absorben y distribuyen el calor de manera homogénea, reteniéndolo durante más tiempo. ¿El resultado? Cocciones precisas, sabores auténticos y un menor consumo de carbón o leña.

• Eficiencia y logística operativa

• Limpieza rápida y sin esfuerzo: los cajones recogecenizas extraíbles permiten eliminar los residuos en cuestión de segundos, para que siempre estés listo para la próxima barbacoa.
• Todo al alcance de la mano: el espacio inferior cuenta con dos compartimentos cerrados que se pueden utilizar para guardar diversos utensilios y mantienen ordenada la zona de cocción, haciéndola práctica y eficiente.
  
  

Construida para durar, diseñada para resistir el paso del tiempo

Para quienes ya disponen de un horno de leña o híbrido de Alfonso Forni, esta barbacoa es la extensión natural de sus posibilidades culinarias. Imagina cocinar la pizza en el horno y, al mismo tiempo, asar costillas y brochetas sobre la doble parrilla: menús completos y sofisticados, listos para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión de convivencia.

La estructura de acero negro con recubrimiento de pintura en polvo epoxi garantiza seguridad y resistencia al calor y a los agentes atmosféricos. La zona de cocción, fabricada en acero inoxidable 304 con un grosor de 3 mm, está revestida con ladrillos refractarios extraduros de 3 cm de grosor, una característica típica de los equipos profesionales que permite limitar la dispersión del calor, acumular energía térmica y prolongar el poder calorífico de las brasas. Esto se traduce en una mayor eficiencia, un menor consumo de combustible y temperaturas más estables durante toda la fase de cocción. Cada detalle refleja la excelencia artesanal «Made in Italy» que caracteriza a Alfonso Forni: una inversión que mantiene el rendimiento y la estética a lo largo del tiempo.

Qué incluye el suministro: todo listo para empezar a asar de inmediato

Con la barbacoa de doble brasa con asador giratorio de Alfonso Forni, recibirás un equipamiento completo y profesional, diseñado para ofrecerte la máxima versatilidad desde el primer uso. Cada accesorio ha sido seleccionado para que puedas pasar fácilmente de la clásica parrillada a la cocción al espeto, sin necesidad de adquirir componentes adicionales. El suministro incluye:

Dos parrillas de acero inoxidable de 50 x 40 cm cada una

Robustas, resistentes y fáciles de limpiar, las dos parrillas de acero inoxidable ofrecen una amplia superficie de cocción para asar carne, pescado y verduras, aprovechando al máximo las dos zonas de brasas independientes.

Asador giratorio automático extraíble con espeto de horquillas

Equipado con un motor eléctrico y un espeto de horquillas de acero, el sistema de asador garantiza una rotación constante y uniforme de los alimentos.

Opcional: espeto giratorio

Da un salto de calidad a tus barbacoas. Gracias a estos pinchos opcionales (se venden por separado), tu asador se convierte en un instrumento de cocción universal. Olvídate de las limitaciones del típico espeto con tenedores: a partir de ahora podrás cocinar a la perfección pescados delicados, brochetas y pequeños cortes de carne sin riesgo de que se caigan o se deshagan. Ideales para quienes no aceptan concesiones, desde el profesional de la restauración hasta el aficionado más exigente.

Consejos de uso y seguridad

• Utiliza carbón o leña de alta calidad para una combustión uniforme y duradera, lo que se traduce en cocciones precisas y sabores auténticos.
• Aprovecha estratégicamente las dos zonas de brasas: una más caliente para la cocción directa y otra más moderada para mantener el calor o para cocciones lentas.
• Coloca la barbacoa en un lugar bien ventilado: una buena circulación del aire favorece la combustión y garantiza un uso más seguro.
• Evita utilizar líquidos inflamables para encenderla: una pequeña cantidad de líquido inflamable es más que suficiente y preserva el sabor de los alimentos.
• Limpia regularmente los cajones recogecenizas para mantener una combustión eficiente a lo largo del tiempo.

¿Listo para llevar tus barbacoas a un nivel profesional? Añade a tu carrito tu barbacoa profesional de doble brasa con espeto y completa la experiencia con los accesorios de Alfonso Forni para enriquecer cada menú. ¡La combinación ideal para tu horno de leña o híbrido de Alfonso Forni!

SOPORTE Y ASISTENCIA

La compra de una barbacoa de interior de Alfonso Forni incluye acceso a un servicio de asistencia completo y profesional. Nuestros expertos están a tu disposición a través de WhatsApppara garantizarte un apoyo inmediato y soluciones eficaces para cualquier necesidad relacionada con tu nuevo producto.

Nuestro equipo está a tu disposición para:

• Consejos sobre uso y mantenimiento
• Asistencia técnica rápida y competente
• Sugerencias sobre accesorios adicionales
• Orientación para elegir los accesorios más adecuados a tus necesidades

Nuestro servicio de asistencia está pensado para acompañarte en cada momento del uso de tu nuevo producto, desde la primera puesta en marcha hasta el mantenimiento ordinario, garantizándote siempre la mejor experiencia de uso posible y la máxima satisfacción con tu inversión.