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Mélangeur professionnel à spirale de 5 kg, équipé d'une barre de division en forme de "S" pour une pâte homogène et parfaite.

Alfonso 2 Pizze Full Optional avec chariot, porte et pyromètre est un four à bois à cuisson directe, idéal pour les jardins, les cuisines, les tavernes, les porches, les dépendances et les terrasses. Il offre des performances élevées et un confort supplémentaire grâce à sa configuration complète en option qui, en plus du chariot, comprend de série la porte et le pyromètre, des accessoires utiles pour améliorer votre expérience culinaire.

La rencontre entre l'innovation technologique et la tradition artisanale italienne trouve sa plus haute expression dans le Luxor V2 Plus Top, un four à bois ventilé à cuisson indirecte qui élève les standards du secteur. Ce four extraordinaire, parfait pour tout espace intérieur ou extérieur, se distingue par son design élégant et ses performances de cuisson professionnelle, rendues possibles par son système de ventilation avancé.
Caractéristiques principales :

Construction en briques réfractaires et en acier de première qualité
Système de ventilation avec flamme indirecte
Capacité : 6 pizzas standard ou 10 kg de pain
Optimisé pour réduire la consommation de bois
Boîte polyvalente pratique et fonctionnelle

Inclus dans l'achat

Pyromètre professionnel Made in Italy
Deux plaques aluminées certifiées
Grille de barbecue en acier
Rôtisserie automatique incluse
Système d'éclairage de la chambre de cuisson

Le chapeau de vent (également appelé chapeau de cheminée ou terminal de vent) a pour fonction de protéger les parois intérieures de la cheminée contre les intempéries.

Explorez l'art de la pizza italienne avec le Forno Alfonso 6 Pizze Ibrido avec chariot et porte. Ce joyau culinaire combine la cuisson au bois et au gaz, offrant une polyvalence et des performances exceptionnelles. Avec une capacité de 80 pizzas par heure, il est parfait pour les événements familiaux ou les petites entreprises. La grande surface de cuisson et la porte qui se ferme garantissent des résultats professionnels, tandis que le chariot mobile robuste apporte partout l'authentique saveur de la pizzeria. Que ce soit pour des pizzas gastronomiques, du pain ou des rôtis, ce four hybride offre une expérience gastronomique unique pour vous et vos invités.

Pelle à charbon en acier avec manche en bois.
La bonne pelle pour ramasser les braises dans votre four à bois !
Dimensions : 20x15 cm env.
Hauteur totale : 150 cm env.

Grille d'étagère, idéale pour placer des plateaux plus petits ou ronds afin de pouvoir utiliser n'importe quel type de plateau dans votre four. Disponible pour tous nos types de fours. Pour les modèles Calabria et V2 Plus (pas V2).
Il est recommandé de prendre 2 plateaux pour remplir toute la sole du four, en les insérant l'un derrière l'autre.
Dimensions :40 X 60 cm

Pétrin Im-5 5 kg avec tête inclinable, 10 vitesses et rotation hh inversée, équipé d'un pignon modifié, d'une barre de division inclinée en forme de "S" pour les pâtes à haute hydratation et d'un moteur brushless de dernière génération.

Dimensions : 60x40 cm - Hauteur : 6 cm. Bord plié de 1 cm à l'extérieur
Il s'agit d'un rabat qui facilite l'enroulement du film et qui est idéal pour la cuisson des viandes, mais aussi des lasagnes, du poulet, etc.

Le four à bois Alfonso Forno Emax V2 est un modèle caractérisé par son mode de cuisson statique et constitue la solution idéale pour les amateurs de cuisine traditionnelle qui recherchent des performances de niveau professionnel alliées à une esthétique raffinée et élégante. Il allie habilement la tradition culinaire italienne à un design supérieur, permettant une cuisson homogène pour des plats toujours excellents. La chambre de cuisson, entièrement revêtue de briques réfractaires de première qualité, maintient et distribue la chaleur de manière optimale, garantissant des résultats impeccables, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur. L'équilibre entre beauté, fonctionnalité et adaptabilité fait de ce four l'allié idéal de ceux qui souhaitent élever leurs créations culinaires et profiter d'une expérience gastronomique authentique.
Caractéristiques principales :

Construction en briques réfractaires et en acier de première qualité
Système de cuisson statique avec flamme indirecte
Capacité : 4 pizzas standard ou 8 kg de pain
Optimisé pour réduire la consommation de bois

Inclus dans l'achat :

Pyromètre professionnel Fabriqué en Italie
Deux plaques aluminées certifiées
Grille de barbecue en acier
Roues arrière et poignées amovibles

Le Luxor V2 Plus est le four à bois idéal pour ceux qui recherchent des performances professionnelles et un design raffiné. Il allie l'authentique tradition italienne à une technologie innovante pour une cuisson homogène et impeccable. Doté d'un système de ventilation, il garantit d'excellents résultats aussi bien à l'intérieur qu'à l'extérieur de la maison. L'élégance, l'efficacité et la polyvalence en font un produit idéal pour les passionnés de cuisine et ceux qui souhaitent améliorer leurs expériences culinaires.
Caractéristiques principales :

Construction en briques réfractaires et en acier de première qualité
Système ventilé avec flamme indirecte
Capacité : 6 pizzas standard ou 10 kg de pain
Optimisé pour réduire la consommation de bois

Inclus dans l'achat :

Pyromètre professionnel Fabriqué en Italie
Deux plaques aluminées certifiées
Grille de barbecue en acier
Système d'éclairage de la chambre de cuisson

Kit roues avant directrices et de freinage - Pour tous les modèles Alfonso 4 Pizzas et Alfonso 6 Pizzas équipés d'un chariot.
Attention : Il s'agit d'une option, c'est-à-dire d'une personnalisation que nous apportons à votre four à bois pendant la phase de construction afin de vous l'envoyer déjà monté dans les pieds du chariot de votre four à bois. Ne l'achetez pas ici si vous avez déjà votre four à bois avec chariot et que vous avez décidé plus tard que vous le vouliez, mais dans la section des pièces détachées ou en cliquant ici, sinon la commande sera annulée parce qu'elle ne convient pas à l'expédition, mais seulement à la personnalisation d'un four que nous préparons et qui n'a pas encore été expédié.