Alfonso Four à bois 12 pizzas Professionnel à l'exclusion du chariot

Dimensions et capacité

Le Forno a Legna Alfonso 12 Pizze Professional a été conçu pour répondre aux besoins des pizzaiolos professionnels, en combinant une capacité de production exceptionnelle avec une efficacité sans compromis. Conçu pour les environnements de travail à haute intensité, il offre des performances fiables et une qualité de cuisson irréprochable.

Des dimensions optimisées pour chaque environnement

Avec une largeur de 161 cm, une profondeur de 155 cm et une hauteur de 64 cm, ce four s'adapte parfaitement aux environnements intérieurs et extérieurs, garantissant une polyvalence maximale. La bouche du four, large de 60 cm, facilite l'introduction, le contrôle et la manipulation des aliments tout au long du processus de cuisson. Son design compact mais généreux le rend idéal pour tous les types d'installations professionnelles, en optimisant l'utilisation de l'espace de travail.

Une seule chambre de cuisson pour d'excellents résultats

Le cœur du four est sa grande chambre de cuisson : avec 150 cm de largeur, 140 cm de profondeur et 30 cm de hauteur au point le plus haut, elle offre tout l'espace nécessaire pour une utilisation pratique et efficace. Ces dimensions facilitent le travail, en simplifiant l'introduction du bois et des aliments. La capacité de production est impressionnante, avec la possibilité de cuire jusqu'à 12 pizzas standard par cycle et un total d'environ 90-100 pizzas par heure. Toutefois, afin de garantir une cuisson continue et de qualité, il n'est pas possible de cuire douze pizzas en même temps, car il faut réserver de l'espace pour le bois.

Type de cuisson

Ce four fonctionne avec le système de feu direct, où le bois brûle directement dans la chambre de cuisson. Ce mode de cuisson traditionnel à flamme nue garantit une saveur authentique et intense, parfaite pour des pizzas à la base croustillante et aux garnitures uniformément cuites.

Une technologie de conception pour une efficacité maximale

La forme semi-circulaire du dôme est conçue pour optimiser la rétention et la distribution de la chaleur. Cette conception avancée garantit une cuisson uniforme sur toute la surface, pour des pizzas parfaites, croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, à chaque cuisson.

Porte vitrée pour l'inspection

Laporte vitrée, fournie de série, est conçue pour offrir une solution pratique et fonctionnelle : grâce à la grande fenêtre, vous pouvez contrôler visuellement la cuisson de vos aliments sans ouvrir le four et perdre de la chaleur. Le verre résistant aux hautes températures contribue à maintenir l'environnement de cuisson stable, tandis que le contrôle du flux d'air vous permet de doser précisément la température et le jet, pour des résultats parfaits à chaque fois.

Fiabilité et longévité garanties

Fabriqué à partir de matériaux de première qualité, le four à boisprofessionnelAlfonso 12 Pizza est synonyme de fiabilité et de durabilité. La construction robuste est conçue pour offrir d'excellentes performances pendant des années. La conception ergonomique facilite le chargement et le déchargement, tandis que la grande ouverture frontale permet un contrôle visuel constant, essentiel pour les professionnels de la pizza.

Avec le four à bois professionnel Alfonso 12 Pizza, vous ferez passer votre production au niveau supérieur, garantissant à vos clients une expérience gastronomique unique et une qualité inégalée.

Découvrez les avantages uniques du four à bois Alfonso 12 Pizze Professional

Conçu pour répondre aux besoins des restaurateurs et des professionnels de la cuisine les plus exigeants, le four à bois Alfonso 12 Pizze Professional est une solution avancée pour d'excellentes performances et une qualité sans compromis. Une combinaison de technologie, de robustesse et d'innovation, idéale pour ceux qui recherchent des résultats de haut niveau.

• Efficacité thermique supérieure
  Fabriqué à partir de matériaux réfractaires de qualité supérieure et doté d'un système d'isolation thermique avancé, le four atteint rapidement 500°C, garantissant une cuisson rapide et une réduction significative de la consommation de combustible.
  
  
• Cuisson uniforme et résultats impeccables
  La conception semi-circulaire et l'optimisation de la chambre de cuisson assurent une distribution uniforme de la chaleur, en éliminant les zones froides et en garantissant une cuisson uniforme sur toute la surface. Cela se traduit par des résultats impeccables pour n'importe quelle préparation.
  
  
• Polyvalence et hautes performances
  Non seulement pour la préparation de pizzas, mais aussi pour une vaste gamme de plats, des pains parfumés et des rôtis succulents aux grillades parfaites et aux spécialités cuites au four au goût authentique.
  
  
• Fiabilité et durabilité
  Conçu pour un usage intensif, le four est fabriqué avec des matériaux de la plus haute qualité, garantissant une résistance aux chocs thermiques et des performances constantes dans le temps, même après des années d'utilisation professionnelle.
  
  
• Durabilité et respect de l'environnement
  L'utilisation du bois comme combustible et l'efficacité énergétique élevée font de ce four un choix durable, parfait pour ceux qui souhaitent réduire leur impact sur l'environnement sans compromettre la qualité de leurs préparations.
  
  
• Un design professionnel et fonctionnel
  Un design élégant et pratique qui intègre parfaitement l'esthétique et la fonctionnalité, s'adaptant à tout contexte professionnel ou commercial. Chaque détail est conçu pour garantir une efficacité opérationnelle maximale et d'excellentes performances.

Le four à bois professionnel Alfonso 12 Pizza est le choix ultime pour ceux qui aspirent à des résultats de haute qualité et à une expérience de cuisson inégalée.

Accessoires et options professionnels pour améliorer les performances du four (vendus séparément)

Maximisez le potentiel de votre four à bois Alfonso 12 Pizze Professional grâce à une sélection exclusive d'accessoires et d'options conçus pour optimiser chaque aspect de votre expérience culinaire. Ces outils avancés améliorent non seulement l'efficacité opérationnelle, mais offrent également un large éventail de possibilités créatives, transformant votre four en un outil professionnel polyvalent et performant.

Chariot professionnel

Conçu sur mesure pour le four à bois Forno a Legno a cottura diretta Alfonso 12 PizzeProfessional, le chariot est fabriqué en fer lourd de haute qualité pour garantir sa stabilité et sa durabilité. Quatre roues directrices professionnelles avec freins de sécurité et poignées extractibles permettent un déplacement facile et parfaitement contrôlé. Grâce au kit de montage complet et aux instructions détaillées fournies, le montage est rapide et intuitif, tandis que la conception optimisée garantit un support solide et fiable.

Nettoyage professionnel :

• Balai de four avec poils en laiton pour le nettoyage des briques réfractaires.
• Pelle à braises et à cendres ergonomique pour un entretien rapide et facile.
  
  

Set de pelles professionnelles :

• Pelle ronde en acier avec manche en bois pour la cuisson rapide des pizzas.
• Pelle en acier pour four à bois, avec manche en bois.
• Pelle ronde en acier perforé, avec manche en bois, idéale pour la cuisson des pizzas mais également utile pour d'autres plats.
  
  

Set de plaques de cuisson professionnelles :

• Plaque de cuisson en tôle aluminée 50x35x2 cm.
• Plaque à four en tôle aluminée 50x35x4 cm.
• Plaque de four en tôle aluminée 50x35x6 cm avec rabat.

Investir dans ces accessoires professionnels signifie : optimiser les temps de préparation et de cuisson, garantir des résultats uniformes et de haute qualité, élargir votre répertoire culinaire au-delà de la pizza traditionnelle, améliorer la sécurité et l'efficacité opérationnelle. Faites passer votre entreprise à un niveau d'excellence grâce aux accessoires idéaux pour le four à bois professionnel Alfonso 12 Pizza.

SOUTIEN ET ASSISTANCE

L'achat d'un Alfonso 12 Pizze Professional inclut l'accès à un service d'assistance complet et professionnel. Nos experts sont à votre disposition via WhatsApp pour vous garantir une assistance immédiate et des solutions efficaces pour chaque besoin lié à votre nouveau four.

Notre équipe est à votre disposition pour

• Conseils sur le fonctionnement et l'entretien
• Assistance technique rapide et compétente
• Suggestions d'accessoires supplémentaires
• Conseils sur le choix des accessoires les plus adaptés à vos besoins

Notre service après-vente est conçu pour vous accompagner à chaque étape de l'utilisation de votre nouveau four, de la première mise en service à l'entretien de routine, en vous garantissant toujours la meilleure expérience d'utilisation possible et la plus grande satisfaction de votre investissement.