Forno a legna ventilato LUXOR V2
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-461,00 €

Forno a legna ventilato LUXOR V2

Forno a legna VENTILATOcon camera di cottura TOTALMENTE rivestita in mattoni refrattari di prima qualità.

  • 4 PIANI DI COTTURA
  • DIMENSIONI MASSIME ESTERNE: 78 x 100cm, altezza totale 160cm circa.
  • DIMENSIONI IN CAMERA DI COTTURA: 55 x 80 cm, altezza 26 cm.
  • PESO: 200 Kg circa.
  • COLORI PRINCIPALI del forno a legna: frontale nero e acciaio, tetto color rosso siena, retro e laterali color marrone testa di moro.
1.538,00 € (iva incl.) 1.999,00 € - 461,00 € 1.260,66 € (Tasse escluse)
Iva inclusa
  • PAGAMENTI SICURI CON PAYPAL E PROTEZIONE SSL E BONIFICO BANCARIO/POSTALE E RATEALE PAGAMENTI SICURI CON PAYPAL E PROTEZIONE SSL E BONIFICO BANCARIO/POSTALE E RATEALE
  • SPEDIZIONI RAPIDE IN TUTTA ITALIA E NEL MONDO SPEDIZIONI RAPIDE IN TUTTA ITALIA E NEL MONDO

FORNO A LEGNA LUXOR V2 

Forno a legna ventilato, a cottura indiretta

forno-a-legna-ventilato-Luxor-V2-Alfonso-Forni


CARATTERISTICHE DEL FORNO A LEGNA


 Il LUXOR V2 è un forno a legna a cottura indiretta VENTILATO, dotato quindi di un impianto di ventilazione, con pulsanti di accensione e spegnimento della ventola e della luce in camera di cottura. 



DESCRIZIONE

La camera di cottura è totalmente rivestita in mattoni refrattari di altissima qualità, con piano cottura composto da mattoni refrattari quadrati posizionati uno accanto all'altro su cui potrai cuocere delle pizze meravigliose e/o del pane. Lo spazio massimo interno è di 55x80 cm, per poter cuocere fino a 8kg di pane in totale sfruttando tutti i piani cottura mentre sul piano refrattario potrai tranquillamente cuocere fino a 3 pizze (Ø30 cm) alla volta. Le principali caratteristiche che descrivono questo forno a legna sono:

  • Forno a legna con ruote e con comodi manici estraibili per spostarlo;
  • Tipologia di cottura: forno a legna a fuoco indiretto VENTILATO (camere di combustione e cottura separate);
  • Camera di cottura: TOTALMENTE rivestita in refrattario alimentare, dotata di ventilazione e illuminazione. Inoltre ha ben 4 livelli di cottura (3 livelli su guide laterali per sfruttare la cottura in teglia e 1 livello in refrattario ma su cui è possibile anche appoggiare le teglie);
  • Camera di combustione: dotata di cassettino raccogli-cenere, predisposta per realizzare un comodo barbecue con griglia per arrostire in dotazione.





Un forno a legna con ben 4 piani di cottura

camera di cottura del forno a legna ventilato LUXOR V2 di Alfonso Forni

La camera di cottura è dotata di tre guide laterali su cui poter appoggiare le teglie. Ciò significa che potrai utilizzare ben 4 piani di cottura, includendo anche il piano cottura refrattario.

come cuocere le pizze nel forno a legna

Potrai cucinare, ad esempio, il pane o la pizza direttamente sul piano refrattario e tutte le pietanze che desideri in teglia, sfruttando al massimo tutta la camera di cottura di questo forno a legna.


camera di cottura del forno a legna Luxor V2 con refrattari e capienza di 8 teglie

Su ogni piano entrano max 2 teglie di misure 50x35 per un totale di ben 8 teglie! Noi te ne forniremo in OMAGGIO 2 di altezza 2 cm, ma visitando la nostra ricca sezione ACCESSORI potrai trovare anche quelle più alte: 3cm, 4cm e 6cm (ideali per la pasta al forno, le lasagne, la carne e tanto altro ancora). Aggiungi tutte le teglie che vuoi quando effettui l'ordine del tuo forno a legna, così potremo spedirti tutto insieme e risparmierai sui costi di spedizione!






Maniglia anti-scottatura negli sportelli del forno a legna 

forno a legna con maniglie anti scottatura negli sportelliLe maniglie per entrambi gli sportelli (camera di cottura e camera di combustione) sono rivestite con uno speciale materiale antiscottatura e afferrarla per aprire e chiudere gli sportelli risulterà facile, piacevole e leggero.




->Da non perdere! GRATICOLA GRIGLIA SEPARARIPIANO

griglia separa ripiano per forno a legna

Scopri come arricchire il tuo forno!

Nell'apposita sezione -> ACCESSORI troverai tutti gli accessori messi a disposizione per te. La griglia separaripiano ad esempio ti consentirà di utilizzare anche teglie rotonde e più piccole per cuocere anche le torte e tutto quello che preferisci! Clicca qui per scoprirli tutti



non rinunciare al modello

->LUXOR V2 CON GIRARROSTO AUTOMATICO<- !

forno a legna ventilato con girarrosto

Non rinunciare a questo bellissimo optional del girarrosto! Con una piccola differenza di prezzo proponiamo anche questo modello: il -> LUXOR V2 CON GIRARROSTO<- Clicca qui per scoprirne tutte le caratteristiche, ma principalmente è identico al LUXOR V2! In più, però, ha questo accessorio pratico, comodo e facile da utilizzare grazie al quale potrai preparare deliziose pietanze allo spiedo: polli allo spiedo, kebab (in orizzontale), pesce e tante altre prelibatezze che sprigionano il loro miglior sapore con questa modalità di cottura, sorprendendo il tuo palato e quello dei tuoi ospiti ! 
come funziona?!
forno a legna ventilato Luxor V2 con girarrosto


Una volta agganciate le estremità dell'astina reggi-spiedo nei fori sulle guide laterali, posiziona la pietanza nello spiedo e inseriscilo nell'apposito foro in fondo alla camera di cottura (come si vede in foto); svita il pomellino nero in modo che lo sportello della camera di cottura si possa chiudere e inserisci la spina del girarrosto nella presa di corrente. Questo comincerà a girare automaticamente.

Quando la tua pietanza sarà pronta, ti basterà staccare la spina e riavvitare il pomellino per estrarre lo spiedo evitando così di scottarsi!




Sistema di evaporizzazione dell' umidità dei cibi 

focaccia nel forno a legna Luxor V2

La camera di cottura, TOTALMENTE rivestita in refrattario alimentare, è dotata di un particolare sistema di evaporizzazione dell'umidità dei cibi: è un sistema che espelle l'umidità dai cibi, rendendoli più fragranti e croccanti.

Questo processo è inoltre avvantaggiato dallo sportello in tenuta meccanica, vale a dire privo di guarnizioni (come in un forno a legna tradizionale) che permette di far uscire il vapore acqueo in modo che il cibo all'interno non rimanga umido, portandolo ad una cottura perfetta!

 Nella prima e nella seconda foto qui sopra puoi osservare il PIANO COTTURA UNICO: si tratta di un optional che puoi aggiungere all'acquisto del tuo forno e che prevede l'inserimento di una piastra refrattaria al posto dei mattoni tradizionali quadrati di serie forniti con questo modello. Questa piastra refrattaria donerà al tuo forno a legna un piano cottura omogeneo e liscio, particolarmente scorrevole per infornare, girare e sfornare le tue pietanze come pizza e pane, perché la pala scivolerà molto più facilmente!



come cuocere il pane nel forno a legna

-> Clicca qui <- per aggiungere il piano cottura unico e visita la nostra sezione OPTIONAL FORNI per scoprire tutte le personalizzazioni che puoi aggiungere al tuo forno!

N.B.: si tratta di personalizzazioni che effettuiamo in fase di costruzione del tuo forno, pertanto non è possibile acquistarli e aggiungerli dopo aver ricevuto il forno (come invece si può fare con teglie, pale e accessori liberi), ma bisogna aggiungerli al carrello insieme al forno a legna, durante la fase di acquisto.





Il Luxor V2 è un forno a legna ventilato a basso consumo di legna 

la cottura delle pietanze nel forno a legna

Il forno a legna LUXOR V2 (e tutti gli altri modelli della linea LUXOR, ovvero i ventilati) è dotato di una camera di cottura TOTALMENTE rivestita in mattoni refrattari alimentari di alta qualità !

 Osservate anche, il posizionamento della VENTOLA, installata in modo strategico per fluire sul canale metallico. Essa svolge due importanti funzioni:

  1. regge la volta a mattoni;
  2. fa da collettore del calore.

La ventola sposta il calore verso il basso, creando una turbolenza che tende a propagare il calore direttamente sui mattoni riducendo così il consumo di legna.





Scegli se cucinare nel forno a legna con modalità ventilato o statico


impianto di ventilazione del forno a legna Luxor V2

Sul retro del forno è appositamente installata anche la cassettina dell'impianto di ventilazione, per far raffreddare il motore che fa girare la ventola interna che serve a propagare uniformemente il calore nella camera di cottura, favorendo ai vostri cibi una cottura rapida e perfetta. 

Il motore del forno è installato all'esterno per poterne garantire la durata e la qualità nel tempo e per facilitare eventuali interventi di manutenzione. Sulla cassettina sono installati i pulsanti di accensione e spegnimento per la ventola e la luce, infatti i forni a legna della gamma LUXOR sono equipaggiati di serie di illuminazione completa in camera di cottura. 

Verrà fornito, in dotazione con questo forno a legna, anche un trasformatore.

ATTENZIONE! In caso di necessità o preferenza, è possibile installare i pulsanti per la ventilazione e l'illuminazione sulla parte frontale del forno, con un incremento di soli 40,00.

Luxor V2, forno a legna ventilato con pulsanti frontali per la ventilazione e la luce

Optional necessario per chi sceglie di acquistare la versione del forno ad incasso! Visita la nostra sezione OPTIONAL FORNI per scoprire tutte le versioni da incasso che possiamo realizzare per il tuo forno a legna e per aggiungere i pulsanti frontali in fase di acquisto del tuo LUXOR ! 





Un forno a legna che funge anche da barbecue

Mentre stai cucinando nella camera di cottura, inserendo la griglia, è possibile arrostire in tutta comodità come su un barbecue tradizionale. Infatti, se utilizzi legna grossa (che ha una durata della combustione elevata) una volta ricavato il carbone puoi utilizzare la camera di combustione come un pratico barbecue, grazie alla griglia che ti forniamo IN OMAGGIO! In foto qui sotto puoi osservare la cottura a barbecue nel bellissimo LUXOR V2 TOP, un modello ventilato come il Luxor V2 ma completo dei più importanti accessori optional che lo rendono il TOP dei forni a legna: 

  • Box multiuso, scaldavivande, scompartimento per lievitazione con sportello decorato con maioliche di Caltagirone dipinte a mano in vari colori;
  • Piano cottura unico;
  • Girarrosto automatico
  • Mattoni refrattari in camera di combustione!

Se ti incuriosisce, dagli un'occhiata cliccando quì! -> LUXOR V2 TOP

La barra con il logo ALFONSO FORNI ha la funzione di taglia-fiamma per eventuali fiamme uscenti dalla camera di combustione assicurando così la tenuta del fumo e il vetro della camera di cottura pulito. 

forno a legna con barbecue






L'unico forno a legna portatile che puoi usare anche con legna di scarto

La camera di combustione ha dei fori e una caratteristica forma a "V": ciò favorisce una corretta ossigenazione alla combustione mentre la cenere viene espulsa nel pratico cassettino raccogli-cenere. Nella foto qui sotto inoltre puoi osservare che lo sportello della camera di combustione ha la corda termica, per far sì che questo venga sigillato. 

camera di combustione del forno a legna e cassetto per la cenere

Si può utilizzare qualsiasi tipo di legna, di qualità o di poco pregio (come non essiccata o scarti di falegnameria a costo zero), grazie al fatto di avere camera di combustione e camera di cottura separate e quindi i cibi non sono a diretto contatto con i fumi!

La barra con il logo ALFONSO FORNI ha la funzione di taglia-fiamma per eventuali fiamme uscenti dalla camera di combustione, assicurando così la tenuta del fumo e il vetro della camera di cottura pulito. 

Inoltre nella foto qui sopra puoi anche osservare un altro utile accessorio optional che puoi scegliere per personalizzare e rendere più efficiente il tuo LUXOR V2: si tratta dei -> mattoni refrattari in camera di combustione<-.

Questi contribuiscono all'aumento del calore, riducendo ulteriormente il consumo di legna!

Aggiungilo dalla sezione ->OPTIONAL FORNI<- del sito insieme al tuo forno a legna, in fase di acquisto!

Il forno è dotato di pratici manici estraibili (sezione diametro 30 mm) in acciaio zincato, che consentono di sollevarlo e trasportarlo agilmente, e di quattro piedi, due dei quali (posteriori) forniti di ruote di diametro 140 mm in metallo con rivestimento in gomma, esclusivamente made in Italy,  ben fissate per facilitare eventuali riposizionamenti.

forno a legna portatile con ruote




Riceverai in omaggio con l'acquisto del forno a legna:

pirometro, teglie e  griglia barbecue per forno a legna

  • Pirometro professionale bimetallico capillare estremamente preciso, made in Italy, per tenere sempre sotto controllo la temperatura nella camera di cottura!
  • Ben 2 teglie in lamiera alluminata certificata per uso alimentare, di dimensioni 60x40x2 cm di eccellente fattura e qualità, rigorosamente Made in Italy!
  • Griglia barbecue pratica e maneggevole per arrostire comodamente nella camera di combustione del tuo Luxor V2 !





INFORMAZIONI UTILI

VISITA LA NOSTRA SEZIONE ACCESSORI PER AGGIUNGERE PALE, TEGLIE DI ALTRE DIMENSIONI O TUTTO CIO' CHE TI PUO' SERVIRE PER SPEDIRE TUTTO INSIEME AL TUO FORNO, IN UN UNICO ORDINE! VISITA ANCHE LA SEZIONE FUMISTERIA PER AGGIUNGERE CANNE FUMARIE E TUTTI GLI ACCESSORI DI FUMISTERIA DI CUI POTRESTI AVERE BISOGNO E, SE VUOI ESSERE SEGUITO PER L'ACQUISTO DELLA FUMISTERIA GIUSTA, NON ESITARE A CONTATTARCI AL NOSTRO SERVIZIO DI ASSISTENZA TECNICA SEMPRE ATTIVO AL +39 3791579517

Peso
200 kg
Dimensioni Esterne
78 X 100 cm Altezza 160 cm
Dimensioni Camera di cottura
55 x 80 cm
Ventilato
Si
Girarrosto
No
Camera di cottura
Totalmente rivestita di mattoni refrattari
Tipo di cottura
cottura indiretta
Tipi di metallo utilizzati nella costruzione
ACCIAIO INOX 304, ACCIAIO NERO AL CARBONIO, ACCIAIO AISI 430 e ACCIAIO ZINCATO.
Spessore dei metalli utilizzati nella costruzione
Gli spessori utilizzati variano, secondo dove hanno più sforzo di lavoro, da 60/10 alle finiture esterne di 8/10. Nei vari punti di esercizio del forno si utilizza il metallo giusto per assicurare durata, affidabilità e qualità.
Coibentazione
coibentato con lana di roccia che ha uno spessore variabile da 3 cm a 6 cm
Spessore dei mattoni refrattari utilizzati in camera di cottura
da 1,7 a 2 cm
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