Barbecue professionnel avec double grille et tournebroche

Polyvalence professionnelle, performances sans compromis

Barbecue professionnel à double grille avec tournebroche : la station de cuisson ultime en acier inoxydable 304

Conçue pour répondre aux besoins des restaurateurs, des gîtes ruraux, des steakhouses, des grillades et des professionnels de la cuisson au grill, mais également parfaite pour ceux qui souhaitent profiter dans leur jardin ou sur leur terrasse de la qualité d'une cuisine professionnelle, cette station de cuisson représente le compromis idéal entre capacité, contrôle et liberté d'utilisation.

Grâce à sa grande surface de cuisson, elle permet de servir facilement un grand nombre de convives, ce qui en fait la solution idéale tant pour les établissements traitant des volumes importants que pour les grands déjeuners et dîners en famille ou entre amis. Le système exclusif à double braise indépendante permet de créer deux zones de cuisson séparées avec des températures différentes, offrant un contrôle que l'on ne trouve normalement que dans les équipements professionnels. Vous pourrez saisir une côte de bœuf à haute température d'un côté tout en cuisant délicatement des légumes, du poisson ou d'autres préparations de l'autre, optimisant ainsi les temps et les résultats sans compromis. 

La possibilité d'utiliser aussi bien du bois que du charbon vous permet en outre de personnaliser chaque cuisson, en choisissant l'intensité aromatique et le caractère que vous souhaitez conférer à vos spécialités. Un avantage apprécié par les professionnels de la restauration qui recherchent l'authenticité et la constance des performances, mais aussi par les passionnés qui souhaitent offrir à leurs convives une expérience gastronomique d'un niveau supérieur. Chaque détail est étudié pour garantir un contrôle maximal de la cuisson et une extraordinaire facilité d'utilisation, vous permettant de préparer viandes, poissons, légumes et spécialités à la broche avec la qualité et la précision que l'on ne trouve normalement que dans les meilleures cuisines professionnelles.

Les avantages qui font la différence

• Deux zones de cuisson toujours sous contrôle : le système indépendant à double braise vous permet de gérer simultanément deux températures différentes. Cuisez la viande à feu vif d'un côté et maintenez au chaud ou cuisez à feu doux de l'autre, sans compromis.
• Des rôtis parfaits sans surveillance : la rôtissoire automatique avec broches dédiées est idéale pour les poulets, les porches, les kebabs et les rôtis, vous laissant libre de profiter de vos convives pendant que la cuisson se déroule de manière uniforme.
• Une chaleur constante et une consommation réduite : les briques réfractaires extra-dures de 3 cm d'épaisseur absorbent et répartissent la chaleur de manière homogène, la conservant plus longtemps. Le résultat ? Des cuissons précises, des saveurs authentiques et une consommation réduite de charbon ou de bois.
• Nettoyage rapide et sans effort : les tiroirs à cendres amovibles permettent d'éliminer les résidus en quelques secondes, pour que vous soyez toujours prêt pour le prochain barbecue.
• Tout à portée de main : l'espace en dessous est équipé de 2 compartiments fermés pouvant accueillir divers ustensiles et permettant de garder le coin cuisine bien rangé, pour plus de praticité et d'efficacité.

Caractéristiques spécifiques et détails techniques

• Dimensions extérieures : Hauteur 200 cm × Largeur 120 cm × Profondeur 70 cm
• Matériau : acier inoxydable 304 (épaisseur 3 mm) avec revêtement époxy anti-rayures
• Système de cuisson : double grille indépendante de 52 x 60 cm chacune
• Tournebroche : Automatique et amovible
• Revêtement intérieur : briques réfractaires pour la rétention de la chaleur
• Alimentation : Bois ou charbon
• Capacité : idéal pour cuisiner jusqu'à 12 personnes
• Nettoyage : tiroirs à cendres amovibles
• En plus : Compartiment intégré pour ranger les ustensiles
• Sortie de fumée : Ø 250 mm

Contenu de la livraison : tout est prêt pour commencer à griller immédiatement

Avec le barbecue à double braise avec tournebroche d'Alfonso Forni, vous bénéficiez d'un équipement complet et professionnel, conçu pour transformer votre jardin ou votre terrasse en véritable station de cuisson dès la première utilisation. Aucun accessoire indispensable à acheter séparément : ouvrez, montez et allumez la braise.

La livraison comprend :

• 2 grilles en acier inoxydable pour griller : robustes, hygiéniques et résistantes à la chaleur, elles vous offrent une grande surface de cuisson pour préparer de la viande, du poisson et des légumes en même temps, en tirant le meilleur parti des deux zones de braises indépendantes.
• Une rôtissoire automatique amovible, avec broche et fourchettes de fixation : l'allié parfait pour cuire uniformément et sans surveillance poulets, porcs à la broche, rôtis et kebabs. Amovible, elle est très facile à retirer pour le nettoyage ou lorsque vous préférez utiliser uniquement les grilles.

Un ensemble complet alliant praticité, durabilité et qualité artisanale Made in Italy : tout ce dont vous avez besoin pour profiter de grillades dignes d'un chef lors de chaque occasion conviviale, sans souci.

Qualité et matériaux : conçu pour durer

La structure en acier inoxydable 304 garantit une hygiène maximale, la sécurité et la résistance à la chaleur et aux intempéries. L'épaisseur de 3 mm et le revêtement époxy anti-rayures confèrent à ce barbecue une solidité sans compromis, capable de résister à un usage intensif année après année. La zone de cuisson est en outre recouverte de briques réfractaires extra-dures de 3 cm d'épaisseur, une caractéristique typique des équipements professionnels qui permet de limiter la dispersion de la chaleur, d'accumuler l'énergie thermique et de prolonger le pouvoir calorifique des braises. Cela se traduit par une plus grande efficacité, une consommation réduite de combustible et des températures plus stables tout au long de la cuisson. Chaque détail reflète l'excellence artisanale Made in Italy qui caractérise Alfonso Forni : un investissement qui garantit des performances et une esthétique durables.

Accessoires pour rôtissoire

Avec ces accessoires en option, à acheter séparément, votre rôtissoire devient une véritable station de cuisson multifonction, capable d'élargir considérablement les possibilités de préparation et de satisfaire aussi bien les besoins des professionnels de la restauration que ceux des amateurs de barbecue les plus exigeants.

Broche à cage longue ➜

Passez au niveau supérieur en matière de polyvalence avec la broche à cage longue, l'accessoire idéal pour cuire des aliments qui ne peuvent pas être enfilés directement sur la tige traditionnelle. La structure en cage maintient fermement les aliments à l'intérieur sans les perforer, en préservant leur forme, leur texture et leur jutosité tout au long de la cuisson. Elle est particulièrement adaptée aux morceaux de viande délicats, aux préparations désossées, aux rôtis farcis, aux saucisses, aux côtes, à la volaille et aux aliments qui ont tendance à s'effriter ou à se détacher pendant la rotation.

Principaux avantages :

• Ne perce pas les aliments, préservant ainsi leur intégrité. 
• Maintient fermement même les morceaux les plus délicats ou irréguliers. 
• Empêche les aliments de glisser ou de se déplacer pendant la rotation. 
• Elle garantit un brunissage uniforme sur toute la surface. 
• Idéal pour un usage professionnel et domestique. 

Broche à grille ➜

La broche à grill en filet est l'accessoire parfait pour cuire à la broche tous les aliments larges, plats ou fins qui ne peuvent pas être enfilés sur une tige normale ou qui risqueraient de se casser pendant la cuisson. Grâce à sa structure en filet, les aliments sont maintenus uniformément entre les deux grilles, ce qui permet une rotation constante et une cuisson homogène des deux côtés. Elle est particulièrement adaptée au poisson, aux hamburgers, aux côtes, aux légumes, aux brochettes, aux saucisses, aux filets, aux blancs de poulet et à de nombreuses autres préparations qui nécessiteraient normalement une grille traditionnelle.

Principaux avantages :

• Permet d'utiliser le tourne-broche avec des aliments qui ne peuvent pas être enfilés. 
• Il maintient les aliments parfaitement en place pendant la rotation. 
• Il garantit une cuisson uniforme et un doré homogène. 
• Réduit le risque de rupture des aliments les plus délicats. 
• La rotation continue permet de conserver le moelleux des aliments et favorise l'élimination de l'excès de graisse.
  
  

Le complément parfait de votre coin cuisine

Pour ceux qui possèdent déjà un four à bois ou hybride Alfonso Forni, ce barbecue est le prolongement naturel de leurs possibilités culinaires. Imaginez-vous en train de cuire une pizza dans le four tout en faisant griller des côtes et des brochettes sur la double braise : des menus complets et raffinés, prêts à épater vos invités lors de chaque occasion conviviale.

Conseils d'utilisation et de sécurité

• Utilisez du charbon ou du bois de haute qualité pour une combustion uniforme et durable, gage d'une cuisson précise et de saveurs authentiques.
• Utilisez les deux zones de braises de manière stratégique : une plus chaude pour la cuisson directe, une plus modérée pour maintenir au chaud ou pour les cuissons lentes.
• Placez le barbecue dans un endroit bien ventilé : une bonne circulation de l'air favorise la combustion et garantit une utilisation plus sûre.
• Évitez les liquides inflammables pour l'allumage : une petite quantité d'allume-feu suffit amplement et préserve le goût des aliments.
• Nettoie régulièrement les tiroirs à cendres pour maintenir une combustion efficace au fil du temps.

Prêt à faire passer vos grillades au niveau professionnel ? Ajoutez à votre panier votre barbecue professionnel à double braise avec tournebroche et complétez l'expérience avec les accessoires Alfonso Forni pour enrichir chaque menu. L'association idéale pour votre four à bois ou hybride !

ASSISTANCE ET SERVICE APRÈS-VENTE

L'achat d'un barbecue d'intérieur Alfonso Forni inclut l'accès à un service d'assistance complet et professionnel. Nos experts sont à votre disposition via WhatsApppour vous garantir une assistance immédiate et des solutions efficaces pour tous vos besoins liés à votre nouveau produit.

Notre équipe est à votre disposition pour :

• Des conseils sur l'utilisation et l'entretien
• Une assistance technique rapide et compétente
• Des suggestions d'accessoires supplémentaires
• Vous guider dans le choix des accessoires les mieux adaptés à vos besoins

Notre service d'assistance est conçu pour vous accompagner à chaque étape de l'utilisation de votre nouveau produit, de la première mise en service à l'entretien courant, en vous garantissant toujours la meilleure expérience d'utilisation possible et une satisfaction maximale par rapport à votre investissement.