Four à bois Alfonso 6 pizzas

Dimensions et capacité

Le four à bois Alfonso 6 Pizze se distingue par ses dimensions généreuses, conçues pour offrir une capacité de production élevée sans compromettre l'efficacité énergétique et la qualité de la cuisson.

Les dimensions extérieures du four ont été optimisées pour garantir une polyvalence de positionnement maximale : 92 cm de largeur, 120 cm de profondeur et 55 cm de hauteur, avec un ajout d'environ 60 cm pour le système de cheminée, qui comprend un conduit de 50 cm et une cheminée professionnelle. Ce design compact et puissant permet d'installer le four dans différents environnements, aussi bien à l'intérieur qu'à l'extérieur, et de l'intégrer parfaitement dans un cadre domestique ou professionnel.

La chambre de cuisson, véritable atelier culinaire, affiche des dimensions impressionnantes : 83 cm de large (plus 15 cm de trémie), 98 cm de profondeur et 24 cm de hauteur. Cet espace généreux accueille confortablement six standards, offrant une capacité de production estimée à 65-70 pizzas par heure. Toutefois, pour assurer une cuisson continue et de qualité, il n'est pas possible de cuire six pizzas en même temps, car il faut également prévoir un espace pour le bois.

Le four à bois Alfonso 6 Pizze se distingue par sa conception semi-circulaire avec une cheminée extérieure, une configuration qui maximise la rétention de la chaleur dans la chambre de cuisson. Cette conception améliore non seulement l'efficacité thermique globale, mais assure également une distribution uniforme de la chaleur, ce qui est essentiel pour obtenir des résultats de cuisson professionnels.

La construction robuste et les matériaux de haute qualité garantissent une longévité exceptionnelle, faisant du four à bois Alfonso 6 Pizze un investissement durable pour les passionnés comme pour les professionnels. Son design ergonomique facilite le chargement et le déchargement, tandis que la large vue interne permet un contrôle constant du processus de cuisson, éléments cruciaux dans un contexte de haute productivité.

Découvrez les avantages exclusifs du Forno 6 Pizze

Le four à bois Alfonso 6 Pizze se distingue dans le panorama des fours professionnels par une série d'avantages compétitifs qui en font le choix idéal pour ceux qui recherchent des performances supérieures. Grâce à sa configuration, ce four garantit une efficacité énergétique encore plus élevée et une plus grande facilité d'utilisation dans tous les contextes, ce qui rend l'expérience de cuisiner avec un four à bois encore plus professionnelle.

• Efficacité thermique inégalée : grâce à la combinaison de matériaux réfractaires de haute qualité et d'un système d'isolation avancé, le four atteint une température de fonctionnement de 500°C en quelques minutes seulement, ce qui permet de réaliser d'importantes économies d'énergie et de réduire les temps de préparation.
  
  
• Répartition uniforme de la chaleur : La conception semi-circulaire et les briques réfractaires assurent une répartition uniforme de la chaleur, éliminant les points froids et garantissant une cuisson parfaite et uniforme sur toute la surface de cuisson.
  
  
• Polyvalence culinaire : outre les pizzas, le four excelle dans la préparation d'une vaste gamme de plats, du pain aux pâtisseries, des grillades aux rôtis, offrant ainsi des possibilités créatives infinies.
  
  
• Contrôle précis de la température : le système de contrôle du tirage permet un contrôle précis de la température, s'adaptant aux besoins spécifiques de chaque recette.
  
  
• Durabilité et solidité : construit avec des matériaux de première qualité, le four est conçu pour résister à une utilisation intensive et à des températures élevées, garantissant ainsi des performances constantes dans le temps.
  
  
• Facilité de nettoyage et d'entretien : le système de chambre de cuisson autonettoyante réduit considérablement le temps d'entretien, tandis que l'accès facile simplifie le nettoyage de routine.
  
  
• Durabilité : L'utilisation du bois comme combustible et le rendement thermique élevé font de ce four un choix durable et respectueux de l'environnement.

Ces avantages se traduisent par une expérience de cuisson supérieure, alliant l'authenticité de la tradition à l'efficacité de la technologie moderne, répondant aux besoins des professionnels et des amateurs les plus exigeants.

Instructions pour l'utilisation et l'entretien

Pour obtenir les meilleurs résultats avec votre four Alfonso 6 Pizze, il est essentiel de suivre quelques instructions simples d'utilisation et d'entretien.

Pour allumer le feu, nous vous recommandons de.. :

• Placer des morceaux de bois sec au centre du four, puis des morceaux de bois un peu plus gros et les transformer en braises. Une fois que les briques ont chauffé, déplacez les braises vers la droite, la gauche ou le bas, selon votre préférence. Il est recommandé d'utiliser une barre de protection contre les flammes pour compacter les braises. À ce stade, le four est prêt à cuire des pâtes, de la viande et tous les plats cuits au four.
  
  
• Une autre solution consiste à placer des morceaux de bois sec, tels que des brindilles, au centre du four et à les transformer en braises. Une fois les briques chauffées, tirez les braises vers la bouche du four, et le four sera prêt à cuire du pain. Dans ce mode, il est conseillé d'acheter la porte closerna.
  
  
• Une autre option consiste à placer quelques morceaux de bois sec au centre du four, puis des morceaux de bois un peu plus gros et de les transformer en braises. Une fois que les briques ont chauffé, déplacez les braises vers la droite, la gauche ou le bas, selon votre dextérité. Il est conseillé d'utiliser une barre pare-feu pour compacter les braises. Placez un bon morceau de bois sur les braises pour allumer la flamme, et le four sera prêt à faire des pizzas.

Le four nécessite un minimum d'entretien à l'intérieur de la chambre de cuisson grâce à sa capacité d'autonettoyage. Chaque fois qu'il est allumé, le four brûle les résidus alimentaires, ce qui permet de garder les briques propres grâce à la stérilisation. Pour assurer une longue durée de vie au four, il est nécessaire d'enlever régulièrement les cendres et de nettoyer la caverne d'acier de la suie accumulée. Il est important de noter que même si les briques peuvent absorber l'humidité et prendre plus de temps à chauffer, cela n'affecte pas les performances globales du four.

Enrichissez votre expérience avec nos options de haute qualité

Découvrez des options exclusives pour votre four Alfonso 6 Pizze, conçues pour élever votre expérience gastronomique en plein air à des niveaux extraordinaires. Chaque option a été méticuleusement conçue pour optimiser les performances de votre four, en garantissant la polyvalence, l'efficacité et des résultats de haute qualité.

Briques réfractaires en argile de Sorrente de 3 cm ➜

• Maintient des températures constantes pour des cuissons prolongées.
• Garantit des résultats impeccables, de la croûte à la garniture.
• Le biscuit extra-dur de 3 cm offre une durabilité supérieure contre les chocs thermiques.
• Il recrée les conditions idéales pour une véritable pizza napolitaine.

Dessus en acier inoxydable poli ➜

• La finition en acier inoxydable poli confère au four un aspect moderne et raffiné.
• L'acier inoxydable offre une durabilité et une protection contre la rouille, la pluie et le soleil.
• La surface lisse et brillante se nettoie rapidement, en conservant toujours un aspect impeccable.

Thermostat à pyromètre 500°C ➜

• Calibré jusqu'à 500°C, il surveille la température de la chambre de cuisson, garantissant des résultats optimaux.
• Conçu pour être facilement installé sur les modèles Alfonso, il assure une intégration parfaite avec votre four.
• Construit avec des matériaux de haute qualité, il offre durabilité et résistance dans le temps, ce qui en fait un accessoire indispensable pour votre four à bois.

Porte de fermeture avec et sans vitre ➜

• Permet de réguler l'oxygène dans la chambre de cuisson, ce qui permet de maintenir la température idéale pour chaque préparation.
• La version vitrée permet de surveiller la cuisson sans ouvrir le four, en maintenant la température constante.
• Réduit la perte de chaleur, améliorant ainsi les performances du four.
• Conçu pour s'adapter parfaitement aux fours Alfonso, il allie esthétique et commodité.

Broche à rôtir professionnelle ➜

• Assure une cuisson directe, homogène et rapide grâce à une rotation constante et silencieuse.
• Parfait pour les rôtis succulents et les volailles dorées avec une capacité de charge allant jusqu'à 10 kg.
• Parfait pour les rôtis succulents, les volailles dorées et les préparations gastronomiques.
  
  

Ne vous limitez pas aux fonctionnalités standard, découvrez comment nos options peuvent révolutionner votre expérience culinaire. Chaque option a été méticuleusement conçue pour s'intégrer parfaitement à votre four à bois Alfonso 6 Pizze, garantissant ainsi des performances de niveau professionnel à chaque séance de cuisson.

Ajoutez ces options exclusives et transformez votre four en un véritable instrument d'excellence gastronomique !

Augmentez les performances de votre four avec des accessoires supplémentaires (vendus séparément)

Découvrez les accessoires indispensables pour votre four à bois Alfonso 6 Pizze, conçus pour élever votre expérience culinaire à un niveau supérieur. Ces outils ne se contentent pas d'optimiser les performances de votre four à bois, ils rendent la cuisine plus facile, plus efficace et plus agréable.

Du kit de nettoyage à la lame à pizza en acier, chaque accessoire a été soigneusement sélectionné pour maximiser le potentiel de votre four. Que vous soyez un amateur de pizzas maison ou un chef expérimenté, ces accessoires vous permettront de :

• Maximiser la cuisson pour des résultats parfaits à chaque fois.
• Faciliter l'entretien de votre four et prolonger sa durée de vie.
• d'élargir votre répertoire culinaire au-delà de la pizza traditionnelle.

Investissez dans les bons accessoires et transformez votre four à bois Alfonso 6 Pizze en une véritable station gastronomique, prête à produire non seulement des pizzas croustillantes et savoureuses, mais aussi du pain parfumé, des biscuits, du poisson, des légumes grillés, de succulents rôtis, des petits pains et bien d'autres choses encore.

Découvrez notre gamme complète d'accessoires et passez à la vitesse supérieure en matière de cuisine en plein air !

Certifications et conformité, qualité et sécurité garanties

Le four à bois Alfonso 6 Pizzas n'est pas seulement un produit culinaire de premier ordre, c'est aussi un appareil qui répond aux normes de sécurité et de qualité.

Certification CE :

• Conformité aux normes strictes de l'Union européenne
• Sécurité pour l'utilisateur final
• Attestation d'une qualité de fabrication supérieure

Assurance qualité :

• Matériaux sélectionnés et testés pour leur durabilité
• Performances constantes dans le temps
• Garantie de 2 ans

Choisir le Forno a legna Alfonso 6 Pizze, c'est investir dans un véritable savoir-faire artisanal fabriqué en Italie. Nous sommes fiers d'offrir un produit qui apporte joie, plaisir et traditions culinaires aux familles.