ALFONSO 6 PIZZA HYBRID OVEN : LA MAGIE CULINAIRE ITALIENNE POUR LES ÉVÉNEMENTS ET LES PASSIONS GASTRONOMIQUES
Matériaux utilisés
Le four hybride Alfonso 6 Pizze avec chariot et porte est le four qui allie la passion pour la tradition de la cuisson au bois à la praticité de la cuisson au gaz. Grâce à sa double alimentation, il vous offre des possibilités culinaires infinies. Fabriqué avec des matériaux et un savoir-faire de première qualité, il garantit des performances exceptionnelles et une longue durée de vie. Parfait pour ceux qui recherchent un four professionnel et polyvalent.
La structure porteuse est en acier inoxydable AISI 430 de 2 mm d'épaisseur. Cela garantit une résistance exceptionnelle aux températures élevées et aux contraintes thermiques, assurant des années d'utilisation intensive sans compromettre les performances. Le dôme du four, élément clé pour une cuisson optimale, est recouvert d'une couche de céramique à fibres de haute densité.
Pour l'esthétique et la protection extérieure, le four Alfonso offre deux options élégantes et fonctionnelles :
- Acier inoxydable : réputé pour sa résistance exceptionnelle à la chaleur et sa finition élégante, parfait pour ceux qui recherchent un aspect professionnel.
- Tôle galvanisée : traitée avec un revêtement en poudre époxy qui offre une protection durable et donne un aspect moderne et raffiné.
Les deux versions offrent une protection supérieure contre les éléments, ce qui permet au four d'être utilisé aussi bien à l'extérieur qu'à l'intérieur.
La pièce maîtresse de ce four est la sole , constituée de briques réfractaires de la plus haute qualité. Dans la version standard, l'épaisseur de 2 cm garantit une distribution optimale de la chaleur sur toute la surface, assurant des résultats constants et délicieux. Pour les plus exigeants, l'option BRIQUES RÉFRACTAIRES EXTRA-DURES de 3 cm est disponible. Cette option offre
- Une épaisseur accrue de 3 cm pour une meilleure rétention de la chaleur.
- Un mélange exclusif d'argile de Sorrente (type Casapulla), réputé pour ses propriétés thermiques.
- Des performances exceptionnelles, quelle que soit la source de chaleur choisie.
La table de cuisson repose sur une structure alvéolaire de 3 cm en Skamotec, un silicate de calcium innovant qui assure une excellente isolation thermique et optimise l'efficacité énergétique dans les deux modes de cuisson. Pour garantir la polyvalence d'utilisation, le four est équipé d'un pratique tiroir à brûleurs en acier inoxydable, positionné sur le côté gauche de la chambre de cuisson. Cet élément, conçu pour accueillir le brûleur, permet de passer facilement de la cuisson au bois à la cuisson au gaz, en s'adaptant à toutes les exigences culinaires.
Le système d'évacuation des fumées a été soigneusement conçu pour optimiser l'efficacité des deux modes de cuisson :
- Pour la cuisson au bois : une cheminée et un pot de fumée sont inclus gratuitement, garantissant une bonne évacuation des fumées et un tirage optimal, même avec des charges de cuisson élevées.
- Pourla cuissonau gaz : un élément de soupape ouvre et ferme le passage des fumées, en scellant l'ouverture pour éviter les pertes de chaleur et maintenir l'efficacité thermique.
En ce qui concerne l'alimentation en gaz, le four offre deux options pour répondre à des besoins différents :
- GPL : c'est le choix idéal si vous souhaitez utiliser une bouteille. Le kit comprend le brûleur GPL avec soupape de sécurité : (978mm Ø51 Power 35kw) avec détendeur déjà calibré pour obtenir un excellent rapport consommation/puissance, ainsi qu'un mètre et demi de tuyau en caoutchouc bleu en cadeau.
- Méthane: pour ceux qui ont l'intention d'utiliser le gaz de ville du réseau domestique, il est conseillé d'utiliser le brûleur Méthane avec soupape de sécurité : (978mm Ø51 Power 35kw), muni d'un raccord femelle de 3/8".
Le four hybride Alfonso 6 Pizzas avec chariot et porte comprend de série deux accessoires indispensables pour améliorer encore l'expérience de cuisson :
- Portina Chiuderna: cet accessoire complémentaire permet de réguler le flux d'air et la température, garantissant des résultats parfaits aussi bien pour la cuisson au bois qu'au gaz. C'est l'allié idéal pour créer un environnement de cuisson optimal pour chaque recette.
- Chariot mobile : fabriqué en matériaux robustes et résistants aux intempéries, il transforme le four en une véritable cuisine mobile. Grâce à ses deux roues arrière et à ses deux poignées frontales amovibles, vous pouvez déplacer le four en toute simplicité et transporter la magie de la pizza maison où vous le souhaitez.
Le four hybride Alfonso 6 pizzas avec chariot et porte est le compagnon idéal de ceux qui recherchent des performances professionnelles. Sa polyvalence, associée à sa remarquable capacité, vous permettra de préparer des pizzas gastronomiques, des pains parfumés et de succulents rôtis en quantité, comme un véritable chef professionnel. Chaque plat deviendra une expérience culinaire unique et inoubliable, parfaite même pour les grands événements ou pour ceux qui ne veulent pas faire de compromis sur la qualité et la quantité.
Dimensions et capacité
Le four hybride Alfonso 6 Pizzas avec chariot représente un saut quantique en termes de capacité et de performances, offrant une solution polyvalente et efficace pour répondre aux besoins culinaires les plus ambitieux. Conçu pour une utilisation domestique intensive et semi-professionnelle, ce four est la réponse idéale pour ceux qui souhaitent obtenir des résultats professionnels dans leur cuisine.
Les dimensions extérieures du four ont été soigneusement calibrées pour offrir des performances optimales tout en conservant une excellente maniabilité. Avec une largeur de 92 cm, une profondeur de 124 cm et une hauteur de 42 cm, le four est en mesure de s'adapter à différents environnements, de la cuisine domestique à la terrasse extérieure en passant par les petites entreprises.
À l'intérieur, la chambre de cuisson présente des dimensions généreuses qui maximisent la polyvalence et la capacité du four. Avec une largeur d'environ 70 cm, une profondeur d'environ 110 cm et une hauteur d'environ 24 cm, cet espace a été conçu pour optimiser l'efficacité des deux modes de fonctionnement, à bois et à gaz.
La capacité du four a été augmentée pour accueillir jusqu'à six pizzas standard en même temps, ce qui le rend idéal pour une utilisation en famille élargie, pour des événements de taille moyenne ou pour de petites opérations commerciales. Avec un rendement pouvant atteindre 80 pizzas par heure, ce four se positionne comme une solution quasi-professionnelle. Il est important de faire la distinction entre les modes de cuisson : en mode bois, il n'est pas possible de cuire six pizzas en même temps, car il faut également prévoir l'espace nécessaire pour le bois afin d'assurer une cuisson continue. Le mode gaz, en revanche, permet d'utiliser toute la surface de cuisson, ce qui permet de cuire six pizzas simultanément.
Sa conception thermique de forme semi-circulaire, combinée à la cheminée extérieure pour le mode bois, crée un système de rétention et de distribution de la chaleur très efficace. Il en résulte une cuisson homogène et une efficacité énergétique supérieure dans les deux modes, même à des charges de travail élevées.
Le chariot intégré ajoute un niveau supplémentaire de praticité et de polyvalence, transformant le four en une véritable station de cuisson mobile. Avec des dimensions de 91x112 cm et une hauteur d'environ 97 cm, il garantit une flexibilité d'utilisation maximale. Le chariot est équipé de deux roues arrière robustes pour faciliter la manœuvre et de deux poignées avant amovibles pour un contrôle précis lors des déplacements. L'ajout optionnel de roues avant directrices et freinées assure la stabilité et la sécurité lors d'une utilisation intensive. Le chariot est livré démonté, mais il est accompagné d'instructions détaillées pour un montage intuitif, permettant une installation facile.
Le tiroir du brûleur situé sur le côté gauche est équipé d'un système de levage et de support dédié qui facilite grandement le passage d'un mode de cuisson à l'autre. En outre, le couvercle en acier sert également de déflecteur de flammes pour augmenter le rayonnement des briques et de protection pour la caverne/le dôme. La possibilité d'installer le double système de contrôle thermique, avec des pyromètres spécifiques pour chaque mode, à gauche pour la cuisson au gaz et à droite pour la cuisson au bois, garantit le contrôle de la température dans toutes les situations, ce qui permet d'obtenir des résultats professionnels, même pour les cuissons intensives à pleine charge.
Le four hybride Alfonso 6 pizzas avec chariot et porte représente une excellente fusion entre capacité professionnelle et praticité d'utilisation. Son design élégant, associé à la mobilité offerte par le chariot, en fait le choix idéal pour de nombreux contextes gastronomiques. Avec ce four, chaque occasion se transforme en une opportunité d'expériences culinaires inoubliables.
Découvrez les avantages exclusifs du Four Hybride Alfonso 6 Pizzas avec chariot et porte
Le four hybride Alfonso 6 pizzas avec chariot et porte est un produit innovant qui établit de nouvelles normes en matière de cuisine en plein air, offrant une combinaison exclusive de caractéristiques pour répondre aux besoins de ceux qui aspirent à élever leurs compétences culinaires. Ce four hybride aux dimensions généreuses est une solution polyvalente qui s'adapte aux différentes situations d'utilisation, en garantissant un résultat gastronomique de haute qualité. En voici les principaux avantages :
Polyvalence sans compromis :
- Possibilité de choisir entre la cuisson au bois ou au gaz en fonction de vos besoins.
- Passage facile d'un mode à l'autre grâce au design innovant du tiroir du brûleur.
Efficacité énergétique:
- En mode bois : consommation de bois optimisée grâce à une excellente isolation.
- En mode gaz : contrôle précis de la température pour une utilisation efficace du combustible.
- Atteint 500 degrés en quelques minutes dans les deux modes, ce qui réduit le temps de préchauffage.
Répartition uniforme de la chaleur:
- Des briques réfractaires de haute qualité assurent une répartition uniforme de la chaleur dans les deux modes.
- La forme semi-circulaire optimise la rétention de la chaleur, améliorant ainsi l'efficacité globale.
Une cuisson idéale pour tous les types de plats:
- Au feu de bois : une saveur authentique et un arôme incomparable pour les pizzas, le pain et les plats traditionnels.
- Gaz : contrôle précis de la température pour les préparations nécessitant une gestion thermique précise.
- Des résultats professionnels avec des pizzas croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur dans les deux modes.
Avantages de la porte incluse :
- Contrôle précis du flux d'air pour un contrôle optimal de la cuisson.
- Maintien constant de la température interne.
- Idéal pour la cuisson lente et la cuisson du pain et des gâteaux.
Avantages du chariot mobile inclus :
- Mobilité maximale : déplacez le four où vous le souhaitez en toute simplicité.
- Conception ergonomique avec 2 roues arrière et 2 poignées avant amovibles.
- Transforme n'importe quel espace en une cuisine d'extérieur professionnelle.
Nettoyage et entretien faciles :
- Chambre de cuisson autonettoyante en mode bois en raison des températures élevées.
- Décendrage et nettoyage des brûleurs faciles en mode gaz.
Investissement durable :
- Les matériaux de haute qualité garantissent une longue durée de vie au four.
- La polyvalence hybride permet au four de s'adapter à différents besoins culinaires au fil du temps.
Cet extraordinaire outil culinaire promet des créations dignes d'un chef étoilé et une expérience gastronomique inégalée dans tous les contextes, du dîner familial à l'événement culinaire le plus ambitieux, en garantissant des performances supérieures et la capacité de gérer des volumes de cuisson importants.
Enrichissez votre expérience avec nos options de haute qualité
Personnalisez votre four hybride Alfonso 6 Pizzas avec chariot et porte grâce à notre gamme d'options exclusives. Fabriqués avec des matériaux de la plus haute qualité, ces accessoires ont été soigneusement conçus pour optimiser les performances déjà excellentes de votre four et vous permettre d'obtenir des résultats de niveau professionnel chez vous ou dans votre entreprise. Choisir d'améliorer votre four avec nos options représente un investissement à long terme. Ces accessoires vous permettront d'élever vos créations culinaires à de nouveaux niveaux d'excellence, en vous garantissant une expérience gastronomique unique et des performances à la hauteur de vos ambitions culinaires.
- Brûleur de 9 kW avec Ø41 mm pour une cuisson rapide et efficace.
- Équipé d'une soupape de sécurité et d'un thermocouple pour un fonctionnement sans souci.
- Comprend un détendeur calibré, un tuyau de 1,5 m.
- Brûleur de 9 kW (Ø41 mm) pour des performances de cuisson élevées.
- Parfait pour un raccordement direct au réseau de gaz naturel.
- Équipé d'une soupape de sécurité et d'un raccord femelle 3/8" pour une installation en toute sécurité.
- Maintient des températures constantes pour des cuissons prolongées.
- Garantit des résultats impeccables, de la croûte à la garniture.
- Le biscuit extra-dur de 3 cm offre une durabilité supérieure contre les chocs thermiques.
- Il recrée les conditions idéales pour une véritable pizza napolitaine.
- La finition en acier inoxydable poli confère au four un aspect moderne et raffiné.
- L'acier inoxydable offre une durabilité et une protection contre la rouille, la pluie et le soleil.
- La surface lisse et brillante se nettoie rapidement, en conservant toujours un aspect impeccable.
- Elles permettent un déplacement souple et précis, même dans les espaces restreints.
- Le système de freinage bloque le chariot en place, évitant tout mouvement accidentel pendant l'utilisation.
- Le déplacement et le positionnement du four deviennent rapides et faciles, même sur des surfaces irrégulières.
- Calibré jusqu'à 500°C, il surveille la température de la chambre de cuisson, garantissant des résultats optimaux.
- Conçu pour être facilement installé sur les modèles Alfonso, il assure une intégration parfaite avec votre four.
- Construit avec des matériaux de haute qualité, il offre durabilité et résistance dans le temps, ce qui en fait un accessoire indispensable pour votre four à bois.
- Permet de surveiller la cuisson sans ouvrir le four, en maintenant une température constante.
- Réduit les pertes de chaleur, améliorant ainsi les performances du four.
- Conçue pour s'adapter parfaitement aux fours Alfonso, elle allie esthétique et commodité.
- Assure une cuisson directe, homogène et rapide grâce à une rotation constante et silencieuse.
- Parfaite pour les rôtis succulents et les volailles dorées avec une capacité de charge allant jusqu'à 10 kg.
- Parfait pour les rôtis succulents, les volailles dorées et les préparations gastronomiques.
- Les portes verrouillables protègent les accessoires et les ustensiles de la poussière, de la saleté et des intempéries.
- Fabriqué avec des matériaux de haute qualité pour une robustesse et une durabilité accrues.
- Des compartiments intérieurs spacieux et fonctionnels permettent de ranger tout ce dont vous avez besoin de manière ordonnée et toujours à portée de main.
Ne vous limitez pas à la fonctionnalité standard, découvrez comment nos options peuvent révolutionner votre expérience culinaire. Chaque option a été méticuleusement conçue pour s'intégrer parfaitement à votre four à bois Alfonso 6 Pizzas avec chariot et porte, afin de garantir des performances de niveau professionnel à chaque séance de cuisson.
Ajoutez ces options exclusives et transformez votre four en un véritable instrument d'excellence gastronomique !
Améliorez les performances de votre four avec des accessoires supplémentaires (vendus séparément)
Découvrez la gamme d'accessoires pour votre four hybride Alfonso 6 Pizzas avec chariot et porte. Ces solutions sont conçues pour s'intégrer parfaitement à votre four Alfonso et vous permettre d'exploiter pleinement le potentiel de cet extraordinaire outil de cuisson. Que vous soyez un simple cuisinier à domicile ou que vous gériez une petite entreprise de restauration, ces accessoires vous aideront à maximiser chaque session de cuisson, en tirant le meilleur parti de la capacité accrue et des performances supérieures de votre four.
Vous souhaitez la version sans les options incluses ? Découvrez le four à gaz à bois hybride Alfonso 6 Pizzas !
Ce four au design élégant et fonctionnel est fabriqué en acier inoxydable pour une durabilité et des performances supérieures. Profitez de la chaleur agréable d'un feu de bois et de la commodité du gaz pour des résultats parfaits à chaque fois. Idéal pour ceux qui aiment cuisiner en compagnie et organiser des soirées savoureuses.
- Facilite le transport et la mobilité du four
- Idéal pour les événements en plein air et la restauration
- Tout ce dont vous avez besoin dans un ensemble pratique
En savoir plus
Certifications et conformité, qualité et sécurité garanties
Le four hybride Alfonso 6 pizzas avec chariot et porte se distingue non seulement par ses excellentes performances culinaires, mais aussi par sa stricte conformité aux normes de sécurité et de qualité les plus strictes du secteur.
Certifié CE :
- Conformité avec les réglementations de l'Union européenne
- Sécurité pour l'utilisateur final
- Certification de la qualité supérieure de la construction
Assurance qualité :
- Matériaux sélectionnés et testés pour leur durabilité
- Performances constantes dans le temps
- Garantie de 2 ans
En choisissant le four à 6 pizzas Alfonso Hybrid avec chariot, vous n'achetez pas simplement un appareil, vous investissez dans une expression authentique de l'artisanat italien. Ce four est un outil essentiel pour votre passion de la cuisine, vous permettant d'explorer un large éventail de recettes et de techniques de cuisson, de la pizza napolitaine classique aux plats plus élaborés et innovants. Nous sommes fiers de proposer un four qui non seulement répond aux exigences culinaires les plus élevées et les plus ambitieuses, mais qui représente également une référence en matière de convivialité et de tradition.
SOUTIEN ET ASSISTANCE
L'achat d'un four Forno Alfonso 6 Pizze Hybrid avec chariot et porte inclut l'accès à un service d'assistance complet et professionnel. Nos experts sont à votre disposition via WhatsApp 
pour vous garantir une assistance immédiate et des solutions efficaces pour chaque besoin lié à votre nouveau four.
Notre équipe est à votre disposition pour
- Conseils sur le fonctionnement et l'entretien
- Assistance technique rapide et compétente
- Suggestions d'accessoires supplémentaires
- Conseils sur le choix des accessoires les plus adaptés à vos besoins
Notre service après-vente est conçu pour vous accompagner à chaque étape de l'utilisation de votre nouveau four, de la première mise en service à l'entretien de routine, en vous garantissant toujours la meilleure expérience d'utilisation possible et la plus grande satisfaction de votre investissement.
Pour plus de détails, veuillez consulter le dessin technique, les caractéristiques de construction et le manuel d'instructions, disponibles dans la section Documents joints.
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