Barbecue professionnel avec double grille et tournebroche

Polyvalence professionnelle, performances sans compromis

Conçue pour répondre aux besoins des restaurateurs, des gîtes ruraux, des steakhouses, des grillades et des professionnels de la cuisson au grill, mais également parfaite pour ceux qui souhaitent profiter dans leur jardin ou sur leur terrasse de la qualité d'une cuisine professionnelle, cette station de cuisson représente le compromis idéal entre capacité, contrôle et liberté d'utilisation.

Barbecue professionnel à double grille avec tourne-broche : la station de cuisson ultime en acier inoxydable 304

Grâce à sa grande surface de cuisson, elle permet de servir facilement un grand nombre de convives, ce qui en fait la solution idéale tant pour les établissements traitant de gros volumes que pour les grands déjeuners et dîners en famille ou entre amis. Le système à deux grilles indépendantes permet de créer deux zones de cuisson distinctes avec des températures différentes, offrant un contrôle que l'on ne trouve normalement que sur les équipements professionnels. Vous pourrez saisir une côte de bœuf à haute température d'un côté tout en cuisant délicatement des légumes, du poisson ou d'autres préparations de l'autre, optimisant ainsi les temps de cuisson et les résultats sans compromis. 

La possibilité d'utiliser aussi bien du bois que du charbon vous permet en outre de personnaliser chaque cuisson, en choisissant l'intensité aromatique et le caractère que vous souhaitez conférer à vos spécialités. Un avantage apprécié par les professionnels de la restauration qui recherchent l'authenticité et la constance des performances, mais aussi par les passionnés qui souhaitent offrir à leurs convives une expérience gastronomique d'un niveau supérieur. Chaque détail est étudié pour garantir un contrôle maximal de la cuisson et une extraordinaire facilité d'utilisation, vous permettant de préparer viandes, poissons, légumes et spécialités à la broche avec la qualité et la précision que l'on ne trouve normalement que dans les meilleures cuisines professionnelles.

Les avantages qui font la différence

Il ne s'agit pas simplement d'un barbecue, mais d'une véritable station de cuisson professionnelle conçue pour offrir plus de contrôle, de praticité et des performances élevées. Chaque détail a été pensé pour simplifier la gestion du feu, améliorer la qualité des préparations et garantir des résultats constants dans le temps. De la gestion indépendante des températures à la facilité de nettoyage, en passant par l'utilisation de briques réfractaires ultra-résistantes, chaque élément contribue à rendre chaque grillade plus efficace, agréable et professionnelle.

• Performances culinaires avancées

• Deux zones de cuisson toujours sous contrôle : le système indépendant à double braise vous permet de gérer simultanément deux températures différentes. Cuisez la viande à feu vif d'un côté et maintenez au chaud ou cuisez à feu doux de l'autre, sans compromis.
• Des rôtis parfaits en toute simplicité : la rôtissoire automatique avec broches dédiées est idéale pour les poulets, les porches, les kebabs et les rôtis, assurant une rotation constante et une cuisson uniforme pour des résultats toujours impeccables.
• Une chaleur constante et une consommation réduite : les briques réfractaires extra-dures de 3 cm d'épaisseur absorbent et répartissent la chaleur de manière homogène, la conservant plus longtemps. Le résultat ? Des cuissons précises, des saveurs authentiques et une consommation réduite de charbon ou de bois.

• Efficacité et logistique opérationnelle

• Nettoyage rapide et sans effort : les tiroirs à cendres amovibles permettent d'éliminer les résidus en quelques secondes, pour que vous soyez toujours prêt pour le prochain barbecue.
• Tout à portée de main : l'espace en dessous est équipé de 2 compartiments fermés pouvant accueillir divers ustensiles et permettant de garder le coin cuisine bien rangé, ce qui le rend pratique et efficace.
  
  

Conçu pour durer, pensé pour résister au temps

Pour ceux qui possèdent déjà un four à bois ou hybride Alfonso Forni, ce barbecue est le prolongement naturel de leurs possibilités culinaires. Imaginez cuire une pizza dans le four et, en même temps, griller des côtes et des brochettes sur la double grille : des menus complets et sophistiqués, prêts à épater vos invités en toute occasion conviviale.

La structure en acier inoxydable 304 garantit une hygiène maximale, la sécurité et la résistance à la chaleur et aux intempéries. Son épaisseur de 3 mm et son revêtement époxy anti-rayures confèrent à ce barbecue une solidité sans compromis, capable de résister à une utilisation intensive année après année. La zone de cuisson est en outre recouverte de briques réfractaires extra-dures de 3 cm d'épaisseur, une caractéristique typique des équipements professionnels qui permet de limiter la dispersion de la chaleur, d'accumuler l'énergie thermique et de prolonger le pouvoir calorifique des braises. Cela se traduit par une plus grande efficacité, une consommation réduite de combustible et des températures plus stables tout au long de la cuisson. Chaque détail reflète l'excellence artisanale Made in Italy qui caractérise Alfonso Forni : un investissement qui garantit des performances et une esthétique durables.

Contenu de la livraison : tout est prêt pour commencer à griller immédiatement

Avec le barbecue à double braise avec tournebroche d'Alfonso Forni, vous bénéficiez d'un équipement complet et professionnel, conçu pour vous offrir une polyvalence maximale dès la première utilisation. Chaque accessoire a été sélectionné pour vous permettre de passer facilement de la cuisson classique au barbecue à la cuisson à la broche, sans avoir à acheter de composants supplémentaires. La livraison comprend :

Deux grilles en acier inoxydable de 50 x 40 cm chacune

Robustes, résistantes et faciles à nettoyer, les deux grilles en acier inoxydable offrent une grande surface de cuisson pour griller de la viande, du poisson et des légumes en tirant le meilleur parti des deux zones de braises indépendantes.

Tournebroche automatique amovible avec broche à fourches

Équipé d'un moteur électrique et d'une broche à fourche en acier, le système de rôtissoire garantit une rotation constante et uniforme des aliments.

Option tourne-broche

Donnez une nouvelle dimension à vos grillades. Grâce à ces broches en option (vendues séparément), votre tourne-broche devient un outil de cuisson universel. Oubliez les limites de la broche à fourche classique : dès aujourd'hui, vous pourrez cuire à la perfection des poissons délicats, des brochettes et de petits morceaux de viande sans risque qu'ils ne tombent ou ne s'effritent. Idéal pour ceux qui ne font aucun compromis, du professionnel de la restauration au passionné le plus exigeant.

Conseils d'utilisation et de sécurité

• Utilisez du charbon ou du bois de haute qualité pour une combustion uniforme et durable, garantissant une cuisson précise et des saveurs authentiques.
• Utilisez stratégiquement les deux zones de braises : une plus chaude pour la cuisson directe, une plus modérée pour maintenir au chaud ou pour les cuissons lentes.
• Placez le barbecue dans un endroit bien ventilé : une bonne circulation de l'air favorise la combustion et garantit une utilisation plus sûre.
• Évitez les liquides inflammables pour l'allumage : une petite quantité d'allume-feu suffit amplement et préserve le goût des aliments.
• Nettoie régulièrement les tiroirs à cendres pour maintenir une combustion efficace au fil du temps.

Prêt à faire passer vos grillades au niveau professionnel ? Ajoutez à votre panier votre barbecue professionnel à double braise avec tournebroche et complétez l'expérience avec les accessoires Alfonso Forni pour enrichir chaque menu. L'association idéale pour votre four à bois ou hybride Alfonso Forni !

ASSISTANCE ET SERVICE APRÈS-VENTE

L'achat d'un barbecue d'intérieur Alfonso Forni inclut l'accès à un service d'assistance complet et professionnel. Nos experts sont à votre disposition via WhatsApppour vous garantir une assistance immédiate et des solutions efficaces pour tous vos besoins liés à votre nouveau produit.

Notre équipe est à votre disposition pour :

• Des conseils sur l'utilisation et l'entretien
• Une assistance technique rapide et compétente
• Des suggestions d'accessoires supplémentaires
• Vous guider dans le choix des accessoires les mieux adaptés à vos besoins

Notre service d'assistance est conçu pour vous accompagner à chaque étape de l'utilisation de votre nouveau produit, de la première mise en service à l'entretien courant, en vous garantissant toujours la meilleure expérience d'utilisation possible et une satisfaction maximale de votre investissement.